Hakbang-hakbang na recipe para sa paggawa ng jam ng ubas para sa taglamig

Ang berry na ito ay hindi lamang napakasarap, ngunit malusog din. Naglalaman ito ng bitamina C, P, mineral at mga organikong acid. Ang jam na gawa sa ubas ay isang paboritong pagkain para sa maraming tao na may matamis na ngipin. Kailangan mo lang magtrabaho nang kaunti, at sa taglamig maaari mong sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang hindi pangkaraniwang masarap na dessert.

Mga tampok ng paghahanda ng confiture

Alam ng bawat maybahay ang maraming mga lihim kung paano gawing masarap, maganda, at magkaroon ng perpektong pagkakapare-pareho. Ngunit mayroong ilang mga tip na tiyak na magiging kapaki-pakinabang para sa mga baguhan na magluto.

Upang gawing kasiya-siya ang delicacy sa panahon ng taglamig, dapat mong sundin ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Gumamit lamang ng ganap na hinog na mga berry.
2. Ang jam ay ginawa mula sa isang uri ng ubas, o isang kumbinasyon ng 2-3 varieties.
3. Ang mga prutas ay maaaring ihalo. Sa panahon ng proseso ng pagluluto, mabilis nilang makukuha ang kinakailangang pagkakapare-pareho. Pagkatapos ay dapat silang sakop ng asukal sa loob ng ilang oras (dapat silang maglabas ng juice). Isa pang paraan: hatiin ang lahat sa dalawang bahagi. Ang isa ay durog, natatakpan ng asukal at pinakuluang sa loob ng 10 minuto, at ang pangalawa ay idinagdag nang buo sa pinakuluang masa at pinakuluan hanggang malambot.
4. Ibuhos ang isang maliit na jam sa isang malamig na plato. Kung ang patak ay hindi dumadaloy sa ibabaw, ito ay handa na.

Paghahanda ng mga ubas

Bago lutuin, ang mga berry ay dapat na maayos na naproseso. Ito ay hindi mahirap sa lahat. Hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Alisin ang lahat ng malambot, pumutok, sira na mga prutas kung saan nagsimula na ang proseso ng pagbuburo. Susunod, gamitin ang iyong mga kamay upang paghiwalayin ang pulp mula sa balat at ilagay ang mga ito sa dalawang kawali.

Payo! Kung ang mga prutas ay hinog na, maaari silang paghiwalayin nang mabilis. Kakailanganin mong mag-tinker ng mga hilaw na berry.

Paano gumawa ng jam ng ubas?

Mayroong maraming mga paraan upang maghanda ng gayong delicacy. At ang bawat isa ay masarap at mabango sa sarili nitong paraan.

Isang simpleng hakbang-hakbang na recipe para sa taglamig

Ang sikreto sa dessert na ito ay citric acid o sariwang lemon bilang natural na pang-imbak. Para sa isang mas piquant lasa, maaari kang magdagdag ng 2 tablespoons ng kanela.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1 kg ng ubas - 2 tasa ng butil na asukal;
• 1 dessert na kutsara ng citric acid.

Proseso ng pagluluto:

1. Banlawan ang mga berry at katas gamit ang isang hand blender.
2. Kuskusin ang nagresultang masa sa pamamagitan ng isang malaking salaan upang alisin ang mga buto.
3. Dalhin ang homogenous puree sa isang pigsa, madalas na pagpapakilos.
4. Pagkatapos kumukulo, ibuhos ang asukal, citric acid, at kanela sa kawali. Pakuluan ang jam sa katamtamang init ng halos kalahating oras.
5. Kung nais mong makakuha ng isang napaka-makapal na pagkakapare-pareho, magdagdag ng gelatin. Ang isang pakete ay hinalo sa mainit na tubig hanggang sa mawala ang mga bukol.
6. Ang pinakuluang timpla ay inalis mula sa kalan at, kung ninanais, muling kuskusin sa pamamagitan ng isang salaan (ngayon ay maayos na). Ibuhos sa tubig at gulaman at ihalo.
7. Ang tapos na produkto ay ibinubuhos sa mga isterilisadong lalagyan at sarado na may mga takip ng bakal.

Mula sa ubas ng Isabella

Para sa 1.5 kg ng berries - 1 kg ng asukal. Kung ang mga prutas ay maasim, mas matamis na produkto ang gagamitin.

