TOP 5 step-by-step na mga recipe para sa paghahanda ng zucchini tulad ng pineapples para sa taglamig

Ang mga maybahay na naghahanda ng pagkain ay hindi tumitigil sa pagkamangha sa kanilang mga kasanayan... Naghahanda sila ng hindi kapani-paniwalang mga pagkaing mula sa mga simpleng sangkap at kadalasang nililinlang ang mga bisita. Kasama rin sa kategoryang ito ng mga kamangha-manghang dessert ang matamis na zucchini na may lasa ng pinya para sa taglamig. Sa pamamagitan ng pagsunod sa isa sa mga recipe, maaari mong gawing isang mabangong prutas ang isang ordinaryong gulay, at kahit na ang mga walang karanasan sa pagluluto ay magagawa ito.

Paghahanda ng mga Sangkap

Ito ay isang mahalagang yugto sa paghahanda ng anumang paghahanda, lalo na kung ang mga ito ay itatabi sa buong taglamig.

Kung isasaalang-alang mo ang mga kapaki-pakinabang na rekomendasyon ng mga may karanasan na maybahay, maiiwasan mo ang maraming pagkakamali at makakuha ng mahusay na mga resulta:

Anong uri ng zucchini ang mas mahusay na kunin?

Bilang isang patakaran, ang pinaka masarap na "pinya" ay nakuha mula sa batang zucchini na may manipis na balat. Maaari ka ring kumuha ng mga gulay na hinog na mabuti, ngunit kapag niluluto ang mga ito, maaaring tumagal ng mas maraming oras upang maalis ang labis na likido.

Balatan ang gulay o hindi balatan?

Kahit na ang pinong balat ng mga batang prutas ay dapat alisin, pati na rin ang panloob na pulp na may mga buto, kung hindi man ang kanilang presensya ay magbubunyag ng pinagmulan ng "kakaibang". Ang mga piraso ng gulay ay dapat na katulad ng hitsura hangga't maaari sa isang "panauhin mula sa tropiko".

Angkop na hiwa

Ang hugis ng "singsing" ay nagbibigay sa mga gulay ng pinakamalaking pagkakahawig sa mga prutas. Maaari mong idagdag ito sa zucchini gamit ang isang espesyal na aparato sa pagputol, o maaari kang gumawa ng isang butas na may isang regular na baso.

Ang angkop na kapal ng mga singsing ay 10 millimeters; ang core ay pinipiga gamit ang isang amag. Ang mga singsing ay maaaring i-cut sa mga piraso o halves.

Kung walang amag, maaari mong gupitin ang zucchini nang pahaba sa 2 bahagi at alisin ang pulp at buto gamit ang isang kutsara. Ang "bangka" ay ibinaliktad at pinutol nang crosswise sa mga segment na parang pineapple half ring.

Bilang karagdagan sa kalahating singsing, pinapayagan ang pagputol sa mga cube - ang kanilang sukat ay karaniwang 2-2.5 sentimetro.

Kailan ang pinakamahusay na oras upang tikman?

Naturally, kapag gumagawa ng gayong dessert sa unang pagkakataon o kapag gumagamit ng isang bagong recipe, ang babaing punong-abala ay sabik na subukan ang kanyang orihinal na likha. Ngunit upang makuha ng zucchini ang inaasahang lasa at aroma, kailangan nilang matarik nang hindi bababa sa 3 araw at puspos ng mga juice ng iba pang mga sangkap at pampalasa.Upang magdagdag ng tamis at mainit na aroma sa dessert, maaari kang magdagdag ng vanilla sugar dito. At sa tulong ng sea buckthorn, ang paghahanda ng zucchini pineapple ay nakakakuha ng isang rich hue at piquant sourness.

Recipe para sa zucchini na may pineapple juice

Ang pinakakaraniwang paraan ng paghahanda ng zucchini na "a la pineapples" ay ang pagdaragdag ng regular na binili na pineapple juice sa tindahan. Ang sangkap na ito ay nagbibigay ng nais na lasa, kaya napakahirap na makilala ang isang gulay mula sa isang prutas.

