Recipe para sa mabilis na pagluluto ng Korean repolyo para sa taglamig sa mga garapon

Kung gusto mong sorpresahin ang iyong mga kaibigan at pamilya, dapat kang maghanda ng ulam tulad ng Korean repolyo para sa taglamig. Ito ay isang mahusay na instant meryenda. Hindi ito magtatagal.

Kung susundin mo ang recipe at hindi lumihis mula sa ilang mga panuntunan sa pagluluto, makakakuha ka ng makatas na repolyo na may banal na aroma at maaaring maimbak nang mahabang panahon. Oo nga pala, magandang ideya din na mag-pickle ng repolyo sa paraan ng Korean.

Payo

Bago tingnan ang mga recipe ng Korean repolyo para sa taglamig at simulan ang pagluluto, pag-aralan natin ang mga pangunahing nuances tungkol sa anumang iba't.

• Ito ay sa base ng gulay na matatagpuan ang mga pinaka-makatas na dahon.
• Kapag naghahanda ng mga Korean salad, ang mga gulay ay pinutol nang bahagya nang hindi kinaugalian. Halimbawa, ang repolyo ay pinutol sa mga parisukat mula 2 hanggang 4 cm Kapag may iba pang mga kinatawan ng mga pananim na gulay sa mga sangkap, kailangan nilang i-chop at gawin nang manipis. Mabuti kung mayroon kang isang kudkuran na nagpapahintulot sa iyo na i-cut ang mga gulay sa manipis o mahabang piraso.
• Upang panatilihing mas matagal ang mga preserve, gumamit ng mga garapon na isterilisado at natatakpan ng takip; hindi angkop ang isang balde. Kung i-marinate mo ito sa ibang lalagyan, mas mainam na iwanan ito doon. Ang pangunahing bagay ay ang temperatura kung saan magaganap ang imbakan ay hindi umabot sa higit sa 12 degrees.
• Kapag pumipili ng isang lalagyan, tandaan na ang isang malaking halaga ng mga panimpla ay gagamitin, kaya ang amoy ay magiging masyadong mabango, at malamang na ang lalagyan ay puspos ng aroma na ito.

Mga recipe sa pagluluto

Ngayon, sa totoo lang, tingnan natin kung paano inihanda ang adobo na repolyo, dahil mayroong iba't ibang mga recipe, kung saan medyo marami.

Klasiko

Ito ang karaniwang paraan upang maghanda ng Korean repolyo para sa taglamig, ngunit may iba pang mga recipe. Kakailanganin mong:

1. Isa at kalahating kilo ng puting repolyo.
2. Kinakailangan ang isang bombilya ng sibuyas.
3. Isang kutsarita ng gadgad na ugat ng luya.
4. Isang karot.
5. Kalahating kutsarita ng paprika.
6. Tatlumpung mililitro ng siyam na porsyentong suka.
7. Dalawang kutsarita ng asin.
8. Maipapayo na bumili ng Korean carrot seasoning - isang kutsarita.
9. Limang butil ng bawang.
10. Apat na kutsarita ng asukal.

Pagkatapos mangolekta ng lahat ng mga sangkap, maaari kang magsimulang magluto.Korean adobo na repolyo para sa taglamig, ang kanyang recipe:

1. Balatan ang pangunahing sangkap, dapat walang madilim na dahon dito. Pagkatapos ay dapat mong i-cut ang ulo ng repolyo sa maliit o malalaking parisukat, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa anumang enamel bowl.
2. Hiwain ng maliliit na piraso ang ugat ng bawang at luya.
3. Kumuha ng isang sibuyas at i-chop ito sa kalahating singsing, bilang manipis hangga't maaari.
4. Grate lang ang carrots.
5. Panahon na upang paghaluin ang mga inihandang sangkap. Paghaluin ang mga gulay at bawang na may luya na may repolyo. Susunod, magdagdag ng mga pampalasa at, siyempre, asukal sa inasnan na timpla.
6. Ang makukuha mo ay kailangang ikalat sa mga garapon at punuin ng kumukulong tubig hanggang sa mga hanger.
7. Huwag kalimutan ang tungkol sa suka, na dapat ipamahagi upang mayroong parehong halaga sa bawat garapon, pagkatapos ay igulong ang mga lalagyan. Siguraduhing ibalik ang mga ito. Kailangan mong mag-imbak ng mga garapon na may mga meryenda sa hinaharap kung saan ito ay cool, halimbawa, isang cellar.

Cauliflower para sa taglamig sa Korean

Para sa recipe na ito kailangan mo:

1. 1 kg kuliplor o kohlrabi.
2. Tatlong daang gramo ng carrot root vegetable.
3. Dalawang ulo ng bawang.
4. Dalawang gramo ng ground pepper (pula).
5. Sampung gramo ng kulantro, palaging giling.
6. Dalawang gramo ng ground cardamom.
7. Dalawang gramo ng nutmeg, giniling.
8. Dalawang gramo ng ground cloves.
9. Kalahating litro ng tubig.
10. Isang daang mililitro ng siyam na porsyentong suka.
11. Isang daang gramo ng asukal.
12. Dalawampung gramo ng asin.
13. Isang daang mililitro ng langis ng gulay.

