Para sa isang pagbabago, maaari kang gumawa ng Heh mula sa mga talong para sa taglamig. Kung susundin mo ang mga rekomendasyon, makakakuha ka ng isang napaka-masarap, maanghang na ulam. Ang pinakamahusay na mga recipe na nakabatay sa talong ay maaaring pagsamahin ang ilang mga produkto.
Mga recipe na nangangailangan ng isterilisasyon
Maraming mga recipe kung saan ang mga Korean eggplants ay isterilisado sa huling yugto para sa taglamig. Ang pinaka masarap na recipe ay ang maanghang na ulam na talong Heh. Ang pinakasimpleng mga tagubilin ay naglalaman ng isang detalyadong sunud-sunod na paglalarawan.
- Ang ilang mga asul ay kailangang gupitin nang pahaba sa manipis na mga hiwa.
- Budburan ang mga gulay na may asin at mag-iwan ng 25 minuto.
- Balatan ang mga karot at i-chop ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 8 minuto.
- Ang mga bell pepper ay pinutol sa manipis na mga piraso, ang sibuyas ay binalatan at pinutol sa mga hiwa, ang mga mainit na sili ay pinutol sa mga singsing.
- Ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga karot, ay may paminta, ang asukal ay idinagdag at binuburan ng Korean carrot seasoning.
- Panghuli, idagdag ang mantika at suka.
- I-squeeze ang tatlong clove ng bawang sa isang bowl gamit ang garlic press.
- Ang pinaghalong sangkap ay inatsara ng halos isang oras.
- Pagkatapos ng marinating ang mga eggplants, sila ay ipinadala sa oven para sa 16 minuto. Pagkatapos nito, pagsamahin ang natitirang bahagi ng pinaghalong gulay, pukawin at iwanan upang mag-infuse sa loob ng 50 minuto.
Ang inihandang komposisyon ng mga Korean-style na eggplants ay ipinamamahagi sa mga garapon ng salamin para sa taglamig, pagkatapos nito ay kailangang isterilisado sa loob ng 25 minuto. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig, ilagay sa apoy at pagkatapos kumukulo, ang kinakailangang oras ay nabanggit.
Payo: "I-roll up ang mga garapon na may mainit na nilalaman."
Pagkatapos ay ibabalik ang mga ito at tinatakpan ng mainit na kumot hanggang sa lumamig ang mga nilalaman. Ang pinakamasarap na gulay ay maaaring ihain sa mesa anumang oras.
Sa Korean adobo na mga recipe ng talong maaari kang makahanap ng isang kumbinasyon ng iba't ibang mga gulay. Ang recipe ng talong na tinatawag na "Tsarskie" ay madaling sundin at hindi tumatagal ng maraming oras.
- Hugasan nang mabuti ang 1 kg ng talong, putulin ang mga tangkay at gumawa ng mga butas sa ibabaw gamit ang isang tinidor.
- Isawsaw ang mga inihandang gulay sa isang lalagyan ng inasnan na tubig, at pagkatapos kumukulo, lutuin ng isa pang limang minuto.
- Pagkatapos ang mga inihandang eggplants ay kailangang ilagay sa ilalim ng isang pindutin para sa mga 5 oras upang ang labis na likido ay maubos sa kanila.
- Ang katas ng talong ay ibinuhos, at ang mga gulay mismo ay pinutol sa mga piraso. Pagkatapos ay gupitin ang 2-3 bell peppers sa mga piraso, lagyan ng rehas ang 2-3 karot.
- Ang lahat ng tinadtad na sangkap ay inasnan, tinimplahan ng pampalasa at tinatakpan ng asukal.
- Hiwalay na durugin ang bawang gamit ang garlic press, magdagdag ng suka at mantika dito. Pagkatapos lamang nito ang masa ay ipinadala sa natitirang mga gulay.
- Ang natapos na meryenda ay inilipat sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 18 minuto.
- Ang huling hakbang ay upang i-seal ang mga lata na may mga takip na bakal.
Paano ka makakapagluto ng Korean-style eggplants para sa taglamig? Ang isang simpleng recipe para sa paghahanda ng talong at repolyo para sa taglamig ay kilala sa mga maybahay.
