Ang mga adobong talong tulad ng mushroom ay madaling ihanda. Ang ulam ay nangangailangan ng ilang sangkap na mahahanap ng bawat maybahay. Ang mga asul na gulay ay naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na microelement, karamihan sa mga ito ay pinananatili kahit na pagkatapos ng paggamot sa init. Ang pinakamahusay na mga recipe ay makakatulong sa iyo na piliin ang naaangkop na komposisyon.
Nang walang paggamot sa init
Maaari mong gamitin ang mga eggplants bilang mga mushroom para sa taglamig nang walang isterilisasyon at hindi piniprito ang mga sangkap. Walang magiging kahirapan sa kung paano asinan ang produkto kung ang mga tagubilin ay nasa kamay.
- Kinakailangan na maghanda ng 4.5 kg ng mga lilang gulay para sa seaming. Pagkatapos hugasan at gupitin ang mga tangkay, ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na cubes.
- Ang mga tinadtad na hiwa ay dapat na iwisik ng asin at iwanan ng 2-3 oras.
- Pagkatapos ng inilaang oras, ang tubig at ang inilabas na katas ay pinatuyo, ang bagong tubig ay ibinuhos at ilagay sa apoy.
- Sa sandaling magsimulang kumulo ang tubig, kailangan mong alisin ang bula at ibuhos ang suka. Magluto ng isa pang limang minuto, ngunit hindi na, kung hindi, ang mga hiwa ng talong ay mahuhulog.
- Ang mga dahon ng bay at allspice peas ay inilalagay sa isang handa na lalagyan ng salamin. Pagkatapos ang mga nilutong hiwa ay inilipat at napuno ng tubig kung saan sila matatagpuan.
Ang mga garapon na puno ng mga talong, tulad ng mga mushroom para sa taglamig, ay dapat na sarado na may mga takip na bakal at takpan nang baligtad ng mainit na kumot hanggang sa lumamig ang mga nilalaman.
Maaari kang gumawa ng mga eggplants na may mushroom. Ang pinakasikat at hindi pangkaraniwang lasa ay ang talong na may bawang at dill. Ang mga detalyadong sunud-sunod na tagubilin ay makakatulong sa iyo na maghanda ng mga talong ayon sa recipe na ito.
- Hugasan ang 2.8 kg ng mga blueberry at gupitin sa maliliit na hiwa ng anumang hugis.
- Limang ulo ng bawang ay dapat alisan ng balat at dumaan sa isang garlic press.
- Pinong tumaga ang dalawang bungkos ng dill.
- Apat na litro ng tubig ang inilalagay sa apoy, inasnan, asukal at pampalasa ay idinagdag at idinagdag ang suka, pagkatapos ay kailangan mong maghintay hanggang kumulo.
- Pagkatapos kumulo ang tubig, ilagay ang mga tinadtad na talong dito at lutuin ng isa pang 12 minuto.
- Pagkatapos, sa isang hiwalay na lalagyan, ang mga eggplants ay halo-halong may paghahanda ng bawang at dill.
- Ang nagresultang timpla ay inilalagay sa mga garapon, 30 g ng mainit na langis ay idinagdag at pinagsama.
Ang mga recipe ng pagluluto na walang isterilisasyon ay tumatagal ng napakakaunting oras at pagsisikap. Ang mga pinggan ay maaaring gawin kahit na walang anumang karanasan sa pagluluto, at ang mga resulta ay mahusay na pagdila sa daliri!
Sa isterilisasyon ng tapos na ulam
Ang sinumang naglalata ng mga talong para sa mga kabute para sa taglamig gamit ang pamamaraan ng isterilisasyon ay maaaring mag-imbak ng produkto sa loob ng mahabang panahon, kahit na sa isang apartment. Ang karagdagang paggamot sa init ng mga produkto ay nakakatulong na protektahan ang mga garapon mula sa pamamaga, dahil ang lahat ng bakterya ay namamatay.
Maaaring gamitin ang mga talong upang gumawa ng isang mahusay na ulam na may mga halamang gamot para sa taglamig. Ang isang paglalarawan ng bawat yugto ay makakatulong sa iyo na malaman kung paano mag-atsara ng mga gulay.
- Ang mga asul na gulay (humigit-kumulang 4.8 kg) ay hugasan at gupitin sa mga cube.
