4 pinakamahusay na sunud-sunod na mga recipe para sa maanghang na adobo na mga pipino para sa taglamig

Mayroong maraming mga pagpipilian para sa paghahanda ng mga pipino para sa taglamig; depende sa mga kagustuhan ng maybahay, naghahanda sila ng inasnan at adobo, matamis at maanghang, buo at hiniwa. Nagdaragdag sila ng pampalasa sa mga unibersal na recipe sa pamamagitan ng pag-iba-iba ng lasa sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mainit na mainit na sili, mustasa, bawang, at mabangong halamang gamot. Sa katunayan, batay sa pangunahing pag-atsara, maaari kang maghanda ng walang limitasyong bilang ng mga pagkakaiba-iba ng masasarap na meryenda.

Mga subtleties ng paghahanda ng maanghang na mga pipino para sa taglamig

Kapag naghahanda ng mga pipino para sa taglamig, ang mapurol na lasa ng mga gulay ay pinayaman ng mga pampalasa at damo. Ang mga gulay na pinagsama na may mainit na sili ay magiging maanghang at maanghang, na magiging isang mahusay na karagdagan sa pinakuluang patatas at iba pang mga pinggan. Ang pagdaragdag ng mga dahon ng cherry, oak, at blackcurrant na naglalaman ng tannin ay gagawing siksik at malutong ang mga pipino.

Pagpili at paghahanda ng mga pipino

Para sa pag-aatsara, ang mga batang prutas na may maliit na sukat ay ginustong, ang pinakamainam na haba ay hindi lalampas sa 12 cm Bago ang pag-aani, ang mga pipino ay lubusan na hinuhugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo, nililinis ng lupa at buhangin, pinatuyo, ang mga dulo ay pinutol, at kung kinakailangan ng ang recipe, ibabad sa tubig sa loob ng ilang oras. Para sa mga indibidwal na twist, ang mga gulay ay kailangang i-chop sa mga hiwa o bilog.

Paano maghanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang mga garapon ng salamin para sa mga paghahanda ay lubusang nililinis ng soda at pagkatapos ay banlawan ng maraming tubig upang alisin ang anumang natitirang detergent. Pagkatapos nito, ang lalagyan ay isterilisado ng anumang magagamit na paraan at tuyo.

Mga recipe ng pag-aatsara

Upang maghanda ng mga preserve, maaari mong gamitin ang mga recipe ng pamilya na ipinasa mula sa henerasyon hanggang sa henerasyon, o maaari kang sumubok ng bago sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga hindi pangkaraniwang sangkap sa pangunahing marinade. Ang komposisyon at dami ng mga bahagi ng meryenda ay maaaring iba-iba hangga't pinapayagan ng iyong imahinasyon, o maaari mong piliin ang pinaka masarap na recipe para sa maanghang na adobo na mga pipino at manatili dito.

May sili sa lata "You'll lick your fingers"

Upang maghanda ng isang maanghang na meryenda na may mainit na pulang paminta, kailangan mo ng maliliit na pipino, ang mga malalaki at tinutubuan ay hindi angkop. Maaari kang magdagdag ng mga kamatis kung may natitirang silid sa mga garapon, pagkatapos ay makakakuha ka ng isang assortment ng mga gulay. Ang mga kamatis ay dapat na butas malapit sa tangkay upang maiwasan ang mga ito sa pag-crack.Ang mga pipino ayon sa recipe na ito ay malasa at malutong.

Mga sangkap:

• medium-sized na mga pipino - 1 kg;
• bawang - 5 cloves;
• sili paminta - 1 pc.;
• asin - 2 antas ng kutsara;
• asukal - 2 heaped tablespoons;
• tubig - 1 l.

