Ang mga napreserbang mushroom ay isang mahalagang katangian ng isang maligaya na kapistahan, at ang pag-aatsara sa mga naninirahan sa kagubatan ay isang espesyal na kasiyahan. Ang mga mushroom ay mahirap para sa katawan na matunaw at kontraindikado para sa mga batang wala pang 7 taong gulang, kaya dapat itong kainin sa katamtaman. Ang pangunahing bagay ay upang matiyak na ang twist ay tapos na nang maayos, at ang tanong kung gaano katagal maaari kang mag-imbak ng mga homemade na inasnan at adobo na mushroom ay depende sa uri ng takip na ginamit at ang paraan ng pangangalaga.
Pangkalahatang mga rekomendasyon sa imbakan
Mahalagang mag-imbak ng mga lutong bahay na kabute sa mga garapon ng salamin, dahil ang mga ani na produkto ay may direktang kontak sa lupa, at hindi dapat ganap na umasa sa wastong isterilisasyon. Kung ang mga rehimen at termino ng imbakan ay hindi sinusunod, ang putrefactive bacteria at ang botulinum virus, na naglalabas ng nakamamatay na lason - botulinum toxin, ay maaaring dumami sa de-latang produkto.
Tandaan! Kapag dumami ang botulinum virus, hindi nagbabago ang hitsura at lasa ng inipreserbang pagkain sa anumang paraan.
Shelf life ng mga adobo na mushroom
Isaalang-alang natin ang buhay ng istante ng mga lutong bahay na mushroom sa ilalim ng iba't ibang mga kondisyon ng imbakan para sa mga lalagyan na may mga produkto, mga takip na ginamit at mga paraan ng pangangalaga.
Walang refrigerator
Ang mga kabute na naka-kahong sa mga garapon ng salamin sa ilalim ng mga takip ng plastik ay nakaimbak nang walang pagpapalamig nang hindi hihigit sa 1 buwan, sa ilalim ng mga takip ng metal at salamin - hindi hihigit sa 3 buwan. Ang lugar kung saan iniimbak ang mga lalagyan ay maaaring mezzanines, pantry, o ang espasyo sa ilalim ng windowsill.
Ang temperatura ng hangin ay hindi dapat mas mataas sa 25 degrees. Ang pinakamainam na hanay ng temperatura para sa pag-iimbak ng mga kabute na walang refrigerator ay 15-18 degrees. Mahalaga na ang mga sinag ng araw ay hindi nahuhulog sa produkto, dahil nakakatulong sila sa pagkasira ng organikong bagay.
Sa isang refrigerator
Ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga de-latang mushroom ay nasa refrigerator o cellar. Sa kasong ito, ang pinakamainam na hanay ng temperatura para sa pagpapanatili ng mga sustansya ay 0-4 degrees. Ang buhay ng istante ng mga blangko sa kasong ito ay nakasalalay sa uri ng takip:
- pangangalaga sa ilalim ng mga takip ng polyethylene - 6 na buwan;
- sa ilalim ng mga takip ng metal - 1 taon;
- sa ilalim ng mga takip ng salamin - 2 taon.
Kapag ang mga takip ng metal ay nakipag-ugnay sa isang solusyon ng asin, asukal at suka, nagsisimula silang mag-oxidize. Kung hindi ka sigurado na ang takip ng lata ay mapagkakatiwalaang lumalaban sa mga proseso ng oxidative, huwag mag-imbak ng gayong garapon sa refrigerator nang higit sa 3-4 na buwan.
Sa freezer
Dahil ang solusyon sa asin ng marinade ay hindi nag-freeze, ang mga de-latang mushroom ay maaaring maimbak sa freezer ng refrigerator sa bahay. Ang mga organismo ng tubular na kabute ay mas mahusay na nakaimbak sa ganitong paraan, kumpara sa mga lamellar, na, pagkatapos ng lasaw, ay maaaring mawalan ng kanilang pagkalastiko at maging masyadong malambot. Ang buhay ng istante ng mga mushroom sa freezer ay 2 taon.
Matapos buksan ang takip
Pagkatapos buksan, ang mga napreserbang produkto sa ilalim ng bakal at iba pang mga uri ng mga takip ay naka-imbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang araw. Upang pakainin ang isang maliit na bilang ng mga tao, pumili ng maliliit na garapon upang ang produkto ay maubos sa 1-2 dosis. Para sa pag-aani ng masarap na mga nilalang sa kagubatan, ang mga lalagyan na may dami ng 0.7-1.0 litro ay pinakaangkop.
Shelf life ng salted mushroom
Maraming mga maybahay ang nag-asin ng mga mushroom sa mga tub na may repolyo. Sa isang basement, ang buhay ng istante ng gayong masarap na paghahanda pagkatapos ng kumpletong pag-aasin ay 2-3 buwan. Ang mga salted mushroom sa isang garapon gamit ang isang pang-imbak sa anyo ng asin, asukal at butil na mustasa ay maaaring maimbak sa refrigerator sa loob ng 1 buwan.
Bakit mapanganib ang overstay ng kabute?
Sa pangmatagalang imbakan, lalo na sa mga temperatura na higit sa 20 degrees, ang bakterya at mga virus ay maaaring magsimulang dumami nang husto sa mga garapon na may mga paghahanda, na nagiging sanhi ng pagkalason sa katawan - mula sa karaniwang pagtatae at pagsusuka hanggang sa mga kombulsyon at pagkawala ng malay. Ang mga unang palatandaan ng pagkalason ay nangyayari sa pagitan ng 2 at 12 oras pagkatapos ng paglunok ng produkto. Kung nangyari ito, kailangan mong agad na tumawag ng ambulansya.
Ang iba pang hindi kanais-nais na mga kahihinatnan ng pag-iimbak ng mga kabute nang masyadong mahaba ay ang oksihenasyon ng mga takip ng metal na may pag-unlad ng kalawang, at ang paglaki ng amag sa loob ng garapon. Ang ganitong mga paghahanda ay hindi maaaring kainin.
Saan mag-imbak ng mga adobo na mushroom?
Napag-usapan namin nang detalyado na ang pinakamahusay na mga kondisyon para sa pag-iimbak ng mga adobo na mushroom ay nasa refrigerator o cellar, ngunit maaari mo ring panatilihin ang mga paghahanda ng kabute para sa taglamig sa espasyo sa ilalim ng windowsill o pantry ng pagkain. Ang pangunahing bagay ay ang pagsunod sa rehimen ng temperatura at ang tinukoy na mga panahon ng imbakan.
Mag-ingat kapag naghahanda ng mga kabute sa bahay, huwag kumuha ng hindi pamilyar o hindi pamilyar na mga specimen, huwag kolektahin ang mga ito sa mga highway, dahil ang mga espesyal na produktong ito ay sumisipsip ng mabibigat na metal mula sa mga gas na tambutso. Alagaan ang iyong sarili at ang iyong mga mahal sa buhay!