- Ibuhos ang tatlong litro ng tubig sa isang malaking lalagyan, magdagdag ng asin (120 g) at pakuluan.
- Pagkatapos ay ibuhos ang 240 ML ng suka at hintaying kumulo muli ang tubig.
- Itapon ang mga cube ng gulay sa tubig at lutuin ng halos tatlong minuto, pagkatapos ay ilagay ang mga gulay sa isa pang lalagyan.
- Ang isang malaking bungkos ng dill, humigit-kumulang 350 g, tinadtad.
- Gamit ang isang kutsilyo, i-chop ang mga clove ng tatlong ulo ng bawang.
- Ang tinadtad na mga clove ng bawang, mga damo at 280 ML ng langis ay halo-halong may mga asul na produkto. Pagkatapos kung saan ang masarap na mga eggplants ay ipinamamahagi sa mga garapon.
Ang mga garapon na may mga nilalaman ay isterilisado para sa mga 20 minuto, pagkatapos ay pinagsama at insulated. Asin ang mga talong Ang pamamaraang ito ay hindi mahirap, at ang produkto ay lumalabas na may hindi pangkaraniwang, kaaya-ayang lasa.
Ang salted eggplants na may lasa ng mushroom ay pang-finger-licking lang kung lagyan mo ng mayonnaise. Ang lahat na sumusubok nito ay malulugod sa ulam. Recipe para sa mga eggplants bilang mushroom para sa taglamig.
- Upang magluto, kailangan mong kumuha ng 5 kg ng hinog na asul na mga gulay, hugasan ang mga ito at gupitin ang mga tangkay. Kung nais mong makakuha ng isang mas maselan na resulta, inirerekumenda na alisan ng balat ang alisan ng balat. Pagkatapos ay i-cut sa mga cube.
- Ang mga hiwa ay inilalagay sa isang kasirola, idinagdag ang tubig at ilagay sa apoy. Mula sa sandaling kumulo ito, lutuin ng limang minuto.
- Pagkatapos nito, ilipat ang mga cubes ng talong sa isang colander at pisilin ang labis na likido.Pagkatapos ang mga asul na piraso ay pinirito sa mainit na mantika sa isang kawali.
- Hiwalay, kailangan mong magprito ng 1.3 kg ng tinadtad na sibuyas.
- Paghaluin ang mga sibuyas at eggplants, magdagdag ng 800 g ng mayonesa at magdagdag ng pampalasa ng kabute.
- Ang huling hakbang ay isterilisasyon sa loob ng 15 minuto.
Dapat na tama ang pag-iimbak ng mga pinagsamang lata. Matapos lumamig ang mga garapon at nilalaman, dapat itong ilipat sa isang malamig na lugar. Ang mga pagkaing taglamig ay maaaring kainin nang malamig o pinainit.
Sa proseso ng litson
Ang isang masarap na meryenda ay nakukuha sa pamamagitan ng pagprito ng mga pagkain. Ang mga pritong talong tulad ng mushroom ay maaaring gawin ayon sa sumusunod na recipe.
- Ang mga gulay para sa pag-aani para sa taglamig (mga 2.8 kg) ay hugasan ng mainit na tubig, ang buntot ay pinutol, ang alisan ng balat ay binalatan at pinutol sa medium-sized na hiwa.
- Pagkatapos ang mga hiwa ay kailangang masagana na inasnan at iwanan ng ilang sandali.
- Ang mga sibuyas (3 pcs.) ay pinutol sa kalahating singsing, binuburan ng suka at iniwan upang mag-marinate.
- Init ang mantika sa isang malalim na kasirola at idagdag ang piniga na mga piraso ng talong. Magprito sa lahat ng panig.
- Ang mga clove ng tatlong ulo ng bawang ay durog, perehil at dill ay makinis na tinadtad at halo-halong sa lahat ng iba pang mga sangkap.
- Ang resultang salad ay ipinamahagi sa mga garapon at isterilisado sa loob ng mga 15 minuto.
Ang pangangalaga na may isterilisasyon ay kinakailangan upang mapupuksa ang lahat ng mga mikroorganismo, na magpapahintulot sa produkto na maiimbak nang mahabang panahon. Kailangan mong igulong ito nang mainit at iwanan upang lumamig sa ilalim ng mainit na kumot.
