Ang panahon ng masarap na makatas na mga milokoton sa ating bansa ay panandalian. Ngunit sa taglamig hindi mo na mahahanap ang iyong paboritong delicacy. Ang mga matipid na maybahay ay gumagawa ng mga paghahanda sa taglagas. Dahil dito, maaari mong tangkilikin ang mga adobo na matamis na milokoton anumang oras ng taon.
Mga tampok ng pag-aatsara ng mga milokoton para sa taglamig
Ang mga recipe para sa pag-aatsara ng mga prutas ay simple at naa-access. Ang mga maybahay ay naghahanda ng isang delicacy ng taglamig sa maikling panahon. Ang pangunahing bagay ay ang pumili ng tamang mga prutas para sa pag-aani.
Mga detalye ng pagpili ng mga prutas
Ang pinakamahalagang yugto sa paghahanda ng delicacy na ito ay ang tamang pagpili ng mga produkto. Ang mga prutas ay dapat na:
- mahirap;
- hinog na;
- kahit.
Paano maayos na ihanda ang lalagyan?
Ang lahat ng pagsisikap ng maybahay ay maaaring walang kabuluhan kung hindi siya matulungin sa paghahanda ng lalagyan para sa dessert. Sa anumang pagkakataon ay hindi dapat pahintulutan ang hangin o bakterya na makapasok sa mga workpiece. Kung gayon ang delicacy ay hindi mabubuhay hanggang sa taglamig.
Maaari mong iimbak ang treat sa mga garapon ng salamin. Ibabad ang mga lalagyan at mga takip sa mainit na tubig kasama ang pagdaragdag ng baking soda. Pagkatapos nito, banlawan nang lubusan ang mga lalagyan.
Ang susunod na hakbang ay isterilisasyon. Ilagay ang mga garapon nang baligtad sa isang kawali ng maligamgam na tubig at pakuluan ng 20 minuto. Pagkatapos ay maingat na kunin ang isterilisadong lalagyan.
Bago magtahi, ang mga takip ng lata ay isterilisado.
Paano mag-pickle ng mga milokoton sa bahay?
Ang mga adobo na peach ay ang pinakamahusay na paggamot para sa mga matatanda at bata. Ang paggawa ng mga ito sa iyong sarili ay madali. Ang kailangan mo lang ay mga piling prutas, asukal at tubig.
Simpleng recipe
Madaling ihanda ang marinated peach. Ngunit sa taglamig sila ay naging isang paboritong paggamot ng pamilya.
Mga sangkap:
- mga milokoton - 2.5 kg;
- tubig - 1.5 l;
- asukal - 0.5 kg;
- limon - 0.5 mga PC.
Paraan ng pagluluto:
- Banlawan ang prutas nang lubusan ng malinis na tubig.
- Ibuhos ang kumukulong tubig sa mga hinog na prutas.
- Gupitin ang prutas kasama ang mga buto-buto, alisin ang mga buto. Sa yugtong ito, nakumpleto ang paghahanda ng prutas. Maaari mong simulan ang pag-atsara.
- Ibuhos ang tubig sa kawali.
- Magdagdag ng kalahating lemon sa tubig.
- Ngayon magdagdag ng asukal sa pag-atsara at i-dissolve ito, pagpapakilos, sa katamtamang init.
- Panahon na upang idagdag ang mga inihandang prutas sa pag-atsara. Pagkatapos kumukulo, alisin mula sa init.
- Ilagay ang mga prutas sa mga isterilisadong garapon. Ang mga prutas ay dapat sumakop sa 2/3 ng dami ng buong lalagyan.
- Pagkatapos ay pakuluan muli ang syrup at ibuhos sa lalagyan.
- Maaari kang gumulong ng dessert. Ang paggamot sa taglamig ay handa na!
Spiced na opsyon
Ang mga mahilig sa oriental sweets ay magugustuhan ang mga prutas na inatsara ng pampalasa. Ang kanilang panlasa at masarap na aroma ay hindi mag-iiwan ng anumang gourmet na walang malasakit.
Mga sangkap:
- mga milokoton - 1.5 kg;
- asukal - 4 tbsp. kutsara;
- tubig - 750 ML;
- sitriko acid - 0.5 kutsarita;
- star anise - 1 pc .;
- kanela - 1 pc.;
- vanilla essence - sa panlasa.
Paraan ng pagluluto:
- Ihanda muna ang mga prutas para sa pag-aatsara. Hugasan ang mga prutas, banlawan ng tubig na kumukulo, alisin ang balat, gupitin ang prutas sa kalahati at alisin ang hukay.
- Gupitin ang mga pampalasa (cinnamon at star anise) sa kalahati. Ang mga ito ay gagamitin para sa 2 litro na garapon.
- Ipamahagi ang mga prutas at pampalasa sa mga pre-prepared na garapon. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga paghahanda sa taglamig at mag-iwan ng 15 minuto.
- Pagkatapos ay ibuhos ang likido sa kawali.
- Panahon na upang ihanda ang pag-atsara. Magdagdag ng asukal sa tubig at pakuluan.
- Magdagdag ng ilang patak ng vanilla essence sa mainit na marinade. Paghaluin ang syrup nang lubusan.
- Ngayon ibuhos ang aromatic marinade sa prutas. Handa na ang treat.
Nang walang isterilisasyon
Ang mga adobo na peach ay isa sa pinakamabilis na paghahanda sa taglamig. Upang mas mapabilis ang prosesong ito, ang isang may karanasan na maybahay ay maaaring gumamit ng isang recipe nang walang isterilisasyon.
Mga sangkap:
- mga milokoton - 36-40 mga PC .;
- asukal - 400 g;
- tubig - 1.9 l;
- sitriko acid - isang maliit na mas mababa sa 1 kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
- Ibuhos ang tubig na kumukulo sa malinis na mga garapon.
- Ihanda ang prutas (tingnan sa itaas).
- Ipamahagi ang mga malinis na prutas sa mga garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila.
- Takpan ang mga lalagyan na may mga takip at mag-iwan ng 15 minuto.
- Patuyuin ang tubig mula sa mga garapon sa isang kasirola. Dalhin ang likido sa isang pigsa.
- Ibuhos ang asukal sa marinade at pakuluan muli.
- Magdagdag ng isang maliit na kurot ng sitriko acid sa bawat garapon.
- Ibuhos ang mainit na solusyon sa mga prutas.
Sa syrup
Para sa mga may matamis na ngipin, ang recipe na ito para sa masarap na mga milokoton sa syrup ay perpekto.
Mga sangkap:
- mga milokoton - 2 kg;
- asukal - 400 g;
- tubig - 1 l;
- sitriko acid - 2 kutsarita.
Paraan ng pagluluto:
- Maghanda ng mga prutas para sa pag-aani.
- Ilagay ang mga prutas sa mga garapon, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila at takpan ng mga takip.
- Pagkatapos ng 20 minuto, ibuhos ang likido sa kawali.
- Magdagdag ng asukal at sitriko acid sa nagresultang likido. Pakuluan ang syrup, patuloy na pagpapakilos, pagkatapos ay lutuin ng ilang minuto.
- Punan ang mga garapon ng mainit na atsara at isara nang mahigpit. Handa na ang treat.
Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?
Baliktarin ang mainit na mga piraso at hayaang lumamig magdamag. Pinakamainam na balutin ang mga ito sa isang tuwalya.
Sa umaga, ilagay ang delicacy ng taglamig sa isang madilim, malamig na lugar (refrigerator o cellar). Doon sila mananatili hanggang sa sumapit ang malamig na panahon.