- Kakailanganin mo ang tungkol sa 2.5 kg ng mga asul na gulay. Sila ay hugasan, ang mga ugat ay pinutol at pinutol sa maliliit na cubes.
- Upang makakuha ng inasnan na gulay, magdagdag ng sapat na dami ng asin sa isang lalagyan ng tubig. Sa sandaling kumulo ito, idagdag ang tinadtad na mga cube at lutuin ng isa pang limang minuto. Pagkatapos nito, ilagay sa isang colander at iwanan hanggang maubos ang lahat ng tubig.
- Sa oras na ito, 300 g ng mga karot ay gadgad ng isang kudkuran, at 500 g ng repolyo ay tinadtad sa maliliit na piraso.
- Tatlong cloves ng bawang ay kailangang gadgad sa isang pinong kudkuran.
- Ang pagkakaroon ng pinagsama ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng suka at pampalasa at iwanan upang mag-marinate sa loob ng tatlong oras.
- Ang mga handa na lalagyan ay puno ng salad at isterilisado sa loob ng 12 minuto.
- Ang inihandang workpiece ay sarado na may mga takip ng metal at ang baligtad na lalagyan ay natatakpan ng mainit na kumot hanggang sa lumamig.
Ang sterilization ay nag-aalis ng lahat ng bakterya, kaya ang mga de-latang gulay ay maaaring maimbak nang mahabang panahon.
Mga pagpipilian nang walang isterilisasyon
Kabilang sa iba't ibang uri ng mga recipe para sa paggawa ng mga eggplants para sa taglamig, maaari ka ring makahanap ng isa na hindi nangangailangan ng karagdagang mga hakbang. Ang isang recipe na walang sterilizing Korean-style eggplants para sa taglamig ay madaling ipatupad kahit na para sa isang walang karanasan na maybahay, ang pangunahing bagay ay sundin ang mga tagubilin.
Una kailangan mong hugasan ang tatlong bell peppers, 3 kg ng mga kamatis at eggplants.Balatan ang mga gulay mula sa mga tangkay, at alisin din ang mga buto mula sa paminta.
- Ang lahat ng mga gulay, maliban sa mga talong, ay kailangang i-chop, maaari kang gumamit ng isang gilingan ng karne para sa layuning ito.
- Ang mga durog na bahagi ay may lasa ng 95 g ng asin, 400 g ng asukal at 200 ML ng langis.
- Ang nagresultang masa ay dinadala sa isang pigsa at 100 ML ng suka ay ibinuhos.
- Sa oras na ito, ang mga eggplants ay pinutol sa mga singsing at idinagdag sa iba pang mga produkto. Kailangan mong magluto ng isa pang 20 minuto.
Ang mga Korean-style na eggplants para sa taglamig ay dapat na ipamahagi sa mga lalagyan ng salamin, na natatakpan ng isang metal na takip at natatakpan ng baligtad hanggang sa ganap na lumamig.
Ang mga gulay ay maaari ding ipreserba sa mga kamatis. Para sa ulam kailangan mong maghanda ng 2.2 kg ng mga asul na kamatis at 3.2 kg ng mga kamatis. Ang mga kamatis ay binuhusan ng kumukulong tubig at ang mga balat ay tinanggal. Ang juice ay ginawa mula sa isang bahagi ng mga kamatis sa pamamagitan ng pagdaan nito sa isang gilingan ng karne, at ang mga hiwa ay inihanda mula sa isa pa.
- Ang juice at pinagputulan ay pinagsama, binuburan ng asin, asukal at mantikilya.
- Ang bawang at mainit na paminta ay dumaan sa isang gilingan ng karne. Ang mga durog na produkto ay pinagsama sa natitirang bahagi ng masa.
- Ang mga talong at kampanilya ay pinutol sa mga cube.
- Lutuin ang pinaghalong gulay sa mababang init hanggang sa ganap na maluto.
- Ang suka ay huling idinagdag at lutuin ng isa pang dalawang minuto.
Ang resultang komposisyon ay inilalagay sa mga garapon at screwed. Payo: "Isinara ko ang mga garapon na may pinakuluang takip."
Mabilis na pagluluto
Maaari kang maghanda ng mga instant na talong. Sa Korean, ang pinaka masarap na komposisyon, sikat sa mga kamatis.
