TOP 8 recipe para sa paghahanda ng adobo na maagang repolyo sa mga garapon para sa taglamig

Ang maagang repolyo ay isang hindi pangkaraniwang malusog na produkto na naglalaman ng malaking halaga ng calcium, potassium, phosphorus, bitamina C at P. Ang pag-iingat sa gulay na ito ay makakatulong na mapanatili ang buong rich vitamin reserve at magbigay ng malutong na paghahanda. Ang mga recipe para sa adobo na maagang repolyo sa mga garapon para sa taglamig ay tutulong sa iyo na maghanda ng masarap na pampagana para sa isang holiday o hapunan.

Posible bang mag-atsara ng maagang repolyo?

Ang maagang pagkahinog ng repolyo, na nakikilala sa pamamagitan ng mataas na density nito, ay mas angkop para sa pangangalaga. Ang iba't ibang ito ay mas mahusay na napanatili kapag inasnan at pinahihintulutan ang pangmatagalang imbakan. Gayunpaman, ang maagang repolyo, na may mas manipis ngunit mas malambot na mga dahon, ay angkop din para sa pag-aatsara.

Paghahanda ng mga lalagyan at gulay

Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na hinugasan at siniyasat kung may pinsala. Sa pag-inspeksyon, ang lahat ng nasira, bulok at tuyo na mga dahon ay dapat alisin, dahil hindi sila maaaring atsara. Bago ang pag-iingat, ang mga lalagyan ng salamin ay dapat na lubusang isterilisado - sa isang microwave, oven o kawali ng tubig na kumukulo.

Paano mag-pickle ng maagang repolyo para sa taglamig?

Maaari kang mag-pickle ng repolyo para sa taglamig sa iba't ibang paraan - ang malutong na pampagana ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng mga beets, kamatis o kampanilya na paminta.

Tradisyunal na recipe

Ang pag-marinate sa klasikong paraan ay naglalaman ng isang minimum na hanay ng mga produkto. Ano'ng kailangan mo:

• repolyo - katamtamang ulo;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• pinong asukal - 2 malalaking kutsara;
• mantikilya - isang malaking kutsara.

Paano magluto: tumaga ng repolyo at karot, ilagay ang mga sangkap sa isang lalagyan. Ihanda ang brine: dalhin ang tubig sa isang pigsa na may pagdaragdag ng pinong asukal at asin, pagkatapos ay ibuhos sa dalawang maliit na kutsara ng suka at langis. Pakuluan ng pitong minuto. Ibuhos ang halo sa mga sangkap sa mga lalagyan, mag-iwan ng tatlong araw at itago.

Mabilis na paraan ng pagluluto

Maaari mong tangkilikin ang mga adobo na gulay gamit ang pamamaraang ito sa parehong araw. Una, i-chop ang isang medium na ulo ng repolyo at i-chop ang dalawang karot. Susunod, ihanda ang pagpuno: upang gawin ito, ibuhos ang dalawang malalaking kutsara ng asin sa isang baso, magdagdag ng asukal at pagkatapos ay magdagdag ng suka (100 gramo) at langis (200 gramo).Ibuhos ang mga gulay at iwanan sa isang cool na silid sa loob ng limang oras.

Batang repolyo sa masarap na piraso

Ang pag-aatsara sa mga piraso ay ang pinakamahusay na paraan para sa batang repolyo. Ang isang ulo ng repolyo na tumitimbang ng tatlong kilo ay kailangang hatiin sa mga bahagi. Ang mga paminta at dahon ng bay ay inilalagay sa ilalim ng lalagyan. Susunod, ihanda ang pagpuno: pakuluan ang isang litro ng tubig na may isang baso ng butil na asukal at tatlong malalaking kutsara ng asin, pagkatapos ay magdagdag ng ½ tasa ng suka. Ibuhos ang mga sangkap at pagkatapos ay isara ang mga lalagyan.

Maanghang na meryenda

Ang recipe na ito ay talagang mag-apela sa mga mahilig sa maanghang na paghahanda. Upang mapanatili ang maanghang na meryenda, kailangan mong i-chop ang repolyo, bawang, capsicum at lagyan ng rehas na karot. Pagkatapos ay inihanda ang isang pagpuno ng asukal at asin. Pagkatapos kumukulo, magdagdag ng suka at mantika. Punan ang lalagyan ng pagpuno, maglagay ng kargada sa itaas para sa isang araw, at pagkatapos ay igulong ito mamaya.

Pagpipilian sa kari

Ang mga pampalasa ay makadagdag sa lasa ng pampagana na paghahanda. Ang isang medium na ulo ng repolyo ay kailangang i-cut sa maliliit na hiwa at ilagay sa mga lalagyan. Magdagdag ng isang kutsarang asukal at tatlong malalaking kutsara ng asin. Susunod, magdagdag ng dalawang dessert spoons ng curry seasoning. Maglagay ng timbang upang lumitaw ang juice. Pagkatapos ng isang oras, magdagdag ng 50 gramo ng suka at mantika. Isara at ilagay sa isang malamig na silid.

Sa beets

Para sa mayaman na kulay at lasa, idinagdag ang mga beets. Ang pangunahing sangkap na tumitimbang ng 2 kilo ay pinutol sa mga hiwa, at ang mga beets at karot ay tinadtad. Susunod, ihanda ang pag-atsara mula sa isang baso ng butil na asukal at dalawang malalaking kutsara ng asin, pati na rin ang suka at langis. Ang mainit na likido ay ibinuhos sa isang lalagyan na may mga gulay. Makalipas ang isang araw, ang mga garapon ay nakatago sa cellar.

May mga kamatis

Para sa recipe na ito, pumili ng mga kamatis na may makapal na balat. Una, ilang mga ulo ng repolyo ang tinadtad, at 5 kilo ng mga kamatis ay lubusang hugasan. Ang mga sangkap ay inilatag sa mga lalagyan, at ang mga sariwang damo ay inilalagay sa itaas.Pagkatapos ang kumukulong brine ay ibinuhos sa mga sangkap at isang kutsarang puno ng suka na kakanyahan ay idinagdag sa bawat lalagyan. Ang natitira na lang ay magsara at magtago.

May paminta

Ang paminta ay ang perpektong pandagdag sa isang malutong na meryenda. Ano'ng kailangan mo:

• repolyo - ulo ng repolyo;
• paminta - 6 na piraso;
• butil na asukal - 100 gramo;
• asin - 2 malalaking kutsara;
• suka - 100 mililitro;
• mabangong langis - 60 gramo.

I-chop ang mga gulay sa isang maginhawang paraan at ilagay ang mga ito sa mga lalagyan. Pagkatapos ay kailangan mong ihanda ang brine: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asin at asukal. Sa sandaling kumulo ang likido, magdagdag ng suka at mantika. Susunod, kailangan mong ibuhos ang kumukulong brine sa ibabaw ng pagkain at hayaan itong magluto ng dalawang oras. Pagkatapos ay kailangan mong i-pasteurize, i-roll up at itago sa cellar.

Paano maayos na iimbak ang tapos na produkto?

Ang pangangalaga, na inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, ay maaaring maimbak sa buong taglamig, dahil ang recipe ay nangangailangan ng pagdaragdag ng mga natural na sangkap. Pagkatapos ng screwing, ang mga sterile na lalagyan ay kailangang itabi sa isang malamig na lugar: cellar, refrigerator o basement.

Mas mainam na huwag maglagay ng mga garapon sa sahig upang maiwasan ang pagbuo ng amag.