8 pinakamahusay na mga recipe para sa pag-aatsara ng zucchini na may bawang para sa taglamig

Ang zucchini ay isa sa mga pinakapaboritong meryenda. Mahusay ang mga ito sa anumang pangunahing kurso at maaaring magsilbi bilang pangunahing kurso sa anumang kaganapan. Samakatuwid, maraming mga maybahay ang nagsisikap na maghanda ng zucchini na may bawang para sa taglamig sa iba't ibang mga bersyon. Ang bawat isa sa kanila ay may sariling mga lihim para sa paghahanda ng mga de-latang gulay, na dapat isaalang-alang ng mga nagsisimula.

Mga lihim ng paghahanda ng zucchini para sa taglamig

Ang zucchini ay isang maraming nalalaman na gulay, kaya maaari itong isama sa anumang mga gulay at pampalasa. Maaari itong gupitin sa mga bilog o cube, o ilagay nang buo (kung pipiliin mo ang maliliit na prutas).

Paano pumili at maghanda ng mga gulay?

Upang makakuha ng isang makatas at malutong na adobo na gulay, kailangan mong piliin ang tamang hilaw na materyales. Bilang pahiwatig, maaari mong isaalang-alang ang mga sumusunod na rekomendasyon:

1. Ang mga prutas ay dapat na hindi hihigit sa 20 sentimetro ang haba.
2. Ang manipis na alisan ng balat at kawalan ng mga depekto sa makina ay isa ring magandang senyales.
3. Para sa pag-aatsara, mas mahusay na bumili ng berdeng melon na may malalim na berdeng peduncle.
4. Ang mga prutas ay dapat na malakas upang maiwasan ang pagkawala ng hugis pagkatapos ng pagkakalantad sa marinade.

Ang mataas na kalidad na zucchini ay titiyakin ang maaasahang pangangalaga sa loob ng mahabang panahon.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pangangalaga

Upang iproseso ang mga lalagyan para sa canning, kailangan mo ng mga litro na garapon at isang malaking palanggana ng metal. Ang mga garapon na may laman ay ilalagay dito para sa isterilisasyon. Kung kailangan ng mas malalaking volume, maaaring gamitin ang mga bote, ngunit mas magtatagal ang mga ito sa pagproseso.

Mga paraan ng pag-aani

Mayroong maraming mga recipe para sa paghahanda ng zucchini. Ang tradisyonal na recipe ay kadalasang ginagamit. At para sa mga mahilig sa iba't ibang panlasa, maaari mong piliin ang mga sumusunod na pagkain: maanghang na paghahanda, na may bawang, sa langis, nilaga, na may mga damo.

Klasikong recipe

Ang pag-iingat ng mga malutong na melon ay medyo simple. Ito ay sapat na upang i-cut ang mga ito sa kalahating singsing. Ilagay ang mga dahon ng malunggay at pampalasa sa ilalim ng mga garapon. Punan ang garapon ng zucchini, magdagdag ng tinadtad na malunggay na ugat, bawang at suka. I-sterilize ang mga lalagyan sa loob ng 7 minuto. Igulong ang mga blangko at hayaang lumamig ang mga garapon. Dahil sa ang katunayan na ang mga prutas ay pinagsama sa suka, nananatili silang buo at malutong.

Mabilis, walang isterilisasyon

Upang makatipid ng oras, maaari kang gumamit ng isang simpleng recipe nang walang isterilisasyon. Kailangan mong magsimula sa pamamagitan ng paghuhugas at pagputol ng mga gulay sa mga bilog na sentimetro. Pagkatapos ay napuno sila ng tubig sa loob ng maraming oras. Pagkatapos ang tubig ay pinatuyo, at ang bawang, perehil, paminta at dahon ng bay ay inilalagay sa ilalim ng mga garapon. Pagkatapos ay inilalagay ang zucchini at ibinuhos ng tubig na kumukulo.

Ang mga garapon ay natatakpan ng mga takip. Ang tubig ay ibinuhos sa isang mangkok. Susunod, idinagdag dito ang asin at asukal. Ang likido ay dinadala sa isang pigsa, pagkatapos kung saan ang suka ay idinagdag dito. Ang handa na pag-atsara ay ibinuhos sa mga garapon at tinatakan. Ang resulta ay zucchini sa pagpuno. Iimbak ang mga ito sa parehong paraan tulad ng klasikong bersyon.

