Mga recipe para sa pag-canning ng mga pakwan para sa taglamig nang walang isterilisasyon

Ang pakwan ay isang kahanga-hangang berry ng tag-init na gustung-gusto ng karamihan sa atin, at ito ay sa taglamig na talagang nami-miss natin ito. Gayunpaman, makakatulong ito sa pagwawasto ng marinating. Sa panahon ng malamig na panahon, maaari mong madama ang hindi malilimutang lasa ng tag-araw, at punan ang iyong diyeta ng isang bagay na hindi karaniwan, pinatibay. Ngayon tingnan natin ang isyu ng pag-canning ng mga pakwan.

Paano ang mga pakwan na walang isterilisasyon

Mga kinakailangang sangkap:

• Pakwan;
• Anim na porsyentong suka.

Nagluluto:

Ang lihim ng isang mahusay na meryenda ay simple - dapat itong masarap, simple at naa-access sa ganap na lahat. Kaya eto na adobo na mga pakwan ang pag-bypass sa isterilisasyon ang kailangan mo. Ito ay nagkakahalaga ng pagpuna kaagad na ang kanilang panlasa ay medyo hindi pangkaraniwan at sa halip ay isang nakuha na lasa. May mga taong baliw sa kanya, ang iba naman ay ayaw sa kanya. Kung hindi ka pa nakapaghanda ng ganoong ulam, mas mainam na mag-marinate muna ng 1-2 garapon, at kung gusto mo, maaari kang gumawa ng higit pa sa susunod na taon.

Ang recipe mismo ay hindi maaaring maging mas simple:

1. Una, kailangan mong piliin ang tamang berry upang makagawa ng magagandang de-latang mga pakwan. Dapat itong medyo hindi pa hinog, sa paraang ito ay mas mapapanatili ang hugis nito. Hugasan ang prutas nang lubusan nang maaga at i-chop ito sa mga hiwa.
2. Susunod, kailangan nilang ilagay sa mga lalagyan, ngunit hindi mo dapat pindutin ang mga ito.
3. Ngayon simulan natin ang pag-atsara. Upang gawin ito, punan ang mga garapon ng mga pakwan na may tubig na kumukulo, hayaan itong magluto ng mga 15 minuto at alisan ng tubig ang likido sa isang kasirola. Pagkatapos ay gawin muli ang pamamaraang ito. Susunod, kailangan mong magdagdag ng asin at asukal at ibuhos ang kumukulong marinade nang direkta sa mga garapon sa tuktok.
4. Ngayon kumuha ng suka at ibuhos sa bawat garapon ayon sa proporsyon: dalawang kutsara bawat isa at kalahating litro.
5. Pagkatapos ay i-roll up kaagad.
6. Ang natapos na preserba ay dapat ibalik, balot sa isang bagay na mainit at iwanan doon hanggang sa lumamig. Pagkatapos ng 2-3 araw, ipadala ang mga ito sa isang cool na lugar: basement, cellar, pantry.

Dapat mong subukan ang mga de-latang prutas na mas malapit sa Nobyembre, upang ang mga berry ay lubusan na inatsara at maramdaman mo ang hindi malilimutang lasa na ito.

Recipe No. 2

Kung gagawin mo nang tama ang lahat, tulad ng sinasabi ng recipe, ang resulta ay magiging isang mahusay, makatas, matamis na produkto. Sa pamamagitan ng paraan, sa halip na suka, na nasa listahan ng mga sangkap, maaari mong gamitin ang citric acid, ito ay magiging mas mabuti, maiiwasan mo ang mga garapon na sumabog.

Listahan ng mga sangkap:

• Tubig - isa at kalahating litro.
• Asukal - humigit-kumulang dalawang kutsara.
• Isang maliit na kintsay.
• Apat na dahon ng bay.
• Itim na paminta - walong mga gisantes.
• Isang maliit na bawang - 4 cloves.

Ang mga proporsyon sa itaas ay kinakalkula para sa 2 kilo ng mga pakwan.

Upang makakuha ng mahusay na pag-aatsara, sundin ang mga tagubilin nang sunud-sunod kung paano maghanda ng mga de-latang pakwan para sa taglamig nang walang isterilisasyon:

1. Simple lang ang recipe. Banlawan ang bawat garapon gamit ang regular na soda, pagkatapos ay ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
2. Hugasan ang prutas, alisin ang mga tangkay at gupitin ang mga ito sa mga hiwa. Kung gusto mo, maaari mong putulin ang balat.
3. Ilagay ang lahat ng natitirang sangkap sa isang garapon at ilagay ang mga hiwa ng prutas sa itaas. Kapag walang puwang sa garapon, dapat mong ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at mag-iwan ng dalawampung minuto. Susunod, alisan ng tubig ang tubig at ibuhos sa isang enamel bowl, at magdagdag din ng asin at asukal sa buong bagay.
4. Sa huling yugto, ipinapayong magdagdag ng suka o brine.
5. Susunod, igulong ang lahat at ibalik ito at takpan ito ng mainit. Kapag lumamig na sila, ilipat sila sa isang malamig na silid.

