6 na hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng serviceberry jam para sa taglamig

Ang isang palumpong mula sa pamilyang Rosaceae, na nakakaakit sa kagandahan nito sa panahon ng pamumulaklak, ay natatakpan ng dilaw, orange, at lila na mga dahon sa taglagas at namumunga sa loob ng mga dekada. Ang mga serviceberry berry ay mayaman sa pectin, organic acids, carotene; sa panahon ng paggamot sa init, nawawalan sila ng isang minimum na kapaki-pakinabang na sangkap. Kung susundin mo ang mga proporsyon ng mga sangkap, tulad ng ipinahiwatig sa recipe para sa paghahanda para sa taglamig, ang serviceberry jam ay nakakakuha ng isang makapal na pagkakapare-pareho at isang kaaya-ayang lasa. Kahit na ang mga berry mismo ay napakatamis, ang dessert ay hindi maiimbak nang walang asukal.

Mga detalye ng paghahanda ng jam mula sa serviceberry para sa taglamig

Ang mga bunga ng bush, na nakakakuha ng isang madilim na lilim kapag hinog, ay nagyelo, tuyo, at tinatakan sa kanilang sariling katas.

Ang mga kapaki-pakinabang na sangkap ay napanatili sa jam, ngunit kailangan mong lutuin ang shadberry nang hindi hihigit sa kalahating oras.

Paano pumili ng mga pangunahing sangkap

Upang maghanda ng dessert, maaari mong gamitin ang hindi masyadong hinog at kahit na bahagyang durog na mga berry. Ang mga piniling prutas ay pinagsunod-sunod, pinalaya mula sa mga sanga at dahon, hinugasan sa ilalim ng gripo, pinatuyo at giniling na may kutsara, durog sa isang gilingan ng karne o blender.

Paano maghanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon na salamin kung saan ibinubuhos ang jam ay hinuhugasan ng soda o mustasa at dinidisimpekta sa pamamagitan ng pag-sterilize sa singaw sa oven, microwave o electric grill. Ang mga takip ay dinidisimpekta sa tubig na kumukulo.

Paano gumawa ng jam mula sa serviceberry

Gumamit ng isa sa mga napatunayang recipe.

Sa buong berries

Ang mga malinis na bunga ng bush ay inilalagay sa isang kasirola. Ibuhos ang isang baso ng tubig sa isa pang lalagyan, ibuhos ang 0.5 kg ng asukal, pakuluan ang syrup sa loob ng 5 minuto at idagdag ito sa mga berry. Ilagay ang kawali na may irga sa kalan, kapag ang halo ay pinakuluan sa loob ng isang-kapat ng isang oras, magdagdag ng isa pang 500 g ng asukal at, pagpapakilos gamit ang isang kutsara, lutuin ang jam hanggang sa lumapot ito. Kapag mainit, ang workpiece ay ibinubuhos sa isang lalagyan ng salamin.

Sa mga tinadtad na berry

Ang isang dessert kung saan idinagdag ang sitriko acid sa panahon ng paghahanda ay hindi masyadong matamis, hindi nagiging amag at nakaimbak ng mahabang panahon:

1. Ang mga berry ay giniling na may isang kutsara o dumaan sa isang blender.
2. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng asukal at mag-iwan ng 2-3 oras.
3. Magluto, pagpapakilos, hanggang sa magsimulang lumapot ang timpla.
4. Magdagdag ng 1 tsp. sitriko acid.

Ang natapos na jam ay inilipat sa isang sterile na lalagyan at tinatakan ng mga takip ng lata. Para sa 1 kg ng prutas kumuha ng 500 g ng asukal.

Ang Irga ay pinagsama sa matamis at maasim na berry, na huminog nang humigit-kumulang sa parehong oras at nagbibigay sa jam ng isang kaaya-ayang aroma at pagbutihin ang lasa. Upang gumawa ng jam:

1. Gilingin ang mga raspberry.
2. Ang Irga ay isinasawsaw sa kumukulong tubig at durog.
3. Ang mga berry ay pinagsama at hinaluan ng asukal.
4. Pagkatapos ng 5-6 na oras, kapag lumitaw ang juice, ang masa ng prutas ay pinakuluan sa loob ng 15-20 minuto.
5. Ang dessert ay ibinuhos sa isang sterile na lalagyan.

Upang gumawa ng jam, ang mga berry ay kinuha sa pantay na dami bawat kilo, 2 kg ng asukal ang ginagamit. Ang delicacy ay kinakain kasama ng tsaa para sa sakit at sipon.

May mga gooseberry

Ang jam, para sa paghahanda kung saan ginagamit namin ang shadberry at gooseberries sa pantay na bahagi, ay nakakatulong na gawing normal ang presyon ng dugo, mapabuti ang panunaw, at ibalik ang kahusayan. Dalawang kilo ng berries ay durog at halo-halong may 2 kg ng asukal, pinakuluang para sa 40 minuto. Ang makapal na masa ay inilipat sa isang sterile na lalagyan.

Sa mga pulang currant

Ang matamis at maasim na aromatic jam ng isang magandang mayaman na kulay ay maaaring ihain kasama ng mga pancake o pancake; ang dessert ay ginagamit bilang isang pagpuno para sa mga pie. Upang magluto ng malusog na delicacy, kumuha ng:

• 2 kg ng asukal;
• 1000 gramo ng serviceberry;
• 500 g pulang currant.

Ang mga berry ay lubusan na giniling at pinaghalo. Ang masa ng prutas ay pinakuluan sa mababang init para sa mga 40 minuto, na sinamahan ng asukal.

Paano gumawa ng jam mula sa serviceberry

Ang dessert, na kasing kapal ng marmalade, ay nakukuha sa pamamagitan ng matagal at paulit-ulit na pagkulo. Upang gumawa ng jam, sa halip na jam, mula sa mga berry ng isang ornamental shrub, gamitin ang:

• 2 kg serviceberry;
• 2 tbsp. tubig;
• 1300 g ng asukal;
• 2 gramo ng sitriko acid.

Ang mga berry ay hugasan at minasa gamit ang isang kutsara o masher, at inilagay sa mainit na syrup sa loob ng isang-kapat ng isang oras.Kapag lumamig na ang masa, pakuluan itong muli, sa bawat oras na dagdagan ang oras ng pagkulo ng 5 minuto upang dalhin ito sa 30.

Karagdagang imbakan ng tapos na produkto

Ang jam at jam mula sa serviceberry ay ibinubuhos sa mga lalagyan ng salamin na may dami na 250 hanggang 500 ML. Sa ilalim ng isang plastic lid at parchment paper, ang dessert ay hindi masisira sa refrigerator hanggang sa 3 buwan. Para sa mas mahabang imbakan, ang jam ay tinatakan nang hermetically at dinadala sa cellar.

Kung ang temperatura ng silid ay higit sa 20 °C, ang jam at jam mula sa serviceberry ay minatamis; sa mababang temperatura ay hindi nawawala ang lasa nito hanggang sa 3 taon.

Kung ang selyo ng lalagyan ay nasira, ang produkto ay nagiging amag, nakakakuha ng isang tiyak na amoy, at ang naturang produkto ay hindi maaaring kainin..

Pagkatapos ng paggiling ng mga berry na may asukal, maaari silang maging frozen at maiimbak sa loob ng isang buong taon. Kung ang serviceberry jam ay niluto ng hanggang kalahating oras, hindi nasisira ang alinman sa mga bitamina o hibla. Sa mas mahabang pagkulo, ang aroma ay bumababa at ang lasa ng produkto ay nagiging mas matindi.