Simple at mabilis na mga recipe para sa mga eggplants na may mga damo at bawang para sa taglamig

Ang isang taglamig na ulam ng mga eggplants na may bawang at damo ay isang pampagana para sa mga mahilig sa maanghang na gustong pag-iba-ibahin ang kanilang diyeta sa panahon ng malamig na panahon. Kahit na ang isang walang karanasan na maybahay ay maaaring hawakan ang mga simpleng recipe. Sa isang minimum na sangkap, ang mga gulay ay palaging nagiging masarap at mabango.

Mga tampok ng paghahanda ng mga talong na may mga damo at bawang para sa taglamig

Ang mga sariwang gulay at halamang gamot ay batayan para sa wastong paghahanda ng mga talong na may bawang.

Mga tip para sa mga maybahay:

1. Pagkatapos magprito, ang mga asul ay dapat iwanang sa isang colander hanggang maghiwalay ang labis na mantika.
2. Mas mainam na huwag gumamit ng metal na kutsilyo sa pagputol ng mga talong.
3. Mas mainam na i-cut o i-chop ang bawang ng makinis upang ipamahagi ang piquant smell.
4. Mas mainam na mapanatili ang mga gulay sa mga sprigs - sa taglamig maaari silang magamit bilang isang dressing para sa iba pang mga pinggan.
5. Upang maiwasan ang pagdidilim ng mga prutas pagkatapos ng pagputol, maaari mong ilagay ang mga ito sa malamig na tubig na may pagdaragdag ng lemon juice.
6. Upang alisin ang kapaitan, butasin ang alisan ng balat gamit ang isang tinidor at ilagay ang mga asul sa isang solusyon ng asin.
7. Bago magprito, ang mga gulay ay dapat itago sa isang solusyon ng asin sa loob ng ilang minuto upang mapanatili ang mga bitamina.

Ang mga talong ay pinoproseso depende sa mga kagustuhan sa panlasa, ngunit ang mga inihurnong gulay ay nagpapanatili ng mas maraming bitamina at mas madaling hinihigop ng katawan ng tao..

Pagpili ng produkto

Ang pangmatagalang imbakan ng mga workpiece sa taglamig ay sinisiguro sa pamamagitan ng tamang pagpili ng mga produkto. Ang mga talong ay dapat hinog, matatag, at madilim na lilac ang kulay. Kapag bumibili, dapat kang bumili ng mga gulay na may berdeng tangkay. Hindi ka dapat gumawa ng mga paghahanda mula sa sobrang hinog o mga prutas na nasira ng araw.

Ang bawang para sa pampalasa ng mga talong para sa taglamig ay pinili upang maging siksik at makatas. Ang mga ulo ay dapat na matatag at hindi overripe, kung hindi, ang mga clove ay maaaring magbago ng kanilang kulay sa asul-berde. Ang gayong bawang ay hindi magbibigay ng kinakailangang aroma at kapaki-pakinabang na bitamina.

Kailangan mong maging maingat kapag pumipili ng mga gulay. Upang maghanda ng mga eggplants na may bawang at dill, cilantro o perehil, kumuha ng mga batang makatas na berdeng halaman. Kapag ipinahid sa iyong mga kamay, dapat silang magbigay ng kakaibang aroma. Kapag tinimplahan ng mga halamang gamot ang mga talong, dapat mong putulin ang mga tangkay at gamitin ang bahagi ng dahon.

Paghahanda ng mga lalagyan para sa pagsisimula ng proseso

Ang pagpoproseso ng mga lalagyan para sa pangangalaga ay isang garantiya ng pangmatagalang pangangalaga ng mga bitamina at lasa ng mga produktong pagkain.Ang mapusyaw na berde o walang kulay na garapon ng salamin ay inirerekomenda para sa paggamit. Sa una, ang kontaminadong lalagyan ay hinuhugasan gamit ang baking soda at hinuhugasan ng mainit na tubig, pagkatapos ay isterilisado.

Mga uri ng pagproseso:

1. Gamit ang kettle. Ang mga hugasan na garapon ay inilalagay sa leeg sa isang bukas na takure ng tubig na kumukulo, ibaba hanggang. Ang tagal ng pamamaraan ay 20 minuto.
2. Gamit ang gas outlet tube. Ang isang tubo ay nakakabit sa takure upang maglabas ng singaw. Ang mga lalagyan ay ginagamot ng mainit na singaw na nagmumula sa isang hose.
3. Sa loob ng oven. Ang pamamaraan ay maginhawa para sa pagproseso ng isang malaking bilang ng mga lata. Upang gawin ito, ang hugasan, tuyo na lalagyan ng salamin ay inilalagay nang baligtad sa isang baking sheet at inilagay sa oven sa loob ng 20-30 minuto. Ang isterilisasyon ng mga garapon sa oven ay nangyayari sa temperatura na hindi bababa sa 150 degrees.