Upang maghanda ng maanghang na adobo na mga pipino na may mainit na paminta, kailangan mong sundin ang mga hakbang na ito:

• Ang mga garapon ay puno ng mga hugasan na mga pipino na may mga cut off na dulo na may halong bawang at paminta.
• Ang marinade ay gawa sa tubig, asin at asukal.
• Ang kumukulong marinade ay ibinubuhos sa mga gulay.
• Ang mga punong garapon, na natatakpan ng mga takip, ay isterilisado sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 20 minuto.
• Ang mga naprosesong blangko ay pinupuno ng tubig hanggang sa leeg at pinagsama.
• Ang mga garapon ay ibinabalik, binalot, at iniwan upang lumamig.

Pagkakaiba-iba nang walang isterilisasyon

Ang mga de-latang pipino ay maaaring ihanda nang walang isterilisasyon; ito ay lubos na magpapadali at mapabilis ang proseso ng paghahanda. Ang mga gulay ay dapat gupitin sa maliliit na piraso, upang sila ay sumailalim sa mas mahusay na paggamot sa init na may tubig na kumukulo at mas maiimbak.

Upang maghanda ng mga adobo na gulay nang walang isterilisasyon kakailanganin mo:

• mga pipino - 1 kg;
• sili paminta - 3 mga PC .;
• suka - 120 ML;
• dill - 1 bungkos;
• bawang - 3 ulo;
• asukal - 3 kutsarita;
• asin - 1.5 kutsarita.

Maghanda ng meryenda nang walang isterilisasyon tulad ng sumusunod:

• Maglagay ng isang maliit na hugasan na dill sa ilalim ng inihandang garapon.
• Ang lalagyan ay puno sa tuktok ng mga pipino na pinutol sa 3-4 na bahagi, kalahati ng mga clove ng bawang, mainit na singsing ng paminta, at mga halamang gamot.
• Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga nilalaman ng garapon, takpan ng takip at iwanan hanggang lumamig.
• Ang isang marinade ay inihanda mula sa pinalamig na likido; upang gawin ito, ibuhos ito sa isang kasirola, ihalo sa asin, asukal at suka, pagkatapos ay pakuluan ng 3 minuto.
• Ang brine ay ibinuhos sa mga gulay at ang takip ay naka-screwed.
• Ang garapon ay nakabalot at, pagkatapos ng paglamig, ilagay sa pantry.

Sa buto ng mustasa

Maaari kang mag-imbak ng maanghang na mga pipino para sa taglamig kung magdagdag ka ng mga buto ng mustasa sa mga gulay. Ang isang masarap na pampagana ay ginawa mula sa mga gulay na hiniwa nang pahaba - mabilis silang nag-atsara at handa nang kainin sa loob ng isang linggo. Ang giniling na itim na paminta ay magdaragdag ng maanghang.

Para sa paghahanda ng mustasa kakailanganin mo:

• mga pipino - 2 kg;
• suka - 0.5 tasa;
• asukal - 0.5 tasa;
• langis ng gulay - 0.5 tasa;
• buto ng mustasa - 1 kutsara;
• asin - 50 g;
• lupa itim na paminta - 0.5 kutsarita.

Maaari kang maghanda ng mga maanghang na pipino na may buto ng mustasa tulad ng sumusunod:

• Ilagay ang mga pipino na hiwa nang pahaba sa 4 na piraso sa isang mangkok.
• Ang mga pampalasa, langis at suka ay idinagdag sa mga gulay, ang lahat ay lubusan na halo-halong at iniwan upang mag-marinate sa temperatura ng kuwarto para sa mga 5 oras.
• Ang mga gulay ay patayo na nakabalot sa mga pre-prepared na garapon; ang pag-iimpake ay dapat na medyo masikip.
• Ang katas na inilabas sa panahon ng proseso ng pag-aatsara ay ibinubuhos sa mga garapon na puno ng mga pipino; dapat na ganap na takpan ng brine ang mga gulay.
• I-sterilize ang mga garapon sa isang paliguan ng tubig sa loob ng 40 minuto.
• Takpan ang mga lalagyan ng mga takip, balutin ang mga ito hanggang sa lumamig, at dalhin ito sa pantry.

