Ang mga pipino na may pulot para sa taglamig ay nagiging mas at mas popular bawat taon. Ang paggamit ng mga produkto ng beekeeping ay nagbibigay-daan sa iyo upang magdagdag ng mga natatanging tala sa mga paghahanda. Depende sa mga sangkap, ang mga de-latang cucumber ay lumalabas hindi lamang matamis, kundi pati na rin maalat, maanghang o tangy.
Banayad na inasnan na recipe
Ang magaan na inasnan na mga pipino na may pulot ay pinaka-interesante. Ang katanyagan ng recipe ay dahil sa maikling oras ng paghahanda. Ang mga malutong at makatas na gulay ay handa na sa loob lamang ng ilang oras. Upang maghanda ng magaan na inasnan na mga pipino, hindi mo kailangan ng isang lalagyan ng salamin. Ang isang regular na pakete ay sapat na.
Mga sangkap:
- 1 kg ng maliliit na pipino;
- 2 kutsarang pinong asin;
- 2 kutsara ng likidong pulot;
- 5 cloves ng bawang;
- mga gulay at matamis na mga gisantes sa panlasa.
Ang pag-aatsara ng mga pipino ayon sa recipe na ito ay napaka-simple. Sa una, kailangan mong lubusan na banlawan ang mga gulay. Ang mga husks ay tinanggal mula sa bawang. Para sa mas mahusay na pagtagos ng pag-atsara, ang mga dulo ng mga pipino ay pinutol. Ang lahat ng mga sangkap ay halo-halong sa isang lalagyan.
Mahalaga na ang marinade ay ganap na sumasakop sa ibabaw ng mga gulay.
Pagkatapos nito, ang mga honey cucumber ay inilalagay sa isang simpleng bag at nakatali nang mahigpit. Ang ulam ay dapat na inatsara ng ilang oras. Pinakamabuting iwanan ito nang magdamag. Sa susunod na araw, magiging handa ang masarap na malutong na mga pipino.
Gherkins sa matamis na atsara
Kung kailangan mong maghanda ng mga adobo na pipino na may pulot para sa talahanayan ng holiday, kung gayon ang mga gherkin ay pinakaangkop. Ang mga ito ay maliit at pare-pareho ang laki at mahusay bilang meryenda.
Mga sangkap:
- gherkins 600 g;
- bawang;
- dill;
- tubig 1 l;
- asin 1 kutsara;
- linden honey 100 g;
- suka ng mesa 60 g.
Ang mga sangkap ay para sa 1 garapon.
- Pinipili namin ang mga gherkin na hindi hihigit sa 5 sentimetro ang laki. Pre-wash namin ang mga ito, pagkatapos ay blanch ang mga ito para sa hindi hihigit sa 5 minuto.
- Ilagay ang mga naprosesong gherkin sa mga garapon. Magdagdag ng bawang at damo sa kanila.
- Paghaluin ang asin, pulot at acetic acid sa brine. Dalhin ang natapos na timpla sa isang pigsa at panatilihin sa apoy para sa ilang minuto.
- Ibuhos ang natapos na marinade sa mga lalagyan. Ang mga pipino ay inihanda sa bahagyang inasnan na brine.
Ang recipe na ito ay may kaaya-ayang lasa. Ang Gherkins ay mukhang mahusay bilang isang independiyenteng meryenda sa holiday table. Ang mga pagkaing karne at mga side dish ng pinakuluang patatas ay sumasama sa mga atsara.
Matamis na recipe ng marinade na may mustasa
Ang mga adobo na pipino na may pulot ay magiging orihinal kung magdagdag ka ng mga buto ng French mustasa sa pag-atsara. Ang mga produkto ng pukyutan ay nagdaragdag ng tamis sa mga gulay, at ang mga buto ng mustasa ay may banayad na maanghang na aroma na may kaunting bangis.
Mga sangkap:
- mga pipino 1.5 kg;
- likidong pulot 100 g;
- asin 70 g;
- bay leaf 5 sheet;
- buto ng mustasa 1.5 kutsara;
- suka 9% 50 ml.