Para sa paggamot kakailanganin mo:

• zucchini - 1 kilo;
• juice ng pinya - 350 mililitro;
• asukal - 125 gramo;
• sitriko acid - 2/3 kutsarita;
• vanillin - isang kurot.

Paraan ng pagluluto:

• ang zucchini ay binalatan at pinutol sa mga singsing o piraso;
• ang syrup ay inihanda - ang lahat ng natitirang bahagi ay halo-halong sa isang lalagyan at ipinadala sa mababang init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal;
• ang mga gulay ay dapat ilagay sa syrup at pinakuluan para sa isang-kapat ng isang oras pagkatapos kumukulo; Mahalagang pukawin palagi upang maiwasan ang pagkasunog.

Ang natapos na dessert ay maaaring ilagay sa mga garapon, na puno ng syrup, para sa pangmatagalang imbakan, at pinagsama. Ang mga lalagyan ay nakabalot sa isang kumot, at pagkatapos ng paglamig ay inilalagay sila sa isang cool na lugar, maaari silang ilagay sa isang basement o cellar.

Sa pineapple syrup

Ang syrup mula sa mga de-latang prutas ay madalas na hindi kailangan - pagkatapos ng lahat, ang mga masarap na subo lamang ang kadalasang kinakain. Ngunit maaari mong iwanan ito at gumawa ng dessert ng pinya - jam, ngunit mula sa zucchini.

Mga Kinakailangang Produkto:

• zucchini - 1.5 kilo;
• butil na asukal - 1.2 kilo;
• sitriko acid - 1/2 kutsarita;
• de-latang pineapples - sapat na ang isang 0.4-0.5 litro na garapon.

Ang jam ay inihanda tulad ng sumusunod:

• ang mga gulay ay pinutol sa mga cube upang makagawa ng 1.5 kilo ng produkto;
• maghanda ng syrup: mula sa asukal at 100 mililitro ng likido mula sa mga pinya, dalhin sa isang pigsa;
• ang zucchini ay dapat ibuhos ng mainit na syrup, magdagdag ng sitriko acid, ihalo at mag-iwan ng 60 minuto;
• ang likido mula sa mga gulay ay dapat na pinatuyo, pinainit hanggang sa mainit at ibuhos muli sa zucchini; nag-infuse sila para sa isa pang oras;
• ang mga de-latang prutas ay pinutol sa parehong paraan tulad ng zucchini, ipinadala sila sa mga gulay at inilagay sa kalan hanggang sa kumulo ang masa;
• ang jam ay dapat alisin mula sa kalan bago ito lumamig;
• ang pamamaraan ay dapat na ulitin nang maraming beses upang ang ilan sa kahalumigmigan ay sumingaw at ang ilan ay nasisipsip sa pulp ng kalabasa;
• Kapag ang zucchini ay nagsimulang magmukhang tropikal na prutas, ang masa ay dapat na pakuluan ng 20 minuto sa mababang init at ilagay sa mga pre-sterilized na lalagyan.

Ang dami ng dessert na ginawa ay pareho sa dami ng granulated sugar na ginamit - 1.2 kilo.

Recipe na may cherry plum

Ang pananim na ito mula sa pamilya ng plum ay aktibong ginagamit para sa iba't ibang uri ng paghahanda, at kung idagdag mo ang cherry plum sa zucchini, makakakuha ka ng masarap na "pinya".

Kinakailangan ang mga sangkap:

• cherry plum - 500 gramo;
• zucchini - 2 kilo;
• asukal - 350 gramo;
• 3-4 cloves.

Ang proseso ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• ang mga sumusunod ay inilalagay sa ilalim ng isang 3-litro na garapon: mga clove, cherry plum at mga piraso ng gulay - dapat punan ng mga produkto ang lalagyan hanggang sa "mga hanger";
• ang mga sangkap ay ibinuhos ng tubig na kumukulo at iniwan sa form na ito sa loob ng 20 minuto;
• ang tubig ay dapat na pinatuyo, ang asukal ay idinagdag dito at ilagay sa kalan hanggang sa kumulo at ang mga butil ay matunaw;
• Ang mga nilalaman ng garapon ay ibinubuhos ng kumukulong syrup, at maaari itong i-roll up kaagad.

