3 mga recipe para sa pag-aatsara ng mga kamatis na may ground black pepper para sa taglamig

Ang kasaganaan ng pag-aani ng kamatis ay nagbibigay sa mga maybahay ng pagkakataon, bilang karagdagan sa paghahanda ng karaniwang mga adobo na kamatis, upang makabuo ng isang bagay na bago at hindi karaniwan upang sorpresahin ang pamilya at mga kaibigan. Ang paghahanda ng mga kamatis na may ground black pepper para sa taglamig ay hindi magiging sanhi ng anumang mga paghihirap. Ang kakaiba ng recipe ay ang mga prutas ay pinutol sa mga hiwa. Ang resulta ay isang masarap na pampagana na magagalak hindi lamang sa isang hapunan ng pamilya, ngunit palamutihan din ang talahanayan ng holiday.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga kamatis na may paminta sa lupa para sa taglamig

Ang pagsunod sa mga simple ngunit mahahalagang tip ay makakatulong sa iyong makuha ang perpektong meryenda sa taglamig:

• Maingat na ilagay ang mga halves ng kamatis, nang hindi pinipiga;
• Ang langis ng sunflower ay maaaring mapalitan ng langis ng oliba;
• Ang bahagi ng tinukoy na halaga ng asukal ay maaaring mapalitan ng pulot, kung gayon ang mga kamatis ay magkakaroon ng kaaya-ayang lasa at aroma ng pulot.
• Ang mga kamatis ay magiging handa sa isang buwan.

Paano pumili ng tamang sangkap?

Ang tagumpay ng paghahanda ay nakasalalay sa tamang paghahanda ng mga kinakailangang sangkap. Ang ilang mga tip para sa pagpili ng mga kamatis at halamang gamot:

• ang mga prutas ay dapat na matatag at mataba habang sila ay pinutol sa kalahati o sa quarters;
• gumamit ng mga prutas ng parehong uri, ang parehong laki at antas ng pagkahinog;
• ang mga gulay ay dapat na buo, hindi nasira o durog;
• ang mga gulay ay dapat na sariwa, ang lahat ng masamang sanga na may mga palatandaan ng pagkasira at pagkabulok ay dapat alisin.

Mga panuntunan para sa paghahanda ng mga lalagyan

Mga kinakailangan para sa pagpili at paghahanda ng mga lalagyan:

• Inirerekomenda na gumamit ng mga lata na may dami na 0.75 litro hanggang 1.5 litro;
• dapat silang buo, walang mga chips sa leeg, kung hindi, hindi posible na isara ang hermetically;
• ang lalagyan ay dapat hugasan nang lubusan, inirerekumenda na gumamit ng soda;
• Hindi na kailangang isterilisado ang mga garapon, dahil ang teknolohiya ng paghahanda ay nagsasangkot ng yugto ng isterilisasyon.

Ang pinakamahusay na mga recipe

Ang lahat ng mga recipe na ipinakita sa ibaba ay basic. Kung ninanais, ang hanay ng mga bahagi ay maaaring pag-iba-ibahin sa pamamagitan ng pagdaragdag ng bell pepper. Ang paggamit ng iyong mga paboritong pampalasa (cilantro, coriander, basil, star anise, cumin, cinnamon, cloves) ay hindi ibinukod.

Adobong may black pepper

Upang makuha ang masarap na meryenda sa taglamig na ito kailangan mo:

• mga kamatis - 2 kilo;
• bawang - 3 cloves;
• dahon ng currant at cherry - 3-4 dahon bawat isa;
• dill - 3-4 na payong;
• langis ng mirasol - 45 mililitro;
• itim na paminta - 10 gramo;
• tubig - litro;
• asin - 25 gramo;
• asukal - 45 gramo;
• suka - 70 mililitro.

Sequencing:

1. Maglagay ng paminta sa isang plato.
2. Hugasan ang mga gulay, tuyo ang mga ito, gupitin ang mga ito sa kalahati, isawsaw ang bawat isa sa paminta, gupitin ang gilid pababa.
3. Ilagay ang mga hinugasan, pinatuyong damo, isang payong ng dill, at mga clove ng bawang na pinutol sa mga quarter sa ilalim ng lalagyan.
4. Ilagay ang mga halves na pinutol sa gilid pababa.
5. Ihanda ang atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin. Pagkatapos matunaw, magdagdag ng suka at mantika. Ibuhos ang kumukulong marinade, takpan ang lalagyan at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
6. Takpan ng airtight lid, baligtarin, at balutin hanggang sa ganap na lumamig.

Mga hiwa ng kamatis na may itim na paminta

Upang ihanda ang matamis at maanghang na meryenda na ito kailangan mo:

• mga sibuyas - 2-3 piraso;
• bawang - 3-4 cloves;
• itim na paminta - 10 gramo;
• jalapeno pepper - isang piraso;
• mga kamatis - 2 kilo;
• perehil (mga gulay) - isang bungkos;
• langis ng mirasol - 35 mililitro;
• tubig - 2 litro;
• suka - 65 mililitro;
• asukal - 170 gramo;
• asin - 55 gramo.

Sequencing:

1. Hugasan ang mga kamatis, tuyo ang mga ito, gupitin sa 4 na bahagi. Budburan ng itim na paminta.
2. Balatan ang sibuyas at gupitin sa kalahating singsing.
3. Gupitin ang mga peeled na clove ng bawang.
4. Ilagay ang sibuyas, bawang, kalahati ng perehil, at jalapeno sa ibaba.
5. Ilagay ang tinadtad na kamatis at takpan ang natitirang perehil.
6. Gawin ang pag-atsara: pakuluan ang tubig, magdagdag ng asukal at asin. Kapag natunaw ang mga ito, ibuhos sa langis, suka, at ibuhos ang kumukulong marinade sa mga garapon.
7. I-sterilize sa loob ng isang-kapat ng isang oras. I-seal nang mahigpit, baligtarin at balutin.

Pagpipilian na may ground red pepper

Ang mga mahilig sa maanghang ay pahalagahan ang pampagana na ito.Ang recipe na ito ay gumagamit ng parehong bilang ng mga bahagi tulad ng ipinahiwatig sa naunang isa. Ngunit dahil ang mga ito ay matamis-maanghang na mga kamatis, kailangan mong magdagdag ng 15 gramo ng pulang paminta.

Sequencing:

1. Ilagay ang sibuyas, gupitin sa kalahating singsing, at perehil sa ilalim ng inihandang lalagyan.
2. Hugasan ang mga prutas, tuyo ang mga ito, gupitin sa kalahati nang hindi pinuputol ang lahat ng paraan.
3. I-chop ang bawang gamit ang garlic press.
4. Budburan ang hiwa ng kamatis na may pulang paminta, grasa ng pinaghalong bawang, isara at ilagay sa isang garapon.
5. Ihanda ang brine (ayon sa nakaraang recipe), ibuhos ang mga kamatis, isteriliser sa loob ng isang-kapat ng isang oras, at isara na may airtight lids. Baliktarin at takpan nang lubusan hanggang sa ganap na lumamig.

Karagdagang imbakan ng mga workpiece

Ang mga lalagyan na may mga kamatis ay inirerekomenda na iimbak sa isang malamig, madilim na silid; ang buhay ng istante ay mula isa hanggang dalawang taon. Sa mga kondisyon ng silid, ang isang saradong garapon ay maaaring maimbak sa loob ng isang taon. Ang buhay ng istante ng isang bukas na garapon sa refrigerator ay isa hanggang dalawang linggo.

Kung ang ibabaw ng brine ay natatakpan ng isang puting pelikula, ang mga kamatis ay naging masama.