Paano maghanda ng adobo na repolyo:

1. Kunin ang pangunahing sangkap at hugasan ito nang lubusan, pagkatapos ay i-cut ito sa ilang mga inflorescences, bilang malaki hangga't maaari.
2. Ibuhos ang mga ito sa tubig na kumukulo at lutuin ng halos dalawang minuto.
3. Alisin ang mga florets, pagkatapos ay i-chop ang mga ito.
4. Kunin ang bawang, i-chop ito ng makinis, pagkatapos itong balatan.
5. Susunod na kailangan mong lutuin ang atsara.Upang gawin ito, ihalo ang mga sumusunod na sangkap: suka, langis, asin at asukal. Ang lahat ng ito ay dapat na pakuluan ng limang minuto.
6. Haluin ang bawang, pampalasa, at repolyo.
7. Kumuha ng dalawang lata. Maaari kang gumamit ng 4 kalahating litro o 2, ngunit bawat litro.
8. Ang nagresultang timpla ay dapat na nakakalat sa mga garapon, mahigpit, kahit na pagpindot.
9. Magdagdag ng mainit na atsara sa bawat garapon at i-seal ang lahat ng ito gamit ang mga takip.

Ang natitira lamang ay isara ito, ngunit kung hindi ito posible, maaari mo lamang itong igulong gamit ang mga polyethylene lids, ngunit pagkatapos ay maiimbak lamang sila sa refrigerator. Sa unang kaso, ang anumang silid kung saan ito ay cool ay gagawin.

Korean spicy repolyo para sa taglamig

Maanghang na repolyo - kung ano ang kailangan mo:

1. Maagang puting repolyo (2 kilo).
2. Coriander, turmeric - dalawang kutsarita ng bawat isa.
3. Sibuyas. Isang kilo ang kailangan, gayundin ang shallots.
4. Dalawang baso ng langis ng mirasol.
5. Isang kilo ng karot.
6. Dalawang pod ng pulang paminta (mainit).
7. Dalawang kutsarita ng itim na paminta.
8. Limang kutsara ng asukal (pulbos).
9. Isang kilo ng matamis na paminta.
10. Dalawang kutsarang asin para mapanatili itong maalat.
11. Isang daang mililitro ng suka.
12. Dalawang ulo ng bawang.

Paano magluto:

1. Kunin ang lahat ng mga kinatawan ng mga pananim na gulay at hugasan ang mga ito, pagkatapos ay tuyo ang mga ito.
2. Ang pangunahing gulay ay dapat na tinadtad.
3. Pagkatapos ay subukang i-stretch ito ng kaunti upang mailabas nito ang katas.
4. Ang mga karot ay kailangang i-cut sa mahabang piraso at pagkatapos ay ihagis sa repolyo.
5. Gupitin ang bawang sa mga piraso, pagkatapos ay idagdag ito kung nasaan ang pangunahing sangkap at mga karot.
6. Kunin ang mga sili at ubusin ang mga ito, pagkatapos ay kunin ang pulp at i-chop ito nang manipis hangga't maaari sa mahabang piraso. Pagkatapos ay ihagis sa pinaghalong repolyo.
7. Simulan ang paghahanda ng marinade.Upang gawin ito, palabnawin ang suka at asin sa asukal, pagkatapos ay magdagdag ng mga pampalasa.
8. Paghaluin ang nagresultang timpla nang lubusan, pagkatapos ay ibuhos ito sa pinaghalong may mga gulay, pagkatapos ay ihalo muli.
9. Susunod, idagdag ang sibuyas at mantika at hayaang matarik ng isang oras.
10. Ikalat ang pinaghalong gulay sa mga lalagyan at punuin ng juice.
11. Ang mga garapon ay kailangang isterilisado at pinagsama, pagkatapos ay lalabas ang mahusay na adobo na repolyo.

Payo! Kung walang uri ng puting repolyo, palitan ito ng cauliflower o kulot na repolyo.

Korean sauerkraut na may daikon sa maanghang na sarsa

Maraming mga recipe ang halos magkapareho, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

• Isang kilo ng repolyo.
• Tatlong daang gramo ng Japanese radish.
• 300 gramo ng ugat ng kintsay.
• Tatlong daang gramo ng luya.
• Tatlong clove ng bawang.
• bombilya.
• 2 pod ng mainit na paminta.
• Dalawang kutsarang asin.
• Isang kutsarang asukal.

Paano mag-marinate:

1. Kumuha ng isang ulo ng repolyo at gupitin ito sa 4 na wedges, pagkatapos ay alisin ang tangkay.
2. Ang mga resultang bahagi ay dapat nahahati sa dalawang bahagi.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa anumang enamel bowl at iwiwisik ang pantay na asukal, asin ang repolyo, magdagdag ng table salt. Takpan ang lahat ng ito ng pelikula at hayaan itong umupo nang isang gabi.
4. Ang mga loob ay dapat durugin at gawing paste mula sa natitirang mga sangkap.
5. Kunin ang bawat bahagi ng pangunahing sangkap at balutin ito ng paste, pagkatapos ay ilipat ito sa isang lalagyan kung saan magaganap ang pagbuburo.
6. Ibuhos sa juice ng repolyo.

Konklusyon

Ngayon alam mo na ang iba't ibang mga recipe para sa Korean repolyo sa mga garapon para sa taglamig, pati na rin ang ilan sa mga subtleties ng canning. Sa panahon ng malamig na panahon ito ay magsisilbing isang mahusay na meryenda.