TOP 10 recipe para sa redcurrant jam para sa taglamig sa bahay

Ang kasaganaan ng mga berry ay nagpapahintulot sa mga maybahay na maging malikhain at maghanda hindi lamang ng mga klasikong bersyon ng pula at itim na currant jam, ngunit makabuo din ng mga bago. Ang iba't ibang mga bahagi at ang kanilang dami ay isinasaalang-alang ang kumbinasyon ng mga katangian ng panlasa ng mga produkto. Ito ay eksperimento sa pagdaragdag ng mga bagong sangkap na nagpapahintulot sa iyo na lumikha ng mga bagong culinary masterpieces.

Mga tampok ng paghahanda ng currant jam para sa taglamig

Ang pangunahing tampok ng jam ay ang estado ng jelly nito. Sinusuri ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagsubok: maglagay ng ilang patak ng masa ng berry sa isang platito; kung lumapot ito habang lumalamig, handa na ang jam.

Ang halaga ng asukal ay ginagamit na isinasaalang-alang ang mga katangian ng lasa ng mga berry. Ang mas maasim, mas maraming asukal.

Paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Sa panahon ng proseso ng paghahanda kailangan mong:

• pagbukud-bukurin ang mga berry, piliin ang mga sira, malata, durog;
• alisin ang mga tangkay at dahon;
• hugasan at tuyo ang mga prutas;
• Ang mga pulang currant ay kailangang hugasan ng mga sanga at pagkatapos ay mapili, kung hindi man ay mawawala ang ilan sa juice.

Paano ihanda ang lalagyan?

Ang mga lalagyan at takip para sa canning ay dapat malinis at isterilisado. Inirerekomenda na hugasan ang mga ito ng soda at isterilisado ang mga ito sa anumang maginhawang paraan: hawakan ang mga ito sa singaw, sa oven, microwave o pigsa.

Paano gumawa ng blackcurrant jam sa bahay?

Ang paghahanda ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng jam ay batay sa klasikal na teknolohiya. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga bahagi, na isinasaalang-alang ang mga katangian ng panlasa ng mga produkto at kagustuhan ng pamilya.

Klasikong recipe

Ito ay isang pangunahing opsyon sa pagluluto na maaaring magamit upang maghanda ng iba pang mga uri ng jam. Ang halaga ng asukal ay isinasaalang-alang ang tamis ng mga berry.

kailangan:

• berries - 1 kilo;
• asukal - 500-550 gramo.

Sequencing:

1. Ibuhos ang mga berry sa isang lalagyan, durugin ng kaunti, magdagdag ng asukal.
2. Kapag ang katas ay inilabas, kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan upang alisin ang mga buto at balat. Maaari silang magamit para sa compote.
3. Pakuluan ang nagresultang masa sa loob ng isang-kapat ng isang oras at hatiin sa mga garapon.

Mabilis na recipe para sa jam na may mga buto

Ang dami ng mga produkto na tinukoy sa klasikong recipe ay ginagamit. Para sa mabilis na pagluluto, ipasa ang mga inihandang currant sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, magdagdag ng asukal, at magluto ng isang-kapat ng isang oras.

May alak at lemon juice

Ang maanghang na aroma at lasa ng jam ay malulugod kahit na ang pinaka sopistikadong gourmet.

kailangan:

• currant - 1 kilo;
• juice ng isang lemon;
• asukal - 550-600 gramo;
• kanela - 15 gramo;
• pulang alak - 250 ml;
• sarap ng isang orange.

Sequencing:

1. Ibuhos ang mga currant sa isang lalagyan na may makapal na ilalim, takpan ng asukal, durugin, ibuhos sa lemon juice, at pakuluan ng 5-10 minuto. Kapag lumamig ng kaunti, dumaan sa isang salaan o giling gamit ang isang blender.
2. Magdagdag ng gadgad na zest, kanela, lutuin ng isang-kapat ng isang oras, pagpapakilos.
3. Ibuhos ang alak, magluto ng 5 minuto, ibuhos sa inihandang lalagyan.

Sa mga plum

Upang maghanda kakailanganin mo:

• mga plum - 1.5 kilo;
• currant - 1.5 kilo;
• asukal - 2 kilo.

Diagram ng pagluluto:

1. Paghiwalayin ang hugasan na mga plum mula sa mga buto.
2. Pagsamahin ang mga plum na may berries, mince o tumaga gamit ang isang blender.
3. Magdagdag ng asukal, pukawin, magluto ng mga 40-45 minuto, paminsan-minsang pagpapakilos.
4. Hatiin ang mainit na timpla sa mga garapon.