Upang mapanatiling mas mahusay ang produkto, inirerekumenda na takpan ang mga selyadong garapon ng isang tuwalya o kumot hanggang sa ganap na lumamig.

May dalandan

Ang mga piraso ng "Pineapple" ay maaaring gawin mula sa zucchini at mga dalandan at, kung ang lahat ng mga proporsyon ay sinusunod, ang dessert ay nagiging masarap. Mangangailangan ito ng:

• zucchini - 3.5 kilo;
• dalandan - 2 piraso;
• butil na asukal - 0.5 kilo;
• tubig - 1 litro;
• sitriko acid - 4.5 kutsarita.

Ang algorithm ng pagluluto ay ang mga sumusunod:

• ang binalatan na gulay ay pinutol sa mga piraso na 3 sentimetro ang kapal at 4 na sentimetro ang haba (ang mga sukat ay tinatayang);
• ang mga bunga ng sitrus ay hugasan at binuhusan ng tubig na kumukulo;
• ang mga dalandan ay pinutol sa manipis na kalahating singsing, kabilang ang mga balat;
• ang mga piraso ng prutas ay inilatag sa ilalim ng mga inihandang garapon;
• pagkatapos ay inilatag ang zucchini;
• ang syrup ay inihanda - ang asukal at sitriko acid ay idinagdag sa maligamgam na tubig, ang lahat ay halo-halong hanggang sa matunaw ang mga butil;
• ang syrup ay ibinuhos sa garapon, ang lalagyan ay isterilisado sa loob ng 15 minuto at sarado.

Rolling zucchini na may pineapple essence

Hindi alam ng lahat ng mga maybahay ang tungkol sa naturang sangkap bilang kakanyahan ng pinya, salamat sa kung saan maaari mong bigyan ang sariwang zucchini ng lasa at aroma ng isang tropikal na prutas.

Bilang karagdagan, ang paggamit nito, hindi mo kailangang pakuluan ang pagpuno, at ilagay ang mga piraso ng gulay sa mga garapon pagkatapos magbabad.

Ang mga sumusunod na sangkap ay kailangang ihanda:

• zucchini (mas mabuti ang mga kabataan) - 3 kilo;
• asukal - 1 kilo;
• kakanyahan ng pinya - 2 pakete ng 8 gramo;
• sitriko acid - 20 gramo;
• tubig - 2 litro.

Algoritmo ng pagluluto:

• kailangan mong pakuluan ang tubig sa isang kasirola at iwanan upang palamig;
• maghanda ng mga gulay - alisan ng balat at gupitin sa malalaking cubes;
• Magdagdag ng sitriko acid sa pinalamig na tubig at magdagdag ng mga piraso ng gulay;
• dapat silang manatili dito sa loob ng 4-5 na oras, maaari mo ring iwanan ang mga ito nang magdamag;
• ang mga cube ay inalis mula sa acidified na tubig at inilagay sa mga inihandang garapon;
• dapat kang maghanda ng "brine" - matunaw ang kakanyahan at granulated na asukal sa acidic na tubig mula sa zucchini, pukawin hanggang matunaw ang mga butil;
• ang mga garapon na may mga gulay ay puno ng inihandang likido, at ang mga lalagyan na may mga nilalaman ay isterilisado.

Pagkatapos, ang mga garapon ay maaaring pinagsama, natatakpan ng isang mainit na kumot at iniwan hanggang sa lumamig - sa ganitong paraan sila ay nakaimbak nang mas mahusay.

Pagpapanatili nang walang isterilisasyon

Mayroong maraming mga recipe, na sumusunod kung saan maaari kang makakuha ng mga de-latang "pinya" mula sa zucchini, na angkop para sa pag-iimbak ng taglamig, nang walang isterilisado ang mga garapon. Ang isa sa mga pamamaraan ay lalong tanyag sa mga maybahay; mangangailangan ito ng mga sumusunod na sangkap:

• lemon - 1 piraso;
• zucchini - 0.5 kilo;
• cloves - 3 piraso;
• asukal - 0.5 kilo;
• tubig - 2 litro.

