Ang mga maybahay na sinubukang gumamit ng mga recipe para sa mga kamatis na may mint para sa taglamig ay patuloy na ginagawa ang mga ito bawat taon. Maaari kang magluto ng mga kamatis gamit ang iba't ibang mga additives at sa karamihan ng mga kaso ang mga recipe na ito ay matagumpay. Gayunpaman, ang paggamit ng mint sa ganitong mga kaso. Pinapayagan kang gumawa ng isang ulam na may espesyal na panlasa.
Mga detalye ng paghahanda ng mga adobo na kamatis na may mint para sa taglamig
Magiging maginhawa kung gumamit ka ng maliliit na lalagyan, pagkatapos ay maaari mong kainin ang kanilang mga nilalaman nang sabay-sabay. Kung susundin mo ang recipe nang eksakto kapag gumagawa ng mga adobo na kamatis, mananatili silang mabuti sa loob ng maraming buwan.
Mga sangkap para sa canning tomatoes
Para sa paggawa ng produkto kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- Kakailanganin mo ng sapat na mga kamatis upang punan ang mga inihandang lalagyan;
- kailangan mo ng sariwang mint;
- ilang mga clove ng bawang;
- sili pod;
- carnation.
Para sa marinade kakailanganin mo:
- litro ng tubig;
- suka 4 na kutsara;
- ang asin ay nangangailangan ng 2 kutsara;
- 6 na kutsara ng butil na asukal.
Paano pumili at ihanda nang tama ang mga pangunahing sangkap
Ang paggawa ng mga kamatis na may mint para sa taglamig ay nangangailangan ng pagsasaalang-alang sa mga sumusunod na tampok:
- Mga hinog, hinog na kamatis lamang ang dapat gamitin. Kung hindi man, habang nakaimbak ang mga ito sa taglamig, magbabago ang lasa.
- Dapat silang walang pinsala o mga palatandaan ng panlabas na pinsala.
- Inirerekomenda na ang mga kamatis ay may katamtamang laki. Maaaring kailanganin ng masyadong malalaki na gupitin, na magbabago sa kanilang lasa sa paglipas ng panahon.
Mga hakbang sa pagluluto
Ayon sa recipe, kailangan mong gawin ang mga sumusunod:
- Ilagay ang mint sa ilalim ng garapon.
- Maglagay ng bay leaf at bawang sa bawat lalagyan.
- Magdagdag ng mahusay na hugasan na mga kamatis.
- Ang pag-atsara ay inihanda sa ganitong paraan ayon sa recipe. Ilagay ang tubig sa kawali sa apoy. Kapag kumulo na, ilagay ang inihandang asukal at asin.
- Ang resultang komposisyon ay dapat na pinakuluan sa loob ng dalawang minuto.
- Matapos ganap na matunaw ang asukal at asin, magdagdag ng suka.
- Pagkatapos kumukulo ng isang minuto, ang marinade ay ibinuhos sa mga lalagyan.
Susunod, isinasagawa ang isterilisasyon. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali at ilagay ang workpiece dito.Ang tubig ay dapat umabot sa mga balikat ng lalagyan. Pakuluan ang tubig sa loob ng sampung minuto para sa kalahating litro na lalagyan. Ang mas malaki ay mangangailangan ng 20 minuto. Pagkatapos ay isara gamit ang mga takip.
Ang mga garapon ay pinahihintulutang palamig at ilipat sa isang malamig na lugar para sa pag-iimbak ng taglamig.
Pagpipilian nang walang isterilisasyon
Ang mga kamatis na may mint na inihanda gamit ang recipe na ito para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng isterilisasyon.
Ang mga sumusunod na sangkap ay kakailanganin:
- kakailanganin mo ng 2 kg ng mga kamatis;
- tatlong sibuyas ng bawang;
- kailangan mo ng angkop na piraso ng sili;
- isang maliit na mint;
- ilang bell peppers;
- kakailanganin mo ng isang piraso ng malunggay na ugat at isang dahon;
- upang ihanda ang ulam na ito kailangan mo ng isang dill bush na may payong;
- 2 dessert na kutsara ng asin;
- 2 malalaking kutsara ng asukal;
- suka sa dami ng dalawang kutsara.
Para sa pagmamanupaktura kakailanganin mong gawin ang mga sumusunod na hakbang:
- Kakailanganin mong maghanda ng tatlong litro na lalagyan nang maaga. Dapat silang hindi lamang hugasan, ngunit banlawan din ng tubig na kumukulo.
- Sa ilalim ng bawat garapon ay maglagay ng pinong tinadtad na mga halamang gamot, kalahating sibuyas ng bawang, at isang maliit na piraso ng mainit na paminta.
- Inirerekomenda na gumamit ng medium-sized na mga kamatis para sa pagluluto. Hinahalo ang mga ito sa mga piraso ng matamis na paminta. Ang lahat ng mga garapon ay napuno hanggang sa tuktok.
- Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa mga garapon. Takpan ang mga ito at hayaang umupo sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ang likido ay ibinuhos sa isang hiwalay na lalagyan at dinala sa isang pigsa. Magdagdag ng asin, suka at asukal dito.
- Ang kumukulong likido ay ibinubuhos sa mga garapon sa pinakaitaas at tinatakan ng mga takip.
Ang mga garapon ay inilalagay nang baligtad, nakabalot sa isang kumot at pinahihintulutang lumamig. Pagkatapos nito, ang mga kamatis at mint ay naka-imbak sa isang madilim at tuyo na lugar para sa taglamig. Maginhawang gumamit ng basement para dito.
Paano at gaano katagal maiimbak ang mga preserba?
Ang mga handa na paghahanda ay ginawa sa isang madilim at malamig na lugar.Ang lasa at mga kapaki-pakinabang na katangian ng produkto ay napanatili sa loob ng maraming buwan.