May aromatic marinade

Ang isang unibersal na pangunahing recipe para sa isang aromatic marinade ay angkop para sa anumang mga gulay; ito ay perpektong mag-marinate ng mga pipino - katamtamang malutong, matamis at may antas ng spiciness na gusto ng mga may-ari at mga bisita. Ang sikreto sa aroma ng marinade ay ang pagdaragdag ng mga damo at paboritong pampalasa; ang spiciness ay kinokontrol ng dami ng bawang, paminta at malunggay.

Upang makapaghanda ng mabango at katamtamang maanghang na meryenda para sa taglamig, kailangan mong kunin ang mga sumusunod na sangkap:

• tubig - 1 l;
• asukal - 1 kutsara;
• asin - 1 kutsara;
• suka - kalahating baso;
• malunggay na ugat - sa panlasa;
• bay leaf - sa panlasa;
• perehil, dill, iba pang mga paboritong gulay - 1 bungkos;
• bawang - sa panlasa;
• allspice peas - sa panlasa;
• mainit na paminta, gupitin sa mga singsing at pinalaya mula sa mga buto - sa panlasa.

Ang mga bahagi ay ipinahiwatig bawat 1 litro ng tubig. Ang isang tatlong-litro na garapon ay mangangailangan ng hanggang isa at kalahating litro ng brine; ang kabuuang halaga ay kinakalkula sa pamamagitan ng pamamahagi na ng mga pipino sa mga lalagyan at pag-alam kung gaano karaming likido ang kailangan.

Maghanda ng mga maanghang na pipino sa isang mabangong pag-atsara tulad ng sumusunod:

• Ang isang marinade ay inihanda mula sa tubig, asin, asukal, suka, paminta, bay leaf, at herbs. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ang mga gulay ay inalis mula sa kumukulong likido.
• Ang mga sprigs ng mga piling halamang gamot, isang bay leaf, ilang peppercorns, tinadtad na malunggay na ugat, mainit na singsing ng paminta, at bawang ay inilalagay sa ilalim ng mga inihandang garapon.
• Punan ang mga lalagyan sa itaas na may mahigpit na nakaimpake na mga pipino.
• Ibuhos ang marinade sa mga gulay.
• I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 20 minuto at igulong ang mga ito.
• Ang lalagyan ay ibinabalik, binalot, pinalamig at iniimbak sa pantry.

Karagdagang imbakan ng mga pipino

Kung ang pangangalaga ay inihanda ayon sa lahat ng mga patakaran, kung gayon ang karagdagang pag-iimbak ng mga lata ay hindi nagpapakita ng anumang kahirapan. Sa mga bahay ng bansa, maginhawa upang mapanatili ang mga adobo na delicacy sa cellar, basement o sa ilalim ng lupa.

Sa mga gusali ng apartment, ang mga storage room, mga locker na may espesyal na kagamitan, o libreng espasyo sa ilalim ng kama ay angkop.

Ang pangunahing bagay ay sundin ang ilang mga simpleng kondisyon:

• Ang mga lata ay hindi dapat ilagay malapit sa mga heating device.
• Hindi pinahihintulutan ng konserbasyon ang direktang sikat ng araw.
• Ang frost ay nakakapinsala sa mga adobo na pipino.

Shelf life ng mga blangko

Ang mga pipino na adobo sa mga garapon ng salamin ay hindi dapat itago nang higit sa dalawang taon. Sa panahong ito, kailangan mong pana-panahong suriin ang mga ito at ligtas na itapon kung ang mga talukap ay namamaga o ang brine ay nagiging maulap. Matapos buksan ang garapon, ang mga nilalaman nito ay nakaimbak sa refrigerator nang hindi hihigit sa tatlong araw.

Ang sinumang maybahay ay nalulugod na makatanggap ng mga papuri para sa mahusay na pangangalaga sa gawang bahay. Ang iba't ibang mga bersyon ng maanghang na adobo na mga pipino ay magpapasaya kahit na ang pinaka-hinihingi na mga gourmets nang walang labis na kahirapan.