TOP 3 recipe para sa paghahanda ng mga maanghang na kamatis para sa taglamig

Ang mga kamatis ay isa sa mga pinakasikat na uri ng paghahanda. Ang masarap na mga kamatis para sa taglamig ay isa sa mga pinaka masarap na pagpipilian. Kung mag-stock ka sa mga ito para sa taglamig sa sapat na dami, palamutihan nila ang iyong mesa sa loob ng maraming buwan.

Mga tampok ng paghahanda ng mga maanghang na kamatis para sa taglamig

Para sa pagluluto, maaari mong gamitin ang mga kamatis na may iba't ibang antas ng kalidad. Kapag lumaki sa bahay, ang lahat ng mga prutas ay maaaring gamitin at magamit nang kapaki-pakinabang.Ang mga sobrang hinog at nasira ay maaaring gamitin para sa juice, at ang mga de-kalidad ay maaaring gamitin upang gumawa ng mga paghahanda.

Mga detalye ng pagpili ng sangkap

Ang mga kamatis ay dapat piliin nang buo, nang walang mga mantsa o pinsala sa makina. Kailangan mong tiyakin na hindi sila sobrang hinog.

Paano maayos na maghanda ng mga lalagyan

Kailangan niyang ma-sterilize. Magagawa ito sa pamamagitan ng pagpapasingaw ng mga garapon at mga takip.

Pinakamahusay na Mga Recipe

Ang mga maanghang na kamatis ay magsisilbing dekorasyon ng mesa sa taglamig o sa anumang iba pang oras ng taon. Ang mga sumusunod ay ang pinakasikat at masarap na mga recipe.

Mga maanghang na kamatis na may bawang

Ang komposisyon ng mga sangkap ay ibinibigay sa isang paraan na ang isang litro ng produkto ay nakuha.
Upang gawin ang ulam na ito, kakailanganin mong ihanda nang maaga:

• humigit-kumulang 700-800 g ng mga kamatis ay kinakailangan;
• peppers sa anyo ng mga gisantes - 6 piraso;
• 2 o 3 sprigs ng perehil;
• tatlong cloves ng bawang;
• 3 tbsp. kutsara ng langis ng gulay;
• isang sibuyas;
• Kailangan mo ng isang maliit na piraso ng chili pod - sapat na ang 1-2 cm.

Upang gawin ang pagpuno kakailanganin mo:

• 1 tasa 9% suka;
• 3 malalaking kutsara ng asin;
• dalawang baso ng butil na asukal;
• 2.5 litro ng tubig.

Ang paghahanda ng lahat ng kailangan mo, maaari mong simulan ang pagluluto:

1. Ang sibuyas ay binalatan, hugasan at pinutol sa kalahating singsing. Ang mga sibuyas ng bawang ay binalatan at hinugasan.
2. Ang mga kamatis ay siniyasat, pinagsunod-sunod, at pagkatapos ay hugasan.
3. Ang mga ito ay pinutol sa kalahati at ang core ay pinutol.
4. Ihanda ang mga lalagyan. Ang mga ito ay hindi lamang hugasan, ngunit din isterilisado.
5. Ang perehil ay dapat hugasan nang lubusan.
6. Ilagay ang perehil, tinadtad na sibuyas, mga clove ng bawang, dahon ng bay sa ilalim ng isang handa na garapon ng litro, magdagdag ng 6 na peppercorns, magdagdag ng inihandang langis ng gulay at magdagdag ng chili pod.
7. Susunod, ilatag ang mga halves ng kamatis nang mahigpit. Dapat silang ilagay sa gilid pababa.
8. Kailangan mong punan ito.Ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal. Pagkatapos nito, ilagay sa apoy at init hanggang kumulo. Ang oras ng pagkulo ay 5 minuto. Ngayon ang lahat na natitira ay magdagdag ng suka, haluin nang lubusan at muling pakuluan.
9. Ang mga kamatis na inilagay sa isang lalagyan ay ibinubuhos sa tuktok na gilid. Takpan ang tuktok na may takip.
   Susunod, isinasagawa ang isterilisasyon. Para sa taglamig, ang mga inihandang masarap na kamatis ay inilalagay sa isang kawali sa isang tuwalya at puno ng tubig hanggang sa mga balikat. Dapat itong pakuluan ng 10 minuto.

