TOP 9 simpleng recipe para sa paggawa ng adobo na cherry plum para sa taglamig

Tuwing tag-araw, ang mga maybahay ay gumagawa ng mga de-latang gulay, prutas, at berry. Ang prosesong ito ay labor-intensive at responsable. Bilang karagdagan sa mga karaniwang atsara, pinapanatili, compote, jam, marshmallow, adobo cherry plum diversifies homemade paghahanda, paggawa ng isang masarap na maanghang na meryenda para sa taglamig. Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda nito, maaari kang pumili ng iyong sarili at sorpresahin ang iyong mga bisita at pamilya. Ang mga prutas ng cherry plum ay malusog, na naglalaman ng mga bitamina B, A, E, C, mga organic na acid, polysaccharides, potassium, phosphorus, iron, magnesium.

Mga detalye ng pag-aatsara ng cherry plum para sa taglamig

Upang maiwasan ang pag-crack ng balat ng cherry plum, paputiin ang prutas sa mainit na tubig, hindi mas mataas sa +80 °C, sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay agad itong ilagay sa malamig na tubig. O itusok ang mga ito sa ilang mga lugar, upang sila ay mas mahusay na babad. Para sa pagbuhos, mas mainam na gumamit ng purified water, nang walang mga impurities, kung hindi man ang marinade ay magiging maulap.

Mga tampok ng pagpili ng mga hilaw na materyales

Ang mga prutas para sa pag-aani ay kailangang hinog, walang pinsala, mabulok, o magkaroon ng amag. Ang mga hindi hinog na prutas ay adobo din; mas napapanatili nila ang kanilang hugis kapag pinainit. Gamitin ang mga ito nang buo, pre-washed sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Hindi inirerekumenda na paghaluin ang dilaw at asul na mga varieties upang hindi masira ang lasa ng bawat isa.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga lalagyan ng salamin ay dapat munang hugasan nang lubusan. Maaari kang kumuha ng mga garapon na may dami na 3 litro o mas kaunti, sa iyong paghuhusga. Pagkatapos ay isterilisado sa isa sa mga sumusunod na paraan: sa oven, microwave, singaw, tuyo. Gumamit ng barnisado na mga takip.

Paano mag-pickle ng cherry plum sa bahay

Ang tagumpay ng pag-aatsara ay nakasalalay sa kalinisan ng paghahanda ng mga hilaw na materyales at kagamitan at pagsunod sa recipe. Mayroong tatlong paraan ng canning:

1. Mabilis - gumamit ng mainit na pagbuhos: ang mga prutas na inilagay sa isang lalagyan ay ibinuhos ng tubig na kumukulo, pinananatiling ilang minuto, pinatuyo, at ginagawa ito ng 2-3 beses. Ang huling pagpuno ay ginawa gamit ang marinade.
2. Sterilization - ang mga prutas at pampalasa ayon sa recipe ay inilalagay sa mga garapon at puno ng tubig na kumukulo. Ang mga espesyal na tray na may mga butas ay inilalagay sa ilalim ng isang malaking lalagyan, ibinubuhos ang mainit na tubig, at inilalagay ang mga garapon. Kapag ang temperatura ng tubig sa mga ito ay 100 °C, bilangin ang oras na tinukoy sa recipe. Ito ay karaniwang 15-25 minuto.
3. Ang pasteurization ay kapareho ng isterilisasyon, ngunit ang likido ay pinainit hanggang 80 °C.

Ang tubig na kumukulo ay ibinuhos sa lalagyan sa itaas, unti-unti, upang mapainit ang ilalim at mga dingding.

Sa Korean

Ang Korean marinating recipe ay simple, gamit ang magagamit na mga pampalasa. Kakailanganin mong:

• cherry plum (hangga't isasama);
• dahon ng cherry - 2 mga PC .;
• sariwang kintsay - 1 dahon;
• perehil - 3 sprigs;
• mainit na itim na paminta - 5 mga gisantes;
• dahon ng bay;
• sariwang dill;
• isang maliit na ulo ng bawang;
• suka ng alak - 4 tbsp. l.

Ang mga bahagi ay idinisenyo para sa isang tatlong-litro na garapon. Ilagay ang mga prutas at pampalasa sa isang lalagyan ng salamin, ibuhos sa inihandang solusyon (ibuhos ang 2 kutsarang asin sa isang litro ng tubig, pakuluan). Pagkatapos ay ibuhos sa suka at isara ang mga garapon.

