Maraming tao ang mahilig sa mga pakwan at hindi ito nakakagulat. Pagkatapos ng lahat, ang mga ito ay medyo makatas at may magandang lasa. Ang interes sa berry na ito ay hindi nawala kahit na sa taglamig, kaya ang ilang mga maybahay ay naghahanda ng mga de-latang pakwan upang palamutihan ang kanilang mesa kahit na sa taglamig.
Hindi alam ng lahat na ang pakwan ay maaaring mapangalagaan. Mayroong maraming iba't ibang mga paraan upang maghanda ng stock ng pakwan at lahat sila ay naiiba sa bawat isa.Gayunpaman, inirerekomenda na basahin mo lamang ang pinakasikat na mga recipe upang maunawaan kung paano mag-pickle ng mga pakwan.
Ano ang kailangan mo para sa pangangalaga
Bago maghanda ng mga adobo na pakwan sa mga garapon para sa taglamig, dapat mong pamilyar ang iyong sarili sa kung ano ang kakailanganin mo para dito. Kailangan mong maghanda nang maaga:
- Makatas at hinog na melon berries. Para sa pag-aani para sa taglamig, inirerekumenda na gamitin ang pinakamatamis na varieties.
- Mga garapon ng salamin. Inirerekomenda na i-marinate ang mga pakwan sa mga garapon ng litro. Bago ang pag-aatsara ng mga pakwan, ang mga lalagyan ay dapat na lubusang hugasan ng sabon, banlawan at isterilisado.
- Mga takip at seaming machine para sa sealing ng de-latang pagkain.
Sterilisasyon ng mga garapon at takip
Inirerekomenda na mag-pickle ng mga pakwan sa mga garapon na isterilisado nang maaga. Mayroong ilang mga paraan upang isterilisado ang mga lalagyan para sa pagpepreserba ng mga pakwan.
Gamit ang microwave oven
Ang ilang mga maybahay ay gumagamit ng microwave-sterilized na mga lalagyan upang maghanda ng mga pakwan para sa taglamig. Upang gawin ito, ang mga garapon ay puno ng isang ikatlo ng tubig at inilagay sa oven sa loob ng 5-10 minuto. Sa kasong ito, ang lakas ng microwave ay dapat na 700 watts.
Singaw
Kadalasan, ang winter twist ay inilalagay sa mga garapon na dati nang pinasingaw. Ang pamamaraang ito ng isterilisasyon ay napaka-simple. Upang ihanda ang mga lalagyan, maglagay ng maliit na kasirola ng tubig sa isang gas stove at pakuluan. Takpan ang ibabaw ng kawali gamit ang isang salaan at ilagay ang garapon dito.
Sa karaniwan, ang proseso ay tumatagal ng 10 minuto. Gayunpaman, kung ang pag-iingat ay naka-imbak sa 3 litro na mga lalagyan, pagkatapos ay mas mahusay na dagdagan ang oras ng pagproseso sa 20 minuto.
Aplikasyon sa oven
Maraming mga tao, bago mag-imbak ng isang pakwan sa isang garapon para sa taglamig, isterilisado ito sa oven. Ang pamamaraang ito ay napakapopular dahil maaari itong makatipid ng maraming oras.Para sa pagproseso, maraming mga garapon ang inilalagay sa oven, pinainit sa 120-150 degrees. Ang proseso ay tumatagal ng mga 15 minuto, pagkatapos ay ang mga pakwan ay maaaring mapanatili sa kanila.
Pagproseso ng mga takip
Panghuli, ang mga takip ay inihanda. Una kailangan mong hugasan ang mga ito ng isang soda o solusyon ng sabon, pagkatapos nito ang bawat seaming lid ay ibinaba sa tubig na kumukulo. Pagkatapos ng ilang minuto maaari itong alisin at tuyo.
Napakahalaga na ang mga takip na walang kalawang ay ginagamit sa panahon ng isterilisasyon, dahil ang presensya nito ay maaaring makasira sa pangangalaga.
