Ang recipe para sa ulam na "Siya mula sa zucchini para sa taglamig" ay maaalala para sa maselan, hindi pangkaraniwang lasa nito. Ang pagluluto ay hindi kukuha ng dagdag na oras, kailangan mo lamang i-chop ang lahat ng mga sangkap, ibuhos sa atsara at ilagay ito sa mga garapon. Ngunit may iba pang mga pagpipilian para sa mga pinggan ng zucchini para sa pangmatagalang imbakan.
Halo ng gulay
Paghahanda ng zucchini para sa taglamig Madali siyang maghanda. Ang mga sangkap ay matatagpuan sa kusina ng sinumang maybahay.
Ang konserbasyon ay binubuo ng mga sumusunod na aksyon.
- Ihanda ang mga gulay sa kanilang sarili. Kailangan mong hugasan at alisan ng balat ang 1 kg ng zucchini, dalawang medium-sized na karot at ang parehong bilang ng mga bell peppers. Ang mga gulay ay kailangang gupitin sa maliliit na piraso.
- Ang hiniwang kalabasa ay dapat buhusan ng tubig na kumukulo at iwanan.
- Ang ulo ng sibuyas ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing.
- Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong at tinadtad na perehil, dill, at tinadtad na bawang ay idinagdag (tatlong cloves ay sapat na). Pagkatapos ay kailangan mong magwiwisik ng kaunting asukal at asin at ibuhos sa 5 ML ng suka. Maaari kang magdagdag ng mga pampalasa, tulad ng basil o mainit na paminta.
- Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong at iniwan upang mag-marinate sa loob ng 40 minuto.
- Ang mga nagresultang de-latang gulay ay ipinamamahagi sa mga garapon ng salamin. Ang pag-twist ay dapat gawin gamit ang mga takip na bakal.
Paano magluto ng zucchini sa marinade para sa pangmatagalang imbakan? Mayroong maraming mga pagpipilian kapag ang canning na may isterilisasyon. Ang pinaka masarap na recipe para sa Korean zucchini para sa taglamig ay maaaring magsama ng mga sumusunod na hakbang sa pagpapatupad at mga bahagi.
- Apat na peeled carrots at humigit-kumulang limang zucchini ay tinadtad ng isang kudkuran.
- Ang kalahating kilo ng mga sibuyas at limang kampanilya ay kailangang i-cut sa manipis na hiwa gamit ang isang kutsilyo.
- Ang perehil, dill, cilantro at isang pares ng mga clove ng bawang ay makinis na tinadtad at idinagdag sa natitirang mga sangkap.
- Humigit-kumulang 180 ML ng suka ay ibinuhos sa langis, 150 g ng asukal at pampalasa ay idinagdag. Ang nagresultang timpla ay dapat ibuhos sa mga gulay sa loob ng 2.5 oras.
- Ang paghahanda ng gulay ay inilalagay nang mahigpit sa mga lalagyan ng salamin at nagsisimula ang yugto ng isterilisasyon.
Sa pamamagitan ng isterilisasyon ng mga garapon ng salad, ang lahat ng natitirang bakterya ay nawasak, at ang produkto ay naiimbak nang mas matagal. Para sa pamamaraan, kinakailangan upang maghanda ng isang malaking lalagyan ng tubig, kung saan magkasya ang isang garapon hanggang sa mga balikat. Pakuluan ang workpiece sa apoy ng mga 5 minuto at alisin. Pagkatapos nito, maaaring sarado ang mga garapon.
Ang isang recipe para sa Korean pickled zucchini ay magiging isang orihinal na pampagana para sa anumang mesa. Hindi nito iiwan kahit na ang pinaka maselan na gourmet na walang malasakit.
- Ang zucchini ay hugasan, alisan ng balat at gupitin sa maliliit na cubes.
- Ang bawang ay dapat ilagay sa pamamagitan ng isang garlic press.
- Ang mga karot ay kailangang i-chop sa isang espesyal na kudkuran.
- Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong.
