8 pinakamahusay na mga recipe para sa adobo na zucchini at repolyo para sa taglamig

Kapag naghahanda ng zucchini para sa taglamig, ito ay nagkakahalaga ng pag-aaral ng mga recipe para sa canning repolyo, peppers at karot. Ang wastong napili at inihanda na mga gulay ay magbibigay ng mahusay na mga resulta sa mga tahi, na maaaring maimbak para sa buong taglamig. Ang tapos na produkto, na inihanda nang may o walang isterilisasyon, ay dapat sumunod sa mga panuntunan sa imbakan, pagkatapos ay ang posibilidad ng pambobomba ay maalis.

Zucchini at repolyo para sa taglamig - masarap at ang pagmamataas ng babaing punong-abala

Ang paghahanda na ito ay unibersal, ginagamit ito bilang meryenda, isang karagdagan sa mga pagkaing patatas, at maging para sa paghahanda ng mga maiinit na pinggan.

Ano ang kailangan mong maghanda ng isang klasikong paghahanda

Para sa isang litro ng garapon kakailanganin mo:

• 400 gramo ng zucchini;
• 300 gramo ng repolyo;
• malaking sibuyas ng bawang;
• sanga ng dill;
• isang kutsarita ng asin;
• ang parehong halaga ng asukal;
• dessert na kutsara ng suka.

Paano Pumili at Maghanda ng Mga Pangunahing Sahog

Pumili ng batang zucchini, hugasan ito, gupitin sa mga singsing. Ang repolyo na walang mga tangkay ay ginutay-gutay sa mga parisukat. Ang mga peeled na bawang ay pinutol sa kalahati, ang mga gulay ay hugasan at pinahihintulutang matuyo.

Hakbang-hakbang na paghahanda

Maglagay ng mga pampalasa sa ilalim ng isang sterile na garapon, ilagay ang repolyo sa kanila, at zucchini sa itaas. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa ibabaw at isterilisado sa loob ng labinlimang minuto. Roll up at takpan ng kumot hanggang sa susunod na araw.

Iba pang mga recipe

Bilang karagdagan sa klasikong paghahanda, mayroon ding maraming mga kagiliw-giliw na mga recipe na may pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay at pampalasa.

Zucchini at repolyo salad na may isterilisasyon

Ang meryenda ay madaling ihanda, ngunit kakailanganin mong gumugol ng kaunting oras sa proseso ng isterilisasyon.

Mga Kinakailangang Produkto:

• isang maliit na ulo ng repolyo;
• 2 kilo ng zucchini;
• isang ulo ng batang bawang;
• isang bungkos ng dill;
• paminta, dahon ng bay;

Mga sangkap para sa isang 0.5 litro na garapon:

• isang kutsara ng suka;
• 0.5 kutsarita ng asin;
• dalawang beses na mas maraming asukal;
• kutsara ng mantika.

Maghanda ng sampung kalahating litro na garapon. Dapat silang hugasan nang lubusan, banlawan ng tubig na kumukulo, at ang mga takip ay dapat itago sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto.

Magaspang na i-chop ang repolyo at gupitin ang zucchini sa mga singsing. Maglagay ng mga gulay na may isang clove ng bawang, isang peppercorn, at isang bay leaf sa ilalim ng lalagyan ng salamin.

Punan ang ikatlong bahagi ng garapon ng repolyo, pagkatapos ay idagdag ang zucchini. Magdagdag ng asin at asukal sa itaas, ibuhos sa langis at suka, at tubig na kumukulo. Takpan ang workpiece na may takip at ilagay ito sa isang lalagyan na may mainit na tubig, na tinakpan dati ang ilalim ng kawali ng isang tela. Pagkatapos kumukulo, ang salad ay isterilisado sa mababang init sa loob ng sampung minuto.

Pagkatapos ng oras, ang mga garapon ay hermetically screwed at tinatakpan ng isang mainit na kumot. Sa umaga, ang workpiece ay dadalhin sa basement.

Nang walang isterilisasyon

Ang mga kamatis sa salad ay maaaring mapalitan ng tomato paste na diluted na may tubig o tomato juice.

Tambalan:

• kilo ng zucchini;
• ang parehong dami ng mga kamatis;
• isang kilo ng repolyo, karot;
• kalahating kilo ng sibuyas;
• isang baso ng langis;
• kalahating baso ng suka;
• 2 kutsarang asin;
• asukal - kalahating mas mababa.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga di-makatwirang piraso, inilagay sa isang lalagyan na may pinainit na mantika, inasnan, at binudburan ng asukal. Ang salad ay nilaga ng tatlumpu't limang minuto, pagkatapos ay ibuhos ang suka at pinainit ng isa pang limang minuto. Ang workpiece ay ipinamahagi sa mga sterile na garapon at tinatakan.

Salad na may karot

Ang paghahanda ay ginawa ayon sa isang recipe na may isterilisasyon. Ang pagkakaiba ay ang repolyo, karot at zucchini ay inilalagay sa mga garapon sa pantay na dami.

May zucchini, repolyo, matamis na paminta at kamatis

Ang isang orihinal na salad na may kaaya-ayang aroma at masarap na lasa ay magpapasaya sa iyong sambahayan.

Kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• isang kilo ng batang zucchini;
• 400 gramo ng repolyo;
• 500 gramo ng hinog na mga kamatis;
• 3 malalaking salad peppers;
• 2 malalaking sibuyas;
• isang karot;
• 0.5 ulo ng bawang;
• isang kutsara ng tomato paste;
• 250 mililitro ng langis;
• 1.5 kutsarang asin;
• dalawang beses na mas maraming asukal;
• 2 kutsarita ng suka.

Ang mga karot ay magaspang na gadgad, ang mga kamatis ay pinutol sa mga cube, at ang natitirang mga gulay ay tinadtad sa mga cube.Paghaluin ang lahat, budburan ng asin, asukal, at mantika. Ang salad ay na-infuse para sa tatlong oras, pagkatapos ay simmered para sa dalawampung minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Magdagdag ng tomato paste at tinadtad na bawang sa nilagang gulay at magluto ng isa pang dalawampung minuto. Ibuhos sa suka at haluin. Ang salad ay ipinamahagi sa mga sterile na garapon at tinatakan.

Marinated zucchini na may cauliflower

Ang malasa at malusog na gulay ay madaling maihanda para magamit sa hinaharap.

Mga Bahagi:

• kilo ng cauliflower;
• ang parehong halaga ng zucchini;
• 2 matamis na paminta;
• dalawang karot;
• ulo ng bawang;
• dill, dahon ng malunggay;
• litro ng tubig sa tagsibol;
• isang kutsara ng asin;
• dalawang beses na mas maraming asukal;
• 0.5 baso ng suka 6%.

Paghiwalayin ang cauliflower sa mga florets, pakuluan ng dalawang minuto, at alisan ng tubig ang tubig. Ang zucchini ay pinutol sa mga bariles, mga paminta sa mga quarters, mga karot sa mga bilog. Maglagay ng mga damo, bawang, at mga inihandang gulay sa ilalim ng isterilisadong lalagyan.

Ang mga nilalaman ng garapon ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at pinainit ng 20 minuto. Pagkatapos, ang likido ay ibinuhos sa isang lalagyan, idinagdag ang asin, asukal at suka. Ibuhos ang kumukulong marinade sa iba't ibang gulay at i-seal.

Korean recipe para sa taglamig

Klasikong recipe na may pampalasa para sa Korean carrots.

Upang makakuha ng dalawang litro ng tapos na produkto:

• 1.5 kilo ng zucchini;
• malaking karot;
• 2 malalaking bell peppers;
• ang parehong bilang ng mga medium na sibuyas;
• maliit na ulo ng bawang;
• isang third ng isang baso ng langis at suka;
• 2 dessert spoons bawat isa sa Korean seasoning at asin;
• dobleng asukal.

Ang handa na zucchini at karot ay gadgad sa mga piraso, ang mga sili at sibuyas ay tinadtad din, ang bawang ay tinadtad, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag, at pinaghalo. Mag-iwan ng takip sa loob ng dalawang oras.

Ang pampagana ay ipinamahagi sa steamed kalahating litro garapon, isterilisado para sa 15 minuto, screwed on, sakop hanggang cool.

Maanghang na salad

Mabilis, matalim na paghahanda para magamit sa hinaharap.

Kakailanganin mong:

• kilo ng zucchini;
• malaking sibuyas;
• katamtamang karot;
• mainit na paminta;
• kalahating baso ng suka at langis;
• isang kutsara ng asin;
• dalawang beses ang dami ng asukal at kulantro.

Ang mga gulay ay pinutol sa mga piraso, ang lahat ng mga produkto ay halo-halong, at pinakuluan ng 20 minuto. Ilagay sa mga sterile na lalagyan, i-seal, at palamig sa ilalim ng fur coat.

Recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang espesyalidad ng recipe na ito ay ang toyo.

Mga Produkto:

• 0.5 kilo ng zucchini;
• 1 piraso bawat sibuyas, karot, matamis na paminta;
• 3 cloves ng bawang;
• isang kutsara ng kape ng asin at paminta;
• dobleng bahagi ng coriander at mustard beans;
• 2 tablespoons bawat isa ng toyo at suka;
• asukal - kalahati ng mas maraming;
• isang baso ng mantikilya.

Gupitin ang zucchini sa manipis na hiwa, ang natitirang mga gulay sa mga piraso, ihalo ang lahat ng mga produkto ayon sa listahan, preheating ang langis. Pagkatapos ng kalahating oras ng pagbubuhos, ilagay ang pampagana, kasama ang marinade, sa isang sterile na lalagyan at isterilisado sa loob ng 15 minuto. I-roll up at takpan hanggang lumamig.

Mga panuntunan at tagal ng imbakan

Ang isang meryenda na inihanda bilang pagsunod sa lahat ng mga patakaran, lalo na, sterile na pagproseso ng lalagyan, mahusay na hugasan na mga gulay, isang mahigpit na screwed na takip, ay ginagarantiyahan ang buhay ng istante ng hanggang dalawang taon.

Sa kondisyon na ang meryenda ay nasa isang malamig na silid kung saan ang direktang sikat ng araw ay hindi tumagos.

Anong side dishes ang ihahain?

Ang paghahanda ay mas angkop sa pinirito o pinakuluang patatas, niligis na patatas, at pasta. Maaari ka ring mag-alok ng zucchini at repolyo na may karne o tulad nito.