Paano maghanda ng mga adobo na pipino na may mga buto ng mustasa at turmerik para sa mga panuntunan sa taglamig at imbakan

Maaari mong mapanatili ang ani ng pipino para sa taglamig sa pamamagitan ng pag-aasin at pag-aatsara. Mayroong isang malaking bilang ng mga recipe para sa paghahanda ng mga atsara para sa mga pipino. Sa isang pag-atsara, ang mga gulay ay nagiging makatas at malutong, sa isa pa, lasa sila ng maanghang at matamis. Isang napaka-matagumpay na recipe - mga pipino na may turmerik at buto ng mustasa.

Tikman ang mga benepisyo ng ulam

Ang mga pipino ay may maanghang at bahagyang matamis na lasa.Ang mustasa ay nagdaragdag ng dagdag na katigasan at lasa. Samakatuwid, ang mga gulay ay matigas at malutong. Ang matagumpay na kumbinasyon ng mga sangkap ay magbibigay-daan sa iyo na pag-iba-ibahin ang iyong pang-araw-araw na menu at sorpresahin ang iyong mga bisita sa panahon ng bakasyon.

Anong mga sangkap ang kakailanganin mo?

Ang unang bagay na kailangan mong ihanda ang paghahanda ay mga pipino. Ang pangunahing produkto ay dapat na maingat na napili. Ang mga maliliit, regular na hugis na mga pipino ay perpekto. Ito ay magpapahintulot sa kanila na mailagay nang mas compact sa mga lalagyan.

Ang mga sariwang pipino ay hindi angkop para sa paghahanda ng paghahanda. Dapat silang malanta. Ito ay sapat na upang magsinungaling sa isang mainit na silid para sa isang araw.

Susunod, kailangan mong piliin ang mga seasoning sa kanilang sarili. Ang turmerik ay ibinebenta sa anumang stall ng pampalasa at isang maraming nalalaman na karagdagan sa iba't ibang pagkain. Ang natatanging tampok nito ay ang maliwanag na dilaw na kulay. Maaari mo itong bilhin ayon sa timbang, o maaari mo itong bilhin na nakabalot sa mga bag sa supermarket.

Depende sa recipe, ang mustasa ay maaaring gamitin sa mga butil o lupa.

Mga pagkakaiba-iba para sa paghahanda ng salad para sa taglamig

Ang mga pipino ay hindi dapat ituring na isang monotonous na meryenda. Kapag inihanda nang maayos, magagamit ang mga ito sa paggawa ng iba't ibang masasarap na paghahanda. Tingnan natin ang isang seleksyon ng pinakamatagumpay na mga recipe.

Maanghang na recipe ng meryenda

Ang ani ay isa at kalahating litro.

Tambalan:

• maliit na mga pipino - 2 kg;
• dill - ½ bungkos;
• bawang - 3 cloves;
• asukal - 50 g;
• langis ng gulay - ½ tbsp.;
• suka 9% - 50 ml;
• asin - 30 g;
• lupa mustasa - 25 g;
• itim at pulang paminta 5 g bawat isa.

Paraan ng paghahanda ng workpiece:

• Ang mga piniling pipino ay dapat bigyan ng oras upang matuyo.
• Hugasan at ilagay sa isang tuwalya upang masipsip ang labis na likido.
• Gupitin ang bawat pipino nang pahaba sa wedges. Kung ang gulay ay malaki, pagkatapos ay i-cut muna sa kalahati at pagkatapos ay sa mga haligi.
• Balatan ang bawang at dumaan sa isang pindutin.

• Hugasan ang mga sanga ng dill, alisin ang mga dilaw na dahon at makinis na tumaga. Pagsamahin sa pulp ng bawang.
• Idagdag ang lahat ng tuyong sangkap at ihalo. Susunod, ibuhos ang mantika at suka at muling ihalo nang maigi.
• Idagdag ang maanghang na timpla sa lalagyan na may mga pipino at haluin. Ang mga pampalasa ay dapat na pantay na ibinahagi sa buong workpiece.
• Takpan at hayaang umupo ng 48 oras.

• Banlawan ng mabuti ang mga garapon ng soda at banlawan. Mag-iwan ng singaw sa loob ng 5 minuto.
• Punan ang mga lalagyan ng salad at ibuhos ang nagresultang juice sa itaas.
• Maglagay ng kitchen wooden board sa isang malaking kasirola at maglagay ng tuwalya sa ibabaw.
• Ilagay ang mga garapon nang sunud-sunod. Mahalaga na hindi nila hawakan ang isa't isa. Takpan ng malinis, isterilisadong takip.
• Ibuhos sa likido. Ang tubig ay hindi dapat umabot sa tuktok ng kaunti upang hindi ito makapasok sa loob habang kumukulo.
• Pakuluan ang tubig sa katamtamang init, pagkatapos ay bawasan ang init at kumulo sa loob ng isang-kapat ng isang oras.
• Maingat na alisin ang mga garapon at i-screw ang mga ito.
• I-wrap sa isang mainit na kumot at iwanan upang lumamig nang baligtad.

Sa tuyong mustasa

Mga Kinakailangang Produkto:

• pangunahing produkto - 1 kg;
• dill - 25 g;
• bawang - 3 cloves;
• asukal - 70 g;
• langis - 70 ML;
• asin - 15 g;
• suka - 60 ML;
• mustasa pulbos - 15 g;
• pulang paminta - 2.5 g.

Paraan ng pagluluto:

1. Gupitin ang mga pre-prepared cucumber sa mga hiwa.
2. Idagdag ang lahat ng natitirang sangkap at ihalo nang mabuti.
3. Ang mga pipino ay dapat magbigay ng juice.
4. Ilagay sa mga inihandang lalagyan at takpan ng mga takip.
5. I-sterilize sa isang sisidlan sa loob ng dalawampung minuto.
6. I-seal nang mahigpit.