Pagkatapos ay dapat mong gawin ang pag-atsara. Binubuo ito ng toyo, mantika at suka. Ibuhos ang pinaghalong sangkap sa mga gulay sa loob ng mga 40 minuto, maaari kang magdagdag ng isang pakurot ng asin. Pagkatapos nito, kailangan mong isterilisado ang adobo na zucchini sa mga lalagyan at isara ang mga ito ng mga takip ng bakal.
Pinakamabilis na resulta
Maaari kang maghanda ng mga komposisyon nang walang seaming. Ang recipe para sa mabilis na pagluluto ng Korean pickled zucchini ay madaling gawin at maaaring isama sa anumang iba pang ulam. Ang zucchini ay nagiging makatas, pampagana at medyo maanghang.
Ang proseso ng marinating ay maaaring ilarawan nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:
- dalawang karot at zucchini ay hugasan, binalatan at gadgad sa isang espesyal na kudkuran;
- inihanda na mga chips ng gulay ay dapat na inasnan sa panlasa;
- dalawang bell peppers (maaari kang kumuha ng maraming kulay), mas mahusay na gupitin sa mga piraso;
- Ang lahat ng tinadtad na gulay ay halo-halong sa isang hiwalay na mangkok;
- ang langis ng gulay (70 ml) ay pinainit at ang mga pampalasa ay idinagdag;
- alisin ang kawali mula sa apoy at magdagdag ng mga tinadtad na gulay;
- pagkatapos ay ibuhos sa 50 ML ng suka, tinadtad na sprigs ng perehil, cilantro, dill at tinadtad na dalawang cloves ng bawang;
- mag-iwan sa pag-atsara sa loob ng isang oras, ilagay ang lalagyan sa refrigerator.
Ang ready-to-eat na salad ay dapat wiwisikan ng linga. Ang lasa ay napakahusay!
Ang mga mabilisang recipe ay kinumpleto ng isang variant na may Korean carrots. Ang ulam ay popular sa mga maybahay, at ang paghahanda ay hindi mahirap.
- Tatlong piraso ng zucchini ay pinutol sa maliliit na piraso.
- Dalhin ang 250 ML ng tubig sa isang pigsa sa isang kasirola, magdagdag ng 60 g ng asin, isang maliit na asukal at tinadtad na mga gulay.
- Pagkatapos ay ibuhos sa 500 ML ng suka, pakuluan ng dalawang minuto at patayin ang apoy.
- Matapos lumamig ang zucchini, magdagdag ng mga Korean carrots, isang maliit na tinadtad na bawang, paminta at tinadtad na damo.
- Ang natapos na ulam ay inilalagay sa isang malamig na lugar sa loob ng 2.5 oras, pagkatapos nito ay maaaring ihain sa anumang mainit na ulam.
Mayroon ding mga mas gusto ang mga maanghang na pagkain. Sa kasong ito, ang zucchini ay ginawa gamit ang mainit na sili. Ang mga review ay nagpapahiwatig na ito ay naging napakasarap.
"Naglalagay ako ng Korean-style zucchini sa mga bilog sa isang malalim na lalagyan sa mga layer. Naglalagay ako ng asin at paminta sa bawat layer, magdagdag ng mainit na pampalasa para sa mga karot sa istilong Koreano, at magdagdag ng paprika.
Pagkatapos ay pinupuno ko ang mga layer na may halo ng suka at langis ng gulay, magdagdag ng tinadtad na bawang at ilagay ito sa refrigerator sa loob ng isang oras. Isang masarap na meryenda ang handang kainin!"
Upang ihanda ang lahat ng mga pinggan, maaari mong gamitin ang parehong zucchini at zucchini bilang batayan. Ang zucchini ay isang uri ng zucchini, tanging ito ay kabilang sa pamilya ng kalabasa.
Nang walang mga hindi kinakailangang komplikasyon
Maaaring adobo ang zucchini para sa taglamig nang hindi dumaan sa yugto ng isterilisasyon. Maraming mga recipe kung saan pinapayagan ng suka at pampalasa na maimbak ang mga pinggan nang walang karagdagang paggamot sa init.
Isang paraan para sa paghahanda ng Korean-style zucchini para sa taglamig nang walang isterilisasyon.
