10 paraan upang maayos na isterilisado ang mga garapon sa bahay

Ang parehong mga pipino at mga kamatis ay inilalagay sa mga lalagyan ng salamin para sa pangmatagalang imbakan. Naghuhugas ito ng mabuti, ngunit nababasag kapag tinamaan at pumuputok kapag napuno ng mainit na tubig. Ang mga kababaihan na maaaring mag-imbak ng mga gulay ay magpapasya para sa kanilang sarili kung paano pinakamahusay na isterilisado ang mga garapon upang ang baso ay hindi masira at ang mga paghahanda ay hindi masira sa mahabang panahon. Mayroong ilang mga paraan ng paggamot sa init ng mga pinggan, bawat isa sa kanila ay may sariling mga nuances.

Bakit kailangan mong isterilisado ang mga lata ng lata?

Kahit na sa masusing paghuhugas ng pinggan, hindi lahat ng fungi at bacteria ay namamatay. Iniwan sa mga saradong garapon, ang mga mikroorganismo ay nagsisimulang dumami. Ang brine ay nagiging maulap at lumilitaw ang amag sa ibabaw. I-sterilize ang mga lalagyan at takip upang sirain ang mga mikrobyo at pahabain ang shelf life ng compotes at fruit jam at de-latang gulay. Anuman ang napiling paraan ng paggamot sa init, ang mga bukas na lata ay hinuhugasan hindi ng mga kemikal, ngunit may mustasa na pulbos o soda.

Kailangan bang gawin ito?

Ang isterilisasyon ng mga lalagyan ay tumatagal ng maraming oras, ngunit nagbibigay-daan sa iyo na sirain ang lahat ng mga mikroorganismo at dagdagan ang buhay ng istante ng mga produkto. Maaari mong palitan ang kumukulo sa mainit na tubig sa pamamagitan ng lubusang paghuhugas ng mga garapon, pag-init sa oven o sa singaw. Ang ilang mga maybahay ay pinupuno ang isang malinis na lalagyan ng mga de-latang gulay ng dalawang beses o tatlong beses na may tubig na kumukulo, pagkatapos ay punan ito ng brine o marinade, pagkatapos ng seaming, baligtarin ito at balutin ito ng makapal na materyal.

Paghahanda ng mga garapon bago simulan ang proseso

Ang salamin ay marupok, kaya ang bawat lalagyan ay kailangang suriin kung may mga bitak o chips. Hindi ipinapayong gumamit ng mga takip na nakabalot na, kahit na makinis at hindi kinakalawang. Ang mga garapon ay kailangang hugasan ng soda at mustasa. Ang mga kemikal na uri ng engkanto ay hindi angkop para sa layuning ito, dahil hindi sila ganap na banlawan; maaari kang gumamit ng sabon sa paglalaba na walang mga sintetikong additives o pabango.

Mga pamamaraan para sa isterilisasyon ng mga garapon sa bahay

Ang parehong mga walang laman na lalagyan at mga lalagyan na puno ng mga gulay, mushroom o prutas ay pinainit.Sa parehong mga kaso, may ilang mga patakaran para sa isterilisasyon, at ang pamamaraan ay nakasalalay sa pagpili ng kagamitan sa sambahayan. Ang mga lata ay maaaring painitin sa pamamagitan ng singaw, sa isang convection oven, sa microwave, at maging sa makinang panghugas.

Sa loob ng oven

Bago ang isterilisasyon, ang mga hugasan na lalagyan ay tuyo sa isang tuwalya. Kung ang isang malaking halaga ng pagkain ay de-lata, ang mga walang laman na garapon na may mga takip na walang mga goma na banda ay inilalagay sa oven. Kapag ang temperatura ay tumaas sa 200 °C, ang mga pinggan ay pinainit sa loob ng 10 minuto, pinapatay, at tinanggal hindi kaagad, ngunit pagkatapos ng paglamig. Ang salamin ay hindi mabibitak, at ang mga mikrobyo ay mamamatay. Ang isang simpleng paraan ng isterilisasyon ay maginhawa dahil maaari mong init hindi lamang isang garapon, ngunit marami, sa isang wire rack. Ang mga bandang goma ay inilubog sa tubig na kumukulo.

