TOP 8 recipe para sa paggawa ng tomato sauce na may mga mansanas para sa taglamig

Kapag ang cellar ay napuno ng mga garapon ng adobo, inasnan at minasa na mga kamatis sa ketchup na may mga olibo, at ang mabangong mansanas ay inilibing sa dayami ng mga kahon, naging marshmallow at jam, pagkatapos... O marahil kapag gusto mo lamang ng isang bagay na hindi pangkaraniwang ... Pagkatapos ay oras na upang maghanda ng tomato sauce na may mga mansanas para sa taglamig ayon sa mga recipe na kahit isang baguhan na lutuin ay maaaring hawakan.

Mga tampok ng lasa ng ulam

Ang mga kamatis ay naglalaman ng monosodium glutamate, isang pampahusay ng lasa, ngunit ang isang mahusay na lasa ay nilikha din ng matamis at maasim na mansanas, na nagbibigay ito ng isang pinong pagkakapare-pareho dahil sa mga pectins. Sa klasikong bersyon, ang sarsa ay katamtamang maanghang, na may bahagyang asim.

Anong mga side dish ang inirerekomendang ihain?

Bigas, bakwit, pasta - ang sarsa ay masarap na maraming nalalaman. Ito ay mabuti din sa mga inihaw na gulay, na may patatas - sa anyo ng mashed patatas o gintong kayumanggi na mga hiwa.

Mga recipe at pangunahing prinsipyo sa pagluluto

Ang lahat ng mga prutas para sa mga recipe sa ibaba ay binalatan at tinadtad ng dalawang beses. Bago ang simula ng paggamot sa init sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, kung ang puntong ito ay hindi nabanggit, gupitin sa mga piraso (gawin ang parehong sa bawang at damo). Ang mga produkto ay inilalagay sa malinis na mga garapon at hindi nangangailangan ng pangwakas na isterilisasyon. Maaaring palitan ang mga inirerekomendang uri ng mansanas.

Isang klasikong bersyon ng mga kamatis at mansanas para sa taglamig

Ano ang kakailanganin mo:

• 0.5 kg ng peras;
• 2 kg ng mga kamatis;
• 4 buds ng cloves, kulantro;
• 60 ML apple cider vinegar;
• 1 p. l. asin;
• 4 s. l. Sahara.

Paghahanda: Pakuluan ang mga prutas at gulay na may mga clove sa loob ng kalahating oras. Pure, magdagdag ng kulantro, asukal, asin, kumulo para sa 1 oras. 10 minuto bago maging handa, ibuhos sa suka.

Paraan ng Multicooker

Mga sangkap:

• 50 ML ng langis;
• 2 sibuyas;
• 1 kg kamatis;
• 0.5 kg Antonovka;
• 3 s. l. butil na asukal;
• 0.5 s. l. asin;
• 3 s. l. tomato paste;
• 30 ML sarsa ng Worcestershire;
• 20 ML ng suka.

Pamamaraan: magprito ng sibuyas sa mantika, magdagdag ng mga kamatis, prutas (sa recipe na ito ang pagkain ay hindi pureed - gupitin lamang sa maliliit na piraso), pati na rin ang iba pang mga produkto, isara ang takip, i-activate ang "stew" mode sa loob ng 1 oras.

Sa ugat ng luya

Ano ang kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 5 sibuyas;
• 1 kg idared;
• 25 g ugat ng luya;
• 2 s. l. asin;
• 1 p. l. Sahara;
• 10 buds ng cloves, 15 black peppercorns;
• 20 ML ng suka;

Paghahanda: pakuluan ang mga gulay at prutas sa kaunting tubig sa loob ng halos kalahating oras. Idagdag ang buong hanay ng mga produkto (maliban sa suka), bilangin pababa ng 30 minuto.

Sa 10 min. Hanggang handa, gilingin ang lahat sa isang katas at ibuhos sa suka.

Maanghang na kamatis at sarsa ng mansanas

Mga sangkap:

• 100 ML ng langis ng oliba;
• 1 kg ng mga kamatis;
• 300 g mga sibuyas;
• 600 g Antonovka;
• 2 jalapenos;
• 3 s. l. butil na asukal;
• basil gulay;
• 1 p. l. asin;
• 30 ML ng suka.

Pamamaraan: magprito ng sibuyas sa mantika, magdagdag ng mga kamatis, prutas, jalapenos, kumulo sa loob ng 40 minuto. Pure, idagdag ang natitirang sangkap, lutuin ng 10 minuto.

Sa matamis na paminta

Ano ang kakailanganin mo:

• 1.5 kg na kamatis;
• 400 g renet;
• 400 g sariwang paprika;
• 10 mga gisantes ng allspice;
• 80 ML ng langis ng gulay;
• 10 cloves ng bawang;
• 3 s. l. asin;
• 6 p. l. Sahara;
• 40 ML ng suka.

Paghahanda: ilagay ang mga gulay at prutas sa isang kawali, ibuhos sa langis, magluto ng 20 minuto. Pure, magdagdag ng iba pang mga sangkap at magluto ng 10 minuto.

Matamis at maasim na sarsa mula sa mga kamatis at mansanas

Mga sangkap:

• 1.5 kg na kamatis;
• 300 peras;
• 350 g karot;
• 3 s. l. pulot;
• 1.5 s. l. asin;
• nutmeg;
• kanela;
• 4 cloves ng bawang;
• 30 ML ng suka.

Pamamaraan: kumulo ang mga kamatis sa loob ng kalahating oras. Punan ng tubig ang mga prutas at karot at kumulo nang hiwalay hanggang malambot. Gilingin ang lahat sa katas, pagsamahin, magluto ng 10 minuto. Magdagdag ng iba pang mga produkto, pakuluan ng 5 minuto.

Na may idinagdag na mga plum

Ano ang kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 0.5 kg ng mga plum;
• 6 na sibuyas;
• 0.5 kg renet;
• 5 s. l. butil na asukal;
• 2 s. l. asin;
• giniling na sili, cloves, kanela;
• 40 ML ng suka.

Paghahanda: magluto ng prutas, kamatis, sibuyas sa loob ng 2 oras.Pure, ihalo ang mga natitirang sangkap, lutuin ng 35 minuto.

May sibuyas

Mga sangkap:

• 0.5 kg idared;
• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 250 g mga sibuyas;
• 7 p. l. asin;
• 3 s. l. Sahara;
• lupa pula at itim na paminta;
• 100 ML apple cider vinegar.

Pamamaraan: pakuluan ang mga gulay at prutas sa loob ng kalahating oras. Pure at kumulo para sa isa pang 40 minuto. Sa 15 min. idagdag ang natitira hanggang sa matapos.

Mga panahon at panuntunan ng pag-iimbak

Ang mga sarsa ay nakaimbak sa cellar sa loob ng 12 buwan. Sa pagdaragdag ng suka, maaari itong maimbak sa cabinet ng kusina sa loob ng 6-9 na buwan kung ang temperatura ay hindi lalampas sa 18 °C.