TOP 6 na mga recipe para sa adobo na repolyo na may Aspirin para sa taglamig

Sa taglagas, ang mga maybahay ay nahaharap sa matinding tanong ng pagbibigay sa kanilang pamilya ng mga bitamina sa panahon ng taglamig. Upang mapanatili ang mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay, ginagamit ang iba't ibang paraan ng pangangalaga. At ang pag-aatsara ng repolyo na may karaniwang Aspirin ay isang napatunayan, simple, ngunit epektibo at masarap na paraan upang ihanda ito para sa taglamig. Bilang karagdagan sa mataas na lasa nito, mayroon itong mahabang buhay sa istante salamat sa pagdaragdag ng mga ligtas na tablet na ito.

Mga kalamangan ng paggamit ng acetylsalicylic acid sa pangangalaga

Ang acetylsalicylic acid (o Aspirin) ay isang gamot na may anti-inflammatory, antipyretic effect para sa mga tao at oxidizing, preservative properties para sa mga gulay. Ang mga tampok na ito ng gamot ay nagsimulang malawakang ginagamit para sa canning pabalik sa malayong mga taon ng Sobyet. Noong panahong iyon, ang mga artipisyal na pang-imbak ay hindi pa malawakang ginagamit, at ang suka ay isang mahirap na produkto.

Ang recipe ay ganap na ligtas para sa katawan ng tao, at ang repolyo mismo ay hindi nasisira sa loob ng mahabang panahon, nagiging malutong, at pinapanatili ang kulay, aroma at lasa nito. Bilang karagdagan, tinutulungan ito ng Aspirin na mag-marinate nang mas mabilis, na nagbibigay-daan sa iyo na mag-imbak ng mga paghahanda kahit na sa mainit-init na pantry sa bahay - hindi sila magiging amag o ferment.

Aling repolyo ang angkop

Ang sariwa, hindi sira o bulok na repolyo ay angkop para sa recipe na ito. Ang mga ulo ng repolyo ay dapat na siksik, malakas, may makatas, hindi durog na mga dahon, nang walang halatang pinsala sa peste.

Ang parehong regular na puting repolyo at Beijing repolyo, cauliflower at salad repolyo ay angkop para sa pag-aatsara.

puting repolyo

Ang pinaka-pamilyar at napatunayang uri ng repolyo para sa pag-aatsara para sa taglamig. Upang gawin ito, ito ay parehong tinadtad at gadgad; ang mga sibuyas, bawang, at karot ay idinagdag mula sa iba pang mga gulay. Pumili ng mid-late o late varieties na may mas matagal na shelf life kaysa sa mga maaga.

Beijing

Mayroon itong mas masarap, pinong istraktura kaysa puting repolyo, at mas mabilis ang pag-atsara. Inihanda ito sa parehong gupitin sa mga piraso at malalaking piraso. Ang isa sa pinakasikat at laganap na mga recipe ay ang "Korean-style na repolyo."

Para sa pag-aatsara, pumili ng nababanat, malakas, makatas na berdeng ulo ng repolyo.

May kulay

Ang inatsara, malutong na Chinese na repolyo ay ginagamit upang maghanda ng mga malasang salad, bilang isang side dish para sa maraming ulam (lalo na ang karne) at isang masustansya, orihinal na meryenda. Para sa pagluluto, pumili ng malakas, siksik na mga ulo ng repolyo na hindi pa nagsimulang mamukadkad, nang walang mga bakas ng mga peste at mabulok.

Salad

Ito ay katulad ng regular na fermented, ngunit mas masarap, mas makatas at malutong. Inihanda ito mula sa ginutay-gutay na puting repolyo na may pagdaragdag ng mga karot, bawang, sibuyas at langis ng gulay. Sa ngayon, ang paggamit ng madahong repolyo (salad repolyo) ay nagiging mas at mas popular, halimbawa, tulad ng leafy pak choy o kulot na repolyo - kale, grunkol.

Mga recipe para sa pagluluto ng repolyo na may Aspirin para sa taglamig

Ang mga ito ay naiiba lamang sa bilang ng mga sangkap at paraan ng paghahanda. Ngunit ang mga recipe ay hindi magiging sanhi ng anumang kahirapan para sa mga maybahay, at ang pagdaragdag ng Aspirin ay makakatulong na mapanatili ang pagkain sa loob ng mahabang panahon.

