9 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa apple jelly na may at walang gulaman para sa taglamig

Ang Apple jelly na inihanda para sa taglamig ay isang masarap na ulam na magiging kapaki-pakinabang para sa iyong pang-araw-araw at holiday na mga talahanayan. Ang mga mansanas ay isang kamalig ng mga bitamina, at kahit na sa isang de-latang estado ay nagpapanatili sila ng maraming bitamina. At ang mga pagpipilian sa jelly, na pupunan ng cinnamon, mint, quince, pumpkin o cranberry, ay magiging isang tunay na paghahanap para sa mga nais na panatilihing maayos ang kanilang kaligtasan sa panahon ng malamig na panahon.

Pangkalahatang mga prinsipyo sa pagluluto

Ang Apple jelly ay inihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, ngunit mahalagang tandaan na ang mga buto at anumang matitigas na bahagi ay dapat alisin. Kung mananatili sila, ang mga bangko ay tiyak na bumukol, at ang lahat ng pagsisikap ng maybahay ay mauubos. Sa pagdaragdag ng gelatin, ang paggawa ng halaya ay mas mabilis, ngunit hindi pa rin ito magiging isang ganap na natural na produkto. Ngunit ang pagpili ng isang recipe na walang gulaman ay magpapasaya sa iyo sa lasa nito, maanghang, mayaman na aroma at hindi pangkaraniwang pagkakapare-pareho. Sa anumang kaso, ang sarsa ng mansanas ay sumingaw sa mababang init sa isang kasirola na may makapal na dingding at isang ilalim hanggang sa ganap na lumapot.

Pagpili at paghahanda ng pangunahing sangkap

Ang pagpili ng tamang mansanas ay napakahalaga. Ang lasa ng ulam ay nakasalalay sa kanila. Ang anumang uri ay angkop, ngunit ang mga prutas ay dapat na makatas, nababanat, sariwa, walang mga depekto, mga pasa, mga bitak, o mga palatandaan ng nabubulok. Sa kasamaang palad, ang kulay ng katas ay magiging magkapareho sa anumang kaso, kaya walang saysay na kumuha ng maliliwanag na prutas.

Sa karaniwan, mula sa isang kilo ng mansanas, kung isasaalang-alang mo ang buong proseso ng pagproseso at pagsingaw, makakakuha ka ng hanggang 200 gramo ng halaya. Samakatuwid, kung plano mong gumawa ng isang kilo ng jam, pagkatapos ay kailangan mong kumuha ng 5 kilo ng sariwang produkto.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang isang ipinag-uutos na hakbang ay wastong isterilisasyon ng mga garapon. Dapat mo:

• maingat na siyasatin ang mga lalagyan para sa mga chips at bitak (hindi magagamit ang mga ito);
• hugasan nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na may mga detergent, maaari mong gamitin ang soda;
• banlawan ng kumukulong tubig at itakda upang isterilisado.

Maaaring isagawa ang sterilization gamit ang iba't ibang paraan.Kung ang supply ng mga mansanas ay malaki at plano mong magsara ng maraming mga garapon, pagkatapos ay maaari mong ilagay ang mga ito sa oven sa loob ng 15 minuto nang nakababa ang kanilang mga leeg, at pagkatapos ay muling ayusin ang mga ito, na pumipigil sa pagpasok ng hangin, sa isang malinis na tela. Kung mayroon lamang ilang mga garapon, ang bawat isa ay maaaring ilagay sa microwave o sa spout ng isang takure na may tubig na kumukulo.

Paano gumawa ng apple jelly para sa taglamig?

Maaari mong gamitin ang mga sumusunod na recipe.

Recipe na walang gulaman

Ang recipe nang hindi gumagamit ng gulaman ay ang pinakasimpleng likas. Ang listahan ng mga sangkap ay minimal, ngunit ang lasa ay humanga kahit gourmets. Ang posibilidad ng pagluluto nang walang paggamit ng gulaman ay dahil sa ang katunayan na ang mga mansanas ay naglalaman ng pectin, na kung saan mismo ay gumaganap bilang isang natural na pampalapot (samakatuwid ang balat ay hindi tinanggal). Kakailanganin mong:

• 1 kilo ng mansanas;
• kalahating litro ng tubig;
• 400 gramo ng buhangin.

Ang pangunahing produkto ay lubusan na hugasan, ang core ay inalis, at gupitin sa mga hiwa ng 2-3 sentimetro. Ilagay ang mga mansanas sa mga kawali at magdagdag ng tubig, pakuluan sa mahinang apoy. Hindi ka maaaring pukawin, kailangan mong hintayin na lumitaw ang juice. Pagkatapos nito, ang likido ay ipinahayag. Magdagdag ng asukal sa nagresultang sabaw at lutuin sa mahinang apoy hanggang sa lumapot. Ang natapos na komposisyon ay inilatag sa mga garapon at pinagsama.

