Masarap maglagay ng garapon ng mga pipino na may ground black pepper sa mesa sa taglamig. Ang isang katamtamang maanghang na pampagana ay magpapalamuti sa isang holiday table at magiging kapaki-pakinabang sa isang karaniwang araw. Maraming mga maybahay ang gustong subukan ang recipe na ito. Ang mga pipino ay nagiging malutong at maanghang.
Mga tampok ng paghahanda ng mga pipino na may paminta sa lupa para sa taglamig
Ang mga garapon ng mga pipino na inihanda ayon sa recipe na ito ay mukhang hindi pangkaraniwan. Ang brine sa mga ito ay maulap dahil idinagdag ang itim na paminta dito.Hindi ito nakakaapekto sa panlasa; ito ay lumalabas na mahusay. Ang pampagana ay lumilikha ng gana kahit sa panahon ng paghahanda.
Ang mga maliliit na garapon na may dami ng 0.75 litro ay angkop para sa paghahanda. Kakailanganin mo ang 5-6 sa kanila. Ang eksaktong halaga ay depende sa laki ng mga pipino at sa paraan ng pagpuputol. Ang mga prutas ay maaaring i-cut crosswise upang gawing bilog na hiwa o pahaba.
Mga panuntunan para sa pagpili ng mga sangkap
Ang mga overgrown na mga pipino ay hindi angkop. Kailangan mo ng sariwa, katamtamang laki ng mga prutas na angkop para sa pag-aatsara at pag-aatsara. Ang mga varieties ng salad ay hindi angkop. Ang kanilang mga prutas ay nagiging malambot pagkatapos ng paggamot sa init. Ang garapon ay tiyak na sasabog kung ang mga hiwa ng lettuce cucumber ay nakapasok dito.
Ang mga wastong gulay ay nababanat, walang nabubulok o amag, na may manipis na balat, na natatakpan ng itim o puting mga tinik. Sa iba pang mga gulay, bawang lamang ang idinagdag sa paghahanda. Ang lahat ng iba pa ay pampalasa. Mas mainam na kumuha ng langis ng mirasol para sa mga paghahanda na mabango at hindi nilinis.
Paano maayos na ihanda ang lalagyan?
Dapat suriin ang bawat garapon. Ang paulit-ulit na paggamit ay maaaring magdulot ng mga chips sa leeg. Ang mga garapon na may mga depekto ay hindi angkop para sa mga paghahanda sa taglamig, dahil ang hangin at fungus ay tumagos sa mga bitak sa leeg.
Ang buong garapon ay dapat hugasan ng detergent, baking soda o mustard powder, banlawan at tiyak na isterilisado. Pinapatay ng heat treatment ang bacteria sa mga dingding ng mga glass container. Nagdudulot sila ng pagbuburo at sinisira ang pangangalaga.
Ang pamamaraan ng isterilisasyon ay simple:
- ang lalagyan ay inilalagay sa oven;
- itakda ang 120-180 °C;
- ang paggamot sa init ay tumatagal ng 15 minuto.
Ang workpiece na ito ay dapat na pinagsama gamit ang mga takip ng metal. Kailangan nilang pakuluan ng 5 minuto.
Mga masasarap na recipe
Ang sinumang maybahay ay maaaring gumawa ng dalawang pagpipilian para sa paghahanda ng mga pipino at paminta sa lupa. Posibleng maging paborito sila.Ang isang pampagana ay ginawa mula sa hiniwang mga pipino, ang pangalawa, ang isa na may pulang paminta, ay ginawa mula sa mga buo.
Mga pipino na may itim na paminta
Ang pampagana ay magiging hindi lamang masarap, ngunit maganda rin kung pipiliin mo ang malakas na mga pipino ng parehong laki. Una, kailangan mong hugasan ang mga ito ng mabuti, pagkatapos ay ilagay ang mga ito sa isang palanggana o malaking kasirola, punuin ng malamig na tubig, alisan ng tubig pagkatapos ng 2 oras.