Mainit na paraan

Kasama sa opsyong ito ang pagbuhos ng mainit na brine sa sariwa, ginutay-gutay na repolyo. Bago lutuin, ito ay siniyasat, paghihiwalay ng mga sira, gusot at bulok na mga dahon.

Para sa paghahanda kumuha:

• karot (malaki) - 3 piraso:
• repolyo (medium) - 2 tinidor;
• asukal - 4 na kutsara (tinambak);
• asin (magaspang) - 3 kutsara;
• dahon ng bay - 3-4 piraso;
• itim na paminta (mga gisantes) - 7-10 piraso;
• Aspirin (tablet) - 3 piraso;
• cloves 2-3 buds;
• tubig - 1 litro;
• suka - opsyonal.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Una, i-chop ang mga gulay, pagkatapos ay ibuhos ang mga ito sa isang mataas na mangkok at ihalo nang lubusan upang pantay na ipamahagi ang mga layer. Bukod dito, maaari mong i-chop ang mga gulay o gumamit ng grater.
2. Sa ilalim ng bawat isterilisadong garapon, ibuhos ang isang third ng isang kutsara ng asukal, table salt, peppercorns, ilagay ang bay dahon at magdagdag ng kalahati ng durog na tablet ng Aspirin. Pagkatapos ang mga garapon ay napuno sa kalahati ng pinaghalong repolyo-karot.
3. Ngayon magdagdag ng isa pang ikatlong bahagi ng isang kutsara ng asukal, asin, ang pangalawang durog na kalahati ng Aspirin at muling punan ito hanggang sa mga balikat ng pinaghalong gulay.
4. Pagkatapos ay ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng asin at asukal at ilagay ito sa apoy. Pakuluan, lutuin hanggang matunaw ang mga sangkap.
5. Ang mga clove ay inilalagay sa ibabaw ng mga garapon at puno ng mainit na brine, at ang mga lalagyan ay tinatakan ng mga plastic lids at inilagay sa isang mainit na lugar sa loob ng 10 oras.
6. Pagkatapos, maraming malalim na pagbutas ang ginawa gamit ang isang kahoy na tuhog sa masa ng gulay. Pagkatapos ay umalis para sa isa pang 10-12 oras. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng suka.
7. Ngayon ang mga garapon ay mahigpit na tinatakan ng mga takip at nakaimbak sa isang cool na lugar.

Malamig na paraan

Ito ay naiiba, una sa lahat, sa temperatura ng brine mismo, na ibinuhos sa pinaghalong gulay. Ngunit ang mga sangkap at ang kanilang mga dami ay nananatiling pareho para sa mainit na paraan.

Teknolohiya sa pagluluto:

1. Ang tubig ay ibinuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy, magdagdag ng suka (opsyonal), Aspirin (2-3 tablet bawat 3-litro na garapon), clove buds at hayaang kumulo.
2. Pagkatapos ay alisin mula sa kalan at hayaang lumamig sa temperatura ng silid.
3. Grate ang mga gulay sa isang magaspang na kudkuran, ihalo nang lubusan, ngunit huwag durugin.
4. Pagkatapos ang halo ay ipinamamahagi sa mga isterilisadong garapon, napuno sa tuktok na may brine, tinatakan ng mga lids at inilagay para sa permanenteng imbakan sa isang cool na lugar.

Sauerkraut na may Aspirin para sa taglamig

Maaari kang gumawa ng masarap na fermented repolyo na may pagdaragdag ng acetylsalicylic acid gamit ang sumusunod na recipe.Sa pagtatapos ng pagluluto, ang mga garapon na may pinaghalong gulay ay puno ng mainit na brine.

Mga sangkap:

• repolyo - 1 malaking ulo;
• karot (malaki) - 1 piraso;
• asin - 3 kutsara;
• asukal - 3 kutsara;
• dahon ng bay - 4-5 piraso;
• itim na paminta - 10 mga gisantes;
• cloves - 10 buds;
• Aspirin - 3 buong tablet.

