Isang simpleng recipe para sa paggawa ng pitted plum jelly para sa taglamig

Mga sunud-sunod na tagubilin para sa ilang mga pagpipilian para sa masarap na makatas na plum jelly para sa taglamig - kakailanganin ng bawat pamilya ang hanay ng kaalaman na ito. Ang recipe ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap upang maghanda. Ang pangunahing bagay ay sundin ang lahat ng mga rekomendasyon, at sa taglamig ay palaging mayroong isang garapon ng maganda at mabangong makapal na jam sa mesa.

Mga tampok ng paghahanda ng plum jelly

Ang produktong ito ay may sariling mga subtleties sa paghahanda:

• Ang halaya ay maaaring magsimulang maging asukal.Upang maiwasan ito, magdagdag lamang ng ilang patak ng lemon juice sa bawat garapon ng produkto.
• Ang mga maasim na uri ng plum ay mangangailangan ng pagdaragdag ng 300 g ng butil na asukal nang higit sa normal.
• Hindi inirerekumenda na gumamit ng pinong asukal. Ang isang plum na halo-halong may tulad na sangkap ay makakagawa ng juice sa kinakailangang dami lamang pagkatapos ng 10 oras.
• Mayroong isang simpleng paraan upang matukoy ang kahandaan ng halaya. Maglagay ng isang kutsarang jam sa isang pinalamig na plato. Kung ang punso ay hindi kumalat sa plato, maaari mong simulan ang paglalagay ng makapal na jam sa mga garapon.
• Ang mga pinagsamang garapon ay dapat ibalik, ilagay sa sahig at balot sa isang kumot hanggang sa lumamig ang produkto.

Mahalaga! Maaaring gamitin ang mataas na kalidad na plum jelly upang gumawa ng mga pie at roll, at kainin bilang meryenda na may mga pancake at pancake.

Pagpili at paghahanda ng mga plum

Ang plum ay dapat na hinog at makatas. Mas mainam na gumamit ng matamis na uri ng prutas, halimbawa, Honey. Kakailanganin mong magdagdag ng isang minimum na asukal sa halaya na ito.

Hindi inirerekumenda na gumamit ng mga hindi hinog, sobrang hinog o bulok na mga berry; ang gayong jam ay hindi magdadala ng kagalakan sa iyong pamilya.

Upang iproseso at gamitin ang mga berry sa paggawa ng makapal na jam, kakailanganin mong alisin ang mga buto at balat ng prutas. Upang gawin ito, ibuhos ang mga prutas sa isang kasirola at ibuhos sa tubig na kumukulo sa loob ng 5-10 segundo. Pagkatapos ang mga berry ay inilubog sa pinalamig na tubig. Pagkatapos ng gayong paggamot sa init, ang balat at mga buto ay madaling mahihiwalay sa pulp.

Ang mga binalatan na prutas ay hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at ang bawat kalahati ay pinutol sa 2 bahagi. Ang plum ay handa na para sa paggawa ng jam; ang natitira lamang ay pumili ng isa sa mga pagpipilian para sa paghahanda nito.

Mga recipe para sa paggawa ng plum jelly sa bahay

Tingnan natin nang detalyado ang ilang mga paraan upang maghanda ng isang malusog at masarap na produkto para sa buong taglamig.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Kahit na ang isang tinedyer ay maaaring maghanda ng gayong komposisyon sa kanyang sarili. Kakailanganin mong maghanda:

• dilaw na honey plum;
• butil na asukal - 500 g;
• plum juice - 1 litro o kakailanganin mong magdagdag ng isa pang 600 g ng asukal.

Ang gawain ay isinasagawa sa sumusunod na pagkakasunud-sunod:

• ang handa na plum ay puno ng tubig sa rate na 200 ML bawat 1 kg ng prutas;
• ilagay ang kawali sa kalan at lutuin ang prutas sa mababang init, patuloy na pagpapakilos;
• ang berry ay lumambot at nagsimulang maghiwalay sa mga hibla, kuskusin ang masa sa pamamagitan ng isang salaan;
• ibuhos ang isang buong bahagi ng asukal sa nagresultang katas at lutuin nang hindi bababa sa 20-30 minuto, na dinadala ang masa sa normal na kapal;
• kapag ang kabuuang masa ay bumaba ng isang ikatlo, magdagdag ng plum juice o asukal.
• dalhin sa isang pigsa at ilagay ang tapos na produkto sa mga inihandang garapon at isara ang mga ito nang mahigpit.

Walang binhi

Ang recipe na ito ay inihanda ayon sa isang tiyak na pamamaraan:

• ang natapos na plum ay dumaan sa isang gilingan ng karne o hadhad sa isang pinong salaan, idinagdag ang tubig at niluto sa katamtamang init sa loob ng 20-30 minuto;
• ilagay ang nagresultang slurry sa mga garapon ng litro sa isang lalagyan at magdagdag ng 1 kg ng butil na asukal sa bawat isa;
• Ilagay ang kawali sa kalan at sa katamtamang init, patuloy na pagpapakilos, dalhin ang halo sa isang pigsa;
• Sa mababang init, pagpapakilos, dalhin ang marmelada sa kinakailangang kapal at ilagay sa mga garapon.

