Ang mga adobo na pipino na may mga gooseberry ay isang napaka-interesante at maliwanag na pampagana. Ang mga hinog na berry at maliliit na pipino ay karaniwang idinagdag doon. Ang perpektong kumbinasyon na ito ay nagbibigay ng walang kapantay na lasa at aroma. Ang mga pipino na may mga gooseberry ay nagiging malutong para sa taglamig, palamutihan nila ang anumang mesa, kahit na para sa isang holiday, maaari silang kainin sa anumang ulam.
Ang mga isterilisadong garapon ng meryenda ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon sa isang malamig na lugar. Ang mga salted gooseberry ay sorpresa sa maraming bisita. Sa isang garapon sila ay mukhang kawili-wili at makulay.Napakahalaga na pag-aralan ang lahat ng mahahalagang nuances ng paghahanda ng pag-aatsara na ito upang makuha ang nais na lasa at pangmatagalang imbakan. Kung hindi ka magdagdag ng suka sa pag-aatsara, pagkatapos ay kung handa nang tama, maaari itong maimbak sa refrigerator sa buong taglamig.
Mga sangkap na kasama sa komposisyon
Ang mga de-latang cucumber na may mga gooseberry ay kinabibilangan ng pinakasimpleng mga produkto na magagamit sa hardin, o maaari silang mabili sa anumang tindahan. Ang suka ay hindi karaniwang idinagdag, kaya ang meryenda ay itinuturing na magaan at ligtas para sa panunaw.
Para sa recipe na ito, para sa isang garapon kailangan mong kunin:
- Kalahating kilo ng gooseberries, hinog, mas mabuti na kulay-rosas o dilaw;
- 600 gramo ng mga pipino, maliit at malutong;
- 3-4 cloves ng bawang;
- Dill sprigs sa panlasa;
- Salt dalawang tablespoons;
- Asukal isang kutsara.
Maaari ka ring gumamit ng malalaking pipino, ngunit pagkatapos ay mas mahusay na i-cut ang mga ito sa mga piraso. Sa ganitong paraan sila ay magiging mas mahusay na puspos ng brine. Ang mga maliliit na gherkin ay hindi pinutol, ang mga dulo lamang ay pinutol. Mas masarap uminom ng mga pipino na may pimples. Ang mga gooseberry ay kinuha sa mga magaan na uri; ang mga berry na ito ay nagbibigay ng masarap na aroma sa mga pipino. Magkasama silang mukhang napakaganda sa isang garapon at sa isang plato.
Kung mahigpit mong susundin ang lahat ng mga proporsyon at huwag kalimutang magdagdag ng anuman, kung gayon ang mga pipino ay tikman nang eksakto sa paraang gusto mo.
Detalyadong paglalarawan ng recipe
Upang masiyahan ang iyong sarili sa mabangong pipino sa taglamig, mahalagang sundin ang mga panuntunan ng recipe kapag nag-aatsara at gawin ang lahat nang maayos. Una, hugasan ang lahat ng mga gulay at putulin ang mga dulo ng mga pipino. Maaari mong ibabad ang mga ito sa malamig na tubig sa loob ng ilang oras. Pagbukud-bukurin ang mga gooseberries at tuyo ang mga ito sa isang tuwalya.
Ang mga gulay ay hinuhugasan din. Ang bawang ay binalatan, nahahati sa mga clove, hugasan at tuyo. Ang mga gulay at bawang ay maaaring ilagay nang buo sa mga garapon, ngunit maaari mo ring i-chop ang mga ito ng makinis. Ginagawa ito sa panlasa.
Karaniwan ang mga litro na garapon ay ginagamit para sa resipe na ito at ang mga ito ay hinuhugasan nang lubusan. Pagkatapos ay kailangan nilang isterilisado. Ang mga ito ay binuhusan ng kumukulong tubig, pinananatili sa singaw, at pagkatapos ay pinatuyo sa isang tela.
