TOP 3 orihinal na mga recipe para sa pag-aatsara ng matamis na paminta para sa taglamig na may bawang

Ang matamis na paminta ay isang natatanging gulay sa komposisyon nito. Ito ay isang kamalig ng mga microelement: calcium, potassium, phosphorus, iron, copper at bitamina B, A C E, PP, K, na may kapaki-pakinabang na epekto sa paggana ng mga nervous at cardiovascular system sa katawan ng tao. Ang mga mataba na gulay ng dilaw, pula, berdeng mga kulay ay masarap hindi lamang sariwa sa mga salad, kundi pati na rin sa mga marinade. Ang mga maybahay ay may maraming mga recipe para sa mga pagkaing may matamis na kampanilya paminta. Kabilang sa mga ito, ang mga peppers na adobo na may bawang para sa taglamig ay lalo na nakikilala dahil sa kanilang piquant na lasa.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga sili na may bawang para sa taglamig

Kapag nag-aatsara ng red bell pepper, ang mga kapaki-pakinabang na katangian nito ay napanatili. Ang mga gulay ay dapat na hiwa-hiwain at blanched upang lumikha ng malambot, makapal na laman na gulay. Mas gusto ng ilang maybahay ang pagluluto.

Kapag nagde-lata nang buo, ang mga matamis na gulay ay hindi pinuputol; pagkatapos hugasan, sila ay tuyo at pinirito sa isang mainit na kawali hanggang sa lumambot.

Pagpili at paghahanda ng mga gulay

Ang proseso ng canning ay nagsisimula sa paghahanda ng mga gulay. Ang mga hilaw na materyales ay dapat suriin para sa kalidad; ang mga sariwa at hinog lamang ang pipiliin. Ang bawang ay pinaghiwa-hiwalay sa mga clove at binalatan. Ang perehil at kintsay ay dapat alisin sa mga damo at hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Ang mga piling gulay ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo.

Dapat tanggalin ang tangkay at buto ng pulang kampanilya, pagkatapos ay gupitin nang pahaba sa dalawang bahagi. Upang ang pulp ay maging nababanat, kailangan mong blanch ang mga ito sa tubig na kumukulo sa loob ng 1-2 minuto, pagkatapos ay palamig. Ang blanch ay nagtataguyod ng pantay at siksik na pag-iimpake sa mga lalagyan sa panahon ng canning. Ang mga malalaking specimen para sa pag-aatsara ay pinutol sa mga cube at pahaba na piraso.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso ng pagkuha?

Ang mga lalagyan ng salamin ay pinakaangkop para sa pag-can sa bahay; nagbibigay sila ng airtightness at, kung hawakan nang may pag-iingat, maaaring magamit muli ng maraming beses. Available ang mga lalagyan ng salamin sa tatlong uri: mga garapon na may iba't ibang laki, mga carboy at bote. Bago mag-marinate, ang lahat ng mga lalagyan ay hinuhugasan muna sa isang soda solution at isterilisado sa ilalim ng singaw sa isang takure sa loob ng 15 minuto.Maaari mong pakuluan ang mga garapon at bote sa malalaking lalagyan, isterilisado ang mga ito sa isang oven, ilagay ang mga ito sa isang baking sheet na nakataas ang leeg.

Upang i-seal ang mga garapon, iba't ibang mga takip ang ginagamit: sinulid, na may isang clamping device. Ang lahat ng mga takip ay isterilisado din.

Ang pinaka masarap na mga recipe

Ang mga bell pepper ay sumasama sa iba't ibang mga gulay. Ang mga tagahanga ng matamis, mabangong gulay na ito ay maaaring ligtas na mag-eksperimento sa kusina na may pagdaragdag ng mga halamang gamot at pampalasa kapag nag-canning.

Adobong buong peppers na may bawang at herbs

Sa resipe na ito, ang matamis na gulay na Bulgarian ay ganap na ginagamit.

Bago ang pamamaraan ng canning, kailangan mong mag-stock sa:

• 1 kg kampanilya paminta.
• isang ulo ng katamtamang bawang.
• kalahating pod ng mainit na paminta.
• kutsarang asin
• 3 tbsp. l. mantika
• 100 ML ng suka.