Mga gawang bahay na olibo

Ang hinog ngunit matatag na dilaw na prutas ay perpekto para sa mga meryenda ng cherry plum, na ang lasa ay katulad ng mga olibo. Mga sangkap:

• dilaw na prutas - 1 kg;
• butil na asukal - 30 g;
• asin - 80 g;
• suka 3% - 200 ML;
• clove buds - 7 mga PC .;
• pinatuyong tarragon at basil - 1 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 3 mga PC.

Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga prutas sa loob ng 60 minuto sa isang malaking lalagyan, at ulitin pagkatapos lumamig. Pagkatapos ay i-compact ang mga ito sa mga garapon. Pagsamahin ang tubig at pampalasa, asin, asukal, pakuluan, ibuhos sa isang lalagyan na may prutas. Mag-iwan ng 24 na oras.

I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 15 minuto, isara. Ang mga blangko ay dapat buksan nang hindi mas maaga kaysa pagkatapos ng 2 buwan.

Pangalawang paraan

Mayroong isa pang pagpipilian para sa paghahanda ng mga lutong bahay na "olibo", kailangan mo:

• prutas;
• langis ng oliba;
• asin;
• tubig.

Ilagay ang mga prutas sa mga garapon ng litro, magdagdag ng solusyon sa asin (150 g bawat litro ng tubig na kumukulo), isteriliser sa loob ng limang minuto. Init ang langis ng oliba at ibuhos ang isang maliit na kutsara sa bawat lalagyan. I-rolyo.

May mga kamatis

Ang cherry plum at mga kamatis ay tila hindi magkatugma, ngunit ang mga atsara na ginawa sa isang simpleng paraan ay nagiging napakasarap. Mga Produkto:

• maasim na cherry plum - 4 kg;
• maliit na kamatis - 2 kg;
• bawang - 200 g;
• dahon ng bay;
• lemon basil - 3-4 na mga PC .;
• kulantro - 10 mga PC .;
• sariwang dill - 300 g;
• tubig - 1 l, butil na asukal - 60 g, asin - 50 g para sa pagbuhos.

Ilagay ang mga prutas at kamatis sa mga layer sa mga garapon, pagwiwisik ng mga pampalasa. Ibuhos ang tubig na kumukulo, hawakan ng 15 minuto, alisan ng tubig, maghanda ng mainit na atsara mula sa tubig, asukal, asin, pakuluan muli, ibuhos sa mga garapon, igulong.

Sa Azerbaijani

Ang maanghang na pampagana ay inihahain nang hiwalay at idinagdag sa mga maiinit na pagkain. Para sa isang kilo ng matigas, bahagyang hindi hinog na prutas kakailanganin mo:

• asukal - 50 g;
• asin - 10 g;
• ulo ng bawang;
• clove buds - 7 mga PC .;
• dahon ng bay - 3-4 na mga PC .;
• kakanyahan ng suka 70% - 10 ml;
• allspice - 10 butil.

I-chop ang mga prutas, punan ang mga garapon hanggang sa mga balikat, at magdagdag ng mga pampalasa. Una, ibuhos ang tubig na kumukulo sa loob ng 5 minuto, ibuhos sa isang mangkok ng enamel, magdagdag ng asin, asukal, at pagkatapos kumukulo, ibuhos ang kakanyahan. Ibuhos ang kumukulong marinade at isara ang mga garapon nang mahigpit.

Nang walang isterilisasyon

Ito ay isang madaling paraan upang mag-marinate na may mga pampalasa, kakailanganin mo:

• malaking pulang cherry plum - 700 g;
• suka - 70 ML;
• mainit na paminta;
• bawang - 4 na mga PC .;
• clove buds - 6 na mga PC .;
• dahon ng laurel - 4 na mga PC .;
• asin, asukal;
• tubig.

Maghanda ng dalawang garapon ng salamin na may kapasidad na 0.5 litro. Ayusin ang paminta, gupitin sa dalawang bahagi, prutas, at natitirang pampalasa. Gumamit ng dobleng pagpuno, una sa loob ng 20 minuto, pagkatapos ay sa isa pang tubig sa loob ng 10 minuto.

Ibuhos ang 35 ML ng suka sa bawat lalagyan, ibuhos sa marinade na may asukal at asin (150 ML ng tubig, 150 g ng asukal, 1/3 tsp ng asin). Takpan at takpan ng kumot hanggang lumamig.

