Hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng mga peppers sa honey sauce sa bahay para sa taglamig

Ang mga paminta sa sarsa ng pulot, na inihanda para sa taglamig, ay tiyak na malulugod sa lahat ng miyembro ng pamilya. Ang paghahanda na ito ay may matamis at maasim na lasa at isang walang kapantay na aroma ng pulot. Ang paminta ay hindi lamang maaaring pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na diyeta, ang ulam na ito ay magiging highlight ng anumang kapistahan. Tila ang hindi maayos na pinagsamang mga produkto ay nagbibigay ng mahusay na mga resulta.

Anong mga pagkaing dapat mong ihain na may paminta sa sarsa ng pulot?

Ang paminta sa sarsa ng pulot ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne at gulay. Mga piniritong patatas, niligis na patatas, shish kebab, mga pakpak ng manok na inihurnong sa sarsa - lahat ng mga pagkaing ito ay magiging mas masarap kung sila ay pupunan ng gayong pangangalaga.

Sa ilang mga pamilya, ang paghahanda ay kinakain kasama ng pasta at cereal. Ang orihinal na lasa ng de-latang pagkain ay nakakadagdag sa pamilyar na pagkain.

Pagpili ng tamang uri ng paminta

Upang ihanda ang paghahanda, kumuha ng mataba na matamis na paminta. Ang iba't ibang Ratunda ay mabuti, ngunit maaari kang kumuha ng iba pang mga uri ng gulay. Napakaganda kapag ang mga garapon ay naglalaman ng mga gulay ng lahat ng kulay, kaya maaari kang pumili ng mga paminta mula berde hanggang pula. Ang pangunahing bagay ay ang mga prutas ay malakas at mahusay na hinog. Ang mga gulay ay hindi dapat magpakita ng mga palatandaan ng pagkasira.

Pagpili ng pulot

Ang pulot ay isang likas na pang-imbak na pumipigil sa paglaki ng mga pathogen bacteria. Nagbibigay ito ng paminta ng banayad na lasa at aroma. Para sa pangangalaga, pumili ng mataas na kalidad na pulot; ipinapayong kumuha ng linden o bulaklak na pulot. Mas mainam na gumamit ng likidong produkto, ngunit kahit na ito ay naging minatamis, ito ay maaaring itama sa pamamagitan ng pag-iingat ng pulot sa steam bath at ito ay magiging malapot muli.

Para sa mga paghahanda sa taglamig, hindi ka dapat gumamit ng honey ng kaduda-dudang kalidad, dahil maaari itong masira ang lasa ng ulam.

Paghahanda ng paminta

Ang mga sili ay pinagsunod-sunod, na naghihiwalay sa mga sira, malata o lipas na mga prutas. Ang mga napiling malakas na gulay ay hugasan ng dalawang beses na may tubig na tumatakbo, ibinuhos sa isang mangkok at inalis ang core.

Ang mga inihandang prutas ay pinutol, bagaman mas gusto ng ilang mga maybahay na takpan ang buong paminta. Sa kasong ito, sa taglamig hindi mo lamang ito makakain bilang isang hiwalay na ulam, kundi pati na rin ang mga bagay na ito.

Masarap na mga recipe para sa taglamig

Ang bawat maybahay ay may sariling mga espesyal na recipe, na maingat na nakaimbak at ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon. Isa sa mga recipe na ito ay paminta sa honey sauce. Maaari itong ihanda ayon sa iba't ibang mga recipe, na magbabago sa lasa ng orihinal na produkto.

Klasikong recipe "Dilaan mo ang iyong mga daliri"

Ang mga peppers sa honey sauce, sarado para sa taglamig ayon sa klasikong recipe, ay magiging isang orihinal na dekorasyon ng mesa. Ang mga sumusunod na sangkap ay kinakailangan para sa paghahanda:

• Paminta - 6 kg.
• Tubig - isa at kalahating litro.
• Asin - 40 gramo.
• Honey - 1 hindi kumpletong baso.
• Asukal - 100 gramo.
• Suka - 1 baso.
• Langis ng gulay - isa at kalahating tasa.
• Bawang - 15 cloves.
• Peppercorns - 5 mga gisantes bawat isa.
• Carnation - 3 inflorescences.
• dahon ng bay.

Sa isang malaking kasirola, paghaluin ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan para sa pagluluto. Ilagay ang kawali sa mahinang apoy at pakuluan, patuloy na pagpapakilos at alisin ang bula.

Ang mga pre-peeled at tinadtad na paminta ay ibinuhos sa kumukulong brine at pinakuluan ng 5 minuto. Pagkatapos nito, bawasan ang apoy at lutuin ang mga gulay hanggang sa magbago ang kulay. Ito ay tumatagal ng hindi hihigit sa 10 minuto.

