Mga simpleng hakbang-hakbang na mga recipe para sa paghahanda ng malutong, masarap na hiwa ng pipino para sa taglamig

Gustung-gusto ng lahat ang mga adobo na pipino. Ang masarap at malusog na preserve na ito ay maaaring ihain kasama ng karne, patatas, cereal at iba pang side dish. Mayroong maraming mga recipe para sa mga hiwa ng pipino para sa taglamig. Kailangan ng kaunting oras at pagsisikap upang maihanda ang atsara. Hindi mo kailangang kumuha ng mga maliliit na pipino para sa paghahanda; ang mga gulay na hindi angkop para sa iba pang mga recipe ay medyo angkop.

Mga tampok ng pag-canning ng mga hiwa ng pipino

Kahit na ang mga malalaking pipino, na hindi magkasya nang maayos sa kalahating litro at litro na garapon, ay angkop para sa gayong paghahanda para sa taglamig. Bago lutuin, ang mga gulay ay pinutol sa maliliit na piraso, kaya hindi mahirap ilagay ang mga ito sa mga garapon.

Para sa pangangalaga, dapat kang kumuha ng mga pipino sa lupa; ang mga gulay sa greenhouse ay mas masahol pa. Maipapayo na pumili ng mga varieties na ang ibabaw ay natatakpan ng mga prickly pimples; ang mga pipino ay siksik at malasa.

Ang mga recipe ay naglalaman ng langis ng gulay. Maaari kang kumuha ng parehong lasa at pino. Ngunit sa unang kaso, ang lasa ng mga pipino ay maaantala.

Paano pumili at maghanda ng mga pipino bago simulan ang proseso

Ang mga prutas ng anumang laki ay angkop para sa pag-aani, ngunit hindi ka dapat kumuha ng mga pipino na may dilaw na balat, dahil mayroon silang magaspang na buto. Bago maghanda ng mga de-latang gulay, kailangan mong ihanda ang mga ito.

1. Pagbukud-bukurin ang mga pipino, paghiwalayin ang mga dilaw at sira.
2. Kung ang ilang mga prutas ay may mga dilaw na lugar malapit sa tangkay, sila ay pinutol.
3. Ang mga gulay ay hugasan ng mabuti, binabago ang tubig nang maraming beses.

Matapos hugasan ang mga pipino, inilalagay sila sa isang malalim na mangkok at puno ng malamig na tubig. Panatilihin sa tubig sa loob ng 4 na oras.

Paano mag-atsara ng mga hiwa ng pipino sa bahay

Ang paghahanda na ito na may masarap na lasa ay tiyak na mag-apela hindi lamang sa mga matatanda, kundi pati na rin sa mga bata. Ang mga pipino na ito ay magiging isang mahusay na karagdagan sa anumang mga side dish at pangunahing mga kurso. Kung kinakailangan, ang workpiece ay maaaring gamitin upang maghanda ng hodgepodge o pickle.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Upang maghanda ng masarap at malutong na mga pipino, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• Mga pipino - 2 kg.
• Asukal - 5 tablespoons.
• Asin - 2 kutsara.
• Ground pepper - kalahating kutsarita.
• Langis ng gulay - 1/3 tasa.
• Suka - 100 gramo.
• Tinadtad na bawang - 2 tablespoons.

Ang mga dulo ng mga pipino ay pinutol, ang bawat gulay ay pinutol sa 4-6 na piraso at ibinuhos sa isang mangkok. Ang tinadtad na bawang at iba pang mga produkto ay idinagdag din doon. Paghaluin ang lahat gamit ang isang kutsara at iwanan upang mag-marinate sa loob ng 4 na oras.

Pagkatapos nito, ang mga gulay ay inilipat sa kalahating litro na garapon, puno ng inilabas na juice at itakda upang isterilisado sa loob ng 25 minuto. Pagkatapos ay pilipitin nila ito, baligtad at tinakpan ng kumot. Kahit na ang isang batang maybahay ay maaaring mag-seal ng gayong mga atsara sa mga garapon.

I-sterilize ang mga garapon, bahagyang natatakpan ng mga takip, i-screw ang mga ito pagkatapos alisin ang mga ito mula sa kawali!

Sa Korean

Ang pampagana ayon sa recipe na ito ay may kaaya-ayang lasa; ito ay palamutihan ang anumang kapistahan. Para sa asin na mga pipino, kunin ang mga sumusunod na produkto:

• Gherkins - 4 kg.
• Asin - 100 gramo.
• Asukal - isang baso.
• Langis ng gulay - salamin.
• Suka - baso.
• Tinadtad na bawang - 2 tablespoons.
• Mainit na paminta - isang piraso.
• Peppercorns.

Ang mga pipino ay pinutol sa mga piraso, halo-halong may mga pampalasa at iniwan upang mag-marinate sa loob ng 3 oras. Pagkatapos ng oras na ito, ipamahagi sa mga garapon at itakda upang isterilisado sa loob ng 20 minuto. Takpan ang meryenda at takpan ang mga garapon ng kumot sa loob ng isang araw.

Nang walang isterilisasyon

Maaari mong igulong ang mga pipino sa mga hiwa nang walang isterilisasyon. Upang maghanda ng masarap na pinapanatili, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga pipino - 2 kg.
• Asin - 2 kutsara.
• Asukal - isang kutsara.
• Suka - 3 kutsara.
• Tubig - 1.2 litro.
• Mga pampalasa - bawang, paminta at dill.

