TOP 3 sunud-sunod na mga recipe para sa mga adobo na kamatis Mga daliri ng babae para sa taglamig

Ang pinakakaraniwang atsara para sa taglamig ay mga kamatis. Maaari kang mag-atsara ng anumang iba't ibang mga kamatis. Halimbawa, maaari kang maghanda ng adobo na mga daliri ng babae na mga kamatis para sa taglamig.

Mga tampok ng pag-aatsara ng mga kamatis Mga daliri ng babae para sa taglamig

Ang pag-aatsara ng mga kamatis ng Lady Finger ay kasingdali ng anumang iba pang uri. Una sa lahat, kailangan mong ihanda ang mga sangkap at lalagyan para sa mga kamatis.

Pagpili at paghahanda ng mga pangunahing sangkap

Hugasan ang mga kamatis, alisin ang tangkay. Kailangan mong gumamit lamang ng mabuti at hinog na mga prutas na may makapal na balat upang hindi ito pumutok sa panahon ng pag-aatsara.

Gayundin, upang mag-marinate ng mga kamatis kakailanganin mo ng mga damo at pampalasa. Halimbawa, maaari mong gamitin ang bawang, basil, dill, malunggay, kurant o dahon ng cherry. Upang magdagdag ng maanghang na aroma sa pangangalaga, magdagdag ng mga clove, pinatuyong buto ng dill, mustasa at itim na peppercorn.

Paghahanda ng mga lalagyan

Ang mga garapon ng salamin ay angkop para sa paggawa ng mga atsara. Ang mga ito ay paunang hugasan ng sabon at soda. Bago ilagay ang mga prutas, ang mga garapon ay isterilisado. Salamat sa isterilisasyon, ang preserbasyon ay maaaring maimbak ng hanggang 2 taon. Mayroong ilang mga paraan upang isterilisado ang mga garapon.

Ang unang paraan ay ang pagpapakulo ng kaunting tubig sa isang takure. Ilagay ang garapon sa butas ng takip. I-sterilize ang garapon gamit ang singaw sa loob ng 15 minuto. Pagkatapos ay agad na ilagay ang workpiece sa mga garapon.

Ang pangalawang paraan ay nasa isang kasirola. Maglagay ng tuwalya sa ilalim ng kawali at punuin ito ng tubig. Pakuluan ang tubig.

Ilagay ang mga garapon upang hindi sila magkadikit. I-sterilize sa loob ng 15 minuto.

Paano mag-pickle ng lady fingers ng mga kamatis

Mayroong ilang mga paraan upang mag-atsara ng lady fingers ng mga kamatis.

Isang simpleng recipe para sa taglamig

Ano ang kailangan mo para sa pangangalaga:

• hinog na mga kamatis;
• sinalang tubig;
• asukal;
• asin;
• suka;
• ilang mga clove ng bawang;
• dill na may mga payong;
• carnation;
• itim na peppercorns;
• dahon ng malunggay.

Proseso ng pag-aatsara ng kamatis:

1. Una kailangan mong ihanda ang marinade. Upang gawin ito, kailangan mong ibuhos ang tubig sa kawali, magdagdag ng butil na asukal at asin, at ilagay ito sa kalan.
2. Hintaying kumulo ang tubig. Pagkatapos ay magdagdag ng itim na paminta at cloves.
3. Magluto ng 10 minuto. Panghuli magdagdag ng suka.
4. Ilagay ang bawang, dill, dahon ng malunggay sa ilalim ng mga garapon at ilatag ang mga kamatis. Pagkatapos ay punan ang de-latang pagkain ng brine. Takpan ng mga takip at higpitan.
5. Baliktarin ang mga garapon at maghintay hanggang sa lumamig sa temperatura ng kuwarto. Pagkatapos ay maaaring ipadala ang mga blangko sa cellar.

Pangalawang paraan ng pagluluto

Ano ang kailangan mo para sa paghahanda:

• lady fingers mga kamatis;
• dahon ng currant at cherry;
• dahon ng malunggay;
• mga sibuyas ng bawang;
• itim na peppercorns;
• buto ng mustasa;
• asin;
• butil na asukal;
• sinalang tubig;
• suka;
• pinatuyong dill

Paano gumawa ng mga atsara para sa taglamig:

1. Alisin ang tangkay mula sa mga kamatis. Banlawan ang mga ito sa ilalim ng tubig at ilagay ang mga ito sa isang tuwalya upang matuyo ang anumang natitirang tubig.
2. Habang ang mga prutas ay natuyo, maaari mong simulan ang paghahanda ng marinade.
3. Upang gawin ito, dalhin ang tubig sa isang pigsa, magdagdag ng asukal, paminta, asin at pakuluan ng 5-8 minuto. Sa dulo ng pagluluto, ibuhos ang kagat.
4. Ilagay ang mga dahon ng currant, cherry at malunggay sa ilalim ng mga garapon. Grate ang mga clove ng bawang at ilagay din sa mga garapon.
5. Magdagdag ng buto ng mustasa at dill.
6. Pagkatapos ay punan ang garapon sa tuktok na may mga kamatis. Hindi ipinapayong ilatag ang mga ito nang masyadong mahigpit; maaaring pumutok ang balat.
7. Ibuhos ang kumukulong marinade sa workpiece. Pagkatapos ng ilang minuto, alisan ng tubig. Pagkatapos ay ibuhos muli ang pangalawang bahagi ng natitirang marinade. Ang mga marinated na kamatis ayon sa recipe na ito ay napaka-maanghang at may kaaya-ayang aroma ng bawang.

Mga hiwa ng kamatis

Ano ang kailangan mo para sa pangangalaga:

• mga kamatis;
• daluyan ng bombilya;
• bawang;
• sinalang tubig;
• butil na asukal;
• pinong table salt;
• suka;
• perehil;
• dill;
• isang maliit na halaga ng langis ng gulay;
• dahon ng bay;
• black peppercorns.

Paano mag-pickle ng mga kamatis sa mga hiwa:

1. Pinakamainam na kumuha ng mga kamatis na bahagyang hindi hinog, upang ang mga hiwa ay manatiling buo sa panahon ng pangangalaga. Gupitin ang sibuyas sa mga singsing, alisan ng balat ang bawang at iwanan sa mga hiwa.
2. Magluto ng marinade. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig at lutuin sa mahinang apoy sa loob ng 10 minuto. Sa dulo ng pagluluto, magdagdag ng bay leaf. Maaari ka ring magdagdag ng kaunting allspice para sa lasa.
3. Ilagay ang bawang, sibuyas, ilang tinadtad na perehil at dill, at itim na peppercorn sa ilalim ng lalagyan.
4. Punan ang kalahati ng garapon ng mga kamatis. Pagkatapos ay idagdag ang perehil at dill. Punan ang garapon nang lubusan.
5. Ibuhos sa langis ng gulay, magdagdag ng suka at ibuhos ang marinade sa mga pinapanatili.
6. Takpan ang mga lalagyan ng mga takip at i-roll up. Ilagay sa basement pagkatapos lumamig ang preserbasyon sa temperatura ng silid.

Paano ito iimbak nang tama

Itabi ang natapos na pag-aatsara sa isang cool na silid na may mahusay na bentilasyon. Ang mga garapon ay hindi dapat malantad sa sikat ng araw. Ang mga pinalamig na garapon ay inilalagay sa cellar o basement. Maaari ka ring mag-imbak ng mga atsara sa refrigerator o pantry. Ang buhay ng istante ng mga isterilisadong preserba ay 2 taon.