TOP 9 na mga recipe para sa paggawa ng tomato cobra para sa taglamig

Sa katunayan, walang karne ng ahas sa pampagana na ito - natanggap nito ang orihinal na pangalan nito para sa nagpapahayag na init at maanghang na spiciness ng palette ng gulay. Ang mga unang recipe para sa meryenda na ito ay lumitaw sa mga cookbook na nasa thirties na. Ang tomato cobra na inihanda para sa taglamig ay maaaring kainin sa sandaling ito ay lumamig. Ginagamit din ang cobra bilang sarsa o atsara para sa karne.

Mga tampok ng paghahanda ng cobra mula sa mga kamatis para sa taglamig

Ang tomato cobra ay isang mainam na meryenda para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain. Ang pagkakaroon ng paghahanda nito para sa hinaharap na paggamit, maaari mong tangkilikin ang mga side dish at meat dish, na kinumpleto ng masarap na pampalasa, sa buong taglamig.

Mga kinakailangan sa produkto

Dapat piliin ang mga kamatis na ganap na hinog, hindi nasisira at mataba na mga uri (mabuti ang mga rosas at kayumangging prutas). Upang baguhin ang ningning ng meryenda, sapat na upang pumili ng higit pa o hindi gaanong mainit na mga varieties ng paminta. Maaari mo ring tanggalin/iwanan ang mga lamad, buto at balat - ang mga ito ay lumilikha ng bahagi ng leon sa bangis nito.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Sa karamihan ng mga kaso, ang produkto ay hindi kailangang isterilisado sa dulo ng pagluluto, ngunit dapat itong ilagay sa perpektong tuyo at isterilisadong mga garapon at takpan ng parehong mga takip. Ang pinakamadaling paraan ay hugasan ang lalagyan ng salamin na may mainit na tubig at soda, banlawan ng tubig na kumukulo at ilagay sa loob ng kalahating oras sa isang oven na nakapatay ngunit preheated sa 110 °C.

Paano magluto ng kamatis na cobra sa bahay

Karamihan sa mga recipe ay maaaring baguhin upang umangkop sa iyong panlasa. Halimbawa, pagdaragdag ng lahat ng uri ng mga gulay. Ang rosemary, basil, oregano, at thyme ay mahusay na mga pagpipilian..

Simpleng recipe nang hindi nagluluto

Mga sangkap:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 kg ng matamis na paminta;
• 250 g malunggay na ugat;
• 2 sili;
• 20 cloves ng bawang.

Pamamaraan:

• putulin ang mga buntot ng parehong uri ng paminta, linisin ang mga buto;
• Gilingin ang lahat ng mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• magdagdag ng asin at takpan ng takip - kaya ang pampagana ay dapat na infused para sa 3 araw, pagpapakilos tuwing 5-8 na oras;
• Ilagay ang meryenda sa mga garapon at takpan ang mga ito ng naylon lids.

Mula sa berdeng kamatis

Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kg berdeng kamatis;
• 30 cloves ng bawang;
• 4 na sili;
• 6 tbsp. l. Sahara;
• 7 tbsp. l. asin;
• 100 ML ng langis ng oliba;
• 2 tbsp. l. suka;
• 4 bay dahon;
• 20 mga gisantes ng allspice at black pepper.

Paraan ng pagluluto:

• Ibabad ang mga kamatis sa tubig ng yelo sa loob ng 2 oras - aalisin nito ang kapaitan sa kanila;
• gupitin ang mga kamatis, ihalo sa 1 tbsp. l. asin at mag-iwan ng 2 oras;
• pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin;
• Putulin ang buntot ng sili at gupitin ang pod sa mga singsing;
• idagdag ang lahat ng iba pang sangkap sa mga kamatis at itabi ang salad sa loob ng kalahating oras;
• Hatiin ang halo sa mga garapon at isterilisado.

Sa beets

Mga sangkap:

• 1.5 kg ng mga kamatis;
• 3 tbsp. l. asin;
• 1 kg beets;
• 60 ML ng langis ng mirasol;
• 500 g mga sibuyas;
• kalahating sili;
• 500 g karot.

