Ang limang minutong currant jelly na ginawa mula sa mga itim na currant ay isang malusog na halaya, ang recipe na nangangailangan ng isang minimum na sangkap. Ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga berry ay napanatili dahil sa mabilis na pagluluto. Para sa kadahilanang ito, ang halaya ay ginagamit bilang isang lunas para sa mga sipon at mga nakakahawang sakit.
Mga tampok ng mabilis na paghahanda ng currant jelly para sa taglamig
Upang ang 5 minutong dessert ng currant ay maging masarap at maiimbak din ng mahabang panahon, ang mga sumusunod na kondisyon ay dapat sundin:
- Ang mga prutas ay dapat na sariwa, mas mabuti na kinuha lamang mula sa mga sanga. Bilang karagdagan, dapat silang maingat na pinagsunod-sunod upang mapupuksa ang mga bulok na berry. Kung hindi, ang hilaw na halaya ay maaaring mag-ferment o lasa ng mapait.
- Ang masa ay nagiging halaya na sa panahon ng proseso ng pagluluto, dahil ang mga itim na currant ay naglalaman ng isang sangkap tulad ng pectin.
- Upang ang halaya ay magkaroon ng isang espesyal na lasa o aroma, kailangan mong maglagay ng mga hiwa ng banilya o orange sa masa ng berry bago ito pakuluan.
- Para sa pangmatagalang imbakan ng halaya, dapat itong ilagay lamang sa mga tuyong lalagyan, samakatuwid, pagkatapos ng pasteurization, ang lalagyan ay dapat na tuyo.
Mga produkto para sa recipe
Para sa pagluluto kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:
- tubig - 1 baso;
- itim na currant berries - 2 tasa;
- asukal - 3 tasa;
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga sangkap
Ang unang yugto ng paghahanda ay ang paghahanda ng pangunahing sangkap ng jam:
- Ang mga nakolektang berry ay pinagsunod-sunod upang maalis ang mga dahon at bulok na prutas.
- Upang hindi masira ang integridad ng mga prutas, inirerekumenda na ibuhos ang mga ito sa isang maliit na lalagyan na may malinis na tubig at pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Kung ang kontaminasyon ay malubha, ang pamamaraan ay dapat na ulitin.
- Pagkatapos nito, ang mga currant ay tuyo. Ang pinakamahusay na paraan upang gawin ito ay ibuhos ang mga prutas sa isang tuyong tuwalya. Ang tela ay sumisipsip ng lahat ng kahalumigmigan at ang mga currant ay matutuyo nang mas mabilis.
Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan
Bago ilagay ang halaya sa isang lalagyan, ito ay isterilisado upang linisin ang mga lalagyan mula sa mga mikroorganismo. Kung hindi, ang halaya ay maaaring mag-ferment o ang mga takip ay maaaring mahulog sa mga garapon.
Una sa lahat, kailangan mong suriin ang lalagyan para sa mga bitak o chips, dahil ang mga buong lata lamang ang angkop para sa sealing.
Ang mga takip ay dapat ding buo at walang mga bitak. Ang mga lalagyan ay hinuhugasan ng isang espongha at mga ahente ng paglilinis.
Pagkatapos nito, ang mga garapon ay isterilisado. Mga Pagpipilian:
- Ilagay ang mga garapon sa isang malamig na oven, pagkatapos ay painitin ito sa 110 degrees. Kailangan mong panatilihin ang mga ito sa loob ng hanggang 20 minuto. Pagkatapos patayin ang oven, ang mga lalagyan ay dapat manatili doon ng ilang minuto pa upang lumamig.
- Pakuluan ang isang palayok ng tubig, ilagay ang mga takip dito, at maglagay ng salaan sa itaas. Ilagay ang ulo ng mga garapon sa salaan na ito. Ang oras kung kailan kailangan mong panatilihing direkta ang singaw ng mga garapon ay depende sa dami ng mga ito. Para sa isang litro at dalawang litro na lata - hanggang 15 minuto, para sa mga lata na 3 litro o higit pa - hanggang 25 minuto.
- Maaari mo ring i-sterilize ang mga garapon gamit ang kettle. Kung pinapayagan ang mga sukat, pagkatapos ay ang mga takip ay inilalagay sa tubig na kumukulo ng takure, at ang garapon mismo ay inilalagay sa pagbubukas ng takure na may leeg pababa. Ang oras ng isterilisasyon ay kapareho ng sa nakaraang bersyon.
Proseso ng paggawa ng halaya
Pag-unlad:
- Matapos mahugasan ang mga currant, ang mga ito ay minasa gamit ang isang masher. Sa ganitong paraan ang mga berry ay maglalabas ng katas nang mas mabilis at matutunaw ang asukal.
- Susunod, magdagdag ng asukal sa pinaghalong at mag-iwan ng 40 minuto.
- Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa apoy, dalhin sa isang pigsa at bawasan ang gas. Pagkatapos alisin ang bula, hayaang kumulo ang mga currant sa loob ng 5 minuto.
- Patayin ang kalan at pagkatapos ay ibuhos ang halaya sa mga garapon.
Paano at gaano katagal mo ito maiimbak?
Ang mga malamig at madilim na lugar, tulad ng refrigerator, ay pinakamainam para sa pag-iimbak ng limang minutong halaya. Para sa mas mahusay na imbakan, ang dessert ay binuburan ng isang maliit na layer ng asukal. Kung ang lahat ng mga pamantayan ay sinusunod, ang blackcurrant jelly ay maaaring maimbak ng 1 taon.
