Ang Greek appetizer na may beans para sa taglamig ay isang madaling ihanda at napakasarap na pampagana. Ang lahat ng mga sangkap para sa salad na ito ay matatagpuan sa iyong dacha. Ang pag-atsara na ito ay maaaring ihain bilang isang side dish para sa mga pangunahing kurso o kainin bilang isang salad. Sa parehong mga kaso, ang pampagana na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Recipe para sa isang Griyego na meryenda sa taglamig na may beans at eggplants
Ang pangangalaga na ito ay maaaring ihain bilang isang independiyenteng ulam, at ginagamit bilang isang dressing para sa borscht o sopas ng repolyo. At kung painitin mo ito, makakakuha ka ng isang ganap na nilagang gulay. Ang Greek salad ay medyo simple upang ihanda.
Mga kinakailangang sangkap:
- 600 gramo ng medium-sized na eggplants;
- 550 gramo ng beans (maaari kang kumuha ng puti, lila o batik-batik);
- 3 malalaking karot;
- 1 kg ng mga kamatis (mas mainam na kunin ang maasim na iba't);
- 350 gramo ng kampanilya paminta;
- Gulay o langis ng oliba;
- 150 g ng bawang;
- 3 tbsp. l. pinong giniling na table salt;
- 1.5 tasa ng butil na asukal;
- 100 ML ng acetic acid.
Paano maghanda ng Greek salad
Hugasan nang maigi ang mga talong, gupitin sa medium-sized na mga cube at ibabad sa malamig na inasnan na tubig. Ibabad ang beans magdamag, alisan ng tubig ang tubig sa susunod na umaga at magdagdag ng bagong tubig. Lutuin hanggang matapos.
Banlawan ang mga karot sa ilalim ng tubig na tumatakbo at alisan ng balat. Pagkatapos ay lagyan ng rehas. Alisin ang core at buto mula sa matamis na paminta. Gupitin sa katamtamang laki ng mga cube. Balatan ang mga kamatis at giling sa isang gilingan ng karne kasama ang mga clove ng bawang.
Ilagay ang mga kamatis at bawang sa isang kasirola o kaldero at pakuluan. Magdagdag ng acetic acid, granulated sugar, asin at 3 tbsp. l. mga langis Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na karot at maghintay hanggang kumulo ang lahat. Pagkatapos ay idagdag ang paminta at pakuluan muli. Magdagdag ng mga talong. Kapag kumulo ang salad, bawasan ang init at kumulo sa loob ng 35 minuto.
Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang pinakuluang beans at lutuin ng isa pang 20 minuto. Haluin nang regular.
Ilagay ang preserbasyon sa mga garapon at isterilisado ang mga ito sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay takpan ng sterile metal lids at roll up. Baliktarin ang mga garapon, takpan ng tela at hayaang lumamig sa temperatura ng kuwarto. Ilagay sa isang malamig na silid.
Recipe ng Greek salad:
Ang isang Greek winter snack ay inihanda kasama ang pagdaragdag ng iba't ibang mga gulay. Maaari kang mag-eksperimento at magdagdag ng anumang mga gulay.
Mga kinakailangang sangkap:
- 1 kg puting beans;
- 500 gramo ng puting sibuyas;
- Sinalang tubig;
- 4 maliit na karot;
- 1.5 kg kampanilya paminta;
- sili;
- 1 tasa ng butil na asukal;
- 200 ML sarsa ng kamatis;
- Langis (maaari kang kumuha ng anuman);
- 2 maliit na ulo ng bawang;
- Itim na paminta (maaari kang kumuha ng lupa o mga gisantes).
Recipe para sa meryenda ng Greek na may beans para sa taglamig na may larawan:
Ibabad ang beans magdamag sa malamig na tubig. Kinabukasan, palitan ang tubig at pakuluan ito hanggang lumambot. Magluto ng halos 1 oras. Balatan ang sibuyas, gupitin sa manipis na mga singsing at iprito hanggang sa ginintuang kayumanggi.
Hugasan ang mga karot, alisan ng balat at lagyan ng rehas sa coarsest grater. Maipapayo na magprito ng mga karot kasama ang mga sibuyas. Balatan ang kampanilya mula sa mga buto at gupitin sa manipis na mga piraso. Ilagay ang lahat ng mga gulay sa isang malaking kasirola, magdagdag ng asukal, tomato sauce, mantikilya at giniling na paminta. Dalhin sa kumukulong temperatura at magluto ng kalahating oras. 5 minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng mainit na sili at tinadtad na bawang.
Ang salad ng taglamig na ito ay naglalaman ng isang malaking halaga ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Ito ay lalong mahusay na gamitin bilang isang dressing para sa borscht. Ang meryenda ay magdaragdag ng hindi pangkaraniwang lasa at aroma.
Greek salad na may beans, kamatis at herbs para sa taglamig
Ang Greek bean salad ay magiging isang mahusay na alternatibo sa mga salad ng tag-init. Kung magdagdag ka ng ground black pepper o chili pepper, ang appetizer ay magiging napaka-maanghang.
Mga kinakailangang sangkap:
- 2 kg na lilang beans;
- 1.5 kg ng katamtamang mga kamatis;
- Maraming malalaking karot;
- 500 gramo ng kampanilya paminta;
- 4 na sibuyas;
- 50 gramo ng butil na asukal;
- 100 gramo ng magaspang na table salt;
- 1 litro ng langis;
- Itim na paminta (mas mahusay na gumamit ng paminta sa lupa, ngunit gagana rin ang mga gisantes);
- 1 tsp. kakanyahan ng suka;
- Ilang sprigs ng dill;
- Isang bungkos ng sariwang perehil;
- Cilantro;
- 100 gramo ng bawang.
Ang proseso ng paghahanda ng mga preserba ng Greek:
Ibabad ang beans sa loob ng 24 na oras sa malamig na tubig na malamig. Pagkatapos ay palitan ang tubig at lutuin hanggang maluto. Balatan ang mga kamatis (maaari mong ibabad sa mainit na tubig sa loob ng 2 minuto para mas madaling matanggal ang balat). Kaagad pagkatapos nito, dapat silang ibabad sa malamig na tubig.
Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na cubes at iprito sa isang kawali sa 3 kutsara ng langis ng gulay (o oliba). Pagkatapos ay ilagay ang mga kamatis sa isang malaking kasirola, magdagdag ng beans sa kanila at lutuin sa mababang init.
Gupitin ang paminta sa mga piraso at iprito sa isang kawali. Pagkatapos ay idagdag ito sa mga kamatis at haluin gamit ang isang kahoy na spatula.
Hiwain ang sibuyas at iprito hanggang malambot. Balatan at lagyan ng rehas ang mga karot. Idagdag sa inihandang sibuyas. Pagkatapos ay idagdag ang mga sangkap na ito sa natitirang mga gulay sa kawali.
Inirerekomenda na lutuin ang salad sa mababang init sa lahat ng oras. Ibuhos ang asukal, asin at lahat ng iba pang pampalasa dito. Pagkatapos ay magdagdag ng langis ng gulay at kakanyahan ng suka.
Hugasan ang mga gulay nang lubusan at i-chop ng makinis. Durugin ang bawang. Idagdag ang mga damo at bawang sa mga gulay at lutuin hanggang malambot. Ang kabuuang paghahanda ng meryenda ay tumatagal ng halos dalawang oras.
Ilagay ang salad sa mga garapon at isara nang mahigpit ang mga takip. Maaari silang ilagay sa refrigerator o iimbak sa basement.