Mga adobo na pakwan na may mustasa

Ang resulta ng recipe na ito ay lalampas sa lahat ng iyong mga inaasahan. Ang resulta ay isang mabango, masarap na meryenda sa taglamig sa mga garapon. Kapag naghahanda ng pag-atsara, dapat mong gamitin lamang ang asin na bato.

Mga kinakailangang sangkap para sa pag-canning ng mga pakwan sa mga garapon:

• Isang kutsarang asin;
• Mustard powder - isang kutsara;
• Isang pakwan;
• Isang kutsarang asukal.

Ngayon ay kailangan mong mahigpit na sundin ang mga tagubilin:

1. Una kailangan mong hugasan ang prutas at pagkatapos ay i-cut ito sa mga piraso ng anumang hugis. Siguraduhing putulin ang berdeng crust, ngunit iwanan ang puti.
2. Susunod na kailangan mong ihanda ang brine gamit ang mustasa, asin at asukal.
3. Pagkatapos ay ilagay ang mga berry sa mga garapon at iwiwisik ang mga pampalasa.
4. Ang mga garapon ay dapat na sarado na may plastic o naylon lids.Iwanan ang mga ito sa ganitong estado sa temperatura ng silid sa loob ng tatlong araw.
5. Susunod, ang meryenda ay inilalagay sa refrigerator para sa isang araw at maaaring ituring na handa na.

Binabad na mga pakwan na may aspirin

Ito ay isa pang magandang paraan ng pag-atsara ng mga pakwan. Ang aspirin ay makakatulong na maiwasan ang pagsabog ng produkto at gagawing medyo maasim ang pakwan.

Kinakailangan para sa brine:

• Lemon - tatlong kutsarita.
• 9 na tablet ng aspirin.
• Isang maliit na asukal - siyam na kutsara
• Table salt - siyam na kutsara.

Ang mga sukat ay batay sa tatlong kilo ng mga pakwan.

Nagluluto:

1. Banlawan ang pakwan at hatiin ito sa mga bahagi; bago gawin ito, siguraduhing alisin ang berdeng balat. Ilagay ito sa mga lalagyan at punuin ng mainit na tubig. Hayaang umupo at pagkatapos ng 10 minuto alisan ng tubig ang likido sa kawali.
2. Ang lahat ng kinakailangang sangkap, hindi kasama ang aspirin, ay dapat na halo-halong at ang brine ay pinakuluang para sa mga limang minuto. Habang kumukulo pa rin ang brine, kailangan mong ibuhos ito sa mga garapon.
3. Pagkatapos nito, kailangan mong maglagay ng tatlong tablet ng aspirin sa mga garapon. Susunod, igulong ang mga ito, ibaba ang mga takip at hayaang lumamig.

Sa halip na aspirin, madali kang gumamit ng ibang bagay, halimbawa, citric acid, suka o suka na kakanyahan.

Adobong mga pakwan na may pulot

Mga kinakailangang sangkap para sa paghahanda ng mga adobo na pakwan sa mga garapon para sa taglamig:

• Pitong at kalahating litro ng tubig.
• Pakwan - 8 kg na piraso.
• Honey - sampung tablespoons.
• Asin at asukal - 5 kutsara bawat isa.
• Asin at asukal - limang kutsara.
• Siyam na porsyento ng suka - tatlong daang mililitro.

Mga tagubilin para sa pag-canning ng mga pakwan:

1. Ilagay ang mga pre-washed na hiwa ng pakwan sa tatlong-litrong garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila sa loob ng walong minuto.
2. Pagkatapos ay kailangan mong alisan ng tubig ang likido sa isa pang lalagyan, punan ang mga garapon ng mga bago, hayaan silang tumayo at alisan ng tubig muli.
3. Init ang marinade, magdagdag ng literal na dalawang kutsara ng pulot, isang kutsara ng asukal, asin at animnapung mililitro ng suka sa bawat garapon.

Kapag tapos na, kailangan mong i-seal ang mga garapon, ibalik ang mga ito, at siyempre, balutin ang mga ito. Matapos lumamig ang mga nilalaman, maaari mong ipadala ang lalagyan sa isang malamig na lugar. Sa pamamagitan ng paraan, maaari kang mag-pickle ng melon gamit ang parehong prinsipyo, mayroong ilang mga recipe para sa kung paano gawin ito.