Adobong may buto ng mustasa

Mga kinakailangang sangkap:

• mga pipino upang punan ang tatlong 1.5-litro na garapon;
• dill inflorescences - 6 na mga PC .;
• peppercorns - 9 na mga PC .;
• dahon ng bay - 6 na mga PC .;
• cloves - 9 na mga PC .;
• bawang - 6 na mga PC .;
• buto ng mustasa - 3 tsp;
• suka - 3 tsp.

Upang maghanda ng isang litro ng brine:

• asin - 2 tbsp. l. walang tuktok;
• asukal - 2 tbsp. l. walang tuktok;
• tubig - 1 l.

Paraan ng pagluluto:

• Ang mga gulay ay dapat itanim pagkatapos ng pag-aani; ito ay aabutin ng halos isang araw.
• Banlawan at ibabad sa tubig sa loob ng 10 oras.
• Hugasan at isterilisado ang mga garapon at takip.
• Inirerekomenda na putulin ang mga buntot. Ang ilan ay hindi.
• Ihanda ang lahat ng sangkap.
• Ipamahagi ang lahat ng sangkap at pampalasa sa mga lalagyan.

• Punan ang mga lalagyan ng mga pipino.
• Habang isinasagawa ang paghahanda, kailangan mong pakuluan ang tubig.
• Ang mga pipino ay dapat punan ng tatlong beses.
• Sa unang pagkakataon, ibuhos ang tubig na kumukulo at hayaang tumayo ng 20 minuto.
• Patuyuin ang tubig sa lababo.
• Pakuluan muli ang tubig at ibuhos ang mga pipino. Hayaang tumayo ng 15 minuto.
• Idagdag ang mga sangkap ng brine at punan muli ang mga garapon sa itaas.
• I-seal nang mahigpit gamit ang opener ng lata.
• Maaaring gamitin ang mga screw-on lids.

Pagbibihis nang walang suka

Pagkalkula ng mga produkto para sa isang litro na garapon:

• mga pipino;
• tuyong mustasa - 1 tbsp. l.;
• paboritong maanghang na damo;
• paminta, cloves;
• asin - 2 tbsp. l.;
• asukal - 1 tbsp.

Paraan ng pagluluto:

1. Ibabad ang mga pipino sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.
2. Gupitin ang mga dulo at ihanda ang mga gulay.
3. Paunang ihanda ang mga garapon sa pamamagitan ng pag-alis ng mga mikrobyo sa kanila.
4. Maglagay ng mga halamang gamot at pampalasa sa ilalim ng lalagyan. Punan nang mahigpit ang mga pipino.
5. Pakuluan ang tubig at hayaang ganap na lumamig.
6. Magdagdag ng asin at asukal at talunin hanggang mawala ang mga kristal.
7. Punan ang mga lalagyan nang kaunti sa itaas.
8. Budburan ang mustasa sa itaas at takpan ng mga plastic lids.
9. Mag-imbak sa refrigerator sa loob ng ilang buwan.

Paraan nang walang isterilisasyon

Mga sangkap:

• pangunahing produkto - 1.5 kg;
• sibuyas - 1.5 kg;
• asin - 1 tbsp.l. may slide;
• asukal - 1 tbsp. l. may slide;
• suka - 50 ML;
• turmerik - 2.5 g;
• peppercorns at allspice 5 pcs.;
• buto ng mustasa - 40 g.

Paraan ng pagluluto:

• Hugasan ang mga pipino at, gamit ang isang paring kutsilyo, gupitin ang mga pipino sa mga guhitan.
• Gupitin sa hiwa.
• Balatan ang sibuyas at gupitin ito sa parehong paraan, hatiin ito sa mga singsing.
• Paghaluin ang mga nagresultang sangkap.
• Magdagdag ng kaunting asin at ihalo muli.
• Takpan ng takip at iwanan upang palabasin ang katas.

• Hugasan ang mga garapon at init sa microwave.
• Pakuluan ang mga takip ng metal sa loob ng 10 minuto.
• Ang inilabas na katas ay dapat na salain sa isang hiwalay na lalagyan.
• Ibuhos sa suka, asin at natitirang pampalasa.
• Pakuluan sa katamtamang init.
• Ibuhos ang likido sa mga pipino.
• Ilagay sa apoy at lutuin, patuloy na pagpapakilos, hanggang sa magbago ang kulay ng mga gulay.
• Ipamahagi ang mainit na salad sa mga garapon.
• I-seal nang mahigpit gamit ang seaming wrench.

Ang salad ay isang mahusay na karagdagan sa mga pagkaing karne. Pinagmulan ng mga bitamina at sustansya. Nag-iimbak nang maayos sa buong taglamig.

Paano maayos na mag-imbak ng salad ng pipino

Kung ang lahat ng mga patakaran at proporsyon ay sinusunod sa panahon ng canning, kung gayon ang hermetically sealed salad ay maaaring maimbak sa bahay. Ang pangunahing gawain ay ang mga workpiece ay dapat ilagay ang layo mula sa mga pinagmumulan ng init. Ang pagkakalantad sa mataas na temperatura ay hahantong sa pagtaas ng paglaganap ng mga mikrobyo at pinsala sa workpiece.

Ang mga mainam na kondisyon para sa pag-iimbak ng napreserbang pagkain ay nasa isang cellar o basement. Ang mga garapon sa ilalim ng mga takip ng naylon ay naka-imbak sa cellar o sa refrigerator.

Kung walang katangian na tunog ng hangin na pumapasok kapag binubuksan ang lata, hindi inirerekomenda na kainin ang produkto. Ang laman ng garapon ay dapat itapon kung ang garapon ay namamaga.