TOP 6 na mga recipe para sa mga adobo na kamatis na may bawang sa loob para sa taglamig

Ang pinakasikat at masarap na gulay para sa canning para sa taglamig ay itinuturing na isang kamatis, at tinatakan ng bawang sa loob, ayon sa klasikong recipe o kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga panimpla, mas masarap ito kaysa sa anumang paghahanda. Ang Zakatki ay inihanda sa isterilisasyon at sa mabilis na paraan, mula sa pula o berdeng mga kamatis. Sa pamamagitan ng pagsunod sa mga simpleng alituntunin, ang de-latang pagkain ay maaaring mapangalagaan ng mahabang panahon.

Mga prinsipyo para sa paghahanda ng mga kamatis na pinalamanan ng mga clove ng bawang para sa taglamig

Kapag naghahanda ng mga gulay para sa canning, ang isang pagbutas ay ginawa sa tangkay ng kamatis at isang clove ng bawang ay ipinasok doon.

Mga kinakailangan para sa mga pangunahing sangkap

Para sa paghahanda na ito, ang nababanat, hindi overripe na mga kamatis na may makapal na balat ay angkop. Ang iba't ibang Slivka ay lalong mabuti. Ang mga prutas ay pinili na may katamtamang laki. Ang maliliit na cloves ng bawang ay ginagamit nang buo, ang mga malalaking clove ay pinutol.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang dami ng lalagyan ay maaaring anuman, karaniwan ay mula isa hanggang tatlong litro. Ang proseso ng paghahanda ay nagsasangkot ng paghuhugas at isterilisasyon ng mga garapon at pagpapakulo ng mga takip.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis na pinalamanan ng bawang. Mayroong maraming mga paraan ng pag-canning ng mga gulay tulad ng mayroong mga maybahay. Ngunit may ilan sa mga pinaka masarap na paghahanda.

Ang klasikong "finger lickin' way"

Ang recipe ay para sa tatlong litro na garapon.

Tambalan:

• 2 kilo ng mga kamatis;
• 3 ulo ng batang bawang;
• 1.5 litro ng tubig sa tagsibol;
• 2/3 baso ng asin;
• isang baso ng pinong asukal;
• 6 dessert na kutsara ng suka;
• 3 dill bushes;
• 9 na paminta.

Ang mga pinalamanan na kamatis ay inilalagay sa isang lalagyan ng salamin na may mga panimpla. I-dissolve ang asin at asukal sa tubig at pakuluan ng 3 minuto. Ibuhos ang brine sa mga prutas at isterilisado sa loob ng 10 minuto. Ibuhos ang suka sa mga gulay at i-seal. Pagkatapos ng paglamig, ang mga adobo na kamatis ay dinadala sa basement.

Pagkakaiba-iba nang walang isterilisasyon sa mga garapon ng litro

Isang simpleng recipe na walang pampalasa o pampalasa.

Mga sangkap:

• 700 gramo ng mga kamatis;
• ulo ng bawang;
• kalahating litro ng purified water;
• isang kutsarita ng asin;
• 100 gramo ng pinong asukal;
• isang kutsarita ng suka.

Ang mga kamatis na pinalamanan ng bawang ay inilalagay sa isang garapon at puno ng tubig na kumukulo sa loob ng 2 minuto. Pakuluan ang tubig na may asin at asukal.Ang likidong pinatuyo mula sa garapon ay pinapalitan ng pagbuhos, idinagdag ang suka, at i-screw. Takpan ang mga de-latang kamatis sa loob ng isang araw.

May perehil

Ang mga kamatis na may mga halamang gamot ay nagiging hindi pangkaraniwang masarap at mabango.

Mga Bahagi:

• 1.5 kilo ng mga kamatis;
• malaking ulo ng bawang;
• isang bungkos ng perehil;
• litro ng purified water;
• kalahati ng isang baso ng magaspang na asin;
• isang baso ng asukal;
• isang third ng isang baso ng suka.

Ang mga kamatis ay pinalamanan ng bawang at isang sprig ng perehil. Ang mga pinalamanan na gulay ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ang kumukulong tubig. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang tubig ay ibinuhos sa isang sisidlan ng pagluluto, idinagdag ang asin at asukal. Pakuluan ang pagpuno ng ilang minuto, ibuhos sa suka. Ang marinade ay ginagamit upang punan ang mga lalagyan ng mga gulay. Binubugbog nila ito at binalot ng kumot hanggang umaga.

May mainit na paminta

Ang paghahanda ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang na pagkain.

Mga sangkap:

• kilo ng kamatis;
• dalawang ulo ng bawang;
• 2 mainit na paminta;

Mga sangkap para sa marinade:

• litro ng purified water;
• kalahating baso ng asin;
• 2 baso ng butil na asukal;
• kalahating baso ng suka;
• dahon ng laurel;
• 4 na paminta.

Ang pag-atsara ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Ang mga mababaw na hiwa ay ginawa sa mga kamatis at pinalamanan ng buong clove ng bawang. Ang mga inihandang gulay ay ibinahagi sa mga garapon, ang mga singsing ng paminta ay idinagdag. Ibuhos sa tubig na kumukulo, init ng 20 minuto, ibuhos ang likido.

Pakuluan ang tubig kasama ang mga natitirang sangkap sa loob ng tatlong minuto. Ang natapos na pagpuno ay napuno sa mga lalagyan na may mga gulay. selyadong.

May mga clove

Ang simpleng paghahandang ito ay maaaring gawin kahit ng mga baguhang maybahay.

Tambalan:

• 600 gramo ng nababanat na mga kamatis;
• 2 clove buds;
• ulo ng bawang;
• 400 mililitro ng na-filter na tubig;
• 30 gramo ng asin;
• isang faceted na baso ng asukal;
• isang kutsara ng suka;
• mga gulay ng dill;
• 3 peppercorns;
• 2 dahon ng currant.

Para sa canning, ilagay ang mga gulay, paminta, clove, at mga prutas na pinalamanan ng bawang sa mga inihandang garapon.Pakuluan ang tubig kasama ang mga natitirang sangkap. Ang mainit na atsara ay ibinubuhos sa mga gulay sa mga garapon. Ang workpiece ay isterilisado sa loob ng labinlimang minuto. selyadong. Palamig sa temperatura ng kuwarto.

Recipe na may berdeng kamatis

Ang mabangong pampagana na ito ay sumasama sa mga pagkaing patatas.

Mga kinakailangang sangkap:

• 1.8 kilo ng berdeng kamatis;
• isang ulo ng batang bawang;
• 1 piraso ng salad na sibuyas;
• isang maliit na bungkos ng dill;
• kalahating pod ng mainit na paminta;
• dahon ng malunggay;
• 2 dahon ng laurel;
• paminta;
• isang third ng isang baso ng asukal;
• kalahating baso ng asin;
• isang third ng isang baso ng suka.

Ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, paminta, at pampalasa sa isang garapon. Ang mga kamatis ay hindi ganap na pinutol; isang plato ng bawang at isang sprig ng dill ay inilalagay sa hiwa. Pagkatapos ay inilalagay sila sa mga garapon. Ibuhos ang marinade nang dalawang beses, na inihanda mula sa natitirang mga sangkap. Pinutol nila ito. Palamig sa ilalim ng kumot.

Mga panuntunan para sa pag-iimbak ng tapos na produkto

Ang pangangalaga ay nakaimbak sa mababang temperatura, sa isang madilim na lugar.

Sa isang basement o cellar, ang mga kamatis ay nananatiling magagamit hanggang sa dalawang taon; sa temperatura ng silid, ang buhay ng istante ay nabawasan sa isang taon.