Ilagay ang mga damo at bawang sa isang malinis at tuyo na garapon. Ang mga pipino ay inilalagay din nang mahigpit, na nag-iiwan ng espasyo sa garapon para sa mga berry. Ang mga gooseberry ay inilalagay sa huli.
Upang ihanda ang pag-atsara, kailangan mong ibuhos ang malinis na tubig na walang sukat sa kawali, magdagdag ng asin at asukal ayon sa recipe. Haluin at saka ilagay sa kalan at pakuluan. Pagkatapos ang marinade na ito ay ibinuhos sa mga nilalaman ng mga garapon hanggang sa leeg. Isara ang mga takip at i-turn over. Maaari mong gawin ito nang iba: ibuhos muna ang mainit na tubig sa mga garapon ng mga gulay, hayaan silang umupo, at pagkatapos ay alisan ng tubig at lutuin ang brine.
Kapag lumamig na ang mga garapon, maaari mong ilagay ang mga ito sa basement o sa refrigerator. Dahil sa kanilang laki, hindi sila kumukuha ng maraming espasyo, madali silang iimbak at kainin.
Mga panuntunan sa pagluluto
Hindi posible na mag-atsara nang walang isterilisasyon, dahil ito ay isang tiyak na paraan upang maiwasan ang mga nilalaman ng garapon na magsimulang mag-ferment. Mayroong ilang mga patakaran na dapat sundin kapag naghahanda ng mga pipino at gooseberries.
- Upang hindi patayin ang lahat ng mga kapaki-pakinabang na katangian ng mga gulay at berry, maaari mong hayaang lumamig nang kaunti ang marinade.
- Ang mga gulay ay kinukuha lamang sariwa, malusog, hindi bulok. Ang mga gulay ay hindi dapat malata o madilaw.
- Para sa pag-aatsara, pumili ng mataas na kalidad na asin. Ito ang pangunahing tumutukoy kung gaano katagal maiimbak ang workpiece at kung ito ay sasabog.
- Maaari mong kainin ang adobo na produkto nang hindi mas maaga kaysa sa tatlong buwan, pagkatapos ay magsisimula itong pahinugin sa garapon.
- Ang mga lihim ng tamang lasa ay naka-imbak sa pag-atsara, kung idagdag mo ang tamang ratio ng lahat ng mga produkto doon, ang pampagana ay magiging napakasarap.
- Ang mga pipino ay palaging babad bago maging handa.
Ang mga takip na pinili ay lata; pinakamahusay na bumili ng mga bago sa bawat oras para sa mga bagong workpiece.Ang mga lata ay may label na may petsa at pangalan ng meryenda. Ang meryenda na ito ay nakaimbak sa isang malamig na lugar.
Mga pagsusuri mula sa mga naghanda
Vlada: Sa loob ng ilang sunod-sunod na taon ay nagde-lata ako ng mga gooseberry at cucumber. Ang lasa ng meryenda na ito ay mahusay, matamis at maasim, at may masarap na aroma. I-sterilize ko ang mga garapon at magdagdag ng aspirin tablet, upang maiimbak sila nang higit sa isang taon sa refrigerator. Ang mga berry at acid ay nagdudulot ng malaking benepisyo sa katawan sa panahon ng malamig na panahon. At ang pagkakaroon ng isang ringing crunch, isang matamis at maanghang na lasa ay palaging nagpapahiwatig na ang mga adobo na mga pipino ay inihanda nang tama.
Kahit sino ay maaaring makabisado sa pag-aatsara ng mga pipino na may mga gooseberry para sa taglamig na walang suka. Ang mga recipe ay hindi masyadong kumplikado, kailangan mo lamang malaman ang mga pangunahing kinakailangan kung paano mapabuti ang kanilang panlasa at mapanatili ang mga ito sa loob ng mahabang panahon. Ang mga pagsusuri mula sa mga naghanda ng pampagana na ito ay humahanga. Mag-eksperimento sa mga gawang bahay na paghahanda nang mas madalas.