May mga mansanas

Ang mga piraso ng mansanas sa mabangong jam ay isang kahanga-hangang dessert para sa pag-inom ng tsaa.

kailangan:

• mansanas - 650 gramo;
• currant - 1 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• juice ng kalahating lemon.

Sequencing:

1. Takpan ang mga currant na may asukal, durugin, at pakuluan ng 5 minuto. Kuskusin ang bahagyang pinalamig na timpla sa pamamagitan ng isang salaan.
2. I-core ang mga mansanas, gupitin sa mga cube at magdagdag ng juice.
3. Pakuluan ang masa ng currant sa loob ng isang-kapat ng isang oras, idagdag ang mga mansanas, magluto ng isa pang 10 minuto.
4. Hatiin ang mainit na timpla sa inihandang lalagyan.

May gulaman

Ang mga currant ay naglalaman ng pectin at tannins, na, kapag inihanda nang maayos, ay nagbibigay ng kapal sa jam. Kung ang maybahay ay nag-aalinlangan na ang jam ay magiging makapal, maaari kang magdagdag ng gulaman.

Tampok ng paghahanda: ang dami ng mga bahagi na ipinahiwatig sa klasikong recipe ay mangangailangan ng 20 gramo ng gulaman. Dapat itong punan ng 50 mililitro ng tubig. 2-3 minuto bago matapos ang init na paggamot ng jam, init ang gelatin hanggang sa ganap na matunaw, ibuhos ito sa mga currant, pukawin, pakuluan ng isang minuto, ilagay ang mainit na timpla sa mga garapon.

Sa isang mabagal na kusinilya

Ang katulong na ito ng himala ay nakakatulong na makatipid ng oras at pagsisikap para sa maybahay.

Gamit ang isang klasikong hanay ng mga sangkap, kailangan mo:

1. Ipasa ang mga berry sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o gumamit ng isang blender.
2. Ibuhos ang halo sa mangkok ng multicooker, magdagdag ng asukal, pukawin.
3. Itakda ang "quenching" mode sa loob ng kalahating oras. Kung kinakailangan, buksan at pukawin.
4. Pagkatapos ng beep, ibuhos ang jam sa mga garapon.

Mga recipe para sa mga pulang currant

Ang maliwanag na transparent na jam ay hindi mag-iiwan ng walang malasakit hindi lamang sa mga bata, kundi pati na rin sa mga matatanda. Batay sa klasikong recipe, maaari kang makabuo ng mga bagong bersyon ng delicacy.

Klasikong paraan ng pagluluto

Ang dami ng asukal na ginamit ay depende sa kaasiman ng mga berry at ang mga kagustuhan sa panlasa ng pamilya.

kailangan:

• currant - 1 kilo;
• asukal - 750-850 gramo.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga berry sa isang kasirola, durugin ng kaunti, magdagdag ng asukal, at pakuluan ng 10 minuto.
2. Kuskusin ang pinalamig na masa sa pamamagitan ng isang salaan. Lutuin hanggang lumapot, halos kalahating oras.
3. Ilagay sa inihandang lalagyan.

May banilya

Upang ang jam ay magkaroon ng kaaya-ayang amoy ng banilya, kailangan mong magdagdag ng 2-3 gramo ng banilya sa panahon ng proseso ng paghahanda ayon sa klasikong recipe.

May mga cherry sa isang mabagal na kusinilya

Ang mga cherry at currant ay isang kahanga-hangang tandem ng bitamina. Maaari mong gilingin ang lahat ng mga berry sa isang blender at pakuluan ang mga ito. Ngunit mas mahusay na lutuin ito ng mga piraso ng seresa.

kailangan:

• currant - 1 kilo;
• seresa - 350 gramo;
• asukal - 1 kilo.

Sequencing:

1. Kumuha ng isang masa ng mga berry na walang mga buto at balat, kasunod ng klasikong teknolohiya sa pagluluto.
2. Paghiwalayin ang mga cherry mula sa hukay at gupitin ang mga ito sa kalahati.
3. Ibuhos ang halo sa isang mangkok at idagdag ang mga seresa. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng 2-3 gramo ng kanela.
4. Itakda ang "quenching" mode sa loob ng kalahating oras.
5. Pagkatapos ng sound signal, ikalat ang mainit na jam sa mga inihandang lalagyan.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang mga ermetically sealed na garapon ay maaaring iimbak sa isang malamig, madilim na lugar hanggang sa 2 taon. Ang jam ay maaaring maiimbak sa mga kondisyon ng silid sa loob ng isang taon.