Habang nakababad ang mga gulay, ihanda ang natitirang sangkap para sa pampagana. Ang pagkonsumo ay ibinibigay para sa 4 kg ng mga pipino:
- langis ng mirasol - 250 ML (1 tbsp.);
- tubig - 1 tbsp.;
- asukal - ½ tbsp.;
- asin - 3 tbsp. l.;
- tinadtad na bawang - 2 tbsp. l.;
- mustasa (pulbos) - 1 tbsp. l.;
- kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.;
- lupa itim na paminta - 1 tbsp. l.
Gupitin ang mga dulo ng mga pipino at gupitin ang bawat isa sa 4 na piraso. Gupitin nang pahaba; kung ang mga hiwa ay mahaba, maaari silang hatiin sa gitna sa 2 bahagi. Kapag ang mga piraso ay pareho ang haba, ang meryenda ay mukhang mas mahusay. Kakailanganin mo ng mas malaking lalagyan. Kailangan mong maglagay ng mga tinadtad na gulay dito.
Magdagdag ng suka essence sa isang basong tubig. Ilagay ang nagresultang solusyon, asin, asukal, paminta, bawang at mustasa sa isang mangkok na may mga pipino. Paghaluin ang lahat gamit ang iyong mga kamay at iwanan ito nang mag-isa sa loob ng 3 oras. Sa oras na ito, ang mga pipino ay magbibigay ng juice.
Kailangan nilang ilagay sa mga sterile na garapon at puno ng brine. Unang idagdag at pukawin ang langis ng mirasol dito. I-sterilize ang mga garapon sa loob ng 15-20 minuto sa tubig na kumukulo o sa oven na preheated sa 180 °C, pagkatapos ay i-roll up.
Pagpipilian na may ground red pepper
Para sa isang 3-litro na garapon ng maanghang na adobo na mga pipino na may ground red pepper kakailanganin mo:
- dahon ng currant - 6 na mga PC .;
- dill (mga payong) - 2-3 mga PC .;
- bawang (cloves) - 3 mga PC .;
- asin - 1 tbsp. l.;
- asukal - 1 tbsp. l.;
- kakanyahan ng suka - 1 tbsp. l.;
- matamis na mga gisantes - 5 mga PC .;
- lupa pulang paminta - 1 tsp.
Pumili ng maliliit, nababanat na mga pipino. Una hugasan ang mga ito, pagkatapos ay ibabad ang mga ito sa loob ng 2-3 oras.Sa oras na ito, hugasan at isterilisado ang mga garapon, pakuluan ang mga takip, alisan ng balat at i-chop ang bawang, hugasan ang mga dahon ng kurant at mga payong ng dill.
Ilagay ang mga gulay sa ibaba at ilagay ang mga pipino sa itaas. Una, putulin ang kanilang mga dulo. Pakuluan ang tubig sa isang takure. Ibuhos ang tubig na kumukulo sa mga pipino at takpan ng takip. Maghintay ng 10 minuto, alisan ng tubig. Ilagay sa garapon:
- bawang;
- asukal;
- asin;
- paminta (lupa, allspice).
Ibuhos sa kumukulong tubig at suka at i-roll up. Ang recipe ay simple, ngunit ang mga pipino ay nagiging napakasarap at malutong.
Karagdagang imbakan ng mga pipino
Ang mga maiinit na lata ay dapat baligtarin at takpan ng lumang kumot o jacket. Ang mas mahaba ang mga ito ay mainit-init, mas mabuti ang pag-atsara. Kapag ang mga workpiece ay lumamig, maaari silang maiimbak. Kasama sa recipe ang kakanyahan ng suka, kaya ang mga garapon ay maiimbak nang maayos sa apartment. Hindi sila sasabog kung hugasan at isterilisado mong mabuti ang mga ito.