Ang pinakuluang paminta ay inilalagay sa mga garapon na paunang tuyo sa oven at tinatakan ng mga isterilisadong takip. Ang mga garapon ay nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot sa loob ng isang araw.

Adobo na mainit na paminta

Ang mga mainit na sili sa sarsa ng pulot ay magiging isang hindi pangkaraniwang meryenda hindi lamang sa taglamig, kundi pati na rin sa tag-araw. Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda para sa paghahanda:

• Mainit na paminta - 5 kg.
• Suka 6% - 1 litro.
• Tubig - 0.5 litro.
• Langis ng gulay - 1.5 tasa.
• Ang pulot ay isang hindi kumpletong baso.
• Asin - 2 kutsara.
• Mga pampalasa - cloves, peppercorns, bay dahon.
• Bawang - 2 ulo.

Ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara ay inilalagay sa isang malaking kasirola, inilagay sa kalan at dinala sa isang pigsa. Ang mainit na paminta ay hugasan, gupitin sa 3 bahagi at ibinuhos sa isang kawali na may kumukulong brine. Pakuluan ang produkto sa loob ng 10 minuto, pagkatapos ay ibuhos ito sa mga garapon, na pinahiran ng tinadtad na bawang. Punan ang kumukulong brine at i-seal na may metal lids.

Kapansin-pansin na ang mainit na paminta ay maaaring maimbak sa mga garapon na sarado na may mga plastic lids. Ang produktong ito ay naglalaman ng mga sangkap na pumipigil sa paglaganap ng mga pathogenic microorganism.

Adobong Bulgarian

Ang matamis na paminta na selyadong sa pulot ay may orihinal na lasa. Upang masakop ang mga paghahanda ng gulay para sa taglamig, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• Pulang paminta - 5 kg.
• Tubig - 1 litro.
• Salt - isa at kalahating kutsara.
• Suka 9% - 250 ml.
• Honey - 3 tablespoons.
• Langis ng gulay - 1 tasa.
• Bay leaf - 5 dahon.
• Ground pepper mixture - 1 kutsarita.

Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig at iba pang mga sangkap. Pakuluan ito, pagkatapos ay i-load ang binalatan at tinadtad na paminta sa kawali at pagkatapos ay pakuluan ng 7-10 minuto.

Ang mga pinakuluang sili ay inilalagay sa mga isterilisadong kalahating litro na garapon, na puno ng brine at tinatakan ng mga takip ng bakal. Siguraduhing baligtarin ang mga garapon upang makita kung gaano kahigpit ang pagkakasara ng mga takip. Ang mga garapon ay naiwan sa posisyon na ito para sa isang araw, na natatakpan ng isang kumot sa itaas.

Sa isang mabangong atsara na may pulot at kanela

Ang tunay na masarap ay ang paminta na natatakpan ng pulot at kanela. Ayon sa recipe na ito, maaari mong takpan ang mainit at matamis na paminta. Upang maihanda ang masarap na paghahanda na ito, kailangan mong ihanda ang mga sumusunod na produkto:

• Pepper, cored - 5 kg.
• Suka 6% - 1 litro.
• Tubig - 0.5 litro.
• Linden honey - 1 baso.
• Langis ng gulay - isa at kalahating tasa.
• Salt - isang buong kutsara.
• Mga pampalasa - cinnamon powder, clove inflorescences, peppercorns, bay leaf.

Ang isang marinade ay ginawa mula sa tubig, suka, asin, pulot at pampalasa. Matapos kumulo ang likido, bawasan ang init, idagdag ang paminta, gupitin sa ilang piraso, sa kawali at pakuluan ng 7 minuto. Pagkatapos nito, ilagay ito gamit ang isang slotted na kutsara sa mga handa na garapon at punan ito ng brine kung saan ito pinakuluan. Siguraduhing maglagay ng ilang clove ng bawang sa bawat garapon.

Ang mga garapon ay tinatakan ng mga takip ng metal, nakabaligtad at nakabalot sa isang kumot. Sa posisyong ito, pinananatili ang pangangalaga sa loob ng isang araw.

Kung ang mainit na paminta ay pinagsama sa kanela, inirerekumenda na pakuluan ito ng 2-3 minuto sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay idagdag ito sa pag-atsara.

Sa honey-oil marinade

Ang mga bell pepper, na tinatakan ng langis ng gulay at pampalasa, ay magiging isang kahanga-hangang paghahanap para sa mga gourmet na mahirap sorpresahin sa anumang bagay. Para sa paghahanda kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Bell pepper - 1 kg (mga gulay na may iba't ibang kulay ay pinapayagan).
• Honey - 5 buong kutsara.
• Tubig - kalahating baso.
• Suka - kalahating baso.
• Langis ng gulay - kalahating baso.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin - 1 kutsarita.
• Peppercorns.

