Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paggawa ng orange jam sa bahay para sa taglamig

Ang lasa ng orange jam ay matamis, ngunit hindi cloying, medyo maasim. May katangian na citrus aroma. Ang jam na ito ay maaaring gamitin bilang isang pagpuno, idinagdag sa marinade para sa barbecue, o ipakalat lamang sa tinapay. Maaari mong ihanda ito sa iyong sarili.

Mga tampok ng paghahanda ng orange marmalade

Kapag naghahanda ng orange marmalade, dapat isaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:

• Kapag gumagamit ng mga prutas sa kanilang mga balat, dapat itong hugasan nang lubusan gamit ang isang brush o sa likod ng isang espongha ng pinggan.
• Ang puting layer sa pagitan ng pulp at alisan ng balat ay napakapait. Dapat itong alisin upang hindi masira ang lasa.
• Ang orange juice ay sumingaw kapag ito ay kumulo, kaya hindi ka makakakuha ng maraming jam. Upang madagdagan ang dami nito, maaaring gamitin ang mga pampalapot.

Ang pagsunod sa mga rekomendasyon sa itaas ay makakatulong sa iyo na maghanda ng masarap at mabangong confiture.

Paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang mga bunga ng sitrus ay dapat malaki, hinog, at ang kanilang amoy ay dapat na binibigkas. Ang mga prutas ay dapat hugasan ng mabuti sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Balatan at hatiin sa mga hiwa. Ibuhos ang malamig na tubig at mag-iwan ng 10-12 oras. Pagkatapos nito, alisan ng tubig ang tubig at alisin ang lahat ng mga buto.

Kapag nagluluto gamit ang balat, dapat ding balatan ang prutas. Pagkatapos ay alisin ang puting layer at makinis na i-chop ang alisan ng balat. Ihalo sa mga hiwa at magdagdag ng tubig.

Mga recipe para sa paggawa ng orange jam sa bahay

Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng jam. Maaari itong lutuin sa isang kasirola o mabagal na kusinilya. At upang mapahusay ang lasa, iba't ibang mga sangkap ang idinagdag - mint, kanela, luya at iba pa.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang mabilis na gumawa ng jam para sa taglamig, maaari mong gamitin ang recipe na ito. Para sa 1 kg ng prutas kumuha ng 300 g ng asukal. Dalhin ang timpla sa isang pigsa at kumulo sa mahinang apoy sa loob ng 5 minuto.

Alisin mula sa init, takpan ang lalagyan ng gasa at mag-iwan ng 2 oras. Pagkatapos ay pakuluan muli at lutuin ng 5 minuto. Ulitin ito ng 2-3 ulit. I-sterilize ang mga garapon, ipamahagi ang inihandang confiture sa kanila, at igulong gamit ang mga takip ng metal.

Sa isang mabagal na kusinilya

Upang gumawa ng jam sa isang mabagal na kusinilya, kakailanganin mo:

• 1 kg ng mga dalandan;
• 1 medium-sized na lemon;
• 500 g ng asukal sa tubo;
• kalahating pakete ng gulaman.

Sa kasong ito, ang mga bunga ng sitrus ay dapat na tinadtad sa maliliit na cubes. Ang alisan ng balat ay maaaring i-cut o gadgad, magdagdag ng lemon zest. Ibuhos sa malamig na tubig at mag-iwan ng isang araw.

Pagkatapos ay alisan ng tubig ang tubig at ilipat ang prutas sa mangkok ng multicooker. Magdagdag ng butil na asukal, pukawin at i-on ang "Jam" mode. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng gulaman at ihalo nang mabuti.

Sa sarap

Para sa isang kilo ng mga dalandan, kumuha ng 1.5 tasa ng asukal, isang kutsarita ng lemon zest at 3 tasa ng tubig. Tingnan natin kung paano gumawa ng jam ayon sa recipe na ito nang sunud-sunod:

1. Ibuhos ang tubig sa orange pulp at pakuluan ng 20 minuto.
2. Magdagdag ng granulated sugar at lemon zest.
3. Magluto sa mababang init para sa isa pang 25 minuto. Ang mga bunga ng sitrus ay dapat maging transparent.
4. Alisin mula sa init at igulong sa mga garapon.

Kung ninanais, maaari mong gamitin hindi lamang lemon zest, kundi pati na rin ang lemon pulp.

May mantikilya

Maaari kang gumawa ng orange jam na may creamy na lasa, ngunit hindi inirerekomenda na ilagay ito sa mga garapon - mas mahusay na kainin ito sa loob ng 5-7 araw pagkatapos ng paghahanda.