May mga gulay

Ang mga prutas at gulay ay magiging isang hindi pangkaraniwang karagdagan sa talahanayan ng taglamig. Kailangan nilang kunin nang pantay, 200 g bawat isa, maliban sa cherry plum, ito ay:

• Bulgarian paminta;
• puting repolyo, kuliplor;
• karot;
• sibuyas;
• puting ubas;
• dahon ng kintsay - 4 na mga PC .;
• cloves, allspice, dahon ng laurel 3 pcs.;
• asin - 1 tbsp. l.;
• asukal - tsp.
• suka - 200 ML;
• tubig - 1 l.

Hugasan nang mabuti ang mga gulay, alisan ng tubig at i-chop. Bilang karagdagan sa itaas, idinagdag ang mais, pipino, at maasim na mansanas. Ilagay ang mga prutas at gulay sa isang sterile na lalagyan. Paghaluin ang tubig, asin, asukal, pampalasa. Ilagay sa kalan at pagkatapos kumukulo, ibuhos ang suka. Ibuhos ang mainit (60 °C) na marinade sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto. Seal, baligtarin, balutin.

Mula sa pulang cherry plum

Ang pulang cherry plum sa marinade ay angkop para sa mga pagkaing karne sa taglamig. Kakailanganin mo ang 700 g nito, ang natitirang mga bahagi:

• cherry plum - 700 g;
• asukal - 10 tbsp. l.;
• mainit na paminta - ½ pod;
• bawang - 4 cloves;
• cloves - 6 na mga PC .;
• dahon ng laurel - 4 na mga PC.
• suka - 70 ML.

Ang mga sangkap na ito ay sapat para sa 2 0.5 litro na garapon. Una, ilagay ang tinadtad na paminta na walang mga buto at ang natitirang mga pampalasa, pagkatapos ay ang cherry plum. Punan ng 2 beses para sa 20, pagkatapos ay para sa 10 minuto. Magdagdag ng asukal at asin sa 700 ML ng tubig at pakuluan ang pinaghalong. Magdagdag ng 35 ML ng suka sa bawat lalagyan, ibuhos ang marinade, i-seal, at balutin ang mga garapon.

Adobo na berdeng cherry plum

Para sa dalawang garapon na may kapasidad na 0.5 litro kakailanganin mo ng 0.5 kg ng hindi pa hinog na cherry plum at pampalasa:

• suka 9% - 20 g;
• perehil dill;
• bawang - 4 cloves;
• asukal, asin - 20 g bawat isa;
• kalahati ng pulang mainit na paminta.

Punan ang lalagyan ng mga prutas, ilagay ang mga damo at paminta sa gitna. Pakuluan ang tubig at ibuhos sa mga garapon. Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang likido sa isang lalagyan ng enamel, magdagdag ng asin, asukal, at kapag kumukulo, magdagdag ng bawang at suka. Ipamahagi ang pagpuno sa isang lalagyan ng salamin at i-seal.

Sa mga karot at beets

Kakailanganin mo ang isang kilo ng cherry plum, apat na 0.5 litro na garapon. Ibang produkto:

• beets at karot - 1 pc.;
• butil na asukal - 50 g;
• asin - 3 tbsp. l.;
• dahon ng bay - 2 mga PC .;
• tuyong clove - 4 na mga PC .;
• mustasa beans;
• sili paminta;
• perehil, dill;
• ilang cloves ng bawang;
• apple cider vinegar - 60 ML.

Unang ipamahagi ang mga pampalasa, tinadtad na mga beets at karot. I-compact ang mga prutas, ibuhos ang tubig na kumukulo sa kanila, at takpan ng mga takip. Pagkatapos ng 10 minuto, alisan ng tubig ang tubig, magdagdag ng asukal at asin at pakuluan muli. Ibuhos ang suka at marinade sa mga garapon at i-roll up.

Karagdagang imbakan

Ang mga lata na garapon ay binuksan nang hindi mas maaga kaysa sa isang buwan mamaya, ito ay kinakailangan para sa mas mahusay na pag-marinating.

Ang pinakamainam na kondisyon ng imbakan ay isang tuyo, madilim na lugar na may temperatura na +10...+12 °C. Ang de-latang pagkain ay angkop para sa pagkonsumo sa buong taon.

Hindi inirerekumenda na panatilihing maliwanag ang mga garapon, humahantong ito sa pagbaba sa nilalaman ng bitamina at pagbabago sa lasa. Hindi mo rin dapat i-freeze ang lalagyan; mawawala ang hugis ng produkto pagkatapos mag-defrost. Ang mga garapon ay dapat na inspeksyon ng pana-panahon; hindi dapat maulap o may nakaumbok na talukap; hindi dapat kainin ang naturang de-latang pagkain.