- Ang pangangalaga ay nagsisimula sa paghahanda ng humigit-kumulang 2 kg ng mga kamatis para sa rolling. Kailangan nilang buhusan ng kumukulong tubig upang maalis ang balat.
- 2.2 kg na eggplants ay hugasan at gupitin sa mga singsing.
- Humigit-kumulang 8 cloves ng bawang ang tinadtad, basil, cilantro, at dill ay pinong tinadtad. Ang mga durog na sangkap ay halo-halong may 500 ML na langis at 60 g asin. Pagkatapos ay idagdag sa mga gulay at mag-iwan ng ilang minuto.
- Ang nagresultang timpla ay dapat na pinirito.
- Ibuhos ang langis sa kawali, magdagdag ng dahon ng bay at magdagdag ng 5 g ng paminta. Sa sandaling kumulo ang pinaghalong, ilipat ang natitirang pinaghalong gulay. Magdagdag ng asukal at pampalasa, tulad ng basil. Magprito ng isa pang limang minuto.
- Ang mga nagresultang pritong gulay ay dapat na ipamahagi sa mga lalagyan ng salamin, pinagsama at natatakpan ng init.
Makakakuha ka ng maanghang na lasa sa pamamagitan ng paggawa ng mga talong na may karot sa Korean. Ang Korean blue recipe ay magiging ganito.
- Ang mga asul na gulay at karot ay kumukuha ng 3.7 kg bawat isa. Ang mga talong ay pinutol sa mga cube. Maaari kang gumawa ng Korean carrots nang mag-isa sa pamamagitan ng paggiling sa mga ito sa isang Korean grater at pagtimplahan ng espesyal na pampalasa.
- Ilagay ang mga cube sa tubig na kumukulo at lutuin ng mga 10 minuto, pagkatapos ay alisan ng tubig sa isang colander.
- Ang mga hiwa ng talong ay pinagsama sa mga Korean carrot, asin, pampalasa, pampalasa at suka ay idinagdag. Pagkatapos ay iwisik ang ulam na may tinadtad na bawang.
- Mag-init ng mantika sa isang kawali at ibuhos ito sa mga gulay.
- Mag-iwan upang mag-infuse sa isang cool na lugar para sa halos isang oras.
Handa nang kainin ang pampagana ng talong! Maaari itong kainin nang mag-isa o ihain kasama ng iba pang mga ulam.
Talong caviar
Ang talong caviar ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang ulam o maaaring magsilbi bilang isang independiyenteng meryenda. Maaari itong gawing spicier sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na sili at higit pang mga clove ng bawang, o maaari itong ihanda sa klasikong bersyon.
Ang tradisyonal na recipe para sa winter caviar ay hindi kasama ang chili pepper, at ang bawang ay naroroon lamang upang magdagdag ng lasa.
- 2 kg ng mga eggplants ay hugasan, gupitin sa mga cube at ilagay sa tubig na asin sa loob ng 35 minuto.
- Ang mga kamatis na 1.7 kg ay binuhusan ng tubig na kumukulo at ang balat ay tinanggal, ngunit maaari mo itong iwanan, ang bell pepper 1 kg ay nalinis ng mga buto.Sa hinaharap, ang mga gulay na ito ay dapat na dumaan sa isang gilingan ng karne.
- Ang bawang ay pinipiga sa pamamagitan ng garlic press.
- Ang mga karot (mga 800 g) ay maaaring gadgad.
- Apat na sibuyas ay makinis na tinadtad.
- Ang tinadtad na pinaghalong gulay ay inilalagay sa apoy at niluto sa loob ng 18 minuto.
- Pagkatapos ay idagdag ang bawang, mantikilya, asin 90 g at asukal 35 g. Ipagpatuloy ang pagluluto para sa isa pang 12 minuto.
- Ibuhos sa suka at lutuin ng isa pang limang minuto.
- Ang pinaghalong taglamig ng talong ay inilalagay nang mainit sa mga inihandang garapon.
Ang pag-iingat ng mga gulay ay hindi mahirap, lalo na kung mayroon kang isang detalyadong paglalarawan ng bawat aksyon sa kamay. Kailangan mo lamang na pagsamahin ang mga produkto nang tama at panatilihin ang mga proporsyon.
