TOP 10 pinakamahusay na mga recipe ng tomato juice para sa taglamig sa bahay

Ang tomato juice na inihanda sa bahay para sa taglamig ay ginagamit hindi lamang bilang isang malusog at masarap na inumin, kundi pati na rin bilang isang kailangang-kailangan na sangkap sa paghahanda ng mga culinary masterpieces. Sa tag-araw, ang bawat maybahay ay nagsisikap na gumawa ng mga simpleng paghahanda upang sa simula ng malamig na panahon ay magkakaroon siya ng isang mayaman sa bitamina na iskarlata na likido na ginagamit para sa pag-stewing ng mga gulay, isda at kahit na mga bola-bola.

Mga detalye ng paghahanda ng tomato juice para sa taglamig

Ang paghahanda ng homemade natural tomato juice ay hindi kukuha ng maraming oras kahit na para sa isang baguhan na maybahay. Maaari itong sarado na sariwang kinatas o pinakuluan ng ilang minuto. Hindi na kailangang lutuin ang produkto nang masyadong mahaba, dahil ang ganitong pamamaraan ay sisira ng ilang mga kapaki-pakinabang na sangkap at bitamina. Ngunit kung pakuluan mo ito bago i-preserba, maaari mong makabuluhang pahabain ang buhay ng istante nito. Bilang karagdagan, ang naturang inumin ay tahimik na nagpapanatili ng mga katangian nito sa cellar hanggang sa 2 taon. Ang sariwang kinatas na produkto ay hindi nakaimbak nang matagal at sa refrigerator lamang.

Paghahanda ng mga gulay at lalagyan

Ang tomato juice ay maaaring ihanda mula sa anumang mga kamatis, ngunit ang pinaka masarap na inumin ay nakuha mula sa pulang matamis na varieties. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang mga kamatis ay dapat na mahusay na hinog. Ang mga hindi hinog na prutas ay nagdaragdag ng labis na kaasiman at kapaitan sa inumin. Ang mga varieties ng salad ay naglalaman ng napakakaunting juice. Mula sa mga sobrang hinog na prutas, ang huling produkto ay hindi rin ang pinakamahusay na kalidad, ngunit ang lasa ay katulad ng maasim na tomato paste.

Inirerekomenda ng mga maybahay na kalkulahin ang kinakailangang halaga ng inumin gamit ang isang ratio na 1:1.5. Nangangahulugan ito na upang makakuha ng 1 litro ng inumin kakailanganin mo ng 1.5 kg ng mga kamatis. Inirerekomenda na paghaluin ang mga sangkap at ihanda ang juice sa enamel, salamin o ceramic na lalagyan.

Paano maayos na maghanda ng tomato juice sa bahay

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng tomato juice para sa taglamig. Ang mga maybahay ay nag-eksperimento taun-taon at nagdaragdag ng mga bagong sangkap, ngunit ang ilan sa kanila ay mas gusto lamang ang napatunayan, matagumpay na mga pagpipilian na pinamamahalaang upang makakuha ng katanyagan.

Isang simpleng recipe gamit ang juicer

Ang pinakamadaling paraan upang gumawa ng inuming kamatis sa bahay ay gamit ang isang juicer. Para dito kakailanganin mo:

• pinaghalong salad at regular na pulang kamatis - 15 kg;
• table salt - sa panlasa.

Hugasan ang mga kamatis at, kung kinakailangan, gupitin sa mga hiwa, pagkatapos ay dumaan sa isang dyuiser. Ilagay ang nagresultang inumin sa isang enamel pan sa apoy at pakuluan, pagkatapos ay magdagdag ng asin at lutuin ng ilang oras. Para sa pag-iingat na ito, maaaring gamitin ang mainit na twisting.

Gamit ang blender

Ang paggawa ng tomato juice gamit ang isang modernong blender ay mas madali kahit para sa isang walang karanasan na maybahay. Kinakailangan ang mga bahagi:

• bahagyang overripe na mga kamatis (iba't uri ng De Barao) - 6 kg;
• asin - 50 g;
• basil greens - sa panlasa.

Pakuluan ang mga hugasan na kamatis na may tubig na kumukulo at alisin ang balat. Gilingin ang pulp gamit ang isang blender at pagkatapos ay dumaan sa isang salaan. Ibuhos ang asin sa nagresultang masa at magdagdag ng basil, pagkatapos ay ilagay sa kalan at pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan. Pagkatapos ng ilang minuto, maaari mo itong ibuhos sa inihandang lalagyan at isara ito.

Sa pamamagitan ng isang salaan, nang walang pagdaragdag ng asukal at asin

Ang paghahanda na ito ay nangangailangan ng kaunting oras at pagsisikap, ngunit ang resulta ay sulit. Upang ihanda ang juice kakailanganin mo ng 14 kg ng malalaking kamatis, mas mainam na pumili ng matamis at maasim na lasa. Gupitin ang mga kamatis sa ilang piraso at dumaan sa isang gilingan ng karne. Pagkatapos nito, ipasa ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang salaan, at kung kinakailangan, sa pamamagitan din ng gasa na nakatiklop sa 4 na layer. Pakuluan ang inumin at itago pagkatapos ng 7 minuto.

Sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne

Ang pamamaraang ito ng paghahanda ng juice ay mag-apela sa mga gourmet na gustong ubusin ito kasama ng pulp at buto. Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:

• malalaking kamatis - 9 kg;
• asin - sa panlasa;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• lupa pulang paminta - 5 g.

Kakailanganin mong alisin ang balat mula sa bawat hugasan na kamatis, kaya mas mahusay na pakuluan ang mga ito ng tubig na kumukulo. Pagkatapos nito, ipasa ang pulp sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asin at pampalasa at ilagay sa apoy. Pakuluan ang juice, hawakan ng 20 minuto, pagkatapos ay ibuhos sa inihandang lalagyan at igulong.

Sa isang juicer

Ang mga modernong maybahay ay kayang maghanda ng malusog na tomato juice sa isang juice cooker. Upang gawin ito kakailanganin nila:

• mga kamatis - 4 kg;
• asukal - 1 tbsp. l.;
• asin - 0.5 tbsp. l.

Gupitin ang mga hugasan na kamatis sa mga piraso at ilagay ang mga ito kasama ng natitirang mga sangkap sa itaas na bahagi ng juicer. Ibuhos ang tubig sa ibabang mangkok. Ang mga kamatis ay dapat na hinalo tuwing 10 minuto, suriin sa parehong oras para sa pagkakaroon ng tubig sa ibabang mangkok. Sa sandaling mailabas na ang lahat ng katas, ito ay sunugin, pinakuluan at ilululong.

Sa isang autoclave

Ang aparatong ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang makatipid ng maraming oras sa paghahanda ng masarap at malusog na tomato juice. Kakailanganin mo ang 15 kg ng hinog na mga kamatis, na lubusan na hugasan, gupitin sa mga piraso at pakuluan sa isang kasirola hanggang sa mabuo ang isang homogenous na masa. Pagkatapos nito, ang nagresultang masa ay gilingin sa pamamagitan ng isang salaan sa kusina at dinala sa isang pigsa muli, pagkatapos kung saan ang juice ay maaaring pinagsama at ilagay sa isang autoclave para sa karagdagang isterilisasyon. Ang presyon ay pinananatili sa 3.2. Ang mga garapon ay pinananatili sa gayong mga kondisyon sa loob ng 15 minuto.

Recipe na may bell pepper

Upang makagawa ng 3 litro ng masarap na tomato juice, kakailanganin mo:

• hinog na pulang kamatis - 4 kg;
• kampanilya paminta - 0.6 kg;
• dahon ng bay - 1 pc .;
• allspice - 3 mga gisantes;
• asukal - 3 tbsp. l.;
• asin - 2 tbsp. l.

Ipasa ang mga hugasan na kamatis at paminta sa isang juicer (pre-seed ang mga sili). Ilagay ang mga pampalasa sa isang bag ng tela at ilagay ang mga ito sa isang kasirola na may juice.Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, magdagdag ng asukal at asin, at pagkatapos ay kumulo para sa isa pang 15 minuto. at de lata.

Sa basil

Upang maghanda hindi lamang malusog, kundi pati na rin aromatic tomato juice, kakailanganin mo:

• hinog na mga kamatis - 5 kg;
• basil - 5 sprigs;
• asin at asukal - sa panlasa.

Ang mga hugasan na kamatis ay dumaan sa isang juicer o gilingan ng karne, basil, asukal at asin ay idinagdag. Ang nagresultang timpla ay pinakuluan sa loob ng 15 minuto. at de lata.

May celery

Ang masarap at hindi pangkaraniwang katas ng kamatis ay ginawa gamit ang kintsay. Upang ihanda ito kakailanganin mo:

• hinog na mga kamatis - 1 kg;
• kintsay - 3 tangkay;
• itim na paminta sa lupa - 1 tsp;
• asin - 1 tbsp. l.

Gupitin ang hugasan na mga kamatis sa 4 na bahagi, i-chop ang kintsay sa mga piraso, at pagkatapos ay ipasa ang lahat sa isang juicer. Magdagdag ng mga pampalasa sa nagresultang produkto, pakuluan ang lahat at ibuhos sa inihandang lalagyan.

Katas ng kamatis na may bawang

Ang isang malusog, masarap at hindi pangkaraniwang paghahanda ay ginawa mula sa mga sumusunod na sangkap:

• hinog na mga kamatis ng iyong paboritong iba't - 11 kg;
• kanela - 3 tsp;
• asukal - 0.5 kg;
• asin - 170 g;
• mga clove ng bawang - 6 na mga PC .;
• suka - 275 ML;
• lupa pulang paminta - ½ tsp;
• allspice - 25 mga PC .;
• cloves - 5 buds;
• nutmeg - sa panlasa.

Ipasa ang mga hugasan na kamatis sa pamamagitan ng isang juicer. Pakuluan ang nagresultang juice at kumulo sa mababang init sa loob ng 30 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng asin at asukal, hawakan ng isa pang 10 minuto at idagdag ang natitirang mga pampalasa. Pagkatapos ng 15 min. Maaari mo itong ibuhos sa mga lalagyan at igulong ito.

Karagdagang imbakan

Ang tomato juice ay nagpapanatili ng mga katangian nito at kapaki-pakinabang na microelement sa loob ng 2 taon. Dapat itong itago sa isang madilim, malamig na silid na may mababang kahalumigmigan (halimbawa, sa isang cellar, basement o pantry).