6 simpleng recipe para sa mabilis na pagluluto ng adobo na paminta para sa taglamig

Noong Agosto, kapag maraming mga kampanilya ang lumitaw sa mga istante at sa mga plot ng hardin, kadalasan ay walang sapat na oras para sa pag-twist. Iyon ang dahilan kung bakit sinusubukan ng mga maybahay na makahanap ng mga recipe para sa mga napatunayang paghahanda, upang ang pag-iingat ay mas madali hangga't maaari at may magagamit na mga sangkap. Sasabihin namin sa iyo sa ibaba kung paano maghanda ng mabilis na pagluluto ng mga adobo na matamis na paminta.

Mga tampok ng pag-aatsara ng instant peppers para sa taglamig

Ang bell pepper na ito ay tunay na maraming nalalaman, dahil maaari itong ihanda bilang meryenda, o maaaring gamitin bilang pandagdag sa iba't ibang pagkain. Ito ay mabuti sa iba pang mga pagkain bilang batayan para sa paghahanda ng mga pinalamanan na pinggan.

Kapag nagpaplanong maghanda ng mga de-latang gulay para sa taglamig, kailangan mong malaman ang ilang mga subtleties. Kaya, ano ang pinagkaiba ng paborito nating matamis na gulay? Ilista natin ang mga tampok nito:

• Kapag napanatili, perpektong pinapanatili nito ang aroma, juiciness, at sapat na pagkalastiko;
• ay may kaaya-ayang maasim-matamis na lasa, na napanatili kapag napanatili;
• naglalaman ng mga bitamina na hindi ganap na nawala kahit na sa mainit na pagproseso;
• napupunta nang maayos sa iba pang mga gulay, hilaw at de-latang, pati na rin sa mga produktong karne at cereal;
• Nag-iimbak ito nang maayos, at kung mayroon kang mga simpleng recipe, hindi ito tumatagal ng maraming oras kapag nag-iimpake para sa taglamig.

Kaya naman ang mga maybahay ay kusang-loob na mag-atsara at mag-asin nito, parehong hiwalay at sari-sari sa iba pang mga gulay.

Pagpili at paghahanda ng produkto

Upang maghanda para sa taglamig, mas mahusay na pumili ng mga gulay sa panahon ng mass harvest, kapag mayroon silang maximum na hanay ng mga kapaki-pakinabang na elemento at bitamina, at sa sandali ng pinakadakilang pagkahinog, kapag sila ay naipon ng sapat na asukal. Kung binili ang mga ito, dapat kang pumili depende sa uri ng workpiece.

Kaya, para sa paghahanda, sabihin, ang isang dressing para sa borscht, manipis na pader at mababang-juice peppers ay perpekto - mayroon silang mas kaunting juiciness, ngunit mayroon silang isang mas malinaw na aroma. Ang mga maliliit, kahit na mga peppercorn ay angkop para sa pagyeyelo para sa kasunod na pagpupuno. Ngunit kung nagpaplano kang gumawa ng isang adobo na pampagana, kung gayon wala kang mahahanap na mas masarap kaysa sa isang makapal na pader, siksik at makatas na prutas.

Mahalaga! Kung mas makapal ang mga dingding, mas malaki ang gulay, mas matamis, mas makatas, at mas masarap ito sa tapos na adobo..

Ang paghahanda ay ang pinakasimpleng:

• Banlawan;
• tuyo sa hangin o punasan ng mga napkin;
• alisin ang kahon ng binhi, pagkatapos nito ay hindi na kailangang hugasan ang mga gulay;
• gupitin kung kinakailangan.

Ang mas kaunting oras ay lumipas mula sa sandali ng pag-alis mula sa bush, mas mabuti. Sa isip, pumili at magluto sa parehong araw.

Paano maghanda ng mga lalagyan?

Kahit na ihanda mo ang pinakamabilis na adobo na paminta, ang pinakamataas na pansin ay dapat bayaran sa kalinisan ng mga pinggan at ang paghawak ng iba pang mga lalagyan. Lalo na kung ang recipe ay hindi nagbibigay para sa isterilisasyon ng mga produkto. I-sterilize ang mga garapon (maaaring nasa oven o microwave), pakuluan ang mga takip, panatilihing malinis ang mga cutting board at kinakailangang kagamitan.

