Isang simple at masarap na recipe para sa paggawa ng adobo na mantikilya para sa taglamig sa bahay

Ang isang malaking bilang ng mga maybahay ay gustong mag-pickle ng mga kabute sa mga garapon para sa taglamig. Sa kasong ito, ang mga blangko ay ginawa mula sa iba't ibang uri. Kadalasan, ang mga tao ay naghahanda ng adobo na mantikilya para sa taglamig. Napakasustansya, malasa at malusog ang mga ito. Sa kanilang tulong, maaari mo ring ganap na palitan ang karne, dahil naglalaman sila ng parehong halaga ng protina. Ang mga adobo na mushroom ay mababa sa calories, kaya maraming tao ang nagsasama sa kanila sa kanilang diyeta.

Ang paghahanda ng gayong paghahanda ay hindi napakadali. Ang mga taong hindi pa nakagawa nito ay dapat na maging pamilyar nang maaga sa kung paano mag-atsara ng boletus para sa taglamig.

Mga tampok sa pagluluto

Bago mag-marinate ng pritong boletus para sa taglamig, kailangan mong maging pamilyar sa mga pangunahing tampok ng prosesong ito. Una, dapat mong maingat na pag-uri-uriin ang lahat ng mga kabute upang matiyak na lahat sila ay nakakain. Ang lahat ng butterfish ay may maliit na pelikula sa kanilang takip. Ito ay mula sa mga mushroom na ang mantikilya na inatsara para sa taglamig ay dapat ihanda. Ang karagdagang paghahanda para sa konserbasyon ay dapat isagawa na isinasaalang-alang ang mga sumusunod na tampok:

1. Hindi inirerekomenda na mag-ani ng boletus sa bahay, na nakolekta malapit sa highway at iba pang mga kontaminadong lugar. Nag-iipon sila ng karamihan sa mga nakakalason na sangkap at samakatuwid ay hindi inirerekomenda na kainin.
2. Upang lumikha ng masarap na pinapanatili, ang mga maliliit na kabute lamang ang angkop, dahil hindi mo kailangang i-cut ang mga ito, ngunit atsara ang buong mantikilya para sa taglamig. Dapat silang pag-uri-uriin nang maaga mula sa mas malalaking kabute at pinagsama sa magkahiwalay na mga garapon. Pinutol namin ang lahat ng iba pang mga kabute sa ilang maliliit na piraso at pinapanatili din ang mga ito.
3. Bago pag-aralan ito o ang recipe na iyon para sa adobo na mantikilya, dapat mong ihanda ang mga ito. Una, ang bawat oiler ay hinuhugasan at nililinis. Ang pinaka-angkop na tool para dito ay isang maliit na kutsilyo. Sa tulong nito, madali mong ma-pry ang pelikula at alisin ito. Upang mas madaling alisin ang balat, kailangan mong matuyo nang kaunti ang mga kabute at grasa ang kutsilyo ng langis..
4. Ang paglilinis ng mga langis sa bahay ay isinasagawa gamit ang mga espesyal na guwantes na protektahan ang iyong mga kamay mula sa paglitaw ng mga madilim na lugar. Kung ang mga mantsa ay lumitaw na, maaari mong alisin ang mga ito gamit ang suka at lemon juice.
5. Ang mga kabute ng boletus ay hindi dapat ibabad ng mahabang panahon, dahil ito ay magiging sanhi ng mabilis na pamamaga.

Klasikong recipe

Mayroong maraming mga recipe para sa adobo na mantikilya para sa taglamig.Gayunpaman, mayroong isang simpleng recipe na popular sa mga maybahay. Halos lahat ng mga recipe ng pagluluto ay nagsisimula sa isang listahan ng mga kinakailangang sangkap. Sa kasong ito, kakailanganin mo ang mga sumusunod na produkto:

• 3 kg ng mushroom;
• 2 litro ng tubig;
• 30 ML ng suka;
• 100 g asin;
• 80 g ng asukal;
• isang sibuyas;
• limang dahon ng bay;
• 25 g kulantro.

Ang marinating boletus ay nagsisimula sa paunang paghahanda ng lahat ng sangkap. Una, ang mga sariwa o frozen na mushroom ay maingat na pinagsunod-sunod at nililinis ng pelikula. Pagkatapos ang bawat ulam ng mantikilya ay kailangang hugasan at gupitin sa mga piraso. Pagkatapos nito, ibinuhos sila sa isang maliit na kasirola na may tubig at niluto sa mababang init sa loob ng 10 minuto.

Ang likido kung saan niluto ang mga kabute ay pinatuyo at ang malamig na tubig ay ibinuhos sa kawali. Ito ay mula dito na ang pag-atsara para sa mantikilya ay ihahanda. Nagluluto ito ng 20 minuto sa mababang init. Inirerekomenda na gawin ang pag-atsara na may suka, kaya magdagdag ng 30 ML ng solusyon ng suka sa kawali. Kailangan mo ring magdagdag ng asukal at asin.

Pagkatapos nito, kailangan mong ihanda ang lalagyan. Kung hindi mo nais na mag-aksaya ng oras dito, dapat kang maghanda ng mga kabute para sa taglamig nang walang isterilisasyon. Gayunpaman, mas gusto ng maraming maybahay na isterilisado ang mga garapon nang maaga. Upang gawin ito, maaari mong ilagay ang mga ito sa isang preheated oven sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay inilalagay ang mga pampalasa at dahon ng bay sa ilalim ng bawat lalagyan.

