TOP 2 recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may itim at pulang rowan berries para sa taglamig

Upang pag-iba-ibahin ang diyeta sa taglamig, ang mga nakaranas ng mga maybahay na naka-kahong mga kamatis sa iba't ibang paraan. Ang mga gulay ay adobo, adobo, fermented, at pinagsama sa kanilang sariling katas. Ngunit upang gawin ang paghahanda hindi lamang masarap, ngunit malusog din, ang mga bungkos ng rowan berries, na naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap, ay makakatulong. Ang mga kamatis na de-latang may rowan para sa taglamig ay sorpresahin ka sa kanilang hindi pangkaraniwang lasa at palamutihan ang talahanayan ng holiday, at ang mga recipe para sa paghahanda ay ipinakita sa ibaba.

Mga detalye ng pag-aatsara ng mga kamatis na may rowan berries para sa taglamig

Si Rowan ay hindi nararapat na hindi pinansin ng karamihan sa mga maybahay, at walang kabuluhan. Ang mga berry ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga amino acid, bitamina at microelement na kapaki-pakinabang para sa katawan. At kapag naka-kahong may mga kamatis, ang mga berry ay nagbibigay ng isang natatanging lasa sa mga gulay at mababad ang mga ito ng mga kapaki-pakinabang na elemento.

Ang pagkakaroon ng pinalamutian ang festive table na may mga de-latang kamatis na may mga bungkos ng rowan berries, ang mga bisita ay malulugod hindi lamang sa lasa ng mga atsara, kundi pati na rin sa magandang hitsura ng treat.

Paano pumili at maghanda ng mga pagkain nang tama

Maaari mong panatilihin ang mga gulay na may parehong pulang rowan at chokeberry. Upang ihanda ang paghahanda, kailangan mong pumili ng mataas na kalidad na mga kamatis at berry:

1. Kapag pumipili ng mga kamatis, dapat mong bigyan ng kagustuhan ang maliliit na gulay na may makapal na balat.
2. Ang mga gulay ay pinagbubukod-bukod, inaalis ang mga nasira, hinugasan at sirang mga prutas.
3. Ang mga bungkos ng Rowan ay hindi rin dapat maglaman ng bulok o gusot na mga berry.
4. Ang mga sangkap ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo at pinatuyo sa mga napkin o tuwalya.

Mahalaga! Upang maiwasan ang pagsabog ng mga kamatis sa panahon ng pangangalaga, ang bawat prutas ay maingat na tinutusok ng isang tinidor o isang palito sa lugar ng tangkay..

Paghahanda ng mga lalagyan

Para sa mga blangko, pinipili ang mga lalagyan ng iba't ibang volume. Kung ang mga atsara ay ginawa para sa isang malaking pamilya o para sa isang holiday table, gumamit ng 3-litro na garapon. Sa ibang mga kaso, ang mga kapasidad ay maaaring mas maliit.

Upang mapanatili ang mga workpiece, ang mga lalagyan ay ibabad sa tubig na may soda, pagkatapos ay hugasan nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Bago idagdag ang mga sangkap, ang mga garapon ay ipinadala sa isang preheated oven o microwave para sa isterilisasyon.

Paano magluto ng mga kamatis na may rowan berries sa bahay

Bago maghanda ng mga atsara, kailangan mong maingat na isaalang-alang kung aling rowan ang idaragdag sa paghahanda, pula o chokeberry. Tandaan na ang mga itim na berry ay magbibigay sa mga atsara ng magandang lilang kulay, at ang mga chokeberry ay may mas masarap na lasa.

Recipe na may chokeberry

Upang maghanda ng mga kamatis na may mga itim na berry sa isang 3-litro na lalagyan, kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:

1. Maliit na mga kamatis - mula 1800 hanggang 2000 gramo.
2. 3-4 maliit na bungkos ng mga itim na berry.
3. sariwang bawang - 1 ulo.
4. Pag-inom ng likido - 1.5 litro.
5. Suka - 1/3 tasa.
6. Asukal - 80 gramo.
7. Magaspang na asin - 30 gramo.
8. Mga damo at pampalasa sa panlasa.

Payo! Upang mapanatiling mas matagal ang mga paghahanda, magdagdag ng 2 tablet ng aspirin sa kanila.

Ang mga gulay at berry ay inilalagay sa mga lalagyan at idinagdag ang aspirin. Susunod, ihanda ang marinade mula sa natitirang mga sangkap. Ang workpiece ay ibinubuhos ng mainit na likido, isterilisado, at tinatakan ng mga takip.

Pagpipilian na may pulang rowan

Upang maghanda ng mga kamatis na may mga pulang berry sa isang 3-litro na lalagyan, kakailanganin mo:

1. Sariwang maliliit na gulay - 2000 gramo.
2. 3-4 maliit na bungkos ng hinog na berry.
3. Pag-inom ng likido - 1500 mililitro.
4. Asukal - 1/3 tasa.
5. Asin - 1.5 kutsara.
6. Suka - 1/4 tasa.
7. Ang mga pampalasa at damo ay pinili batay sa kanilang mga kagustuhan.

Ang mga gulay, berry, bawang at herbs ay inilalagay sa mga lalagyan at puno ng mainit na likido. Pagkatapos ng 3-4 minuto, ang tubig ay ibinuhos sa kawali at tinimplahan ng mga natitirang sangkap. Ang inihanda na brine ay ibinuhos sa mga lalagyan na may mga gulay at berry at selyadong.

Maaari ka ring gumawa ng mga atsara nang hindi nagdaragdag ng suka. Sa kasong ito, sa halip na suka, magdagdag ng ¼ tasa ng langis ng gulay sa brine. Ang mga nasabing inasnan na gulay ay maaaring ibigay sa maliliit na bata at mga taong may mga digestive disorder.

Payo! Kapag pumipili ng mga pampalasa at damo, inirerekumenda na isaalang-alang ang mga personal na kagustuhan sa panlasa, kung gayon ang mga paghahanda para sa taglamig ay magiging mas masarap.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Matapos ang mga lalagyan ay selyado ng mga takip, ang mga ito ay nakabaligtad, nakabalot sa mainit na kumot, at iniwan upang ganap na lumamig sa natural na mga kondisyon. Kapag ang mga workpiece ay ganap na lumamig, sila ay inilipat sa isang malamig at madilim na silid para sa karagdagang imbakan. Higit sa lahat, ang isang espesyal na gamit na cellar o refrigerator ay angkop para sa pag-iimbak ng mga atsara ng taglamig. Gayundin, maraming mga maybahay ang gumagamit ng mga walang laman na garahe, insulated loggia at balkonahe upang mag-imbak ng mga workpiece.

Kung ang lahat ng mga kondisyon ay natutugunan, ang mga adobo na gulay ay maaaring maiimbak ng 2 taon, mga inasnan na gulay sa loob ng 6 hanggang 8 buwan.