Paano gumawa ng mabilis na adobo na sili?

Ang koleksyon na ito ay naglalaman ng pinakasimpleng mga recipe para sa mabilis na paminta. Sabi nga nila, nagmamadali.

Simpleng recipe

Mga Produkto:

• 3 kg ng paminta (timbang na nabalatan at pinutol sa mga longitudinal petals);
• para sa pag-atsara - 1 litro ng tubig, 1 talahanayan. kutsara ng magaspang na asin, 3 table. kutsara ng butil na asukal;
• isang dakot ng allspice, ilang mga buds ng cloves;
• suka ng mesa 9 porsiyento.

Paghahanda:

1. Ilagay ang mga paminta sa isang malaking mangkok o tasa.
2. Ibuhos ang tubig na kumukulo, bahagyang takpan, iwanan hanggang lumambot.
3. Pakuluan ang marinade: tubig, pampalasa, asukal at asin.
4. Kunin ang paminta, ilagay ito sa mga garapon, ibuhos ang pag-atsara sa kanila.
5. Ibuhos ang suka sa mga garapon sa rate na 1 tbsp. kutsara para sa kalahating litro ng paghahanda.
6. Roll up at iwanan balot para sa isang oras. Ang de-latang pagkain ay maaaring iimbak sa temperatura ng silid.

May bawang at perehil

Isang napakasarap at mabangong bersyon ng recipe na may perpektong kumbinasyon ng mga herbs at bawang.

Mga produkto para sa 8 kalahating litro na garapon:

• 3 kg paminta;
• 1.5 litro ng tubig;
• kalahating kilo ng asukal (kung hindi mo gusto ang isang napakatamis na atsara, maaari mong bawasan ito kung ninanais);
• 0.5 litro ng suka ng mesa;
• 4 tbsp. mga kutsara ng langis ng gulay (hindi mo kailangang idagdag ito, ang langis ay hindi lubos na nakakaapekto sa lasa ng produkto);
• 2-3 tbsp. mga kutsara ng asin sa bato;
• 2 ulo ng bawang;
• 2 bungkos ng perehil.

Paghahanda:

1. Gupitin ang pangunahing gulay sa mga piraso (perpektong magkasya sa isang garapon na gupitin nang pahaba sa 4-6 na piraso).
2. I-chop ang bawang ng magaspang at i-chop ang herbs.
3. Sa isang malaking kasirola, lutuin ang marinade: tubig, suka, mantika, asukal at asin.
4. Ilipat ang paminta sa pag-atsara (sa una ay mukhang marami, ngunit mabilis itong tumira), kapag kumulo ito, pakuluan ng 4-5 minuto upang ang paminta ay medyo matigas at hindi pinakuluan.
5. Ilagay sa mga garapon, random na budburan ng bawang at mga damo.
6. Punan ng marinade hanggang sa labi at i-roll up.
7. Baliktarin, balutin.

Mga matamis na paminta nang walang isterilisasyon

Ang isa pang recipe para sa mabilis na peppers sa suka, kumpletong kawalan ng asin at walang isterilisasyon.

Mga Produkto:

• 1 kg ng paminta, inihanda at pinutol sa mga bangka;
• 100 g bawat isa ng table vinegar at clarified vegetable oil;
• kalahating baso ng asukal.

Ihanda natin ito ng ganito:

1. Lutuin ang marinade mula sa tubig, mantika, suka at asukal.
2. Ilagay ang mga tinadtad na gulay dito at pakuluan ng 5-7 minuto.
3. Ilagay ang mga gulay sa mga isterilisadong garapon at ibuhos ang marinade sa kanila.
4. I-roll up ang mga takip at ilagay ang mga garapon, baligtarin ang mga ito.

May mga sibuyas, karot at mantikilya

Maaari mong mabilis na i-marinate ang bell peppers sa anyo ng isang salad. Para sa 1 kg ng peeled pepper ay kinukuha namin:

• 1 kg karot;
• 1 kg ng sibuyas;
• 200 g clarified vegetable oil;
• 1 tbsp. l. asin;
• 4 tbsp. l. Sahara;
• kalahating litro na garapon ng handa na sarsa ng kamatis o 200 g ng tomato paste;
• 50 g suka ng mesa.