Mga Recipe ng Aspirin Jar

Ito ay maginhawa upang ihanda ito nang direkta sa mga garapon, pagwiwisik ng pinaghalong gulay na may durog na Aspirin, asin at asukal 2-3 beses. Kapag pinupuno ang lalagyan, ang mga tinadtad na gulay ay siksik nang maayos. Ilagay ang bay leaf, aromatic pepper at cloves sa ilalim ng garapon, at ibuhos ang brine sa itaas. Pagkatapos ang garapon ay tinatakan ng takip, ibinaliktad at pinapayagang lumamig, at pagkatapos ay itabi para sa permanenteng imbakan.

Upang gawin ito, gamitin ang mga sumusunod na sangkap (ang recipe ay idinisenyo para sa isang 3-litro na bote):

• puting repolyo - 2 ulo (hangga't magkasya sa garapon);
• malalaking karot - 2 piraso;
• medium bay leaf - 3 piraso;
• Aspirin - 3-4 buong tablet;
• cloves - 2-3 mga putot;
• itim na paminta - 5-7 mga gisantes;
• 3 tablespoons bawat isa ng asin at butil na asukal.

Adobong may pampalasa

Para sa masarap, maanghang, maganda at mabangong paghahanda, ang parehong puting repolyo at pulang repolyo, na mukhang kahanga-hanga kapag pinagsama, ay angkop. Ang ginutay-gutay na repolyo ay inilipat sa isang kasirola, ibinuhos ng isang litro ng malamig na tubig na may dissolved asin, hinalo at iniwan ng 12 oras.

Pagkatapos ay hayaan nilang maubos ang juice, ibuhos ito sa isang colander, at pagkatapos ay lutuin ang maanghang na brine sa kalan. Ang repolyo mismo ay ibinuhos sa mga garapon, puno ng maanghang na brine at mahigpit na sarado na may mga takip. Ginagamit para sa pagpuno ng mga pie, pie, bilang isang masustansyang side dish, isang hiwalay na ulam o isang mahusay na meryenda para sa mga inuming may alkohol.

Mga sangkap:

• puting repolyo - 1/2 ulo;
• anis - 6-7 buto;
• mainit na paminta - 1-2 pods;
• giniling na luya - 1 kutsarita;
• mga buto ng haras - 1/2 kutsarita;
• buto ng mustasa - 1 kutsarita;
• Aspirin - 1 tablet.

Pagpipilian na may mga karot

Ito ay masarap at malusog na mag-atsara ng repolyo para sa taglamig kasama ng mga karot. Ang paghahanda na ito ay maaaring maimbak nang mahabang panahon at magiging isang mahusay na side dish para sa maraming pinggan, isang nakabubusog na meryenda o isang pagpuno para sa mga dumplings at pie. Bukod dito, ang workpiece ay maaaring i-roll up o simpleng selyadong may plastic lid. Ngunit sa pangalawang kaso, ang buhay ng istante ay magiging mas maikli.

Para sa paghahanda kakailanganin mo:

• repolyo - 2.5 kilo;
• karot - 150 gramo;
• asukal - 60 gramo;
• asin - 60 gramo;
• Aspirin - 3 buong tablet;
• paminta (itim) - 8-12 mga gisantes;
• dahon ng bay - 4-5 piraso.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang perpektong lugar para sa pag-iimbak ng gayong mga paghahanda ay malamig na mga basement at mga cellar na hindi nag-freeze sa taglamig, na may temperatura na +2...+3 degrees Celsius. Sa mas mataas na temperatura, ang repolyo ay nakakakuha ng acid araw-araw. Sa ilalim ng tamang mga kondisyon, ang naturang paghahanda ay hindi nawawala ang lasa nito hanggang sa ilang buwan.

Para sa mas mahabang imbakan, ang repolyo ay pinagsama sa mga garapon ng salamin. Pagkatapos ay ang pag-iimbak sa isang regular na pantry sa bahay ay posible, at ang buhay ng istante ay tataas mula anim na buwan hanggang 1 taon. Ang isang mahalagang kondisyon ay ang mga bangko ay dapat na nasa dilim.