Ang bawat maybahay ay tiyak na magkakaroon ng sariling recipe para sa paggawa ng apple jam na may lemon para sa taglamig. Ang lasa ng delicacy ay depende sa komposisyon ng mga produkto at ang paraan ng paghahanda. Ang mga pampalasa, pulot at kalabasa ay sumasama dito. Nagdagdag sila ng kakaibang aroma at lasa sa tapos na produkto. Ang paghahanda ng isang matamis na dessert ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan; ang lahat ng mga sangkap ay pamilyar at naa-access.
Mga tampok ng paghahanda ng apple jam na may lemon para sa taglamig
Para sa mga masasarap na pagkain sa hinaharap, kailangan mong pumili ng mga hinog na prutas. Dapat buo, hindi sira at walang foulbrood. Ang mga prutas ay dapat na banlawan ng mabuti ng mainit na tubig. Ang partikular na pansin ay dapat bayaran sa mga limon, dapat silang magkaroon ng manipis na balat.
Maipapayo na lutuin ang delicacy sa isang enamel pan sa mababang init. Sa kasong ito, kailangan mong pukawin ang pana-panahon upang maiwasan ang pagkasunog.
Aling mga prutas ang pipiliin?
Upang gumawa ng jam, mas mahusay na pumili ng matamis at maasim na mga varieties ng late-ripening na mansanas. Ang mga varieties Semerenko, Sinap, Bogatyr, Anis ay perpekto. Ang kanilang mga prutas ay may mas siksik na texture, na ginagawang makapal at homogenous ang pagkakapare-pareho ng natapos na jam.
Ang mga varieties ng tag-init ay hindi angkop para sa paghahanda ng mga delicacy. Ang kanilang mga prutas ay makatas at marupok. Bilang isang resulta, ang jam ay maaaring maging matubig at matapon.
Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan
Upang ang jam ay mapangalagaan ng mabuti at hindi mawala ang lasa nito, ang lalagyan ay dapat na maayos na inihanda. Ang mga garapon ng salamin na may kapasidad na 0.7 at 1 litro ay pinakaangkop para sa pag-iimbak ng mga treat.
Bago i-sealing ang tapos na produkto, ang mga garapon ay dapat na mahusay na isterilisado. Magagawa ito sa lumang subok na paraan: ilagay ang lalagyan na nakabaligtad sa kumukulong takure. Pagkatapos ng 2-3 minuto, dapat itong alisin gamit ang oven mitts at ilagay sa mesa upang palamig.
Ang mga talukap ng mata na sasaklaw sa jam ay dapat na pinakuluan. Ang mga ito ay maaaring maging plastic o screw metal lids.
Paano gumawa ng apple at lemon jam sa bahay
Ang paghahanda ng mga fruit treat ay hindi mahirap kung susundin mo ang mga tagubilin at obserbahan ang mga proporsyon ng mga produkto.
Simpleng recipe
Mga Produkto:
- 1 kg na mansanas;
- 1 limon;
- 1 kg ng asukal.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ang mga mansanas ay dapat i-cut sa mga cube, pagkatapos ng pagbabalat sa kanila.
- Grate ang lemon zest sa isang pinong kudkuran at pisilin ang katas.
- Ilagay ang lahat ng inihanda na produkto sa isang enamel pan.
- Magluto sa mababang init. Pagkatapos kumukulo at sa proseso ng pagluluto, dapat mong alisin ang foam upang maiwasan ang mga clots sa hinaharap na jam.
- Kapag lumambot ang mga mansanas, maaari mong idagdag ang zest, pagkatapos ay pakuluan ng isa pang kalahating oras.
Ibuhos ang mainit na nilalaman sa malinis na garapon at isara ang mga takip.
Pagpipilian na may kanela
Mga Produkto:
- 2 kg na mansanas;
- 3-4 na mga dalandan;
- 1 limon;
- 1 kg ng asukal;
- cinnamon stick;
- isang pakete ng vanillin.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang mga mansanas at i-chop ang mga ito.
- Grate ang mga dalandan at lemon upang makuha ang sarap, at pisilin ang katas mula sa natitirang mga prutas.
- Ilagay ang lahat sa isang kasirola, magdagdag ng asukal.
- Ilagay sa apoy at hintaying kumulo ang pinaghalong prutas. Magluto pagkatapos kumukulo ng 5 minuto, pana-panahong inaalis ang bula.
- Magdagdag ng kanela at banilya at magluto ng isa pang oras.
Ang natapos na jam ay dapat ibuhos sa isang malinis na lalagyan.
May pulot
Mga Produkto:
- 1 kg na mansanas;
- 1 limon;
- 600 g honey.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Hugasan ng mabuti ang mga mansanas at tuyo ang mga ito.
- Ilagay ang mga ito sa isang baking sheet at ilagay sa isang preheated oven.
- Pagkatapos ng 20-30 minuto, alisin mula sa oven. Hintaying lumamig ang mga mansanas, alisan ng balat at ubusin ang mga ito, at i-scoop ang pulp gamit ang isang kutsara.
- Grate ang zest mula sa lemon at pisilin ang juice.
- Ilagay ang lahat sa isang kasirola, pagkatapos kumukulo, magluto ng isa pang ilang minuto at alisin mula sa init.
- Maghintay hanggang ang timpla ay lumamig sa 50 degrees, magdagdag ng pulot.
Paghaluin ang lahat ng mabuti at ibuhos sa mga garapon
Sa luya
Mga Produkto:
- 2 kg na mansanas;
- 1.5 kg ng asukal;
- 1 limon;
- 600 ML ng tubig;
- 1 tsp. kanela;
- 40 g gadgad na luya.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Ilagay ang diced na mansanas sa isang enamel container,
- lemon zest, luya at magdagdag ng tubig.
- Lagyan ng apoy. Pagkatapos kumukulo, kumulo hanggang lumambot ang mansanas.
- Alisin mula sa kalan at hayaang lumamig.
- Gilingin ang lahat gamit ang isang blender, magdagdag ng asukal, kanela at ilagay
- magluto ng kalahating oras.
Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon.
May kalabasa
Mga Produkto:
- 400 g mansanas;
- 300 g kalabasa;
- 1 limon;
- asukal sa panlasa;
- cardamom;
- kanela.
Mga hakbang sa pagluluto:
- Balatan ang kalabasa mula sa mga buto at alisan ng balat, gupitin sa mga cube.
- Sa isang kasirola na may dagdag na tubig, pakuluan ang kalabasa hanggang sa purong.
- Paghaluin ang tinadtad na mansanas na may kalabasa, magdagdag ng zest, asukal at
- ilagay sa apoy. Pagkatapos kumukulo, kumulo ng 15 minuto sa mahinang apoy.
- Magdagdag ng cinnamon, cardamom, diced lemon at magluto ng isa pang 5 minuto.
Alisin mula sa init at hatiin sa mga garapon.
Imbakan ng jam
Mas mainam na iimbak ang natapos na produkto sa isang cool, madilim na lugar, halimbawa, sa isang aparador sa ilalim ng windowsill ng kusina o sa refrigerator. Ang pag-iimbak sa temperatura ng silid ay pinapayagan, ngunit sa kasong ito, iwasan ang labis na kahalumigmigan o pagkakalantad sa araw sa mga garapon.
