Hindi lahat ay gusto ang matamis na lasa ng mga adobo na pipino. Ito ay medyo madali upang mapupuksa ito. Maaari kang maghanda ng mga adobo na pipino nang hindi nagdaragdag ng asukal sa mga twist. Mabango at malutong ang mga ito, medyo maalat. Ang mga pipino na ito ay angkop para sa paghahanda ng mga salad at mga unang kurso. Ang ganitong mga di-matamis na twist ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pagsisikap.
- Ang mga benepisyo ng pag-aatsara ng mga pipino na walang asukal
- Paghahanda ng pangunahing sangkap
- Isang seleksyon ng mga recipe na walang idinagdag na asukal
- Klasikong bersyon
- Na may idinagdag na mustasa
- Isang mabilis na paraan upang maghanda ng mga unsweetened cucumber nang walang isterilisasyon
- Recipe na may suka at sili na ketchup
- Sa mga currant
- Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
- Anong mga side dish ang maaari mong ihain kasama ng mga crispy cucumber?
Ang mga benepisyo ng pag-aatsara ng mga pipino na walang asukal
Ang bentahe ng paggawa ng walang asukal na pagkain para sa taglamig ay ang gayong mga garapon ay hindi kailanman sumasabog.
Paghahanda ng pangunahing sangkap
Ang mga gulay ay hinuhugasan lamang at ang mga dulo ay pinutol. Kung ang mga ito ay binili sa merkado at hindi kinuha kaagad bago ang pangangalaga, pagkatapos ay dapat silang ibabad sa malamig na tubig sa loob ng 4-5 na oras.
Isang seleksyon ng mga recipe na walang idinagdag na asukal
Mas mainam na gumamit ng mga batang prutas para sa paghahanda sa taglamig. Ang mga ito ay nagiging mas malasa at mabango.
Upang magdagdag ng langutngot, ang mga dahon ng oak ay idinagdag sa mga garapon.
Klasikong bersyon
Para sa isang 3 litro na garapon kakailanganin mo:
- 95 g asin;
- 5 cloves ng bawang;
- kutsarita 70% suka;
- malunggay dahon at ugat;
- dahon ng mga puno ng prutas at palumpong.
Ilagay ang mga halamang gamot at bawang sa ilalim ng garapon, pagkatapos ay ilagay ang mga pipino nang mahigpit at punan ang mga ito ng mainit na tubig. Pagkatapos ng ilang minuto, ibuhos ang tubig sa isang kasirola, magdagdag ng asin at dalhin sa isang pigsa, ibuhos sa suka.
Sa oras na ito, ang mga pipino ay ibinuhos ng tubig na kumukulo sa pangalawang pagkakataon. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo at ang mainit na atsara ay ibinuhos. Ang garapon ay pinagsama at nakabalot sa isang mainit na kumot.
Na may idinagdag na mustasa
Ang pulot ay idinagdag sa recipe na ito sa halip na asukal. Para sa 5 kg ng mga pipino kakailanganin mo:
- 300 g mga sibuyas;
- 30 g mustasa beans;
- 5 dahon ng bay;
- 8 black peppercorns;
- 3 g sitriko acid;
- 60 g bawat isa ng asin at pulot.
Una, ang mga pampalasa ay inilalagay sa garapon, na sinusundan ng mga pipino. Ibuhos ang mainit na atsara at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
Isang mabilis na paraan upang maghanda ng mga unsweetened cucumber nang walang isterilisasyon
Una, ang mga pipino ay dapat ibabad sa tubig sa loob ng 2 araw. Aalisin nito ang labis na kapaitan sa kanila. Kasama sa recipe ang:
- mga gulay ng dill;
- carnation;
- asin;
- tubig.
Ang dill at cloves ay inilalagay sa ilalim ng garapon, at ang mga gulay ay inilalagay sa itaas.Ang isang baso ng asin ay natunaw sa 3 litro ng tubig. Ibuhos ang brine sa mga pipino at agad na i-roll up.
Recipe na may suka at sili na ketchup
Para sa 4 litro na garapon kakailanganin mo:
- isang pares ng dill umbrellas;
- kalahating ulo ng bawang;
- 8 tbsp. l. chili ketchup;
- 5 tbsp. l. asin;
- 75 ML ng suka.
Ang mga pipino sa recipe na ito ay maaaring i-cut sa kalahati. Ilagay ang mga prutas at pampalasa sa isang garapon at ibuhos ang tubig na kumukulo dito. Pagkatapos ng kalahating oras, ibuhos ang tubig sa kawali, ibuhos ang suka, magdagdag ng asin, asukal at ketchup. Pakuluan ang marinade at lutuin ng 5 minuto. Ang mga prutas ay mainit pa rin at ang mga garapon ay selyado.
Sa mga currant
Ang mga pipino na may pulang currant ay napaka hindi pangkaraniwan at masarap. Para sa isa at kalahating kilo ng prutas kakailanganin mo:
- kalahating kilo ng mga currant;
- bombilya;
- kalahating ulo ng bawang;
- 20 g dill;
- 30 g tarragon.
Maghanda ng marinade mula sa isang litro ng tubig, 40 g ng asin, black peppercorns, bay leaf, at cloves. Pakuluan ang marinade sa loob ng 4 na minuto. Ibuhos ang mga prutas at pampalasa habang mainit pa at isterilisado sa loob ng 15-30 minuto, depende sa dami ng lalagyan.
Mga tuntunin at kundisyon ng imbakan
Ang mga handa na pinapanatili ay dapat na naka-imbak sa refrigerator o cellar. Ang buhay ng istante ay 2 taon.
Anong mga side dish ang maaari mong ihain kasama ng mga crispy cucumber?
Ang mga adobo na pipino na walang asukal ay dapat ihain kasama ng mga pagkaing karne at patatas.