Pagkatapos nito, i-roll up ang mga lids.

Ang mga blangko ay nakabukas at inilagay sa mga talukap ng mata, nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang lumamig.

Pagpipilian na may malunggay at paminta

Ang mga pagkaing ito ay kadalasang nagiging napakasarap. Upang ihanda ang mga maanghang na kamatis para sa taglamig kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• 7 kg ng mga kamatis;
• 250 g matamis na paminta;
• 2 ulo ng bawang ay kailangang ihanda;
• kakailanganin mo ng isang ugat ng malunggay;
• 2 malalaking kutsara ng asin at 4 - asukal.

Ang eksaktong bilang ng mga kamatis ay dapat na tulad na maaari nilang punan ang lalagyan sa itaas at ilan pa.

Ang pamamaraan para sa paghahanda ng mga maanghang na kamatis ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga kamatis ay dapat hugasan at ilagay nang mahigpit sa mga lalagyan.
2. Ang natitira ay dumaan sa isang gilingan ng karne.
3. Pagkatapos ay inilalagay sila sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa.
4. Ang mga naprosesong kamatis ay dumaan sa isang metal na salaan.
5. Ngayon ay kailangan mong magdagdag ng lupa o tinadtad na matamis na paminta, malunggay na ugat at bawang. Magdagdag ng asin at asukal.
6. Ang nagresultang timpla ay dapat dalhin sa isang pigsa.
7. Ang nagresultang komposisyon ay idinagdag sa mga lalagyan hanggang sa sila ay ganap na mapuno.

Pagkatapos nito, ang nagresultang produkto ay dapat na isterilisado.

Upang gawin ito, kumuha ng isang malaking kasirola at ilagay ang isang nakatiklop na tuwalya sa ibaba.Pagkatapos ang mga garapon ay inilalagay dito, na natatakpan ng mga takip sa itaas at ang tubig ay idinagdag hanggang sa mga hanger.

Ilagay sa apoy at pakuluan. Ang oras ng pagproseso para sa isa at kalahating litro na garapon ay 20 minuto.

Pagkatapos ang mga garapon ay pinagsama, inilagay nang baligtad sa mesa, nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang palamig sa temperatura ng silid.

Sa katas ng kamatis

Posibleng maghanda ng mga kamatis gamit ang juice nang walang isterilisasyon.
Para dito kailangan mo:

• 2 kg ng mga kamatis, na sasaklawin;
• hiwalay na isa pang 2 kg ng mga gagamitin para sa paggawa ng tomato juice;
• Kakailanganin mo ng 1 kutsarang asin at asukal. kutsara para sa bawat litro ng dressing na natanggap.

Proseso ng paghahanda ng ulam:

1. Una kailangan mong banlawan at isterilisado ang mga garapon.
2. Ang mga kamatis ay inilalagay sa kanila hanggang sa itaas.
3. Ang bawat lalagyan ay puno ng tubig na kumukulo hanggang sa itaas. Hayaang tumayo ng 20 minuto.
4. Ang juice ay pinipiga mula sa natitirang mga kamatis, ibinuhos sa isang kasirola, idinagdag sa asin at asukal at dinala sa isang pigsa.
5. Ang tubig ay ibinuhos mula sa mga lata, at ang inihandang katas ng kamatis ay ibinuhos sa pinakatuktok.
   Ang mga bangko ay tinatakan. Upang palamig, baligtarin ito at balutin ito ng kumot, pagkatapos ay maghintay hanggang sa ganap itong lumamig.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tapos na produkto

Ang mga masarap na kamatis na inihanda ayon sa mga recipe na ito para sa taglamig ay dapat na naka-imbak sa isang madilim at malamig na lugar. Ang isang basement ay isang magandang lugar para dito, o maaari kang gumamit ng refrigerator.