Ang mga pampalasa ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon at ang mga pipino na pinutol sa mga hiwa ay inilalagay sa lalagyan. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga garapon at maghintay ng 15 minuto. Ang tubig ay ibinuhos pabalik sa kawali, ang natitirang mga sangkap ay idinagdag at ang pag-atsara ay pinakuluan. Sa pangalawang pagkakataon, ibuhos ang brine sa lalagyan at i-seal ng mga takip.Ang mga bote ay pinananatiling mainit sa loob ng isang araw.

Winter cucumber salad

Para sa iba't-ibang, maaari kang mag-marinate ng masarap na salad ng pipino. Upang ihanda ang meryenda kailangan mo ang mga sumusunod na produkto:

• Mga pipino - 3 kg.
• Sibuyas - 0.5 kg.
• Bawang - 1 ulo.
• Asukal at asin - 2 kutsara bawat isa.
• Langis ng gulay - 0.5 tasa.
• Ground pepper - kutsarita.
• dahon ng bay.

Ang mga pipino at mga sibuyas ay pinutol sa mga singsing, ang bawang ay makinis na tinadtad ng isang kutsilyo, pagkatapos ay ibinuhos sa isang mangkok at halo-halong sa iba pang mga produkto. I-marinate ng isang oras at ilagay sa mga garapon. I-sterilize ko sa loob ng 15 minuto at pagkatapos ay tinatakan ito.

Maanghang na may kamatis

Ang mga adobo na pipino na may mga kamatis ay magiging isang tunay na paghahanap sa taglamig. Upang ihanda ang mga pinapanatili, kumuha ng:

• Mga pipino - 2 kg.
• Mga kamatis - 1 kg.
• Mainit na paminta - 1 pod.
• Bawang - ulo.
• Asin - 2 kutsara.
• Suka - 3 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Dill.

Ang mga pipino at mga kamatis ay pinutol sa mga hiwa, ang mga paminta at bawang ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Ang dill ay makinis na tinadtad. Paghaluin ang lahat ng sangkap sa isang mangkok at ilagay sa mga garapon. Ang inilabas na katas ay ibinubuhos sa lalagyan mula sa itaas. I-sterilize sa loob ng 15 minuto at i-seal.

Sa mustasa

Ang mustasa ay nagbibigay sa de-latang pagkain ng isang maanghang at hindi pangkaraniwang lasa. Upang mag-atsara ng masarap na gulay, dapat kang kumuha ng:

• Gherkins - 1 kg.
• Mustard powder - kutsarita.
• Asin at asukal - isang dessert na kutsara bawat isa.
• Suka - 2 kutsara.
• Ground pepper - isang pakurot.

Ang mga gherkin ay pinutol, hinaluan ng iba pang mga sangkap at pinupuno sa mga garapon. Itakda upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Takpan at ilagay sa ilalim ng kumot.

Sa Georgian

Ang mga mahilig sa maanghang na pagkain ay maaari asin ang gherkins sa Georgian. Ang mga sumusunod na produkto ay inihanda para sa pag-aatsara:

• Mga pipino - 2 kg.
• Mainit na paminta - 1 piraso.
• Bawang - ulo.
• Langis ng gulay - 0.5 tasa.
• Suka, asin at asukal - 2 kutsara bawat isa.

Ang mga gherkin ay pinutol sa mga hiwa, ang bawang at paminta ay pinaikot sa isang gilingan ng karne. Paghaluin ang lahat ng mga produkto sa isang malaking mangkok, punan ang mga garapon at itakda upang isterilisado. Takpan at ilagay sa ilalim ng kumot para sa isang araw.

Maaari kang magdagdag ng tinadtad na sariwang perehil sa preserbang ito ayon sa panlasa.

May sibuyas

Ang pag-aatsara ng mga pipino at sibuyas ay napupunta nang maayos sa mga pagkaing karne. Upang ihanda ang masarap na paghahandang ito, kunin ang:

• Gherkins - 2 kg.
• Maliit na sibuyas - 300 gramo.
• Suka - 3 kutsara.
• Asukal - 1 kutsara.
• Asin - 2 kutsara.
• Mga pampalasa.

Ang mga pipino ay pinutol sa 4 na piraso ng pahaba, ang sibuyas ay binalatan at gupitin sa kalahati. Ang mga pampalasa at gulay ay inilalagay sa mga garapon at ibinuhos ng tubig na kumukulo. Ang isang marinade ay inihanda mula sa asin, asukal at suka. Ang tubig ay pinatuyo mula sa mga garapon, ang brine ay ibinuhos at i-screw.

May bawang

Ang mga Gherkin na may bawang, na natatakpan ng mga hiwa, ay may matalim, natatanging lasa at nakakaakit na aroma. Ang pangangalaga ay inihanda mula sa mga sumusunod na produkto:

• Mga pipino - 1 kg.
• Bawang - ulo.
• Asin, asukal, suka - isang kutsara bawat isa.
• Dill.

Ang mga gherkin ay pinutol sa mga piraso, ang bawang at dill ay makinis na tinadtad ng kutsilyo. Paghaluin ang lahat ng sangkap at ipamahagi sa mga garapon. I-sterilize sa loob ng 15 minuto at balutin ng kumot.

Gaano katagal at paano maiimbak ang mga preserba?

Ang mga de-latang mga pipino sa mga hiwa ay maaaring maiimbak ng 2 taon. Ang mga garapon ay dapat na nakaimbak sa isang malamig na lugar. Kapag naka-imbak ng higit sa 2 taon, ang lasa ng preserba ay lumalala, lalo na kung ang produkto ay naglalaman ng langis ng gulay.