Ang resulta ay isang flavorful appetizer na maaaring gamitin bilang karagdagan sa mga side dish.

Ang mga hugasan na paminta ay pinatuyo ng isang tuwalya at pinirito sa langis ng gulay hanggang sa ginintuang kayumanggi. Upang maiwasan ang pagputok ng mga gulay sa panahon ng pagprito, kailangan mong itusok ang mga ito gamit ang isang palito sa ilang mga lugar. Pagkatapos magprito, dapat silang ilipat sa isang plato at isawsaw sa pinaghalong asin at suka. Pagkatapos ng pagproseso sa ganitong paraan, ang mga peppers ay inilalagay sa isang garapon ng salamin, na pinagsama ang mga ito nang lubusan. Sa kasong ito, kailangan mong magwiwisik ng makinis na tinadtad na bawang, magdagdag ng langis ng mirasol at igulong ang mga takip at isterilisado.

Pagpipilian na may kintsay

Ang mga paminta na may kintsay kapag inatsara ay gumagawa ng orihinal at kakaibang lasa.

Mga sangkap:

• 1 kg paminta;
• isang bungkos ng kintsay at perehil;
• ulo ng bawang;
• 1-2 bay dahon;
• 100 ML bawat isa ng sunflower oil at apple cider vinegar;
• baso ng tubig;
• 1 tbsp. l asin;
• 4-5 mga gisantes ng allspice.

Ang mga paminta, na nalinis ng mga buto at tangkay, ay dapat na hatiin sa kalahati. I-chop ang mga clove ng bawang, coarsely chop ang kintsay at perehil sa haba ng 4-5 cm.

Ang susunod na hakbang ay paghahanda ng pagpuno. Ibuhos ang tubig, suka na may idinagdag na mantika, asukal at asin at bay leaf sa mangkok. Pagkatapos kumulo ang timpla, bahagyang bawasan ang apoy at isawsaw ang mga sili at lutuin hanggang sa lumambot ang mga balat.

Ang pinong tinadtad na bawang, perehil at isang tangkay ng kintsay ay inilalagay sa ilalim ng garapon. Bago mapuno ang garapon sa tuktok, ang pinakuluang paminta ay inilatag sa mga layer.

Ang natitirang brine mula sa kawali ay ibinuhos sa garapon na may mga gulay at bawang. Ang lalagyan ay isterilisado sa loob ng 15 minuto.

Isang mabilis na paraan upang maghanda ng mga bell pepper na may bawang at perehil

Ang isang mabilis na lutong Bulgarian na gulay ay nagiging maasim, salamat sa mga pampalasa at mabangong damo. Ang paghahanda ay maaaring maubos pagkatapos ng ilang oras.

Para sa isang kilo ng matamis na gulay kakailanganin mo:

• 1-2 sprigs ng berdeng perehil;
• 3-4 cloves ng bawang;
• 1-2 pcs. dahon ng bay;
• 1 sprig ng rosemary;
• 4 tbsp. suka;
• 2 tbsp. Sahara;
• 5-7 mga gisantes ng allspice;
• 2 tbsp. langis ng mirasol.

Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng mga paminta, dahon ng bay, bawang, allspice peas, suka at langis ng mirasol. Pagkatapos ay magdagdag ng asin at asukal. Pakuluan ang lahat ng ito nang halos 10 minuto upang makakuha ng marinade.

Ilagay ang mga dahon ng rosemary at perehil sa ilalim ng garapon, alisin ang mga peppers mula sa kawali at ilagay ang mga ito, tamping nang bahagya.

Kung ninanais, maaari mong isterilisado ang garapon upang maiimbak ang workpiece hanggang sa taglamig.

Payo! Kasama ng mga damo, perehil at rosemary, maaari kang magdagdag ng mga prutas ng mustasa.

Paano at gaano katagal maiimbak ang mga workpiece?

Ang mga blangko ay dapat na naka-imbak sa isang cool na lugar: sa ilalim ng lupa o cellar. Ang buhay ng istante para sa mga napreserbang garapon ay 12 buwan.Ang garapon ay maaaring itago sa refrigerator.