Upang gawin ito, i-chop ang 1 malalaking prutas sa mga cube. Pakuluan ang isang basong tubig sa isang kasirola, magdagdag ng ¼ tasa ng butil na asukal. Maghintay hanggang matunaw ang lahat, ilagay ang mga tinadtad na prutas sa isang lalagyan. Pakuluan ng 45 minuto, magdagdag ng 15 g ng mantikilya, pakuluan at alisin sa init. Ibuhos sa isang lalagyan at isara gamit ang naylon lid.

May mint

Kailangan:

• 1 orange;
• 2 malalaking bungkos ng mint;
• 400 g ng asukal;
• 500 ML ng tubig.

Hiwain ang orange, magdagdag ng mint at tubig. Gumiling sa isang blender. Ibuhos sa isang kasirola at ihalo sa granulated sugar. Magluto ng isang oras, regular na pagpapakilos.Alisin mula sa init at ibuhos sa isang garapon.

Sa agar-agar

Kunin:

• 1 kg ng mga dalandan;
• 1 kg ng asukal;
• 1 litro ng tubig;
• 1 tsp. agar-agar.

Paghaluin ang mga durog na prutas sa asukal at tubig. Magluto ng isang oras. Mga 20 minuto bago matapos ang pagluluto, palabnawin ang agar-agar sa tubig, hayaang magluto ng ilang minuto, pagkatapos ay pakuluan. Idagdag ito sa jam.

May pectin

Para sa isang kilo ng mga dalandan, kumuha ng 500 g ng asukal at isang pakete ng pectin. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa tinadtad na prutas at ilagay sa mahinang apoy. Pakuluan ng 5 minuto, magdagdag ng butil na asukal, at pagkatapos ay lutuin ng isang oras. Sa dulo, magdagdag ng pectin at pakuluan.

May lemon

Kinukuha namin ang:

• 1 kilo ng mga dalandan;
• 1 limon;
• 500 g ng asukal.

Dalhin ang handa na sapal sa isang pigsa, magdagdag ng zest at tinadtad na mga limon. Lutuin hanggang sa magbago ang kulay. Magdagdag ng asukal at pakuluan para sa isa pang 30 minuto. Alisin mula sa init at ipamahagi sa mga garapon.

Mula sa mga dalandan na may balat

Para sa 1 kg ng mga dalandan, kumuha ng 1.5 tasa ng asukal at 2 tasa ng tubig. Sundin ang mga sumusunod na hakbang sa pagluluto:

1. Maghanda ng mga bunga ng sitrus, alisin ang mga buto. Gupitin ang alisan ng balat sa manipis na mga piraso.
2. Dagdagan ng tubig.
3. I-wrap ang mga buto sa isang gauze bag at ilagay sa isang kasirola.
4. Magluto sa mahinang apoy sa loob ng 30 minuto, haluin at alisin ang bula.
5. 10 minuto bago maging handa, magdagdag ng asukal at ihalo nang mabuti.

Ang inihandang ulam ay maaaring ipamahagi sa mga garapon o kainin kaagad pagkatapos magluto.

kanela

Balatan ang isang kilo ng mga dalandan, hatiin sa mga hiwa, gupitin ang zest sa mga piraso. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng 600 g ng asukal at 2 cinnamon sticks. Magluto sa katamtamang init sa loob ng 30-40 minuto hanggang sa magsimulang lumambot ang pulp. Habang lumalamig ang jam, magsisimula itong lumapot.

Sa luya

Gilingin ang 800 g ng mga dalandan at katamtamang ugat ng luya sa isang gilingan ng karne.Magdagdag ng 100 ML ng tubig, pakuluan at pakuluan ng ilang minuto. Magdagdag ng 400 g ng asukal at magluto ng isa pang 20-30 minuto.

May suha

Kunin:

• 2 dalandan;
• 1 suha;
• 1 limon;
• 4 tasa ng asukal;
• 2 basong tubig.

Balatan ang mga dalandan at suha, gupitin sa mga cube, i-chop ang lemon kasama ang zest. Ibuhos ang tubig at magluto ng 20-30 minuto. Alisin mula sa init at mag-iwan ng 5 oras. Pagkatapos ay magdagdag ng asukal, kumulo sa mahinang apoy at lutuin hanggang sa lumapot ang jam.

Imbakan

Kapag naghahanda ng jam para sa taglamig, dapat itong ilagay sa mga pasteurized na garapon at tinatakan ng mga takip ng metal. Kung plano mong kainin ito nang mabilis, maaari mo itong isara gamit ang isang naylon na takip, ngunit dapat mong itago ito sa refrigerator.