Gumawa ng sariwang dogwood jam para sa taglamig. Makakatanggap ka ng paghahanda para sa mga layering na cake, isang makapal, maanghang na pampalasa para sa inihurnong karne at, siyempre, mabango, makapal at pinong jam para sa tsaa. Ang lasa ng produkto ay mayaman, dahil halos walang tubig ang kinakailangan para sa paghahanda, maliban sa kaunti para sa pagpapakulo ng mga berry. Ang dogwood jam, na nakabalot sa maliliit na garapon, ay angkop bilang meryenda sa trabaho, ito ay maginhawa upang dalhin ito sa kalsada, paglalakbay, at para lamang masiyahan ang mga mahal sa buhay.
Mga detalye ng paghahanda
Ang dogwood ay isang kawili-wiling berry, at ang paggawa ng jam mula dito ay mayroon ding sariling mga katangian. Bihirang mabenta ang dogwood na malambot at matamis. Kadalasan, medyo mahirap at maasim. Samakatuwid, kung hindi ka gumagawa ng jam (ang mga matitigas na berry ay tama para dito), ngunit ang jam, ipinapayo namin sa iyo na itabi ang dogwood sa loob ng ilang araw upang ito ay maging mas malambot, at pagkatapos ay pakuluan ito at pagkatapos ay punasan ito.
Ang paghahanda ay ginawa mula sa berry puree, kaya ang pinakamahirap na gawain ay ang paghiwalayin ang maliliit na buto mula sa pulp. Para sa paggiling, ginagamit ang isang salaan na may malalaking selula. Mas madaling gilingin nang mainit, dahil mas mahusay na lumalabas ang pulp at hindi gaanong barado ang mga selula sa pagkain.
Sa wakas, ang dami ng asukal ay dapat mapili depende sa kaasiman ng hilaw na materyal. Karaniwang inilalagay sa isang ratio ng isa sa isang; ang mga matamis na berry ay inihanda na may mas kaunting asukal.
Mga Sangkap ng Recipe
Ang isang simpleng recipe para sa dogwood jam ay nangangailangan lamang ng asukal at berries; kaunting tubig ang kailangan para sa pagpapakulo. Para sa mga nais na pag-iba-ibahin ang lasa ng paghahanda, maaari naming payuhan ang pagdaragdag ng vanillin o mint. Ang mga overripe na juicy berries ay mas malambot at mas matamis. Ngunit ang mga hindi gaanong hinog ay naglalaman ng mas maraming pectin - nang naaayon, pagkatapos ng hardening, ang produkto ay magiging mas siksik at mas makapal, na nakapagpapaalaala sa halaya.
Paghahanda ng prutas
Ang dogwood ay dapat ayusin at ang mga nasirang berry ay dapat itapon. Susunod, alisin ang mga buntot at banlawan ng mabuti. Mas mainam na banlawan sa isang kasirola, palitan ang tubig nang maraming beses at ibalik ang mga prutas gamit ang iyong mga kamay. Hindi kinakailangang patuyuin ang dogwood - kung marami ito, sapat na tubig ang aalis mula dito upang kapag kumukulo ay hindi ito magdagdag ng bagong tubig. Kung ang dogwood ay tuyo, kailangan mong mag-splash ng kaunti sa ilalim - hanggang sa magbigay ng juice ang berry, maaari itong masunog nang walang likido.
Paghahanda ng mga lalagyan
Ang dogwood jam ay karaniwang inilalagay sa maliliit na garapon.Ang mga lalagyan ay hinugasan ng mabuti at na-calcined sa oven o microwave. Ang mga takip ay isterilisado nang hiwalay. Ang workpiece ay naka-imbak sa ilalim ng parehong metal at malakas na mga takip ng naylon.
Pakuluan ang produkto sa isang makapal na pader na kawali, patuloy na pagpapakilos upang hindi masunog.
Paano gumawa ng dogwood jam sa bahay?
Ang recipe para sa seedless dogwood jam para sa taglamig ay medyo simple. Mahihirapan lamang na paghiwalayin ang katas at pulp mula sa mga buto at balat.
Upang maghanda ng isang maganda, maliwanag at masarap na jam na kinukuha namin:
- dogwood - 1 kg;
- asukal - 800 g.
Paghahanda:
- Maghanda ng mga hilaw na materyales. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos sa isang quarter cup ng tubig.
- Ilagay sa mahinang apoy at lutuin ng halos isang-kapat ng isang oras. Sa panahong ito, ang mga berry ay maglalabas ng juice at lumambot.
- Gamit ang isang slotted na kutsara, alisin ang mga berry at gilingin ang mga ito, ibuhos ang kanilang juice sa pinaghalong, pukawin at magdagdag ng asukal. Pakuluan hanggang sa nais na kapal. Karaniwang tumatagal ng kalahating oras upang kumulo.
- Ibuhos ang natapos na jam sa mga garapon at i-seal.
Mga tampok ng imbakan ng confiture
Mag-imbak ng mga garapon sa isang madilim na lugar, dahil ang mga bitamina ay nawasak sa liwanag. Kung ang garapon ay nasa ilalim ng takip ng naylon, mas mainam na ilagay ito sa refrigerator. Sa ilalim ng mga takip ng metal, ang jam ay tumatagal ng mahabang panahon kahit na sa isang apartment ng lungsod.