Paraan ng pagluluto:

• gupitin ang mga gulay sa mga hugis na "pinya", ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng tubig at pakuluan;
• magdagdag ng butil na asukal at kumulo ang pinaghalong sa mababang init para sa isang-kapat ng isang oras;
• kapag ang mga piraso ay naging amber-transparent, magdagdag ng mga clove buds;
• ang mga gulay ay pinakuluan sa syrup para sa isa pang 15 minuto, at ang sariwang kinatas na lemon juice ay ibinuhos sa kanila;
• Ang mga "pinya" ay dapat na panatilihin sa apoy para sa isa pang 2-3 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa mga garapon, gumulong nang walang isterilisado.

Kung susundin mo ang recipe, ang zucchini ay nakakakuha ng pagiging bago at lasa ng pinya.

Marinated zucchini na may lasa ng pinya

Tulad ng nangyari, maaari mong i-marinate hindi lamang ang mga paghahanda ng meryenda - mga pipino at iba pang mga gulay, kundi pati na rin ang mga dessert, halimbawa, "pineapple zucchini". Para sa ulam kakailanganin mo:

• zucchini - 4 na kilo;
• dalandan - 3 piraso;
• tubig - 1 litro;
• sitriko acid - 1 kutsara;
• asukal - 0.5 kilo.

Ang dessert ay inihanda nang sunud-sunod tulad ng sumusunod:

• ang mga bunga ng sitrus ay dapat na ibuhos ng tubig na kumukulo at gupitin sa mga piraso;
• dapat silang ilagay sa mga inihandang garapon;
• zucchini ay peeled, ang mga insides ay inalis at gupitin sa 2-2.5 cm cubes o maliit na kalahating singsing;
• ang mga gulay ay nakasalansan ng mga prutas;
• ang malamig na pagpuno ay inihanda - ang butil na asukal at sitriko acid ay natunaw sa tubig;
• ang mga nilalaman ng mga garapon ay puno ng syrup, sila ay natatakpan ng metal, pinakuluang mga takip, at ipinadala para sa 15 minutong isterilisasyon.

Ang mga natapos na garapon ay hermetically sealed, nakabaligtad at nakabalot sa isang mainit na kumot o kumot - hanggang sa ganap na lumamig.

Paano mag-imbak ng mga pinapanatili

Ang mga paglubog ng araw ay naiimbak nang mabuti para sa taglamig kung ang lahat ng mga panuntunan sa paghahanda at mga proporsyon ng mga sangkap ay sinusunod. Bilang isang patakaran, maaari silang mailagay sa mga cool na lugar - sa mga cellar, basement, pantry.

Bilang karagdagan, ang mga sumusunod na nuances ay dapat isaalang-alang:

• Mahalaga na ang mga garapon ay hindi nakalantad sa direktang sikat ng araw;
• Kinakailangan na panatilihing malayo ang mga workpiece mula sa mga pinagmumulan ng init - mga kalan at mga kagamitan sa pag-init;
• ang temperatura sa imbakan ay hindi dapat mahulog sa ibaba +5 C, kung hindi man ang lasa ng dessert ay lumala;
• ang temperatura ng hangin para sa pag-iimbak ng de-latang pagkain sa isang selyadong selyadong lalagyan ay hindi dapat mas mataas sa +20 C, na may halumigmig na hindi hihigit sa 75%.

Ang maybahay ay dapat na maging maingat kung ang mga bula ay lumitaw at ang brine ay nagiging maulap - nangangahulugan ito na ang selyo ay nasira at ang produkto ay malamang na hindi mapangalagaan. Sa ilang mga kaso, ang pag-iimbak ng workpiece ay posible lamang sa istante ng refrigerator. Kadalasan ay pinag-uusapan natin ang tungkol sa mga recipe na walang isterilisasyon at kapag isinasara ang mga garapon na may mga takip ng naylon, bagaman may mga pagbubukod dito.

Kinakailangang sundin ang mga rekomendasyon at bigyang-pansin ang kalinisan at sterility ng mga kagamitan at sangkap mismo.