Ang mga lalagyan ng salamin na hermetically sealed ay inilalagay sa ilalim ng isang kumot.

May gulaman

Upang maghanda kakailanganin mo:

• plum - 500 g;
• mga sheet ng gelatin na inihanda nang maaga - 5 mga PC. kanela - 2 sticks;
• butil na asukal - 50-60 g;
• purified water - 1 baso;
• cloves - ilang mga buds;
• tuyong alak - 150-175 ml.

Ang gawain ay simple:

1. Gilingin ang mga tinadtad na plum gamit ang isang kutsilyo o sa isang gilingan ng karne at ilagay ang pulp sa isang kasirola.
2. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng mga pampalasa at asukal at, patuloy na pagpapakilos, lutuin sa mababang init sa loob ng 10 minuto.
3. Salain ang pinaghalong sa pamamagitan ng cheesecloth at magdagdag ng alak na diluted na may tubig sa juice para sa bawat 500 ML ng halaya.
4. Kumuha ng isang maliit na masa, ilagay ito sa isang hiwalay na mangkok at magdagdag ng gulaman. Matapos mamaga ang mga sheet, ilagay ang kasirola sa isang paliguan ng tubig at dalhin ang timpla hanggang sa ganap na matunaw ang gelatin.
5. Magdagdag ng gelatin sa juice at ipamahagi ang tapos na produkto sa mga garapon.

Payo! Hindi mo kailangang gumamit ng alak at pampalasa, ngunit sa kanila ang halaya ay nagiging masarap.

May pectin

Pinapayagan ka ng recipe na ito na bawasan ang dami ng asukal at dalhin ang kapal sa estado ng marmelada. Inihanda:

• naghanda ng plum - 500 g;
• asukal - 100 g;
• pektin - 25 g.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang plum ay dumaan sa isang gilingan ng karne o durog sa isang blender.
2. Magdagdag ng kaunting tubig sa inihandang katas at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 5-7 minuto.
3. Salain ang juice sa pamamagitan ng isang salaan at magdagdag ng asukal at pectin dito.
4. Haluin ang timpla at ilagay sa apoy. Magluto, patuloy na pagpapakilos, 5 minuto.
5. Ibuhos sa mga garapon at isara nang mahigpit gamit ang mga takip.

Sa mga currant

Magugustuhan ng mga bisita ang dessert na ito. Maliwanag na kulay at kaaya-aya, kawili-wiling lasa - para sa mga kadahilanang ito inirerekomenda na maghanda ng jelly ayon sa recipe na ito. Kakailanganin mong:

• plum at currant - 500 g ng bawat berry;
• purified water - 400-600 ml;
• pektin - 250 g;
• peppermint - 3-5 dahon sa panlasa;
• butil na asukal - 1 kg.

Trabaho:

• paghiwalayin ang mga currant berries mula sa mga sanga at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo;
• magdagdag ng mga currant at plum sa kawali;
• ibuhos ang asukal sa kawali, ihalo nang lubusan;
• ang mga berry ay naglabas ng kanilang juice, ilagay ang kawali sa mababang init at magluto ng 15-20 minuto;
• alisin ang pinaghalong mula sa apoy at iwanan hanggang sa ganap na palamig;
• ilagay ang cooled jam sa mababang init, pagpapakilos, at magluto para sa isa pang 10-15 minuto;
• alisin ang kawali mula sa init;
• makinis na tumaga ng mga dahon ng mint;
• magdagdag ng mint at pectin sa bahagyang pinalamig na masa, dalhin sa isang pigsa at lutuin sa mababang init para sa 5-7 minuto.

Ang mainit, makapal na halaya ay inilalagay sa mga garapon at tinatakan nang mahigpit.

Imbakan

Upang mapanatili ang plum jelly, walang mga espesyal na kondisyon ang kinakailangan. Maaari itong ibaba sa cellar o basement o ilagay sa isang istante sa pantry. Ang pangunahing kondisyon para sa pangmatagalang imbakan ay ang kawalan ng sikat ng araw. Ang mga naturang produkto ng maybahay ay maaaring maimbak nang mahabang panahon, ngunit mas mahusay na kainin ang mga ito sa loob ng 18 buwan.

Konklusyon

Sa pamamagitan ng paghahanda ng masarap, makapal na plum jelly para sa taglamig, maaari mong bigyan ang iyong pamilya ng isang malusog, pinatibay na produkto. Maaaring idagdag ang halaya o lutong bahay na marmelada kapag naghahanda ng iba't ibang mga pie, cake at roll. Ang mga bata ay magiging masaya na isawsaw ang mga pancake at pancake sa isang mabango, makapal na timpla na may kaaya-ayang lasa.