Gusto ng maraming tao na pag-iba-ibahin ang menu ng taglamig na may iba't ibang paghahanda. Mayroong maraming iba't ibang mga orihinal na pinapanatili na maaaring sarado para sa taglamig. Halimbawa, ang ilang mga tao ay naghahanda ng mga adobo na kamatis sa Aleman. Ang twist na ito ay medyo masarap, dahil pinagsasama nito ang mga prutas at gulay. Bago ka gumulong ng mga de-latang kamatis, inirerekumenda na pamilyar ka sa iyong sarili kung paano lutuin ang mga ito.
Pagproseso ng mga lata
Inirerekomenda na igulong ang mga kamatis sa mga pre-sterilized na lalagyan. Mayroong ilang mga pangunahing pamamaraan para sa pagproseso ng mga garapon ng canning ng kamatis.
Microwave
Ang pamamaraang ito ay angkop para sa mga hindi gustong gumastos ng maraming oras sa pagproseso ng mga lalagyan. Bago ang isterilisasyon, ang bawat garapon ay pinupuno ng isang katlo ng tubig. Pagkatapos lamang nito mailalagay ang lalagyan sa microwave. Ang mga garapon ay pinoproseso sa oven hanggang ang tubig ay ganap na sumingaw mula sa kanila.
Singaw
Ang pinakakaraniwang paraan ng pag-sterilize ng mga garapon ay steam treatment. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang litro ng tubig sa isang maliit na mangkok o kasirola. Ang isang salaan na bakal ay naka-install sa itaas, kung saan dapat ilagay ang mga lata para sa pangangalaga. Ang mga lalagyan na may tatlong litro ay dapat na isterilisado nang hindi bababa sa 20 minuto, at mga lalagyan ng litro - 15 minuto. Pagkatapos i-sterilize ang lalagyan, dapat itong matuyo nang lubusan.
Oven
Ang ilang mga tao ay gumagamit ng gas o de-kuryenteng mga hurno upang isterilisado ang mga lalagyan. Ang pangunahing bentahe ng pamamaraang ito ay hindi mo kailangang subaybayan ang pagproseso ng mga lata, at samakatuwid, sa panahon ng pagproseso ng mga lalagyan, maaari kang maghanda ng mga seaming lid o gulay para sa pangangalaga.
Sa panahon ng isterilisasyon, ang mga garapon ay inilalagay sa oven sa loob ng 20 minuto, na dapat na pinainit sa 100 degrees. Pagkatapos ay maaari silang magamit upang igulong ang mga kamatis.
Klasikong recipe
Mayroong iba't ibang mga recipe para sa paghahanda ng mga kamatis ng Aleman para sa taglamig.. Gayunpaman, maraming tao ang gumagamit lamang ng klasikong recipe upang lumikha ng gayong meryenda. Upang tapusin ang tomato appetizer, kailangan mong ihanda nang maaga ang mga sumusunod na sangkap:
- kilo ng mga kamatis;
- 300 g mansanas;
- 400 g paminta;
- dalawang bungkos ng halaman;
- 100 g asin;
- 150 g ng asukal;
- 100 ML ng suka.
Ang pagluluto ng mga kamatis na istilong Aleman na may mga mansanas ay nagsisimula sa paghahanda ng lahat ng kinakailangang sangkap. Ang lahat ng mga gulay at prutas ay lubusang hugasan ng malamig na tubig at tuyo. Upang matuyo ang lahat ng mga produkto nang mas mabilis, inirerekumenda na punasan ang mga ito ng isang espesyal na tuwalya ng papel.
Matapos ang paghuhugas, dapat mong simulan ang paghahanda ng paminta. Maaari itong i-cut sa malalaking hiwa o tinadtad sa mas maliliit na piraso. Ang pangunahing bagay ay ang core na may mga buto at tangkay ay tinanggal mula dito bago lutuin. Pagkatapos ng pagpuputol ng mga sili, maaari kang magsimulang magtrabaho sa mga mansanas. Ang bawat mansanas ay dapat i-cut sa 5-6 malalaking piraso. Gayunpaman, hindi mo dapat alisan ng balat ang mga ito. Ang core at mga buto ay tinanggal mula sa bawat indibidwal na bahagi ng mansanas.
Hindi na kailangang i-chop ang mga kamatis, kaya maaari mong ilagay ang mga ito nang buo sa mga garapon. Gayundin, maaari mong agad na ilagay ang mga gulay na may mga hiwa ng mansanas at paminta sa kanila. Ang pagkakaroon ng ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang lalagyan, ang bawat garapon ay puno ng atsara at natatakpan ng takip sa loob ng 10-15 minuto. Pagkatapos ang atsara ng mansanas ay pinatuyo, pinakuluang muli at ibinuhos sa lalagyan.
Ang mga mansanas at kamatis ay inatsara sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay idinagdag ang kaunting asukal at asin sa mga garapon. Ang lahat ng ito ay lubusan na halo-halong at infused para sa kalahating oras. Pagkatapos nito, kailangan mong isara ang mga garapon na may mga sealing lids at balutin ang mga ito sa isang tuwalya. Dapat silang lumamig sa loob ng 24 na oras, pagkatapos ay maaari silang ilipat sa basement para sa imbakan.
Konklusyon
Medyo mahirap para sa mga taong walang karanasan na magluto ng mga kamatis sa Aleman. Upang malaman kung paano lutuin ang mga ito, kailangan mong maging pamilyar sa mga recipe para sa ulam na ito.
