7 pinakamahusay na mga recipe para sa paggawa ng lingonberry jelly para sa taglamig

Ang mga berry na ito ay malawak na kilala para sa kanilang mga kapaki-pakinabang na katangian at mataas na nilalaman ng bitamina. Maraming masasarap na paghahanda ang inihanda sa kanilang batayan, at ang halaya mula sa hinog na mga lingonberry, na pinagsama para sa taglamig, ay magiging isang tunay na kawili-wili, masarap at orihinal na dessert. Mayroong iba't ibang, napatunayan, ngunit medyo simpleng mga recipe para sa paghahanda nito, kasama ang iba't ibang mga pampalapot.

Mga detalye ng paghahanda ng lingonberry jelly para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap, malusog at magandang halaya ng nais na pagkakapare-pareho, kailangan mong piliin ang mga tamang berry, isterilisado ang lalagyan at mahigpit na sundin ang recipe.

Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap

Para sa pagluluto, napili lamang ang hinog, nababanat at buong berry. Ang mga sira, bulok o hindi hinog na berdeng prutas ay itinapon - sisirain nila ang lasa ng hinaharap na halaya. Kapansin-pansin, ang ilang mga maybahay ay nagluluto ng halaya nang hindi nagdaragdag ng mga pampalapot - ang hinog na lingonberry ay naglalaman ng sapat na pectin para sa nais na pagkakapare-pareho ng produkto.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Upang mapanatili ang mga paghahanda, ang mga garapon ay mahusay na hugasan at isterilisado. Upang gawin ito, gamutin ang mainit na singaw sa isang kasirola, magprito ng 10-15 minuto sa oven, gumamit ng multicooker o microwave oven, kung saan inilalagay nila ang lalagyan, pagbuhos ng tubig sa ilalim.

Paano gumawa ng lingonberry jelly sa bahay

Upang gawin ito, kailangan mong pumili ng mga de-kalidad na prutas at malinaw, sunud-sunod na sundin ang mga kinakailangan ng recipe.

Para sa pagluluto, gumamit ng mga kawali na may makapal na ilalim at mababang gilid, kung saan ito ay maginhawa upang pakuluan ang berry mass.

Klasikong recipe

Ito ay isang simple, napatunayang recipe na kasama lamang ang mga kinakailangang minimum na sangkap. Ang halaya na ito ay angkop para sa pandiyeta na nutrisyon, bilang isang orihinal, ligtas na paggamot para sa mga bata at simpleng bilang isang masarap, maganda, masustansiyang dessert.

Mga sangkap:

• berries - 1 kilo;
• tubig - 250 mililitro;
• pampalapot (gelatin) - 25 gramo;
• likidong pulot - 350 mililitro.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang mga berry ay pinagsunod-sunod, hinugasan at tuyo.
2. Pagkatapos ang mga ito ay giling sa pamamagitan ng isang salaan o minasa ng isang masher, at pagkatapos ay ang katas ay pinipiga gamit ang gauze.
3. Magdagdag ng honey sa isang kasirola na may juice, ilagay sa apoy at, pagpapakilos, dalhin sa isang pigsa.
4. Pagkatapos ay idagdag ang gelatin at, patuloy na pagpapakilos, lutuin hanggang ang pampalapot (gelatin) ay ganap na matunaw.
5. Pagkatapos, mayroong dalawang pagpipilian: ibuhos lamang ito nang mainit sa isterilisado, malinis na mga garapon, o magdagdag ng mga berry at pagkatapos lamang ibuhos ito.

Opsyon na walang pagluluto

Ang halaya na ito ay pinapanatili hangga't maaari ang lahat ng lasa, aroma at mga benepisyo ng lingonberries. Walang kumplikado sa paghahandang ito. Dapat mo munang iwisik ang mga prutas ng asukal upang magbigay ng katas. Pagkatapos ay pakuluan, hayaang lumamig at gilingin sa pamamagitan ng isang salaan. Pagkatapos ay painitin muli at magdagdag ng pampalapot bago pakuluan, at pagkatapos ng ilang minuto alisin ito sa apoy.

Ngunit ang ilang mga maybahay ay namamahala nang wala ito. Upang maghanda kailangan mong kumuha ng:

• mga prutas ng lingonberry - 2 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• tubig - 3 baso;
• pampalapot (pectin) - 30 gramo.

May gulaman

Upang matiyak na ang natapos na halaya ay tiyak na makakakuha ng nais na pagkakapare-pareho, maraming mga maybahay ang gumagamit ng isang napatunayang sangkap - gelatin. Bilang karagdagan, kakailanganin mo:

• mga prutas ng lingonberry - 2 kilo;
• gelatin - 50 gramo;
• tubig - 750 mililitro;
• asukal - 1 kilo.

May pectin

Ang mga maybahay ay madalas na gumagamit ng pectin upang gumawa ng halaya - isang kapalit para sa karaniwang gulaman. Ngunit mahalagang tandaan na hindi nito pinahihintulutan ang matagal na paggamot sa init. Ito ay idinagdag lamang 7-10 minuto bago matapos ang pagluluto, na dati nang natunaw sa tubig. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan: berries - 1 kilo; asukal 500 gramo, tubig 1.5 tasa, pectin - 15 gramo.

Sa yellowfix

Sa halip na gulaman, ang mga maybahay ay gumagamit ng zhelfix, isang sangkap na batay sa pectin at citric acid, upang maghanda ng mga jellies at jellies. Bilang karagdagan, ito rin ay gumaganap bilang isang preservative.Para sa paghahanda kailangan mo ang mga sumusunod na sangkap:

• lingonberries - 1 kilo;
• asukal - 500 gramo;
• tubig - 350 mililitro,
• Zhelfix - 1 pakete.

May liqueur

Ito ay isang jelly recipe na eksklusibo para sa mga matatanda; ang pagdaragdag ng liqueur ay ginagawang mas nakakatuwang ang lasa, nagpapaganda ng aroma at nagpapahaba ng buhay ng istante.

Ang recipe ay halos hindi naiiba mula sa klasiko, 2-3 kutsarita lamang ng liqueur ang idinagdag sa 1 kilo ng mga berry sa pagtatapos ng pagluluto.

Spiced

Ngunit ang handa na halaya na may mga pampalasa ay hindi mag-iiwan ng anumang tunay na gourmet na walang malasakit. Upang gawin ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• lingonberries - 1 kilo;
• asukal - 800 gramo;
• kanela - 1 stick;
• cloves - 2-3 buds.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga paghahanda ng lingonberry

Ang pinagsamang lingonberry jelly ay nakaimbak sa tuyo, madilim at malamig na mga lugar. Hindi sila dapat mag-freeze sa taglamig, at ang temperatura ay hindi dapat tumaas sa itaas ng +10 C degrees. Ito ay mga glazed, unheated balconies, cellar, basement, pati na rin ang mga ordinaryong refrigerator sa bahay.