May mga gulay

Ang maanghang na zucchini ay nakuha sa pamamagitan ng pagdaragdag ng mga gulay. Mabilis silang magluto. Ang pagkakasunud-sunod ay ang mga sumusunod:

1. Ang mga hugasan na gulay ay pinutol sa mga bilog o kalahating singsing.
2. Ang bawang ay binalatan at makinis na tinadtad.
3. Ang mga gulay ay tinadtad.
4. Ang mga gulay ay hinaluan ng mga halamang gamot, bawang, asin, asukal at suka.
5. Ang mga inihandang gulay ay inilalagay sa mga garapon at isterilisado sa loob ng 15 minuto.
6. Ang mga lalagyan ay pinagsama at nakabalot hanggang sa lumamig.

Ang pampagana ay maaaring ihanda sa alinman sa dill o perehil.

Sa sarsa ng bawang

Upang maghanda ng adobo na zucchini sa sarsa ng bawang, alisan ng balat ang mga prutas, gupitin sa mga cube, alisan ng balat ang bawang at pisilin sa mga gulay. Pagkatapos ay magdagdag ng asin, asukal at langis ng mirasol. Paghaluin ang lahat ng mga sangkap at mag-iwan ng kalahating oras. Ibuhos ang pinakuluang tubig sa zucchini na inilagay sa mga garapon. Takpan ang mga lalagyan ng takip at itakda upang isterilisado.

Maanghang na ulam

Ang maanghang na de-latang zucchini ay angkop para sa mga mahilig sa maanghang na panlasa. Ang pangunahing highlight ng ulam ay ang atsara na may ilang mga pampalasa. Upang ihanda ito kailangan mo:

• asin at asukal;
• dahon ng laurel;
• paminta (paprika at allspice);
• isang clove ng bawang;
• thyme.

Ang halo ay dinadala sa isang pigsa at ang suka ay idinagdag dito.

Ang mga gulay ay inilalagay sa isang garapon kung saan ang mga pampalasa ay naidagdag na dati. Ang parehong hanay ng mga pampalasa ay idinagdag sa tuktok ng zucchini, pagkatapos kung saan ang mga garapon ay natatakpan ng mga sterile lids at pinagsama. Ang mga garapon na may mga blangko ay tinatakpan ng mainit na kumot.

Sa langis

Ang inihanda na zucchini ay pinutol, binuburan ng asin at iniwan ng ilang oras. Ang bawang ay hinihimas. Ang marinade ay binubuo ng langis ng gulay, asukal, bawang at suka. Dapat itong pinakuluan. Ilagay ang mga prutas sa mga lalagyan at ibuhos ang marinade sa kanila. Takpan ang mga garapon ng mga takip at isterilisado. Pagkatapos nito, sila ay pinagsama at iniwan para sa isang araw.

Meryenda na may lasa ng kabute

Isang orihinal na pampagana ng zucchini na may lasa ng kabute. Ang mga batang melon at melon ay ginagamit para dito. Ang asin, asukal, suka at ang mga kinakailangang pampalasa ay idinagdag sa kanila. Ang pinaghalong zucchini at pampalasa ay naiwan sa loob ng 3 oras. Ang adobo na zucchini ay inilalagay sa mga garapon at pinagsama.

Ang zucchini ay pinirito na may bawang para sa taglamig

Ang zucchini ay dapat na pinirito sa isang kawali. Ilagay ang durog na bawang at mga sanga ng damo sa ilalim ng mga garapon. Ibuhos ang mantika at suka sa ibabaw. Zucchini, gupitin sa mga hiwa, punan ang mga lalagyan. Pagkatapos kung saan ang mga blangko ay napanatili.

Nilagang zucchini na may bawang

Maaari kang magluto ng zucchini na may bawang, na mas malambot. Upang gawin ito, sa halip na magprito, kailangan mong lutuin ang mga ito sa oven. Pagkatapos ay ihalo sa bawang, pampalasa at magdagdag ng marinade. Ang paghahanda na ito ay madaling ihanda at masarap.

Paano at gaano katagal maiimbak ang tapos na produkto?

Ang natapos na meryenda ay maaaring maimbak nang higit sa isang taon kung ang mga kinakailangang kondisyon ay ibinigay. Mas mainam na pumili ng basement o dry storage room.