Sa panahong ito, ang mga kabute sa mga kawali ay dapat lumubog sa ilalim at maaari silang ilagay sa lalagyan. Ang paglalagay ng lahat ng mantikilya sa mga garapon, i-marinate at panatilihin ang mga ito. Upang gawin ito, ang mga napuno na lalagyan ay natatakpan ng mga takip at inilagay sa isang malaking kawali ng tubig, na pinakuluan sa kalan. Ang pamamaraan ay dapat tumagal ng hindi bababa sa 20 minuto, pagkatapos kung saan ang mga lata ay tinanggal at pinagsama.Ang mga adobo na mushroom ay maaaring ilipat sa cellar o frozen sa refrigerator para sa imbakan.

Nang walang isterilisasyon

Mayroon ding iba pang mga paraan upang maghanda ng mga kabute. Ang ilang mga maybahay ay hindi nais na isterilisado ang mga lalagyan at gumamit ng isang recipe nang walang isterilisasyon upang lumikha ng mga pinapanatili. Gamit ang recipe na ito para sa pag-aatsara ng mantikilya, maaari mong pabilisin ang kanilang paghahanda nang maraming beses. Para dito kakailanganin mo:

• kilo ng mushroom;
• 50 g ng asukal;
• 30 g asin;
• 20 ML ng suka;
• dalawang ulo ng bawang;
• dalawang bay dahon;
• 55 ML ng langis;
• litro ng tubig.

Upang mapanatili ang masarap na buttermilk gamit ang recipe na ito, dapat mong sundin ang ilang mga rekomendasyon. Ilagay ang nilinis na mushroom sa isang kawali ng tubig at lutuin hanggang sa kumulo. Sa kasong ito, kailangan mong magdagdag ng suka at kaunting asin sa tubig.

Kapag ang mga mushroom ay tumira sa ilalim, kailangan itong alisin gamit ang isang colander at palamig. Pagkatapos ay dapat mong simulan ang paghahanda ng marinade. Upang gawin ito, punan ang kawali ng tubig at magdagdag ng asukal, asin at dahon ng bay. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang mga dating pinakuluang mushroom ay idinagdag sa lalagyan. Pagkatapos ng 15 minuto, ang marinade na may mantikilya ay ibinuhos sa isang lalagyan. Ang isang maliit na langis ng gulay ay idinagdag sa mga napuno na garapon. Pagkatapos nito, ang mga lalagyan ay pinagsama at inilipat sa cellar hanggang sa simula ng tagsibol.

Korean way

Mayroong iba pang mga recipe para sa adobo na mantikilya. Halimbawa, ang ilang mga maybahay ay gumagawa ng mantikilya sa istilong Koreano. Upang gawing masarap ang ulam na ito, kailangan mong idagdag ang mga sumusunod na sangkap:

• kilo ng mushroom;
• litro ng tubig;
• 20 g Korean seasonings;
• 200 ML ng langis;
• 15 g asin;
• 10 g ng asukal;
• dalawang ulo ng bawang at sibuyas;
• 10 g paprika.

Bago ihanda ang twist, kailangan mong alisan ng balat at gupitin ang mga kabute sa maliliit na piraso.Pagkatapos ay puno sila ng tubig, kung saan idinagdag ang asin at asukal. Dalhin ang mantikilya sa isang pigsa, alisin gamit ang isang colander at palamig ng ilang minuto. Pagkatapos nito dapat mong iprito ang mga sibuyas. Upang gawin ito, ito ay lubusan na binalatan, gupitin sa maliliit na cubes at pinirito sa isang maliit na kawali.

Pagkatapos ay kailangan mong simulan ang paghahanda ng marinade. Magdagdag ng ilang tubig na may pampalasa, suka, asin at asukal sa kasirola. Ang lahat ng ito ay pinakuluan sa loob ng kalahating oras, pagkatapos nito ay idinagdag ang pinirito na mga sibuyas at mushroom sa pag-atsara. Ang nagresultang timpla ay ipinamamahagi sa pagitan ng mga garapon. Maaari itong maiimbak hanggang tagsibol sa pamamagitan ng pagyeyelo nito sa refrigerator.

Na may berdeng mga sibuyas

Ang paghahanda ng kabute ay maaaring gawin gamit ang iba't ibang sangkap. Kadalasan, ang mga berdeng sibuyas at iba pang mga gulay ay idinagdag sa pangangalagang ito. Ang mga sumusunod na produkto ay idinagdag din:

• isang kilo ng mantikilya o champignon;
• litro ng tubig;
• 450 g berdeng mga sibuyas;
• dalawang ulo ng bawang;
• tatlong dill umbrellas;
• 25 g malunggay;
• 65 ML ng suka;
• 70 g asin;
• 30 g ng asukal.

Una kailangan mong pakuluan nang maayos ang mga hugasan at peeled na mushroom. Pagkatapos nito, ang mga sibuyas at iba pang mga gulay ay inihanda. Ito ay hugasan at gupitin sa maliliit na piraso. Ang pagkakaroon ng paghahanda ng mga gulay, maaari mong simulan ang paghahanda ng pag-atsara. Upang gawin ito, ibuhos ang ilang litro ng tubig na may halong asukal, asin at bay leaf sa isang kasirola. Matapos kumulo ang likido, ang bawang na may dill, mushroom at malunggay ay idinagdag dito. Ang lahat ng ito ay pinakuluan para sa isa pang 15 minuto at ibinahagi sa mga garapon. Ang pinagsamang preserbasyon ay lumalamig sa loob ng 10 oras, pagkatapos ay dapat itong ilipat sa basement.

Konklusyon

Ang canning butter ay isang medyo kumplikadong proseso kung saan kailangan mong maghanda nang maaga.Upang gawin ito, dapat mong piliin ang pinaka-angkop na hakbang-hakbang na recipe para sa adobo na mantikilya na may mga larawan. Ito ang mga recipe na may mga larawan na tutulong sa iyo na ihanda ang pinakamasarap na boletus dish.