Klasikong recipe
Ang recipe na ito para sa mga adobo na pakwan sa mga garapon para sa taglamig ay ang pinakasikat sa karamihan ng mga maybahay. Sa tulong nito, maaari kang maghanda ng medyo masarap na roll, na makikilala sa pamamagitan ng tamis at kaaya-ayang aroma nito. Upang ihanda ang ulam kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- dalawang sariwang pakwan;
- tatlong sprigs ng perehil;
- 40 ML ng suka;
- 90 g ng asukal;
- ulo ng bawang;
- 40 g asin;
- ilang dahon ng currants at cherries.
Ang paglikha ng de-latang pakwan para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda ng mga garapon. Dapat silang pasingawan at banlawan ng malamig na tubig nang maaga. Ginagawa ito upang mapupuksa ang lahat ng mga nakakapinsalang mikroorganismo. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang pagputol ng mga pakwan. Ang mga maliliit na piraso ay ginawa mula sa kanila, na dapat na agad na ilagay sa mga lalagyan. Kailangan mo ring maglagay ng mga pampalasa at iba pang sangkap doon. Pagkatapos nito, ang lahat ay puno ng isang litro ng mainit na tubig at infused para sa 30 minuto. Ang oras na ito ay sapat na para sa pag-atsara upang palamig.
Kung mag-imbak ka sa mga garapon ng litro, lalamig sila nang maraming beses nang mas mabilis.
Kapag ang lahat ay ganap na lumamig, ang likido ay kailangang maubos.Upang gawing simple ang prosesong ito, inirerekumenda na gumamit ng isang naylon na takip na may mga butas. Pagkatapos ay punan muli ng mainit na tubig ang lahat ng mga garapon at i-marinate muli ang lahat ng mga sangkap. Pagkatapos nito, ang syrup ay pinatuyo, pinakuluan at muling ibuhos. Ang pag-iingat ay inilalagay sa loob ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari itong i-roll up.
Ang mga pinagsamang lalagyan ay nakaimbak sa isang mainit na silid sa loob ng ilang araw. Pagkatapos nito, inilipat sila sa cellar.
Tinatakpan sa tatlong-litrong garapon
Mayroong isang recipe para sa pakwan para sa taglamig partikular para sa tatlong-litro na mga lalagyan. Ito ay bahagyang naiiba mula sa klasikong recipe na tinalakay kanina. Upang mapanatili ang mga pakwan sa gayong mga garapon kakailanganin mo ang mga sumusunod na sangkap:
- matamis na pakwan;
- 80 g ng asukal;
- litro ng tubig;
- 30 g asin;
- 70 ML ng suka.
Ang paghahanda ng mga adobo na pakwan para sa taglamig ay nagsisimula sa paghahanda ng mga prutas. Dapat silang hugasan nang maaga at alisin ang anumang natitirang lupa mula sa kanilang ibabaw. Pagkatapos ang mga balat ng pakwan ay binabalatan at ang pulp ay pinutol sa ilang maliliit na piraso. Upang gawing masarap ang mga pakwan sa mga garapon para sa taglamig, dapat mong ganap na alisin ang mga buto mula sa pulp. Pagkatapos nito, ang lahat ng mga tinadtad na piraso ay ibinahagi sa mga garapon.
Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paglikha ng isang masarap na atsara. Upang gawin ito, magdagdag ng ilang litro ng tubig sa isang mangkok o kawali, kung saan kailangan mong ibuhos ang asukal at asin. Ang halo ay hinalo ng ilang minuto, pagkatapos ay maaari kang magdagdag ng ilang mga pampalasa dito. Ang likido ay pinakuluan hanggang sa ganap na matunaw ang mga pampalasa.
Ang lalagyan ay puno ng inihandang liqueur at nakabalot nang mahigpit sa loob ng ilang minuto. Pagkatapos nito, ang lahat ng likido ay pinatuyo, pinakuluan sa pangalawang pagkakataon at muling idinagdag sa mga garapon. Bago balutin ang meryenda, ilagay ang lalagyan sa isang mangkok ng mainit na tubig sa loob ng kalahating oras.