Pagkatapos ng isterilisasyon, ang mga lalagyan ay pinapayagan na palamig at alisin mula sa oven. Ang mga garapon ay inilalagay sa isang tray na nakabaligtad. Upang maiwasang masira ang salamin, huwag gumamit ng basang tuwalya o oven mitts o biglang tanggalin ang lalagyan mula sa oven.

Paano maghanda ng mga talong?

Ang dami ng mga sangkap para sa pag-marinate ng mga talong na may bawang at damo ay kinukuha depende sa nais na resulta. Ang pinakamababang kalkulasyon ay batay sa isang kilo ng mga gulay.

Ang mga sumusunod ay kinakailangan para sa paghahanda:

• mga talong - 1 kg;
• bawang - 1-2 ulo;
• langis para sa Pagprito;
• suka ng mesa 9%;
• asin, paminta sa panlasa;
• halamanan.

Simpleng recipe

Mga hakbang sa paghahanda ng ulam:

1. Hugasan ang mga asul, putulin ang buntot at hatiin sa mga bilog o hiwa na 7-8 mm ang kapal.
2. Budburan ng asin ang mga tinadtad na gulay, magdagdag ng tubig at 3 kutsarita ng suka upang mapataas ang buhay ng istante ng produkto.
3. Takpan ang lalagyan na may mga gulay na may isang plato at ilapat ang presyon upang palabasin ang katas.
4. Balatan ang bawang, i-chop ang mga damo, alisin ang mga tangkay.
5. Upang ihanda ang pag-atsara, magdagdag ng 3 kutsara ng langis ng gulay bawat 1 litro ng tubig at isang kutsarang puno ng suka sa tubig na kumukulo, ihalo nang mabuti.
6. Ilagay ang inasnan na mga talong sa solusyon. Sa panlasa - bay leaf at peppercorns. Magluto ng mga gulay sa loob ng 7-10 minuto.
7. Ilagay ang mga asul sa isang isterilisadong lalagyan sa mga layer, alternating gulay, bawang, tinadtad na perehil, at dill. I-pack nang mabuti ang mga sangkap upang mabawasan ang dami ng hangin sa garapon.
8. Isara nang mahigpit ang lalagyan at hayaang lumamig, pagkatapos ay ilipat sa malamig.

Mabilis na paraan

Ang mga inasnan na talong ay maaaring mapangalagaan kapwa para sa pangmatagalang imbakan at para sa pagkonsumo sa susunod na araw. Upang gawin ito, hindi kinakailangan na isterilisado ang produkto at i-seal ito nang mahigpit.

Paano mabilis na gumawa ng mga blangko:

1. Ang mga gulay ay hugasan at tinadtad sa mga cube.
2. Ang mga asul ay pinakuluan sa isang solusyon ng asin.
3. Palamigin ang mga eggplants, timplahan ng pinong tinadtad na bawang, anumang mga halamang gamot at langis ng gulay.
4. Takpan ng takip at iwanan upang ma-infuse sa refrigerator.

Ang produkto ay handa nang gamitin pagkatapos ng isang araw.

Karagdagang imbakan ng pangangalaga

Ang mga kondisyon ng imbakan para sa mga eggplants na may bawang at damo ay nakasalalay sa paraan ng kanilang paghahanda. Kung ang lalagyan ay isterilisado at hermetically selyadong bago punan, ang pangangalaga ay ipinadala sa isang madilim na silid na may temperatura ng hangin na hindi hihigit sa 20 degrees at isang halumigmig na 75%.

Hindi katanggap-tanggap na mag-imbak ng mga blangko sa sub-zero na temperatura o sa mga lugar kung saan available ang sikat ng araw - maaaring mangyari ang pambobomba, pagbabago sa pagkakapare-pareho at kulay ng produkto.

Ang buhay ng istante ng isang saradong lalagyan ay hindi hihigit sa 12 buwan, ang isang walang takip na lalagyan ay 1-2 araw sa refrigerator.