Sa electrical

Ang oven ay hindi nakabukas nang maaga. Ang basang lalagyan ay inilalagay sa ibaba pababa, ang tuyong lalagyan ay inilalagay sa leeg, at ang mga takip ay inilalagay sa malapit upang mai-seal ang mga pinapanatili. Sa isang electric oven, sapat na upang itakda ang temperatura sa 150 °C at isteriliser ang 3 litro na garapon sa loob ng 20 minuto, 0.5 - 10. Alisin ang mga pinggan kapag lumamig na sila at takpan ng tuwalya.

Sa gas

Ang mga lalagyan na pinainit sa gayong oven ay hindi bumubuo ng isang tumutok sa mga dingding, hindi pumutok, at ang mga produkto sa loob nito ay hindi lumala nang mahabang panahon, na nagpapanatili ng pagiging bago at aroma. Kasama sa sterilization ang ilang yugto:

1. Ang mga garapon na walang chips o bitak ay hinuhugasan sa mainit na tubig na may soda at hinuhugasan sa malamig na tubig.
2. Ilagay sa wire rack na nakababa ang leeg.
3. I-on ang oven, unti-unting tataas ang temperatura sa 150–160 °C.
4. Sa maximum na setting, ang mga maliliit na lalagyan ay nagpainit sa loob ng isang-kapat ng isang oras, tatlong-litro na mga lalagyan - mula 25 hanggang 20 minuto.

Upang maiwasang masunog, alisin ang mainit na lalagyan habang nakasuot ng guwantes. Ilagay sa tuwalya na nakabaligtad.

Sa microwave

Mabilis mong ma-sterilize ang mga babasagin sa pamamagitan ng paglalagay nito sa isang malakas na microwave oven.Kung gaano karaming mga lalagyan ang magkakasya ay depende sa dami ng device, upang magawa ang lahat ng tama:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa mga garapon upang takpan ang ilalim ng 20 mm.
2. Ilagay ang lalagyan sa microwave sa loob ng 5 minuto.
3. Alisin gamit ang isang palayok at tuyo sa isang tuwalya.

Upang hindi masira ang selyo ng microwave oven, ang mga takip ng metal sa loob nito ay hindi nadidisimpekta, ngunit maaari mong painitin ang mga ito sa isang regular na oven.

Sa isang kasirola ng tubig na kumukulo

Sa kabila ng pagdating ng mga modernong kagamitan sa sambahayan, maraming kababaihan ang nag-isterilize ng mga lalagyan, tulad ng ginawa ng kanilang mga lola. Ang mga garapon at mga takip ay hinuhugasan ng mustasa o soda at inilalagay sa isang malaking kasirola o balde na puno ng tubig upang umabot sa leeg. Ang mga maliliit na lalagyan ay pinakuluan sa kalan sa loob ng 6 o 7 minuto; ang pag-sterilize ng 3-litro na garapon ay tatagal ng kalahating oras. Upang maiwasang masira ang baso, takpan ng tuwalya ang ilalim ng kawali nang maaga.

Sa itaas ng Ferry

Ang mga bakterya at fungi ay namamatay hindi lamang sa kumukulong tubig, sinisira nito ang mga pathogenic microorganism, at nagdidisimpekta sa mga lalagyan kapag nalantad sa mainit na singaw. Ang kawali ay puno ng tubig, at ang isang hugasan, tuyo na lalagyan ng salamin ay inilalagay sa isang salaan o grill upang ang leeg ay mananatiling pababa. Ang tatlong-litrong lalagyan ay inilalagay sa singaw sa loob ng kalahating oras, pagkatapos ay tinanggal at inilagay sa kabilang panig sa isang tuwalya.

Sa itaas ng tsarera

Sa isang malaking kasirola, ang tubig ay tumatagal ng mahabang oras upang kumulo. Upang mapabilis ang proseso ng isterilisasyon, ang mga walang laman na maliliit na garapon ay inilalagay sa pagbubukas ng takure at inilalagay sa kalan.

Disimpektahin ang mga lalagyan ng salamin para sa mga paghahanda ng gulay hanggang sa mabuo ang mga patak ng tubig sa mga panloob na dingding. Ang isang litro na lalagyan sa isang takure ay isterilisado sa loob ng 10 minuto.

Sa isang bapor

Ang mga garapon na walang mga bitak o chips ay hugasan nang maaga gamit ang soda, ang mga takip ay lubusan na nililinis ng isang brush at pinainit sa isang paliguan ng tubig, inilalagay ang mga ito sa isang double boiler.Matapos kumulo ang likido, ang lalagyan ay isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras, inalis mula sa mangkok na may tuyong tela o guwantes at inilagay nang nakabaligtad sa isang tuwalya.