Paghahanda:

1. Gupitin ang mga karot sa mga piraso at ang sibuyas sa kalahating singsing.
2. Ilagay sa isang kasirola at ibuhos sa 1 tasa ng tubig na kumukulo. Hayaang kumulo sa mahinang apoy.
3. Sa oras na ito, gupitin ang paminta sa malalaking piraso. Ilagay sa isang kasirola, magdagdag ng mantika, magdagdag ng asin at asukal, ibuhos ang sarsa.
4. Paghalo, kumulo sa mababang init sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
5. Sa dulo, magdagdag ng suka at pakuluan muli.
6. I-sterilize ang mga garapon, ikalat ang halo sa ibabaw ng mga ito, igulong ang mga takip, ibalik hanggang sa lumamig.

Sa italyano

Ang resipe na ito ay naglalaman ng isterilisasyon, ngunit may ilang mga kasanayan, ang gayong paghahanda ay inihanda pa rin nang mabilis.

Kumuha kami ng mas maraming paminta tulad ng mayroon kami, kinakalkula namin ang natitirang mga sangkap batay sa pagkonsumo para sa isang 0.5-litro na garapon.

Kaya, kakailanganin natin:

• isang pares ng mga clove ng bawang;
• isang pares ng mga sprigs ng perehil, basil, sariwang mint ng hardin;
• isang third ng mainit na paminta;
• isang quarter ng isang maliit na kutsara ng asin sa dagat;
• kalahating kutsarita ng apple cider vinegar;
• langis upang punan ang garapon.

Ihanda natin ito ng ganito:

1. Gupitin ang bell pepper sa quarters, ilagay sa isang baking sheet at, pagkatapos mag-asin, budburan ng kaunti ang langis ng oliba o mirasol.
2. Maghurno sa isang mainit (200 degrees) oven sa loob ng 20 minuto.
3. I-chop ang mga gulay.
4. Gupitin ang bawang sa mga hiwa.
5. Gilingin ang sili.
6. Maglagay ng kaunting herbs, sili, bawang sa isang pinainit na garapon, ilagay ang kalahati ng mainit na paminta at magdagdag muli ng mga pampalasa. Magdagdag ng paminta sa itaas at budburan muli ng mga pampalasa.
7. Magdagdag ng asin (mabuti ang asin sa dagat), magdagdag ng suka. Dahan-dahang siksikin ang mga nilalaman at ibuhos sa langis upang ang mga gulay ay natatakpan at walang mga bakanteng espasyo na natitira sa garapon.
8. Ilagay sa ibabaw ng mga takip at ilagay sa isang paliguan ng tubig upang isterilisado sa loob ng 7 minuto. Pagkalkula ng oras - para sa kalahating litro na garapon!
9. Alisin ang mga garapon at igulong ang mga ito, ibalik ang mga ito at hayaang lumamig sa ilalim ng kumot.

Sa honey-vinegar marinade

Ang maanghang, maasim na lasa ay sumasabay sa tamis ng pulot. Ang pagpuno ay idinisenyo upang maghanda ng tatlong kilo ng paminta. Ito ay ginawa tulad nito:

• 1 litro ng tubig;
• isang pares ng malalaking kutsara ng butil na asukal at magaspang na asin;
• 4.5 talahanayan. kutsara ng suka;
• kalahating baso ng mantikilya;
• 4 na kutsara ng pulot.

Pag-unlad:

1. Gupitin ang paminta nang pahaba sa mahabang piraso.
2. Magluto ng klasikong pag-atsara, ilagay ang mga paghahanda ng paminta dito sa loob ng ilang minuto. Habang niluluto ang lahat, haluin nang malumanay.
3. Sa pinakadulo, ibuhos ang suka at, pagkatapos ng pagpapakilos, ilipat sa mga garapon. Magdagdag ng marinade. Isara, baligtarin at ilagay ang kumot sa itaas.

Paano maayos na mag-imbak ng mga workpiece?

Kadalasan, ang mga adobo na paghahanda ay hindi nangangailangan ng espesyal na imbakan - isang cabinet sa silid ang gagawin. Walang mga problema sa mga garapon ng paminta kung sila ay isterilisado o pinakuluang mabuti bago igulong. Ang mga bagay lamang na hindi pa ganap na luto ang nakaimbak sa refrigerator.