Nang walang isterilisasyon

Upang maghanda ng makapal na jam kakailanganin mo:

• 1 kg na mansanas;
• 800 g ng asukal;
• kutsarita ng sitriko acid.

Ang mga prutas ay pinutol sa kalahati, ang mga buto ay tinanggal, at inilubog sa tubig kung saan ang sitriko acid ay natunaw. Panatilihin sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay inihanda ito ayon sa karaniwang recipe. Ang acid ay isang unibersal na paraan upang gawing hindi kailangan ang isterilisasyon.

kanela

Para sa recipe na ito kakailanganin mo:

• 2 kg na mansanas;
• 1.5 litro ng tubig;
• 400 gramo ng asukal;
• 4 na stick ng natural na kanela (huwag gumamit ng nakabalot na kanela).

Sa esensya, ang proseso ay magkapareho sa karaniwang isa; ang kanela ay idinagdag sa huling yugto (hindi na kailangang gumulong dito).

May mint

Ang opsyon na may mint ay magpapasaya sa iyo sa malamig na panahon. Ang mint ay dapat kunin sariwa, ang mga dahon lamang, at hindi lahat ng mga sanga nang sabay-sabay.

Para sa aroma, idinagdag ito sa kumukulong pinaghalong; maaari itong iwanan sa natapos na komposisyon sa panahon ng pag-roll - magbibigay ito ng isang maberde na tint.

Maanghang na halaya

Kailangang:

• 1.5 kg na mansanas;
• 500 g ng asukal;
• 10 carnation na bituin;
• limon.

Ang mga clove at prutas ay simmered sa mababang init hanggang malambot, pagkatapos ay latigo sa isang blender (ang foam ay tinanggal). Magdagdag ng asukal at lemon juice at lutuin hanggang lumapot.

May cranberries at halaman ng kwins

Ang cranberry at halaman ng kwins ay magdaragdag ng maanghang na lasa sa jam. kailangan:

• 1 kg ng pangunahing sangkap;
• 0.3 kg cranberries;
• 0.5 kg ng kwins.

Ang lahat ay nililinis ng mabuti. Habang ang mga mansanas ay inihahanda ayon sa karaniwang recipe, ang mga cranberry at quinces ay inihahanda. Maaari silang maipasa sa isang salaan o lupa sa isang blender. Ibuhos sa sarsa ng mansanas kapag kumulo na ito ng 15 minuto. Maghintay para sa kumpletong pampalapot. Minsan ang recipe na ito ay mangangailangan ng pagdaragdag ng gulaman.

May gulaman

Ang gelatin ay isang pampalapot na makatutulong na makatipid ng oras sa pangangalaga. Ang mga prutas ay makinis na tinadtad at dumaan sa isang juicer (isang blender ay gagana rin). Ang foam ay tinanggal mula sa nagresultang juice. Ang gelatin ay diluted na may tubig ayon sa mga tagubilin at iniwan upang bukol.

Ang gelatin ay inilalagay sa isang kasirola na may juice, idinagdag ang asukal. Pakuluan, patuloy na pagpapakilos gamit ang isang kutsara. Imposibleng payagan itong kumulo; sa sandaling magsimula ang proseso, ang masa ay aalisin at igulong sa mga garapon.

May kalabasa

Ang kalabasa ay pinutol sa maliliit na piraso at pinasingaw sa isang kawali na may makapal na ilalim. Kapag halos handa na ang mga mansanas, idagdag ang timpla sa katas.Kailangan mong tiyakin na ang kalabasa ay sariwa at may matamis na uri.

Mula sa katas ng mansanas

Kakailanganin mong kumuha ng sariwang ani at iproseso ito gamit ang isang juicer. Ang nagresultang juice na walang foam ay inilalagay sa mababang init at niluto kasama ng granulated sugar. Ang gelatin ay natunaw at idinagdag sa huling yugto. Huwag hayaang lumitaw ang bula (ito ay tinanggal gamit ang isang kutsara sa panahon ng proseso) at ang masa ay kumulo.

Petsa ng pag-expire at mga panuntunan sa imbakan

Ang Apple jelly ay hindi isang napaka-perishable na produkto, ngunit dapat itong isaalang-alang na habang mas matagal itong nakaimbak, mas maraming bitamina ang nawawala. Samakatuwid, ipinapayong kumain ng inihanda na jam sa unang taon at huwag pahintulutan itong maimbak ng 2 o higit pang mga taon.

Ang mga saradong garapon ay inilalagay sa isang malamig at madilim na lugar, at ang mga bukas na garapon ay dapat ilagay sa refrigerator.