Upang mapanatili ang naturang pangangalaga, mas mainam na gumamit ng madilim at malamig na mga silid. Ang mga taong nag-imbak ng twist sa temperatura ng silid ay nagreklamo na ang de-latang pakwan ay mabilis na nasira.
Gumugulong sa mga lalagyan ng litro
Ang paraan ng pangangalaga na ito ay ginagamit kung kinakailangan upang maghanda ng meryenda bago ang taglamig. Ang instant marinated watermelon ay inihanda gamit ang mga sumusunod na sangkap:
- isang pakwan;
- tatlong dahon ng malunggay;
- dalawang inflorescences ng dill;
- 50 g sitriko acid;
- 65 g asin;
- 80 g ng asukal;
- dalawang dahon ng bay.
Kung ninanais, ang recipe na ito ay maaaring dagdagan ng melon, na gagawing mas matamis at mas mabango ang meryenda.
Una, ang mga melon berries ay dapat na lubusan na hugasan at gupitin. Sa kasong ito, kailangan mong gumawa ng mga piraso na magkasya sa isang litro na lalagyan nang walang anumang mga problema. Pagkatapos ang alisan ng balat ay tinanggal mula sa bawat piraso, pagkatapos ay maaari silang ilagay sa ilalim ng mga lalagyan kasama ang mga dahon ng bay.
Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng isang kutsarang puno ng asin at asukal sa isang litro ng tubig. Pagkatapos nito, ang likido ay pinakuluan ng kalahating oras at ibinuhos sa mga inihandang garapon. Kailangan mong magdagdag ng kaunting citric acid sa bawat lalagyan. Para sa isang litro na lalagyan, 40-50 g lamang ang magiging sapat.Pagkatapos nito, hinihigpitan namin ang lalagyan at inilipat ang lahat ng mga de-latang pakwan sa mga garapon para sa taglamig sa cellar para sa karagdagang imbakan.
May mga kamatis
Ang pinakamahusay na mga recipe para sa de-latang pakwan ay nakikilala sa pamamagitan ng paggamit ng mga hindi pangkaraniwang sangkap. Halimbawa, inihahanda ng ilang tao ang twist na ito gamit ang mga adobo na kamatis. Para dito kakailanganin mo:
- kilo ng mga kamatis;
- 100 g mustasa;
- pakwan;
- ulo ng bawang;
- tatlong dahon ng bay;
- 30 g asin;
- 60 g ng asukal.
Ang mga kamatis na may mga berry ng melon ay hinuhugasan sa maligamgam na tubig at pinutol sa malalaking piraso.Pagkatapos ang bawang ay binalatan at pinutol din sa ilang piraso. Pagkatapos nito, dapat mong simulan ang paghahanda ng lalagyan. Ang bawat garapon ay lubusang hugasan at isterilisado.
Ang mga sangkap ay inilatag sa ilang mga layer sa mga inihandang lalagyan, pagkatapos nito ay puno ng pinakuluang tubig. Pagkatapos ng 20 minuto, ang lahat ng likido ay ibinuhos sa kawali at muling pakuluan. Habang kumukulo, magdagdag ng kaunting asin at dill sa marinade. Ang bawang, suka at mustasa ay idinagdag sa mga garapon. Pagkatapos ay maaari mong ibuhos ang pinakuluang marinade sa lahat at isara ang mga takip.
Sa susunod na araw, ang buong paghahanda ay inilipat sa isang cool na silid, kung saan ito ay maiimbak hanggang sa simula ng tagsibol.
Konklusyon
Kahit na ang isang taong hindi pa nakakagawa nito ay maaaring maghanda ng de-latang pakwan. Upang gawin ito, pag-aralan lamang ito o ang recipe na iyon na may isang larawan at mahigpit na sundin kung ano ang nakasulat dito.
