Ang pinakamahusay na mga recipe para sa mga adobo na kamatis na may kintsay para sa taglamig at buhay ng istante para sa pangangalaga

Upang makakuha ng iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga paghahanda, maaari kang maghanda ng mga kamatis at kintsay para sa taglamig. Ang mga recipe para sa naturang mga meryenda ay maaaring magkakaiba sa hanay ng mga karagdagang sangkap na nagbibigay sa ulam ng sarili nitong natatanging tala ng aroma o lasa. Ang mga tagahanga ng masarap na meryenda na may hindi pangkaraniwang aroma, na ibinibigay ng pagkakaroon ng mga gulay ng kintsay, ay masisiyahan.

Paghahanda ng mga kamatis at kintsay para sa canning

Ang kalidad at lasa ng tapos na ulam ay nakasalalay hindi lamang sa paghahanda, kundi pati na rin sa tamang napili at inihanda na mga sangkap:

1. Ang mga kamatis ay dapat na matatag, walang mga palatandaan ng pagkasira, at hindi nawawala ang kanilang integridad. Kailangan nilang hugasan, alisin ang mga buntot at tinusok ng isang palito sa lugar ng tangkay.
2. Ang mga gulay ng kintsay ay dapat na sariwa, hindi sira o malata. Dapat itong hugasan at tuyo.

Mga pagpipilian para sa paghahanda para sa taglamig

Ang mga pagpipilian sa paghahanda ay batay sa klasikong recipe, na maaaring palaging baguhin o sari-sari sa mga karagdagang sangkap. Maaaring baguhin ang dami ng asukal depende sa kagustuhan ng panlasa ng pamilya.

Klasikong bersyon

Ang dami ng mga gulay ay kinukuha hangga't magkasya sa isang litro na lalagyan, at ang halaga ng asin, asukal at suka ay ipinahiwatig din para dito. Upang maghanda kailangan mo:

• mga kamatis;
• asin - 7 g;
• kintsay - isang sprig;
• asukal - 15 g;
• paminta - 2 mga gisantes;
• suka - 30 ML.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga sprigs ng herbs at peppercorns sa isang hugasan na lalagyan.
2. Tiklupin ang mga kamatis, pagkatapos mabutas ang tangkay gamit ang toothpick, magdagdag ng asin, asukal, at suka.
3. Ibuhos sa kumukulong likido, takpan ng takip at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Higpitan nang mahigpit ang takip at ilagay ito nang nakabaligtad. Takpan nang lubusan hanggang lumamig.

Mabilis na recipe nang walang isterilisasyon

Mga kinakailangang sangkap para sa isang litro na lalagyan:

• mga kamatis;
• asukal - 15 g;
• kintsay sprigs - 2 mga PC .;
• asin - 7 g;
• sanga ng dill;
• suka - 30 ML.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga sprigs ng herbs at peppercorns sa isang malinis at isterilisadong lalagyan.
2. Tusukin ang mga hugasan na gulay sa tangkay gamit ang isang palito, ilagay ang mga ito at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila. Maghintay ng isang-kapat ng isang oras.
3. Alisan ng tubig ang likido, magdagdag ng asukal, asin, at pakuluan.
4. Ibuhos ang suka sa mga kamatis at ibuhos ang kumukulong brine sa kanila.
5. I-twist nang mahigpit at ibalik sa takip upang manatiling mainit.

Latang may bawang

Ang paghahanda na ito ay may kaaya-ayang katangian na aroma na likas sa adobo na bawang. Ang mga sumusunod na produkto ay kinakailangan bawat litro ng paghahanda:

• bawang - clove;
• mga kamatis - kasing dami ng magkasya;
• asin - 8 g;
• suka - 30 ML;
• asukal - 15 g;
• kintsay - 2 sanga.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay at isang sibuyas ng bawang na hiniwa nang pahaba sa isang malinis na lalagyan.
2. Hugasan ang mga gulay at itusok ang mga ito sa bahagi ng tangkay gamit ang isang palito. Ilagay sa isang lalagyan.
3. Magdagdag ng butil na asukal at asin, ibuhos sa suka, kumukulong likido at isterilisado sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
4. Higpitan nang mahigpit ang takip, ilagay ito nang nakabaligtad, takpan hanggang lumamig.