- Kumuha ng 500 g ng mga sibuyas at karot, 3 kg ng zucchini at limang bell peppers. Ang mga produkto ay nililinis at giniling sa isang Korean grater.
- Ang bawang ay dinurog gamit ang isang garlic press, at ang sibuyas ay pinutol sa mga singsing.
- Magdagdag ng 60 g ng asin at 100 g ng asukal, 200 ML ng suka, 100 ML ng langis sa mga tinadtad na sangkap. Iwanan ang timpla upang mag-marinate sa loob ng isang oras.
- Pagkatapos ay ilagay ang lalagyan na may pinaghalong gulay sa apoy. Sa sandaling magsimulang kumulo ang mga nilalaman, patuloy na kumulo para sa isa pang limang minuto.
- Ang workpiece ay ibinahagi sa mga lalagyan ng salamin, na puno ng marinade at pinagsama.
Ang recipe ay simpleng pagdila sa daliri, ang Korean-style na zucchini para sa taglamig ay nagsasangkot ng ilang mga yugto.
- Dalawang malalaking zucchini ay binalatan at pinagbinhan at pinutol sa maliliit na cubes.
- Ang mga tinadtad na gulay ay inilalagay sa mga garapon sa isang patayong posisyon.
- Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng marinade. Ang kalahati ng isang litro ng tubig ay pinagsama sa 200 ML ng apple cider vinegar, 30 g ng asin at asukal, tinadtad na bawang.
- Ang nagresultang pag-atsara ay ibinuhos sa zucchini at baluktot.
Ang kumbinasyon ng zucchini na may Korean carrot seasoning ay nagbibigay-daan sa iyo upang makakuha ng isang di malilimutang lasa. Maaari mong tangkilikin ang Korean zucchini para sa taglamig kasama ng anumang mga pinggan.
- Sa isang espesyal na kudkuran kailangan mong lagyan ng rehas ang 3 kg ng zucchini, apat na karot, limang kampanilya na paminta.
- Pagkatapos ay magdagdag ng isang pakurot ng Korean spices at 200 g ng asukal.
- Ang bawang ay dumaan sa isang pindutin ng bawang, at ang sibuyas ay pinutol sa mga hiwa.
- Ang lahat ng mga handa na produkto ay pinagsama at puno ng pag-atsara. Para sa pag-atsara, kailangan mong paghaluin ang 200 ML ng suka at langis, magdagdag ng asin, pampalasa at damo.
- Pagkatapos ng isang oras, ang masa ay pinagsama sa mga garapon. Rekomendasyon: "Isara lamang gamit ang bakal na takip."
Kung susundin mo ang mga tagubilin, makakakuha ka ng masarap na zucchini na nais mong gawin bawat taon.
Sikat na ulam
Ang squash caviar ay inihanda nang hindi bababa sa isang beses sa bawat pamilya. Ito ay isang mahusay na karagdagan sa maraming mga pinggan. Ang Korean squash caviar na walang isterilisasyon ay naiiba sa klasikong caviar sa pamamagitan ng isang karagdagang bahagi. Inihanda ito kasama ng Korean carrot seasoning.
- Dalawang zucchini ay peeled at gupitin sa mga cube.
- Ibuhos ang 90 ML ng langis sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng mga piraso ng gulay at magprito ng kaunti.
- Ang limang sibuyas ay binalatan at pinutol sa maliliit na hiwa. Apat na karot ay gadgad.Ang mga ito ay pinirito sa isang hiwalay na kawali.
- Pagkatapos ang mga sibuyas at karot ay idinagdag sa zucchini at patuloy na kumulo sa mababang init.
- Sa sandaling handa na ang mga gulay, magdagdag ng pampalasa para sa mga Korean carrot, isang maliit na bawang, asin, asukal, tomato paste at 250 g ng mayonesa. Panatilihin sa apoy para sa isa pang limang minuto.
Ang handa na Korean-style zucchini ay dinadala sa isang homogenous na masa gamit ang isang blender, ngunit maaari kang mag-iwan ng maliliit na piraso. Ang lahat ay nakasalalay sa personal na kagustuhan. Sa dulo, ang suka ay idinagdag at ang caviar ay ibinahagi sa mga garapon, na pre-sterilize.