Sa isang mabagal na kusinilya

Bago ka gumulong ng salad o anumang gulay, kailangan mong ihanda at disimpektahin ang mga garapon kung saan itatabi ang mga meryenda. Mga babaeng may multicooker sa kanilang kusina:

1. Ibuhos ang 2 o 3 baso ng tubig sa mangkok.
2. Ilagay sa ilalim ng takip.
3. Ang isang basket ay naka-install at ang mga lalagyan ng salamin ay nakalagay dito.
4. Piliin ang mode at oras ng pagkulo.

Mas madaling isterilisado ang maliliit na garapon sa ganitong paraan. Palamigin at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.

Sa makinang panghugas

Ang mga lalagyan para sa paghahanda ay hindi kailangang kuskusin ng soda o mustard powder kung gumagamit ka ng mga gamit sa bahay na may sterilization mode para sa pagdidisimpekta. Ang mga garapon ng salamin na may mga takip ay inilalagay lamang sa makinang panghugas, ngunit walang pulbos na idinagdag.

Sa isang convection oven

Ang mainit na hangin ay hindi mas masahol kaysa sa singaw o kumukulong tubig sa pagharap sa bakterya at fungi. Upang disimpektahin ang mga pinggan kung saan inilalagay ang mga de-latang gulay, caviar o salad, gumamit ng air fryer.

Ang aparato ay tinanggal mula sa labis na mga rehas at ang mga malinis na lata ay inilalagay sa loob nito. Pumili ng mode na may temperatura na hindi bababa sa 150 °C. Alisin ang mga lalagyan pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, punan ang mga ito ng mga pinapanatili, tornilyo sa mga takip, na pinakuluang hiwalay sa tubig.

Paano i-sterilize ang mga garapon na may mga blangko?

Upang panatilihing mas matagal ang mga de-latang kamatis, adobo at inihurnong talong, at mga salad ng gulay, inililipat ang mga ito sa malinis at tuyo na mga garapon ng salamin, na natatakpan, inilagay sa isang tray ng oven at isterilisado. Painitin ang mga lalagyan nang dahan-dahan sa 100 o 120 °C, disimpektahin sa loob ng ilang minuto gaya ng nakasaad sa recipe.

Temperatura at oras ng isterilisasyon

Ang mga lalagyan ay dinidisimpekta sa iba't ibang paraan. Kung gumamit ka ng gas o electric oven, ang 0.5, 0.75 litro na garapon ay isterilisado sa temperatura na 150-180 ° C sa loob lamang ng 10 minuto, ang parehong dami ng oras sa singaw at sa isang kawali ng tubig na kumukulo.

Kakailanganin ng mahabang oras upang disimpektahin ang isang tatlong-litro na lalagyan; kailangan mong gumastos ng hindi bababa sa kalahating oras sa pag-init nito.

Bakit balot ng mga blangko ang mga garapon?

Minsan, kapag ang canning, mga pipino o mga kamatis ay ibinuhos ng dalawang beses o tatlong beses na may tubig, ang suka ay idinagdag, ngunit hindi sila agad na inilalagay sa pantry, o dinala sa basement, ngunit nakabalot sa isang kumot, kumot o makapal na tuwalya. Sa mainit na brine o marinade, ang mga gulay ay isterilisado, at hindi lamang steamed, na nagpapataas ng buhay ng istante ng mga meryenda; ang mga lalagyan na may ganoong pangangalaga ay halos hindi sumabog.

Bakit pumuputok ang mga garapon sa panahon ng isterilisasyon?

Ang salamin ay isang marupok na materyal na maaaring pumutok mula sa bahagyang epekto o pagbabago ng temperatura. Kung hugasan mo at banlawan ang mga garapon ng malamig na tubig, sasabog ang mga ito sa kumukulong tubig. Ang mga kagamitang babasagin ay sumasabog kapag inalis mula sa isang mainit na oven patungo sa isang malamig na silid.

Pag-iimbak ng mga isterilisadong lalagyan

Ang mataas na temperatura, tubig na kumukulo at singaw ay sumisira ng mga mikroorganismo. Ang mga bakterya at fungi ay namamatay sa microwave, sa dishwasher, at sa air fryer, ngunit habang lumalamig ang mga lata, bumababa ang sterility. Inirerekomenda na disimpektahin ang mga lalagyan para sa mga paghahanda kaagad bago ang pangangalaga, at hindi para magamit sa hinaharap.