Proseso ng pagluluto:

1. Ang pre-prepared grape pulp ay dinadala sa pigsa.
2. Pagkatapos ng 10 minuto ang masa ay magiging homogenous.
3. Gilingin ang pinalamig na timpla sa pamamagitan ng isang malaking salaan.
4. Ang pulp ay pinagsama sa alisan ng balat at inilagay muli sa kalan hanggang sa ganap na lumambot ang mga balat.
5. Ngayon ay maaari kang magdagdag ng asukal.
6. Pagkatapos nito, ang jam ay niluto para sa isa pang 15-20 minuto hanggang handa. Huwag kalimutang pukawin ito.

Mula sa mga ubas ng pasas

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.5 kg na pasas;
• baso ng tubig;
• 300 g ng asukal.

Proseso ng pagluluto:

1. Gumawa ng syrup.
2. Ilagay ang mga berry.
3. Lutuin sa mahinang apoy hanggang maluto.

Mula sa mga puting ubas

Kailangan:

• kilo ng berries;
• 1.5 tbsp. tubig;
• 700 gramo ng asukal;
• 1 tsp. banilya.

Proseso ng paghahanda: gumawa ng syrup, magdagdag ng mga prutas at lutuin hanggang malambot.

Walang binhi

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 tbsp. tubig;
• 1 kg ng asukal.

Proseso ng paghahanda: mash ang mga berry, pakuluan sa tubig, gilingin sa pamamagitan ng isang salaan, idagdag ang matamis na produkto at lutuin hanggang malambot.

May buto

Mga sangkap:

• 1 kg ng mga berry;
• 1 tbsp.Sahara;
• 1 tbsp. tubig.

Proseso ng paghahanda: ihanda ang mga ubas, idagdag sa pre-made syrup, magluto ng halos sampung minuto.

Jam sa isang slow cooker

Mga kinakailangang sangkap:

• puting ubas (800 g) na may halong itim (200 g);
• 300 g ng asukal;
• lemon acid.

Proseso ng pagluluto:

1. Tratuhin ang mga puting berry na may tubig na kumukulo at malamig na tubig. Alisin ang lahat ng mga buto mula sa madilim. Ibuhos sa mabagal na kusinilya.
2. Magdagdag ng asukal na may sitriko acid.
3. Mode – “Pagluluto”, tagal – 2 oras.

Payo! Ang natapos na jam ay dapat ibuhos sa mga isterilisadong garapon at tinatakan ng mga takip ng metal. Ito ay magpapahintulot sa iyo na iimbak ang paggamot sa loob ng mahabang panahon.

Sa sitriko acid

Mga sangkap:

• kilo ng berries;
• 0.5 tsp. sitriko acid;
• isang daang gramo ng tubig;
• 0.5 kg ng asukal.

Magluto katulad ng mga nakaraang recipe.

May mint

Mga sangkap:

• 0.5 kg ng matamis na ubas;
• 100 g ng tubig;
• ilang sariwang dahon ng mint.

Proseso ng pagluluto: ilagay ang lahat sa isang kasirola, lutuin hanggang sa kinakailangang pagkakapare-pareho. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mint. Ang jam na ito ay maaaring gawin alinman sa mga buto o lupa upang makakuha ng isang homogenous na masa.

kanela

Mga sangkap:

• 1 kg ng ubas;
• 500 g ng asukal;
• cinnamon stick.

Proseso ng paghahanda: ang mga berry ay dapat na durog at hadhad sa pamamagitan ng isang salaan. Lutuin hanggang matapos. Bago kumpletuhin ang proseso, alisin ang stick.

Gamit ang mansanas

Mga kinakailangang sangkap:

• ubas + maasim na mansanas (bawat kilo);
• butil na asukal (400-600 g sa panlasa);
• tubig (120 ml).

Proseso ng pagluluto:

1. Maghanda ng mga ubas para sa jam.
2. Balatan ang mga hugasan na mansanas at alisin ang lahat ng mga buto kasama ang mga partisyon.
3. Gupitin sa mga piraso.
4. Ilagay ang prutas sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at takpan ng takip.
5. Kapag kumulo na ang lahat ng sangkap, ibaba ang apoy sa mahina at lutuin ng 30 minuto, natatakpan, paminsan-minsang hinahalo. Ang oras na ito ay sapat na para sa mga mansanas na lumambot at magbago ng kulay. Ngunit ang mga ubas ay mananatiling matatag.
6. Ibuhos ang asukal at magpatuloy sa pagluluto nang walang takip para sa isa pang 20-25 minuto.
7. Huwag kalimutang pukawin ang jam tuwing 10 minuto.
8. Ang natapos na jam ay ibinuhos sa mga isterilisadong lalagyan.

Pag-iimbak ng mga natapos na pagkain

Itabi ang jam na ito sa isang madilim, malamig na lugar, hermetically selyadong. Kung hindi, ito ay magbuburo.