Pamamaraan:

• putulin ang buntot ng sili at alisin ang mga buto;
• ipasa ang mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• ilagay ang mga gulay sa kalan, dalhin sa isang pigsa;
• magdagdag ng langis, asin at magluto ng 3 oras;
• Ibuhos ang meryenda sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

Sa matamis na paminta

Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 2 sili;
• sariwang perehil, dill, cilantro;
• 250 g karot;
• 130 ML ng langis ng oliba;
• 1.5 tbsp. l. Asin;
• 500 g matamis na paminta;
• 10 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

• gilingin ang mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, ilagay ang mga ito sa isang kasirola at, pagkatapos kumukulo, magluto ng 45 minuto;
• putulin ang mga buntot ng mga paminta, alisin ang mga buto mula sa matamis, at ilagay ang mga ito sa isang gilingan ng karne;
• makinis na lagyan ng rehas ang mga karot at idagdag ang mga ito sa mga kamatis kasama ang mga paminta, bilangin ang kalahating oras;
• i-chop ang mga gulay, pisilin ang bawang sa pamamagitan ng isang pindutin - lahat ng ito ay may isang lugar sa kawali;
• lutuin ang sarsa para sa isa pang 10 minuto, sa parehong oras magdagdag ng mantikilya at asin;
• Ibuhos ang halo sa mga lalagyan ng salamin at igulong ang mga takip.

May malunggay

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 1 kg sariwang paprika;
• 500 g malunggay rhizome;
• 120 ML ng langis ng oliba;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 2 tbsp. l. asin.

Pamamaraan:

• putulin ang mga tangkay ng paprika at linisin ang mga buto;
• i-scroll ang mga bahagi ng gulay sa pamamagitan ng grill ng gilingan ng karne;
• ihalo ang asukal, asin, magluto ng kalahating oras;
• ibuhos sa langis at magbilang ng isa pang 20 minuto;
• Ibuhos ang sarsa sa mga garapon at i-tornilyo ang mga takip.

May mga gulay

Ano ang kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mga kamatis;
• 30 cloves ng bawang;
• sariwang dill at perehil;
• 130 ML ng langis ng mirasol;
• 2 sili;
• 250 g matamis na paminta.

Pamamaraan:

• gilingin ang mga kamatis sa isang gilingan ng karne at lutuin ng 1 oras;
• gilingin ang parehong uri ng paminta sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne (iwanan ang mga buto, putulin lamang ang mga tangkay), idagdag sa kawali at magbilang ng kalahating oras;
• i-chop ang mga gulay, idagdag sa pinaghalong sa kalan, pagkatapos ng 10 minuto, pukawin ang langis at magbilang ng isa pang 20 minuto;
• Ibuhos ang cobra sa mga lalagyan ng salamin at igulong ang mga takip.

Sa aspirin

Mga sangkap:

• 5 kg ng mga kamatis;
• 6 tbsp. l. asin;
• 2 kg sariwang paprika;
• 150 g malunggay na ugat;
• 2 sili;
• 20 cloves ng bawang;
• aspirin (sa rate na 1 tablet bawat 1 litro ng meryenda).

Pamamaraan:

• Gupitin ang mga buntot ng paprika at alisin ang mga buto;
• gilingin ang mga kamatis at iba pang mga gulay sa pamamagitan ng gilingan ng karne;
• magdagdag ng asin, pukawin ang durog na aspirin, takpan ang ulam na may takip at mag-iwan ng 3 araw, pagpapakilos ng 3-5 beses;
• Ilagay ang produkto sa mga garapon at isara ang mga takip.

Sa mga plum

Ano ang kakailanganin mo:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 300 g ng mga plum;
• 2 tbsp. l. asin;
• 300 g malunggay rhizome;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• 15 cloves ng bawang.

Paraan ng pagluluto:

• alisin ang mga hukay mula sa mga plum;
• i-scroll ang mga prutas kasama ang malunggay, bawang at mga kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne;
• ilagay ang katas sa kalan at bilangin ang oras ng pagluluto sa loob ng 1 oras;
• 15 minuto bago maging handa, magdagdag ng asukal at asin;
• Ibuhos ang cobra sa mga lalagyan ng salamin at igulong ang mga takip.

May karot

Mga sangkap:

• 3 kg ng mga kamatis;
• 1 kg karot;
• 15 patak ng 70% suka;
• 200 g malunggay na ugat;
• 2 sili;
• 20 cloves ng bawang.

Pamamaraan:

• katas ng mga kamatis, bawang, sili at malunggay sa isang gilingan ng karne at ilagay sa kalan;
• lagyan ng rehas ang mga karot nang magaspang at idagdag sa mga gulay, magdagdag ng asin at magluto ng 1 oras;
• magdagdag ng suka, magbilang ng 5 minuto;
• ilipat ang meryenda sa mga garapon at igulong ang mga takip.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Ang mga gulay na inihanda ng malamig (nang hindi niluluto) ay nakaimbak sa refrigerator sa loob ng 1-2 buwan; ang pagdaragdag ng aspirin ay nagpapahaba ng buhay ng istante hanggang 3-4 na buwan..

Ang pinakuluang cobra ay maaaring itago sa buong taglamig sa isang madilim, malamig na lugar - hindi mas mataas kaysa sa +16 degrees, ngunit pagkatapos buksan ang de-latang pagkain kailangan mong ilipat ito sa refrigerator.