Sa isang malawak na kasirola, paghaluin ang lahat ng mga sangkap na kinakailangan upang ihanda ang marinade. Ang komposisyon ay dinadala sa isang pigsa at pinananatili sa kalan sa loob ng 5 minuto. Magdagdag ng mga tinadtad na gulay sa marinade at pakuluan ito hanggang sa madilim ang mga gulay, ito ay tumatagal ng 7-8 minuto. Pagkatapos ang mga paminta ay inilatag sa mga inihandang garapon at i-screwed sa mga takip na bakal.

Pagkatapos ng screwing, ang mga garapon ay ibinabalik upang suriin kung gaano kahigpit ang mga ito sa sarado.Ang mga garapon ay iniiwan na nakabaligtad sa loob ng isang araw, at dapat itong takpan ng isang kumot sa itaas.

"Limang Minuto"

Ang paghahanda na inihanda ayon sa recipe na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad, side dish at dekorasyon ng mga sandwich. Ang recipe ay nagpapahiwatig ng 5 kg ng matamis na gulay, ngunit maaari kang gumamit ng mas maliit na dami ng mga gulay. Sa kasong ito, ang mga bahagi ng mga produkto ng marinade ay nabawasan nang naaayon. Para sa pag-atsara, 5 kg ng paminta, na binalatan mula sa mga buto, kumuha ng:

• Tubig - 1 litro.
• Langis ng gulay - isa at kalahating tasa.
• Suka - kalahating baso.
• Asukal - 1 baso.
• Honey - 3 tablespoons.
• Parsley - isang maliit na bungkos.
• Bawang - 2 ulo.

Ilagay ang lahat ng mga sangkap para sa pag-atsara sa isang malawak na kasirola, dalhin ang timpla sa isang pigsa at bawasan ang apoy. Ang paminta ay nalinis at pinutol sa kalahati. I-load ang mga halves sa kumukulong brine at pakuluan nang eksaktong 2 minuto. Pagkatapos nito, magdagdag ng tinadtad na perehil at bawang sa mga gulay, pakuluan ng 1 minuto at ikalat sa mga garapon.

Ang mga garapon ay tinatakan, nakabukas at tinatakpan ng kumot. Dapat silang manatili sa posisyon na ito para sa isang araw.

Mga de-latang mainit na sili na walang isterilisasyon

Ang pangangalaga na ito ay tiyak na mag-apela sa mga mahilig sa lahat ng maanghang at hindi pangkaraniwan. Upang maghanda para sa taglamig, dapat kang mag-stock sa mga sumusunod na produkto:

• Mainit na paminta - 3 kg.
• Suka 6% - 1 baso.
• Tubig - 1 baso.
• Honey - 3 tablespoons.
• Asin - 2 kutsara.
• Bawang - 1 ulo.
• Bay leaf - 3-4 piraso.

Ang mapait na paminta ay pinutol sa 3 bahagi at pinakuluan sa tubig na kumukulo sa loob ng isang minuto. Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, suka, pulot, asin at bay dahon; sa sandaling kumulo ito, magdagdag ng paminta sa kawali at pakuluan ng 3 minuto. Ang mga paminta ay nakakalat sa mga garapon, binuburan ng tinadtad na bawang, at puno ng brine.

Ang ganitong uri ng pangangalaga ay hindi kailangang takpan ng takip. Ang pagbara ay mahusay na nakaimbak kahit na sa temperatura ng silid sa ilalim ng takip ng naylon.

Buong paminta

Ang paghahanda na ito ay maaaring kainin sa dalisay nitong anyo o gamitin para sa pagpupuno ng karne at gulay. Para sa pagluluto kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Matamis na paminta - 5 kg.
• Suka - 1 hindi kumpletong baso.
• Asukal - kalahating baso.
• Honey - 3 tablespoons.
• Asin - 2 kutsara.

Ang mga buntot na may bahagi ng pulp ay pinutol mula sa mga sili at ang mga buto ay maingat na hinugot. Ang isang pag-atsara ay inihanda mula sa tubig at iba pang mga sangkap, ang handa na paminta ay pinakuluan dito at inilagay sa mga garapon. Ang mga garapon ay pinagsama gamit ang bakal na takip at nakabalot sa isang araw.

Mga paraan ng pag-iimbak ng pangangalaga

Inirerekomenda na iimbak ang paghahanda para sa taglamig sa isang cellar, cool na pantry at refrigerator. Ang mga de-latang maiinit na paminta ay maaaring maiimbak nang maayos sa temperatura ng silid, kahit na hindi igulong ang mga ito gamit ang mga takip ng metal. Ang pang-imbak sa kasong ito ay pulot at ang mapait na gulay mismo.