Ang cauliflower ay isang mainam na bagay para sa pangangalaga. Sumama ito nang maayos sa iba pang mga gulay, mukhang maganda sa mesa at pinapanatili ang perpektong hugis nito. Ito ang dahilan kung bakit ang adobo na cauliflower na may beets ay madalas na nakalaan para sa taglamig. Bago mo simulan ang paghahanda ng ulam na ito, dapat mong pag-aralan ang mga recipe para sa paghahanda nito.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng cauliflower at beets para sa taglamig. Kadalasan, ang isang klasikong recipe ay ginagamit upang mapanatili ang mga meryenda.
Upang lumikha ng ulam na ito, kakailanganin mong ihanda ang mga sumusunod na sangkap nang maaga:
- kilo ng repolyo;
- isang beet;
- tatlong ulo ng bawang;
- itim na paminta;
- 150 g asin;
- 80 g ng asukal;
- isang bungkos ng perehil;
- 400 ML ng suka;
- 20 g sitriko acid;
- 200 ML ng langis.
Ang pagluluto ay nagsisimula sa paghahanda ng mga pangunahing sangkap na ginamit. Una kailangan mong i-disassemble ang repolyo sa maraming mga inflorescence. Pagkatapos, ilang litro ng tubig na may sitriko acid ay ibinuhos sa isang maliit na lalagyan. Ang mga inflorescences ay inilubog sa likido at inilagay sa isang gas stove. Ang tubig ay dapat kumulo, pagkatapos ay kailangan itong kumulo ng ilang minuto sa mababang init. Ang pamamaraang ito ay isinasagawa upang sa panahon ng pagluluto ang mga gulay ay hindi magsimulang maging itim.
Habang ang mga gulay ay niluluto sa kalan, maaari mong gawin ang iba pang mga sangkap. Ang mga beets ay lubusan na hugasan ng malamig na tubig, binalatan at pinutol sa maliliit na piraso.
Pagkatapos nito, ang tinadtad na bawang na may perehil at iba pang mga halamang gamot ay inilalagay sa mga isterilisadong garapon. Pagkatapos ay idinagdag sa kanila ang ilang piraso ng beets na may pinakuluang repolyo. Ang lahat ng ito ay maingat na siksik sa isang spatula o kamay upang mas maraming gulay ang magkasya sa garapon.
Kapag ang lalagyan ay ganap na napuno, ang marinade ay ibinuhos sa mga lalagyan at sila ay natatakpan ng mga takip sa loob ng 30 minuto.
Pagkatapos nito, ang isang maliit na asukal, itim na paminta at asin ay idinagdag sa bawat garapon. Pagkatapos ng kalahating oras, ang likido mula sa lalagyan ay ibinuhos sa kawali, dinala sa isang pigsa at ibinuhos muli sa mga garapon. Punan ang mga nilalaman ng mga garapon na may langis ng gulay at suka at i-marinate. Kapag ang de-latang meryenda ay ganap na lumamig, maaari itong ilipat sa basement para sa imbakan.
May karot
Minsan ang iba pang mga recipe ay ginagamit upang mapanatili ang repolyo at beets, na maaaring magkakaiba sa mga sangkap.Ang ilang mga maybahay ay nagdaragdag ng mga karot kapag naghahanda ng mga de-latang beets. Upang makagawa ng meryenda ayon sa recipe na ito, kailangan mong ihanda nang maaga ang mga sumusunod na sangkap:
- kilo ng repolyo;
- dalawang karot;
- isang beet;
- apat na paminta;
- 60 g basil;
- 100 g asin;
- 80 g ng asukal;
- dill;
- tatlong ulo ng bawang;
- 200 ML ng suka.
Upang lumikha ng mga pinapanatili, kailangan mong gumamit lamang ng masarap at matamis na beets, karot at repolyo. Maaari ka ring gumamit ng mga gulay na may mga blackheads, dahil maaari silang alisin sa proseso ng pagluluto. Ang paggawa ng meryenda ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Ang kuliplor ay hugasan at gupitin sa maraming malalaking piraso. Pagkatapos ay ibuhos ito sa isang kawali ng tubig. Dapat mo ring idagdag ang mga peeled at grated carrots dito. Pagkatapos idagdag ang lahat ng mga sangkap sa kawali, maaari mong ibuhos ang isang maliit na allspice, asin at asukal sa tubig. Ang timpla ay dinadala sa isang pigsa at simmered sa mababang init para sa 5-10 minuto.
Habang naghahanda ang pag-atsara, maaari kang magdagdag ng kaunting tinadtad na bawang at mga halamang gamot sa bawat garapon.
Pagkatapos nito, magdagdag ng mga beets sa marinade sa kalan. Gayunpaman, bago ito dapat itong lubusan na malinis at gupitin sa maliliit na piraso. Pagkatapos ng 10 minuto, ang buong nilalaman ng kawali ay ibinahagi sa pagitan ng mga garapon. Ang pag-iingat ay dapat na infused para sa ilang minuto, pagkatapos ng isang maliit na suka at asin ay idinagdag dito. Pagkatapos ay kailangan mong i-marinate ang pag-aatsara at kalugin ito ng mabuti. Ang mga adobo na pipino ay dapat lumamig para sa isang araw pagkatapos ng seaming. Pagkatapos lamang na sila ay ganap na pinalamig maaari silang mailipat sa cellar para sa karagdagang imbakan.
Konklusyon
Ang adobo na cauliflower ay isang mahusay na pampagana na maaaring mapangalagaan para sa taglamig. Medyo mahirap ihanda ito, lalo na para sa mga taong hindi pa nakasali sa konserbasyon.Upang mapanatili ang repolyo, inirerekumenda na pamilyar ka nang maaga sa mga kakaiba ng paghahanda nito at ang pinakakaraniwang mga recipe.