Bago ka magsimula sa pagluluto ng mga pipino na may pulot at mustasa, kailangan mong ibabad ang mga gulay. Sa kasong ito, ang pangangalaga ay nakaimbak nang mas mahusay. Ang mga bangko ay hindi namamaga. Ang maingat na isterilisasyon ng mga lalagyan ay maaari ding mapabuti ang kalidad ng imbakan. Ang mga garapon ay ginagamot ng soda at isterilisado sa singaw.
- Ilagay ang buto ng mustasa at dahon ng bay sa ilalim ng mga garapon.
- Pagkatapos ay mahigpit na ilatag ang mga babad na gulay.
- Ang susunod na hakbang ay ang paghahanda ng brine. Magdagdag ng asin sa 1 litro ng tubig at dalhin ang likido sa isang pigsa.
- Ibuhos ang natapos na marinade sa mga garapon. Ang mga prutas ay dapat na ganap na nasa brine. Panghuli, magdagdag ng pulot at acetic acid sa garapon. Hindi na kailangang pakuluan muli ang marinade. Hindi pinahihintulutan ng honey ang mataas na temperatura. Ang acetic acid ay gumaganap bilang isang mahusay na pang-imbak.
Ang mga pipino sa mustasa marinade na may pagdaragdag ng pulot ay nakakakuha ng isang matamis na floral aroma at isang bahagyang spiciness. Ang pag-aatsara na ito ay nakaimbak sa buong taglamig.
Mga pipino sa honey brine na may mga kamatis
Ang isang bahagi na atsara ay palaging lumalabas nang napakahusay, ngunit kung minsan ay mas kumikita ang pag-atsara ng dalawa o higit pang mga uri ng gulay nang sabay-sabay. Napakaganda ng hitsura ng mga pipino at kamatis. Ang mga gulay sa pulot ay nagiging napaka-makatas.
Para sa mga sari-saring ulam, mga bata at siksik na gulay lamang ang ginagamit. Inirerekomenda na pumili ng maliliit na kamatis. Ang iba't ibang cherry ay pinakamahusay.
- maliliit na pipino;
- Mga kamatis ng cherry;
- bawang 3 cloves;
- itim na paminta 5 mga gisantes;
- honey 0.5 tablespoons;
- asin 0.5 tablespoons;
- asukal 3 kutsarita;
- suka 1 kutsarita;
- dill 3 payong.
Ang mga sangkap ay ipinahiwatig para sa paghahanda ng pag-atsara para sa isang 1 litro na garapon.
- I-sterilize namin ang mga garapon nang maaga. Ilagay ang bawang at dill sa ilalim ng bawat isa.
- Banlawan ang mga gulay. Alisin ang mga dulo ng mga pipino. Gumagawa kami ng maliliit na punctures sa stem area ng mga kamatis. Inilagay muna namin ang mga ito sa garapon. Pagkatapos nila inilalagay namin ang mga kamatis.
- Sa isang malaking kasirola, pakuluan ang isang litro ng tubig. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga gulay at iwanan upang isterilisado sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ng isang-kapat ng isang oras, ulitin ang pamamaraan na may sariwang tubig na kumukulo.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang pangalawang bahagi ng tubig na kumukulo sa kawali upang ihanda ang brine. Pakuluan ang tubig at lagyan ng asin at asukal. Pakuluan muli ang marinade. Pagkatapos nito, magdagdag ng pulot at pukawin ang likido hanggang sa makinis.
- Punan ang mga garapon ng inihanda na brine. Bago isara ang mga talukap ng mata, magdagdag ng acetic acid sa mga kamatis at mga pipino sa honey marinade.
- Isara ang mga takip at hayaang lumamig ang mga pinapanatili sa isang amerikana ng mainit na kumot.
Ang pag-iingat ng mga kamatis at mga pipino na may pulot para sa taglamig ay lumalabas na napakasarap at orihinal. Para sa iba't-ibang, maaari kang magdagdag ng iba pang mga gulay dito: kalabasa, zucchini, sibuyas, mais. Upang makakuha ng masarap na lasa, magdagdag ng isang maliit na hiwa ng mainit na sili sa mga pipino na inatsara ng pulot.