Pag-aatsara ng mga kamatis ng cherry na may kintsay

Ang inasnan na maliliit na seresa ay magiging isang kahanga-hangang meryenda sa anumang mesa:

• cherry - 1.3 kg;
• asin - 12 g;
• kintsay - 5 sprigs;
• peppercorns - 5 mga PC .;
• butil na asukal - 17-20 g;
• bawang - 3-4 cloves;
• currant at cherry greens.

Diagram ng pagluluto:

1. Hugasan ang mga cherry tomatoes, ilagay ang mga ito sa isang handa na lalagyan, at ilagay ang mga herbs, peppercorns at bawang sa itaas.
2. Ihanda ang brine: magdagdag ng asin at asukal sa tubig at pakuluan.
3. Hayaang lumamig nang bahagya at ibuhos ang cherry tomatoes. Mag-iwan ng 4-5 araw sa mga kondisyon ng silid.
4. Matapos lumipas ang oras, alisin sa isang malamig na lugar.

Kung bawasan mo ang oras ng pag-aasin, maaari kang makakuha ng bahagyang inasnan na mga kamatis na cherry.

Maanghang na halves na may suka at sibuyas

Mga kinakailangang sangkap para sa mga lalagyan ng litro:

• mga kamatis - 1.2 kg;
• tangkay ng kintsay na may mga sanga - 1 pc.;
• asin - 10 g;
• butil na asukal - 15 g;
• peppercorns - 3 mga PC .;
• suka - 30 ML;
• bawang - 3 cloves.

Diagram ng pagluluto:

1. Hugasan ang tangkay at mga sanga at ilagay sa ilalim ng lalagyan.
2. Hugasan ang mga gulay, i-cut sa mga hiwa at ayusin, sa ibabaw ng bawang. Magdagdag ng peppercorns.
3. Ibuhos ang kumukulong likido, maghintay ng 10 minuto. Alisan ng tubig ang tubig, pakuluan at ibuhos muli. Mag-iwan ng isang-kapat ng isang oras.
4. Alisan ng tubig muli, magdagdag ng asin at asukal.
5. Ibuhos ang suka at kumukulong marinade sa lalagyan na may mga gulay at higpitan ang takip.
6. Ilagay nang nakabaligtad at takpan hanggang sa ganap na lumamig.

Adobong may mustasa

Ang mustasa ay nagbibigay sa natapos na ulam ng isang maanghang, pinong spiciness. Upang makakuha ng gayong meryenda, dapat mong gamitin ang mga sangkap na ipinakita sa klasikong recipe at sundin ang ipinahiwatig na pamamaraan ng paghahanda na may tanging susog: para sa bawat litro ng lalagyan kailangan mong maglagay ng 7 g ng butil ng mustasa o 5 g ng pulbos.

Recipe para sa matamis na adobong mga kamatis na may halaman

Ang recipe ay ipinakita para sa isang tatlong-litro na dami ng lalagyan:

• mga kamatis - 1.7 kg;
• asin - 25 g;
• matamis na paminta - isa;
• butil na asukal - 75 g;
• suka - 85 ML;
• kintsay - 5-6 na sanga;
• peppercorns - 4 na mga PC.

Diagram ng pagluluto:

1. Ilagay ang mga gulay, peppercorn, binalatan at gupitin ng mga matamis na sili sa isang malinis, isterilisadong lalagyan.
2. Maglagay ng mga hugasang gulay.
3. Magdagdag ng asin, granulated sugar at suka.
4. Ibuhos ang kumukulong likido sa ibabaw nito, isteriliser sa loob ng 20 minuto, higpitan nang mahigpit ang takip at baligtarin ito upang manatiling mainit.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng mga pinggan

Mahalaga hindi lamang upang maihanda ito nang tama, kundi pati na rin upang mapanatili ang tapos na produkto. Ang mga kamatis na naka-kahong sa mga garapon ay iniimbak sa mga kondisyon ng silid sa dilim. Inirerekomenda na mag-imbak ng inasnan at bahagyang inasnan na mga gulay sa malamig at madilim.