Ang pagpipilian ng paghahanda ng mga asul na mushroom na may bawang para sa taglamig ay napupunta nang maayos sa mga cereal, noodles, patatas, at bigas. Ang mga talong ay mainam din bilang isang hiwalay na ulam.
- Ang recipe para sa taglamig ay nagsasangkot ng paghahanda ng mga 4.8 kg ng mga talong, na kailangang hugasan at putulin ang mga buntot.Pagkatapos ay durog sila sa mga cube, inasnan at inilagay sa ilalim ng isang pindutin sa loob ng 45 minuto.
- Ang dalawang karot ay tinadtad sa isang Korean grater, ang mga bell pepper sa halagang 1.3 kg ay pinutol sa mga piraso.
- Ang mga sibuyas (1.3 kg) ay binalatan at pinutol sa kalahating singsing, dalawang ulo ng bawang ay nahahati sa mga hiwa at dumaan sa isang pindutin ng bawang.
- Ang lahat ng mga sangkap, maliban sa mga eggplants, ay pinagsama, paminta, asin, suka ay idinagdag at iniwan sa loob ng 5.5 na oras.
- Ang mga talong ay pinipiga ng labis na likido, inilagay sa isang kawali na may mantika at pinirito sa lahat ng panig. Pagkatapos ay idinagdag ang natitirang mga gulay.
Ang mga gulay na pinirito para sa taglamig ay ipinamahagi sa mga garapon at dapat na isterilisado. Isara gamit ang mga bakal na takip.
Ang lasa ng pamilyar na mushroom
Ang mga gulay sa taglamig tulad ng mga talong ay maaaring magbago ng kanilang lasa depende sa mga karagdagang sangkap at pampalasa. Ang mga talong ay parang kabute ng gatas kung magdagdag ka ng mga pampalasa. Ang mga de-latang gulay ay hindi naiiba sa mga kabute. Maghanda ayon sa mga tagubilin.
- Kailangan mong kumuha ng 4 kg ng mga asul na prutas, na pinutol sa mga medium na piraso.
- Magdagdag ng mga durog na clove ng tatlong ulo ng bawang at 50 g ng tinadtad na perehil sa mga hiwa ng gulay.
- Ang halo ay dapat na puno ng inasnan na tubig at ilagay sa ilalim ng isang pindutin upang ang mga gulay ay sumipsip ng lasa ng perehil at bawang.
- Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang pag-atsara. Ang tubig mula sa mga eggplants ay ibinuhos sa isang kasirola, ilagay sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Ibalik muli ang produkto at lutuin ng 15 minuto.
- Ang natapos na salad ay ibinahagi sa mga lalagyan ng salamin, pinagsama at nakabalot sa isang kumot para sa mga 20 oras.
Tulad ng nakikita mo, hindi ito magtatagal upang mag-marinate, ang dami ng mga sangkap ay hindi malaki. Ang mga salted eggplants ay lasa tulad ng milk mushroom, tanging ang mga gulay lamang ang mas mahusay at mas mabilis na hinihigop ng katawan.
Maaari kang mag-atsara ng mga gulay tulad ng mga champignon.Sa kasong ito, ang recipe para sa talong na inatsara ng mga mushroom ay magiging ganito.
- Para sa mabilis na pagluluto kakailanganin mo ng tatlong eggplants, na hinugasan, binalatan at tangkay. Ang natitirang pulp ay pinutol sa mga singsing.
- Upang mapupuksa ang kapaitan, iwisik ang mga singsing na may magaspang na asin at mag-iwan ng 35 minuto.
- Para sa pag-atsara, magdagdag ng kalahating baso ng tubig sa asukal, suka, asin, dalawang dahon ng bay at 3-4 na mga PC. matamis na gisantes.
- Ang mga hiwa ng talong ay hugasan at inilagay sa isang kawali na may pinainit na mantika para sa pagprito.
- Sa oras na ito, gupitin ang 3 sibuyas sa kalahating singsing, at 5 cloves ng bawang sa mga singsing.
- Kumuha ng isang malalim na kasirola at unang ilatag ang mga sibuyas, pagkatapos ay ang mga asul, budburan ng dill at bawang, ulitin ang lahat ng mga layer. Sa dulo, kailangan mong ibuhos ang pag-atsara sa lahat ng mga sangkap at iwanan upang palamig.
Ang mga inasnan na talong ay inilalagay sa isang malamig na lugar tulad ng mga kabute at maaaring matikman pagkatapos ng isang araw.
